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Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471575
Saúde Pública
A Lei nº 8.080/90, que dispõe sobre as
condições para a promoção, proteção e
recuperação da saúde, além da organização e
funcionamento dos serviços
correspondentes, é de extrema importância
para o sistema de saúde no Brasil. Assinale a
alternativa que descreve corretamente um
aspecto importante da Lei nº 8.080/90:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471574
Farmácia
Os princípios de farmacologia são
fundamentais para o entendimento do
funcionamento dos medicamentos. Assinale a
alternativa que descreve corretamente um
princípio importante da farmacologia:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471573
Farmácia
O gerenciamento adequado dos resíduos
de saúde é fundamental para garantir a
segurança dos profissionais, dos pacientes e
do meio ambiente. Analise as alternativas e
assinale aquela que descreve corretamente
uma prática recomendada para o
gerenciamento de resíduos de saúde:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471572
Farmácia
Os sistemas de distribuição de
medicamentos são fundamentais para garantir
que os pacientes recebam os medicamentos
corretos, na dose certa e no momento
adequado. Analise as seguintes assertivas
sobre sistemas de distribuição de
medicamentos e assinale a alternativa correta:
I - O sistema de distribuição em doses unitárias consiste na dispensação de medicamentos em embalagens individuais para cada dose prescrita, reduzindo o risco de erros de medicação.
II - O sistema de distribuição por dose individualizada envolve a preparação de doses específicas para grupos de pacientes, personalizando o tratamento de acordo com suas necessidades do grupo.
III - O sistema de distribuição em estoque de medicamentos consiste na manutenção de um estoque centralizado de medicamentos, que são dispensados conforme as prescrições são recebidas.
I - O sistema de distribuição em doses unitárias consiste na dispensação de medicamentos em embalagens individuais para cada dose prescrita, reduzindo o risco de erros de medicação.
II - O sistema de distribuição por dose individualizada envolve a preparação de doses específicas para grupos de pacientes, personalizando o tratamento de acordo com suas necessidades do grupo.
III - O sistema de distribuição em estoque de medicamentos consiste na manutenção de um estoque centralizado de medicamentos, que são dispensados conforme as prescrições são recebidas.
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471571
Farmácia
O armazenamento e conservação
adequados de medicamentos e produtos
farmacêuticos são fundamentais para garantir
sua eficácia e segurança. Analise as seguintes
afirmativas sobre práticas de armazenamento
e conservação e assinale a alternativa correta:
I - Manter os medicamentos em embalagens originais, sem retirá-los para armazenamento em recipientes alternativos, contribui para a preservação de sua qualidade.
II - Armazenar os medicamentos em locais úmidos ajuda a preservar sua eficácia.
III - Armazenar os medicamentos em ambientes com temperatura controlada, evitando variações extremas de temperatura, é fundamental para garantir sua eficácia.
I - Manter os medicamentos em embalagens originais, sem retirá-los para armazenamento em recipientes alternativos, contribui para a preservação de sua qualidade.
II - Armazenar os medicamentos em locais úmidos ajuda a preservar sua eficácia.
III - Armazenar os medicamentos em ambientes com temperatura controlada, evitando variações extremas de temperatura, é fundamental para garantir sua eficácia.
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471570
Farmácia
A dispensação de produtos farmacêuticos
e correlatos é uma das atividades
fundamentais realizadas pelo técnico em
farmácia. Analise as alternativas e assinale
aquela que descreve corretamente um
aspecto importante da dispensação:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471569
Farmácia
Em um hospital, a equipe de farmácia
identificou um aumento significativo no
número de erros de medicação relacionados à
administração de medicamentos. Após uma
análise detalhada, a equipe descobriu que a
falta de políticas e procedimentos claros para o uso seguro de medicamentos contribuiu
para esses erros. Diante dessa situação,
assinale a alternativa que representa a ação
mais apropriada para o planejamento
estratégico em farmácia hospitalar:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471568
Farmácia
Um paciente chega à farmácia com uma
receita médica contendo a prescrição de um
medicamento líquido para ser administrado
por via oral. A receita indica que a dose a ser
administrada é de 250 mg do medicamento. A
concentração do medicamento na forma
líquida é de 50 mg/mL. O técnico em farmácia
precisa preparar o medicamento, mas não tem
certeza de como calcular a quantidade correta
a ser dispensada. Analise e assinale a correta
para qual das alternativas o técnico deve
seguir:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471567
Farmácia
Analise as alternativas e assinale a
afirmativa correta sobre o nome genérico e o
nome comercial de um fármaco está correta:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471566
Farmácia
Um paciente chega à farmácia com uma
receita médica contendo a prescrição de um
medicamento para ser administrado por via
intravenosa. O técnico em farmácia precisa
preparar a medicação, mas não tem
experiência com essa via de administração.
Assinale a alternativa correta sobre qual
procedimento o técnico deve seguir:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471565
Farmácia
A forma farmacêutica do medicamento é
um dos principais fatores que afetam a
biodisponibilidade. Assinale a alternativa
correta sobre a relação entre as formas
farmacêuticas e a biodisponibilidade dos
medicamentos:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
Q2471564
Farmácia
Pedro é o novo técnico farmacêutico e de
laboratório da farmácia pública. Diariamente
ele faz a higienização de equipamentos e
utensílios de laboratório. Assinale a
alternativa que demonstra a importância desta
tarefa:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446098
Conhecimentos Gerais
A gastronomia é um dos elementos mais
importantes da cultura de uma comunidade.
Qual dos pratos abaixo é um prato típico da
culinária do município de Prudentópolis?
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446097
Atualidades
No fim de outubro de 2023, a Defesa Civil
registrou mais de mil moradores ilhados em
Prudentópolis. Em um dos pontos mais
críticos, próximo da cabeceira da ponte do
__________, o nível do rio foi registrado em
quase sete metros de altura. Altos volumes de
chuva e enxurradas são grandes problemas
para uma região com muitos cursos de água
importantes.
Qual das alternativas se refere a este rio?
Qual das alternativas se refere a este rio?
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446096
Conhecimentos Gerais
O município de Prudentópolis possui
diferentes atrativos turísticos ligados tanto às
suas riquezas naturais quanto sua história e
tradições culturais. Alguns desses atrativos
costumam ser oficializados. Qual dos epítetos
abaixo é um título concedido ao município de
Prudentópolis no Paraná?
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446079
Português
Texto associado
Polenta: história secreta de uma das comidas
favoritas da Itália
É dourada, granulada, pegajosa e tem um
sabor bastante insípido se servida sozinha. Mas a
versatilidade da polenta transformou-a em uma
estrela culinária, com o famoso prato de fubá
cozido da Itália combinando perfeitamente com
uma infinidade de sabores. As coberturas podem
incluir desde carne de veado, peixe, coelho, javali
e vitela refogada até cogumelos, molho de tomate
e queijo derretido. Também pode ser utilizado em
sobremesas, incluindo biscoitos, tortas e
panquecas -alguns até comem com Nutella. E
não se pode esquecer das texturas, ela vem em
vários formatos e pode ser extremamente
cremosa.
A polenta é consumida em toda a Itália,
mas há três regiões principais no norte do país
onde é particularmente popular – Veneto,
Lombardia e Piemonte. Giovanna Gilli, 85 anos,
tem boas lembranças de sua avó piemontesa
mexendo lentamente o mingau de fubá dentro de
um enorme caldeirão de cobre na lareira, depois
servindo em uma mesa de madeira, derramando
molho de tomate, salsichas e cebolas por cima
antes que todos pegassem sua parte.
“Pegávamos uma colherada e colocávamos em
nossos pratos. Era uma delícia, derretia na boca”,
lembra ela. “No dia seguinte, a polenta crocante e
seca que sobrou era cortada em palitos para nós,
crianças, mergulharmos no leite ou polvilharmos
com açúcar no café da manhã.”
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Embora os historiadores da culinária
observem que os antigos romanos costumavam
comer um tipo mais macio de polenta, feita com
espelta moída cozida, a versão que as pessoas
conhecem e amam hoje tem suas raízes no
Oceano Atlântico, nas Américas. Tudo começou
quando Cristóvão Colombo trouxe consigo para o
Velho Continente uma safra “exótica” de milho,
produto que não era familiarizado até sua viagem em 1492.
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Diz-se que os europeus ficaram tão
viciados em fubá cozido que desenvolveram uma
doença peculiar chamada pelagra, causada pela
falta de niacina – também conhecida como
vitamina B3. Muitos teriam sofrido de demência,
diarreia e erupções cutâneas como resultado da
doença.
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Assinale a alternativa que apresente a
circunstância estabelecida pela oração
subordinada em destaque no período:
Segundo o chef e o historiador alimentar
Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente
importado para a Itália por missionários que
voltavam das Américas para a região de Friuli.
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446078
Português
Texto associado
Polenta: história secreta de uma das comidas
favoritas da Itália
É dourada, granulada, pegajosa e tem um
sabor bastante insípido se servida sozinha. Mas a
versatilidade da polenta transformou-a em uma
estrela culinária, com o famoso prato de fubá
cozido da Itália combinando perfeitamente com
uma infinidade de sabores. As coberturas podem
incluir desde carne de veado, peixe, coelho, javali
e vitela refogada até cogumelos, molho de tomate
e queijo derretido. Também pode ser utilizado em
sobremesas, incluindo biscoitos, tortas e
panquecas -alguns até comem com Nutella. E
não se pode esquecer das texturas, ela vem em
vários formatos e pode ser extremamente
cremosa.
A polenta é consumida em toda a Itália,
mas há três regiões principais no norte do país
onde é particularmente popular – Veneto,
Lombardia e Piemonte. Giovanna Gilli, 85 anos,
tem boas lembranças de sua avó piemontesa
mexendo lentamente o mingau de fubá dentro de
um enorme caldeirão de cobre na lareira, depois
servindo em uma mesa de madeira, derramando
molho de tomate, salsichas e cebolas por cima
antes que todos pegassem sua parte.
“Pegávamos uma colherada e colocávamos em
nossos pratos. Era uma delícia, derretia na boca”,
lembra ela. “No dia seguinte, a polenta crocante e
seca que sobrou era cortada em palitos para nós,
crianças, mergulharmos no leite ou polvilharmos
com açúcar no café da manhã.”
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Embora os historiadores da culinária
observem que os antigos romanos costumavam
comer um tipo mais macio de polenta, feita com
espelta moída cozida, a versão que as pessoas
conhecem e amam hoje tem suas raízes no
Oceano Atlântico, nas Américas. Tudo começou
quando Cristóvão Colombo trouxe consigo para o
Velho Continente uma safra “exótica” de milho,
produto que não era familiarizado até sua viagem em 1492.
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Diz-se que os europeus ficaram tão
viciados em fubá cozido que desenvolveram uma
doença peculiar chamada pelagra, causada pela
falta de niacina – também conhecida como
vitamina B3. Muitos teriam sofrido de demência,
diarreia e erupções cutâneas como resultado da
doença.
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Assinale a alternativa que apresente a
função sintática exercida pelos termos em
destaque no período: Os agricultores
perceberam que o milho tinha maior
rendimento e ciclo de cultivo mais curto em
comparação ao milheto, centeio e trigo, e que
dava força suficiente para trabalhar na
lavoura”, diz Sandri.
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446077
Português
Texto associado
Polenta: história secreta de uma das comidas
favoritas da Itália
É dourada, granulada, pegajosa e tem um
sabor bastante insípido se servida sozinha. Mas a
versatilidade da polenta transformou-a em uma
estrela culinária, com o famoso prato de fubá
cozido da Itália combinando perfeitamente com
uma infinidade de sabores. As coberturas podem
incluir desde carne de veado, peixe, coelho, javali
e vitela refogada até cogumelos, molho de tomate
e queijo derretido. Também pode ser utilizado em
sobremesas, incluindo biscoitos, tortas e
panquecas -alguns até comem com Nutella. E
não se pode esquecer das texturas, ela vem em
vários formatos e pode ser extremamente
cremosa.
A polenta é consumida em toda a Itália,
mas há três regiões principais no norte do país
onde é particularmente popular – Veneto,
Lombardia e Piemonte. Giovanna Gilli, 85 anos,
tem boas lembranças de sua avó piemontesa
mexendo lentamente o mingau de fubá dentro de
um enorme caldeirão de cobre na lareira, depois
servindo em uma mesa de madeira, derramando
molho de tomate, salsichas e cebolas por cima
antes que todos pegassem sua parte.
“Pegávamos uma colherada e colocávamos em
nossos pratos. Era uma delícia, derretia na boca”,
lembra ela. “No dia seguinte, a polenta crocante e
seca que sobrou era cortada em palitos para nós,
crianças, mergulharmos no leite ou polvilharmos
com açúcar no café da manhã.”
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Embora os historiadores da culinária
observem que os antigos romanos costumavam
comer um tipo mais macio de polenta, feita com
espelta moída cozida, a versão que as pessoas
conhecem e amam hoje tem suas raízes no
Oceano Atlântico, nas Américas. Tudo começou
quando Cristóvão Colombo trouxe consigo para o
Velho Continente uma safra “exótica” de milho,
produto que não era familiarizado até sua viagem em 1492.
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Diz-se que os europeus ficaram tão
viciados em fubá cozido que desenvolveram uma
doença peculiar chamada pelagra, causada pela
falta de niacina – também conhecida como
vitamina B3. Muitos teriam sofrido de demência,
diarreia e erupções cutâneas como resultado da
doença.
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Assinale a alternativa que apresente a
circunstância estabelecida pelo termo em
destaque no período: Diz-se que os europeus
ficaram tão viciados em fubá cozido que
desenvolveram uma doença peculiar chamada
pelagra, causada pela falta de niacina –
também conhecida como vitamina B3.
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446075
Português
Texto associado
Polenta: história secreta de uma das comidas
favoritas da Itália
É dourada, granulada, pegajosa e tem um
sabor bastante insípido se servida sozinha. Mas a
versatilidade da polenta transformou-a em uma
estrela culinária, com o famoso prato de fubá
cozido da Itália combinando perfeitamente com
uma infinidade de sabores. As coberturas podem
incluir desde carne de veado, peixe, coelho, javali
e vitela refogada até cogumelos, molho de tomate
e queijo derretido. Também pode ser utilizado em
sobremesas, incluindo biscoitos, tortas e
panquecas -alguns até comem com Nutella. E
não se pode esquecer das texturas, ela vem em
vários formatos e pode ser extremamente
cremosa.
A polenta é consumida em toda a Itália,
mas há três regiões principais no norte do país
onde é particularmente popular – Veneto,
Lombardia e Piemonte. Giovanna Gilli, 85 anos,
tem boas lembranças de sua avó piemontesa
mexendo lentamente o mingau de fubá dentro de
um enorme caldeirão de cobre na lareira, depois
servindo em uma mesa de madeira, derramando
molho de tomate, salsichas e cebolas por cima
antes que todos pegassem sua parte.
“Pegávamos uma colherada e colocávamos em
nossos pratos. Era uma delícia, derretia na boca”,
lembra ela. “No dia seguinte, a polenta crocante e
seca que sobrou era cortada em palitos para nós,
crianças, mergulharmos no leite ou polvilharmos
com açúcar no café da manhã.”
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Embora os historiadores da culinária
observem que os antigos romanos costumavam
comer um tipo mais macio de polenta, feita com
espelta moída cozida, a versão que as pessoas
conhecem e amam hoje tem suas raízes no
Oceano Atlântico, nas Américas. Tudo começou
quando Cristóvão Colombo trouxe consigo para o
Velho Continente uma safra “exótica” de milho,
produto que não era familiarizado até sua viagem em 1492.
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Diz-se que os europeus ficaram tão
viciados em fubá cozido que desenvolveram uma
doença peculiar chamada pelagra, causada pela
falta de niacina – também conhecida como
vitamina B3. Muitos teriam sofrido de demência,
diarreia e erupções cutâneas como resultado da
doença.
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Assinale a alternativa que apresente a
justificativa adequada para o uso da crase no
período: Mas houve alguns efeitos colaterais
graves nesta dieta à base de polenta.
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Orientador Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Farmácia |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Segurança do Trabalho |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico em Saúde Bucal |
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Técnico Florestal |
Q2446073
Português
Texto associado
Polenta: história secreta de uma das comidas
favoritas da Itália
É dourada, granulada, pegajosa e tem um
sabor bastante insípido se servida sozinha. Mas a
versatilidade da polenta transformou-a em uma
estrela culinária, com o famoso prato de fubá
cozido da Itália combinando perfeitamente com
uma infinidade de sabores. As coberturas podem
incluir desde carne de veado, peixe, coelho, javali
e vitela refogada até cogumelos, molho de tomate
e queijo derretido. Também pode ser utilizado em
sobremesas, incluindo biscoitos, tortas e
panquecas -alguns até comem com Nutella. E
não se pode esquecer das texturas, ela vem em
vários formatos e pode ser extremamente
cremosa.
A polenta é consumida em toda a Itália,
mas há três regiões principais no norte do país
onde é particularmente popular – Veneto,
Lombardia e Piemonte. Giovanna Gilli, 85 anos,
tem boas lembranças de sua avó piemontesa
mexendo lentamente o mingau de fubá dentro de
um enorme caldeirão de cobre na lareira, depois
servindo em uma mesa de madeira, derramando
molho de tomate, salsichas e cebolas por cima
antes que todos pegassem sua parte.
“Pegávamos uma colherada e colocávamos em
nossos pratos. Era uma delícia, derretia na boca”,
lembra ela. “No dia seguinte, a polenta crocante e
seca que sobrou era cortada em palitos para nós,
crianças, mergulharmos no leite ou polvilharmos
com açúcar no café da manhã.”
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Hoje, acredita-se que a polenta seja o alimento básico mais popular da Itália, depois das massas e da pizza. Na sua essência, continua a ser um humilde prato comunitário, mas durante os anos da Segunda Guerra Mundial foi consumido, principalmente, por necessidade. No final de um árduo dia de trabalho, alguns familiares reuniam-se à volta da mesa e partilhavam a polenta. Usando as mãos como colheres, esfregavam cada mordida em um arenque seco pendurado por um barbante no teto da cozinha para dar mais sabor à polenta simples e, ao mesmo tempo, conservar o peixe.
Embora os historiadores da culinária
observem que os antigos romanos costumavam
comer um tipo mais macio de polenta, feita com
espelta moída cozida, a versão que as pessoas
conhecem e amam hoje tem suas raízes no
Oceano Atlântico, nas Américas. Tudo começou
quando Cristóvão Colombo trouxe consigo para o
Velho Continente uma safra “exótica” de milho,
produto que não era familiarizado até sua viagem em 1492.
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Segundo o chef e o historiador alimentar Amedeo Sandri, o milho foi posteriormente importado para a Itália por missionários que voltavam das Américas para a região de Friuli. O cultivo em grande escala se espalhou nos anos 1600 para Veneto e Lombardia, substituindo as culturas tradicionais e desencadeando uma revolução agrária. Hoje, existem cerca de uma dúzia de tipos de milho italiano cultivados no país. “Os agricultores perceberam que o milho tinha maior rendimento e ciclo de cultivo mais curto em comparação ao milheto, centeio e trigo, e que dava força suficiente para trabalhar na lavoura”, diz Sandri. “Mas houve alguns efeitos colaterais graves nesta dieta à base de polenta.”
Diz-se que os europeus ficaram tão
viciados em fubá cozido que desenvolveram uma
doença peculiar chamada pelagra, causada pela
falta de niacina – também conhecida como
vitamina B3. Muitos teriam sofrido de demência,
diarreia e erupções cutâneas como resultado da
doença.
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Fonte: Polenta: história secreta de uma das comidas favoritas da Itália | CNN Brasil
Assinale a alternativa cuja letra s da
palavra NÃO represente o mesmo fonema
representado pela letra s na palavra base:
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