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Q3481304 Nutrição
Conforme a Portaria nº 540/1997, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os aditivos alimentares às suas funções.

Coluna 1
1. Agente de massa.
2. Antiumectante.
3. Estabilizante.
4. Emulsionante/emulsificante.
5. Agente de firmeza.

Coluna 2
( ) Substância que torna possível a formação ou manutenção de uma mistura uniforme de duas ou mais fases imiscíveis no alimento.
( ) Substância que torna possível a manutenção de uma dispersão uniforme de duas ou mais substâncias imiscíveis em um alimento.
( ) Substância que proporciona o aumento de volume e/ou da massa dos alimentos, sem contribuir significativamente para o valor energético do alimento.
( ) Substância que torna ou mantém os tecidos de frutas ou hortaliças firmes ou crocantes ou que interage com agentes geleificantes para produzir ou fortalecer um gel.
( ) Substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos e diminuir a tendência de adesão, umas às outras, das partículas individuais.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
Alternativas
Q3481303 Nutrição
Em março de 2023, uma empresa de alimentos foi alvo de investigação por parte da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) por suspeita de contaminação em molhos de tomate. Contudo, a presença de matérias estranhas em produtos alimentícios é permitida, desde que respeitado o limite máximo estipulado pela Anvisa. Nesse sentido, qual é o limite de tolerância para fragmentos de pelos de roedores em molhos de tomate? 
Alternativas
Q3481302 Segurança e Saúde no Trabalho
De acordo com a RDC nº 722/2022 do Ministério da Saúde, qual é a definição de contaminante? 
Alternativas
Q3481301 Nutrição
Segundo definições da RDC nº 249/2020, qual é a definição de açúcares adicionados? 
Alternativas
Q3481300 Medicina
Acerca do processo inflamatório do pâncreas, analise as assertivas abaixo:

I. O cálcio sérico <8 mg/dL faz parte de um dos critérios de Ranson para gravidade da pancreatite aguda.
II. Em pacientes com pancreatite por cálculos biliares, a colecistectomia geralmente pode ser realizada com segurança dentro de sete dias após a recuperação e na mesma hospitalização inicial.
III. A colangiopancreatografia retrógrada endoscópica (CPRE) deve ser realizada no início do curso (dentro de 24 horas após a admissão) para pacientes com pancreatite e colangite por cálculos biliares. Outras indicações para CPRE incluem pacientes com obstrução do ducto biliar comum (cálculo visível na imagem), dilatação do ducto biliar comum ou aumento dos testes hepáticos sem colangite.

Quais estão corretas? 
Alternativas
Q3481299 Medicina
Mulher, 24 anos, procura atendimento devido a episódios de dores em região temporal bilateralmente (6/10) iniciadas há 5 dias. Refere estar preparando-se para um torneio de xadrez, o qual está lhe causando preocupação e insônia. Durante consulta médica, relata sentir pressão aumentada com piora ao longo do dia associada à maior sensibilidade à luz; nega náuseas, vômitos ou demais queixas. Diante do caso clínico exposto, qual é a conduta terapêutica mais adequada? 
Alternativas
Q3481298 Medicina
Mulher, 35 anos, vem à consulta médica com queixa de tremor fino de extremidades, queda de cabelos, palpitações, fraqueza e perda de peso (4 Kg) iniciados há 5 meses. No exame físico realizado na consulta, apresentou bócio difuso, exoftalmia, retração palpebral, edema periorbitário e taquicardia. Exames laboratoriais: Hormônio Tireoestimulante (TSH) <0,01 mUi/L (Valor de referência: 0,3-4,0 mUi/L); Tiroxina (T4 livre): 2,9 ng/dL (Valor de referência: 0,7-1,5 ng/dL); Anticorpo anti-receptor de TSH (TRAb): 4,3 U/L (Valor de referência positivo >1,75 U/L). Qual das seguintes alternativas corresponde à melhor opção terapêutica? 
Alternativas
Q3481296 Psiquiatria
Homem, 32 anos, comparece à consulta médica acompanhado da esposa. A acompanhante refere que atualmente o paciente apresenta-se eufórico e com desejo de realizar diversos projetos no último mês, associado à diminuição do sono, perda de peso, logorreia, irritação e gastos excessivos. Após ser indagado, o paciente refere que já realizou tratamento prévio para depressão, tendo abandonado-o há aproximadamente 3 anos. Assinale a alternativa que apresenta o diagnóstico e o tratamento medicamentoso mais adequado para o referido caso. 
Alternativas
Q3481295 Medicina
Sabendo-se que o melanoma cutâneo representa cerca de 4% dos tumores cutâneos malignos, sendo o câncer de pele de maior morbidade e mortalidade, é correto afirmar que: 
Alternativas
Q3481294 Medicina
A quimioprofilaxia para contatos de casos suspeitos ou confirmados de meningite está indicada somente para os contatos próximos de casos suspeitos ou confirmados de quais bactérias? 
Alternativas
Q3481293 Medicina
Sobre a Hipertensão Arterial Resistente, assinale a alternativa INCORRETA. 
Alternativas
Q3481292 Medicina
A Doença Renal Crônica (DRC) é um conjunto de alterações clínicas e laboratoriais causadas por agressão persistente e irreversível ao rim. Acerca dessa doença, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O exame de hemácias dismórficas é positivo quando há mais de 30% de eritrócitos dismórficos na amostra de EAS/EQU ou urina tipo 1.
( ) A vacina contra hepatite B no paciente com DRC deve ser aplicada em dose dupla nos meses 0, 1, 2 e 6 para pacientes com anti-HBs <10 UI/mL.
( ) Em pacientes com IRC e HCO3 <22 mmol/L, recomenda-se suplementação com bicarbonato via oral para mantê-lo dentro dos valores da normalidade.
( ) Um paciente com uma taxa de filtração glomerular de 33 mL/min/1,73m2 está no estágio de função renal 3a, segundo a classificação da doença renal crônica.

A ordem correta de preeenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
Alternativas
Q3481290 Medicina
Assinale a alternativa correta sobre a Artrite Reumatoide (AR). 
Alternativas
Q3481289 Medicina
Qual das seguintes alternativas sobre a enxaqueca com aura está correta? 
Alternativas
Q3481288 Medicina
Assinale a alternativa correta sobre a tireoidite de Hashimoto. 
Alternativas
Q3481287 Medicina
Qual das seguintes abordagens terapêuticas é mais apropriada para o tratamento de pneumoconiose em trabalhadores expostos à poeira de sílica? 
Alternativas
Q3481286 Medicina
Qual das seguintes alternativas sobre o diagnóstico da tuberculose é correta? 
Alternativas
Q3481285 Medicina
Qual das seguintes doenças é um exemplo de doença de notificação compulsória no Brasil? 
Alternativas
Q3481284 Medicina
Qual é a abordagem de tratamento mais comum para a reação a fármacos (ou reação adversa a medicamentos)? 
Alternativas
Q3481283 Medicina
Qual dos seguintes medicamentos é frequentemente utilizado no tratamento da hipertensão pulmonar para melhorar a função cardíaca e reduzir a pressão arterial nos pulmões? 
Alternativas
Respostas
61: C
62: A
63: B
64: D
65: E
66: D
67: E
68: C
69: A
70: A
71: C
72: E
73: E
74: E
75: E
76: E
77: D
78: A
79: D
80: C