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A importância da padronização das consistências alimentares é crucial na prevenção de engasgos, na promoção da segurança durante a alimentação e na melhoria da qualidade de vida de pessoas com dificuldades de deglutição. Ao seguir diretrizes e recomendações específicas, é possível reduzir significativamente os riscos associados à ingestão de alimentos e líquidos, garantindo uma alimentação mais segura e saudável. O IDDSI (Iniciativa Internacional de Padronização de Dietas para Disfagia – do inglês: International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) possui:
( ) Deve-se aumentar a incidência, na população atendida, de fatores de risco e agravos simultâneos à saúde bucal e à saúde geral.
( ) Deve-se capacitar cuidadores informais de “pacientes especiais” (idosos, pessoas portadoras de doenças crônicas e pessoas com necessidades especiais) para controle dos fatores de risco comum à saúde bucal e à saúde geral.
( ) Deve-se diminuir o risco biológico de cárie dentária e doença periodontal (e suas sequelas) entre as pessoas atendidas e seus familiares, com a redução da quantidade e da frequência do consumo de alimentos cariogênicos, remoção frequente da placa bacteriana, melhoria das condições de higiene bucal e aplicação tópica de flúor.
( ) Deve-se manter as crianças distantes da clínica odontológica, visando reduzir sentimentos de ansiedade e medo com relação ao atendimento e ao processo de tratamento.
A sequência do correto julgamento é:
I. Quanto mais jovem, menor a capacidade de absorver íons de flúor.
II. Dentes com porosidades, lesões cariosas, cáries incipientes, restaurações defeituosas, absorvem maior quantidade de flúor do que dentes com esmalte sadio.
III. Dentes formados sob o uso de flúor sistêmico absorvem mais flúor.
IV. Dentina e cemento adquirem menos íons de flúor que o esmalte em aplicações tópicas.
Quantas proposições estão corretas?