A antropometria diz respeito à aferição de medidas físicas de um indivíduo, seja ele saudável ou enfermo, e consiste em um dos pilares da avaliação do estado nutricional, que por sua vez viabiliza o diagnóstico nutricional. Portanto, o conhecimento das técnicas adequadas de aferição de medidas, sua interpretação e a compreensão sobre o que elas podem indicar são imprescindíveis para o nutricionista em sua prática profissional.

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Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação ao assunto.

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( ) O peso corporal representa a totalidade dos compartimentos do corpo, exceto a quantidade de água do meio intra e extracelular.

( ) A perda de peso corporal involuntária associada ao tempo é um excelente preditor de morbidade e mortalidade.

( ) A circunferência da cintura identifica o excesso de gordura subcutânea e visceral e indica ausência ou presença de risco para doenças crônicas não transmissíveis.

( ) A circunferência do braço (CB) pode ser aferida de forma isolada para diagnosticar desnutrição ou excesso de peso e preservação de massa muscular.

( ) A área muscular do braço avalia a reserva de massa muscular, corrigindo a área óssea; apesar disso, é menos específica e sensível para detectar perda de tecido muscular do que a CB.

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Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Analise as afirmativas abaixo:

1. Espécie bandeira é uma espécie, geralmente animal e carismática, que é usada para a manutenção de várias outras espécies através da manutenção do seu habitat.

2. Espécie-chave é uma espécie que, por estabelecer muitas conexões com outras espécies, torna-se fundamental para conservação por sua função no equilíbrio do ecossistema.

3. Espécie endêmica é uma espécie exótica que foi introduzida em um ecossistema.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

De acordo com o Estatuto da Cidade, são instrumentos da política urbana de planejamento municipal:

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1. zoneamento ambiental

2. plano plurianual

3. gestão orçamentária participativa

4. disciplina de ocupação do solo

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Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Os transtornos específicos de aprendizagem podem ser caracterizados pelo tipo de comprometimento na leitura (conhecido como dislexia), na escrita e na matemática (conhecido como discalculia).

Nestes casos, é correto afirmar que:

1. As falhas no desenvolvimento da escrita são facilmente e rapidamente identificadas.

2. O diagnóstico tardio coloca a criança em desvantagem acadêmica.

3. Evidências apontam a presença de déficits apenas no início da alfabetização formal.

4. A identificação precoce é crucial para minimizar o impacto das dificuldades do desempenho escolar.

5. O bom desempenho da linguagem tem sido considerado um fator protetor para as dificuldades de aprendizagem decorrentes dos transtornos específicos, como a dislexia.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Sobre os direitos sociais previstos na Constituição Federal, é correto afirmar.

As operações de transporte de inflamáveis líquidos ou gasosos liquefeitos, em quaisquer vasilhames e a granel, são consideradas em condições de periculosidade, com exceção do transporte em pequenas quantidades.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente o valor limite de transporte para os inflamáveis líquidos para que o transporte não seja considerado em condições de periculosidade.

A deficiência da vitamina B12 (cobalamina) pode ser decorrente de defeitos nos mecanismos de absorção intestinal da vitamina e assim ocasionar prejuízos à saúde.

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Analise as afirmativas abaixo com enfoque nas causas e grupos vulneráveis à deficiência.

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1. Com o avanço da idade um problema relativamente comum encontrado é a gastrite atrófica, a qual ocasiona comprometimento da secreção de fator intrínseco, essencial para absorção da vitamina.

2. A causa mais comum de deficiência é a má absorção da cobalaminas ligada ao alimento, desencadeando, assim, redução na liberação da vitamina e posterior absorção.

3. A acloridria, a gastrectomia e o uso de inibidores da bomba de prótons ou antiácidos diminuem a secreção de ácido clorídrico, e deste modo, prejudicam a liberação da vitamina dos alimentos.

4. A maior vulnerabilidade associa-se aos indivíduos que seguem uma dieta vegana, os quais devem ser ter seus níveis da vitamina monitorados e necessitam de suplementação.

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Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

As normas regulamentadoras (NR) de segurança e saúde no trabalho são classificadas em normas gerais, normas especiais, normas setoriais.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma norma regulamentadora (NR) do tipo setorial.

Assinale a alternativa correta sobre Emenda à Constituição.

“Em uma entorse por inversão, o pé gira para dentro e danifica os ligamentos da parte externa do tornozelo (…)” (FLEGEL, 2015).

Analise as afirmativas abaixo sobre os primeiros socorros em caso de entorse de tornozelo graus II e III.

1. Aplique gelo sobre a lesão e encaminhe o aluno a um médico.

2. Se a lesão ocorrer durante uma competição importante, mantenha o aluno na atividade.

3. Em caso de compressão do nervo (formigamento e dormência), solicite que o aluno se mantenha em movimento.

4. Afaste o aluno de todas as atividades que exija o uso da perna/pé machucado.

5. Aplique calor local e encaminhe o aluno a um médico.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN) apresentou os resultados do II Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil (II VIGISAN) - 2022. Os resultados revelaram que 41,3% dos domicílios estavam em situação de segurança alimentar, enquanto em 28% havia incerteza quanto ao acesso aos alimentos, além de sua qualidade já comprometida.

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Nesse cenário, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que indica corretamente qual músculo flete e abduz o punho e pode auxiliar na pronação do antebraço e flexão do cotovelo.

A Resolução da Diretoria Colegiada da Agência de Vigilância Sanitária - ANVISA (RDC n° 216 de 2004) dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o qual inclui um item sobre a preparação do alimento.

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Analise as afirmativas abaixo em relação a essa regulamentação.

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1. Quando os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, eles devem ser acondicionados e identificados com as seguintes informações: designação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original.

2. Temperaturas inferiores a 70°C podem ser empregadas no tratamento térmico do alimento, caso haja combinações de tempo e temperatura que assegurem a qualidade higiênico-sanitária das preparações.

3. O procedimento de descongelamento de alimentos não é necessário antes do tratamento térmico, pois tal procedimento não garante total penetração do calor.

4. Os óleos e gorduras podem ser aquecidos a temperaturas superiores a 180°C, mas imediatamente desprezados sempre que houver alteração das características físico-químicas ou sensoriais.

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Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Considerando um quadro de lesão medular completa, assinale em qual nível de lesão é compatível com a preservação do movimento dos braços e mãos.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente o tempo de trabalho máximo semanal, em efetiva atividade, do teleatendimento, incluídas as pausas, sem prejuízo da remuneração.

Analise as afirmativas abaixo sobre a dor crônica.

1. A dor é considerada crônica quando persiste por um tempo maior que 1 mês ou se estende por um tempo maior que o necessário após a recuperação tecidual.

2. Os clientes com dor crônica conseguem descrever precisamente a localização, o padrão, a qualidade, a frequência e a duração da dor.

3. Está relacionada à lesão tecidual continuada, sensibilização dos neurônios da via nociceptiva e à disfunção dos sistemas endógenos de controle da dor.

4. As incapacidades decorrentes da dor crônica ocorrem em três níveis: funcional, social e laborativo.

5. A dor crônica, por não ter função indicativa da iminência de um dano ao organismo, é considerada uma dor desnecessária.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Em vigor desde 2012, a partir do Decreto Presidencial n° 7.794, a Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (PNAPO) originou-se a partir da preocupação da sociedade civil e das organizações sociais do campo e da floresta sobre a necessidade de se produzir alimento em quantidade e qualidade, com menor impacto ao meio ambiente e à vida.

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Disponível em: < http://www.agroecologia.gov.br/politica >. Acesso em 07 de junho de 2022.

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Analise as afirmativas abaixo de acordo com a PNAPO.

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1. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) prioriza suas compras de produtos agroecológicos e orgânicos, assim há um apoio governamental à agricultura familiar e a produção agroecológica.

2. Um dos eixos para o fortalecimento da PNAPO é o enfoque na agricultura familiar, pequenos e micros empreendimentos rurais, cooperativas e associações, etc.

3. Apesar da importância da PNAPO, sabe-se que o sistema de produção de alimentos orgânicos não viabiliza menor impacto ao meio ambiente e nem à vida.

4. A sociedade civil pode contribuir para divulgação e maior penetração dos produtos orgânicos, socializando informações acerca da qualidade desses alimentos e das vantagens do desenvolvimento sustentável.

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Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Análise as afirmativas abaixo referentes aos instrumentos de avaliação de independência da pessoa idosa.

1. Escala de Zarit- Burden

2. Medida de Independência Funcional

3. Medida Canadense de Desempenho Ocupacional

4. Escala de Lawton-Brody

5. Escala de Asworth

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa correta:

Analise as afirmativas abaixo sobre Paralisia Cerebral (PC) e a intervenção da Terapia Ocupacional.

1. A PC é uma condição clínica crônica e progressiva resultante de uma lesão do cérebro em desenvolvimento.

2. Existem diferentes formas de apresentação da PC, sendo as formas atáxica e hipotônica/flácida mais frequentes que a forma espástica.

3. A intervenção do terapeuta ocupacional visa aprimorar as capacidades motoras e perceptivas, processamento sensorial e atividades que proporcionem a independência da pessoa com PC.

4. Uma parte importante da intervenção do terapeuta ocupacional é a prescrição e adaptação de cadeiras de rodas, e utensílios como órteses a fim de posicionar, manter ou aumentar a amplitude de movimento.

5. Quanto à distribuição topográfica, a PC geralmente é classificada como hemiparética, diparética ou quadriparética.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Ao atender um paciente idoso (75 anos), acamado, que reside em uma instituição de longa permanência, o nutricionista precisa avaliar o estado nutricional para determinar as necessidades de energia e nutrientes e então elaborar um plano alimentar.

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São medidas antropométricas relevantes para o caso: