Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 831

Q2067333

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067333 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta uma das causas para a carência nutricional.

A

biofortificação dos alimentos

B

aleitamento materno exclusivo antes dos seis meses de vida

C

emprego da engenharia genética na agricultura

D

cultivo agrícola em solos com baixos teores de vitaminas e minerais

E

excesso no consumo de alimentos fortificados

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Q2067332

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067332 Nutrição

Há um medicamento cuja absorção é reduzida pela presença de alimentos no tubo digestivo e que, portanto, deve ser administrado em jejum, de preferência 30 a 60 minutos antes do desjejum. A partir dessa informação, assinale a alternativa que apresenta esse medicamento.

A

levotiroxina

B

dipirona

C

paracetamol

D

dipirona

E

ibuprofeno

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Q2067331

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067331 Nutrição

Acerca dos macronutrientes e dos micronutrientes, assinale a alternativa correta.

A

As fibras mais solúveis encontradas nos legumes e nas frutas aumentam o colesterol plasmático.

B

Os aminoácidos essenciais possuem um esqueleto de carbono que os seres humanos podem sintetizar.

C

As vitaminas são classificadas quanto às características de solubilidade, como lipossolúveis (B1, B2, B6, B12, C, biotina, ácido fólico, ácido pantotênico) e hidrossolúveis (A, D, E, e K).

D

As proteínas são compostos nitrogenados complexos constituídos de aminoácidos.

E

A utilização excessiva de lipídeos e de proteínas para a produção de energia não traz riscos fisiológicos.

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Q2067329

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067329 Nutrição

Com relação às boas práticas, assinale a alternativa correta.

A

De acordo com a RDC n.o 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios de uma unidade de alimentação e nutrição devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. As operações de higienização podem ser realizadas por qualquer colaborador da unidade, com frequência que garanta a manutenção dessas condições e que minimize o risco de contaminação do alimento.

B

Os alimentos devem ser descongelados em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 oC ou em forno micro-ondas quando forem submetidos imediatamente à cocção. Uma vez que forem descongelados sob refrigeração, poderão ser recongelados sem prejuízos.

C

É dispensável a comprovação de cursos de capacitação do responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos, sendo necessário apenas entender o básico sobre boas práticas.

D

Lactários, unidades de terapia de nutrição enteral, bancos de leite humano e cozinhas de estabelecimentos assistenciais de saúde devem estabelecer procedimentos de boas práticas, a fim de garantir condições higiênico-sanitárias apropriadas.

E

Para evitar o risco de contaminação cruzada, a manipulação de alimentos crus e a manipulação de alimentos prontos para o consumo devem ser realizadas em locais diferentes.

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Q2067328

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067328 Nutrição

Os exames laboratoriais também são utilizados na avaliação do estado nutricional dos pacientes. Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.

A

A albumina exerce importante papel na pressão osmótica. Um valor inferior a 2,4 g∕dL pode ser interpretado como depleção grave.

B

A transferrina está envolvida no transporte de ferro e seu uso como parâmetro de avaliação do estado nutricional é restrito nos casos de anemia.

C

O ferro sérico exerce papel no armazenamento do ferro, estando sua concentração diretamente relacionada com os estoques de ferro totais do organismo.

D

A ferritina mede a quantidade de ferro circulante que está ligada à transferrina. Entretanto, é um índice relativamente fraco do estado de ferro, devido às grandes variações diárias.

E

A proteína C-reativa (PCR) é um marcador que reflete um tipo de inflamação específico.

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Q2067327

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067327 Nutrição

Quanto às doenças crônicas não transmissíveis, assinale a alternativa correta.

A

O excesso de gordura subcutânea sobre o tronco, particularmente na região abdominal, é chamado de androide ou obesidade em “forma de maçã” e é mais comum em mulheres.

B

A distribuição de gordura ginoide, a “forma de pera”, é desenvolvida por depósitos de gordura ao redor das coxas e nádegas. A obesidade ginoide é mais comum em homens.

C

A distribuição regional da gordura corporal tem uma importante influência sobre os fatores de riscos metabólicos e cardiovasculares.

D

A obesidade mórbida representa um IMC maior ou igual a 42 kg/m² .

E

Na obesidade, fatores ambientais e genéticos estão envolvidos em uma complexa interação de variáveis, que incluem influências psicológicas e culturais, assim como mecanismos fisiológicos regulatórios.

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Q2067325

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067325 Nutrição

Com relação às doenças crônicas não transmissíveis, assinale a alternativa correta.

A

O consumo de alho é recomendado a pacientes hipertensos, pois ele apresenta diversos mecanismos hipertensores.

B

A pressão arterial é uma função do débito cardíaco multiplicado pela resistência vascular periférica. Quando o diâmetro é reduzido, tanto a resistência quanto a pressão arterial se elevam.

C

As complicações tardias do diabetes incluem apenas doenças macrovasculares.

D

Um estilo de vida sedentário não está associado a uma maior propensão de desenvolver diabetes tipo 2.

E

A glicemia pré-prandial demonstra os níveis sanguíneos de glicose pós-ingestão de alimentos.

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Q2067324

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067324 Nutrição

No que diz respeito aos métodos utilizados para avaliação antropométrica, assinale a alternativa correta.

A

O índice de massa corporal (IMC) é uma medida validada do estado nutricional que dimensiona a gordura corporal do indivíduo.

B

A medida da espessura de uma dobra cutânea é um meio de avaliar a quantidade de gordura total do indivíduo.

C

O IMC é amplamente utilizado para distinguir componentes corporais como músculo e gordura.

D

A antropometria envolve medidas físicas de um indivíduo e as relaciona a um padrão que reflete o crescimento e o desenvolvimento do indivíduo; essas medidas fazem parte da avaliação nutricional e são úteis para avaliar o excesso nutricional e(ou) a desnutrição.

E

A perda de peso > 7,5% em três meses é considerada como perda de peso leve.

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Q2067323

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067323 Nutrição

O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Em relação à biodisponibilidade e à fonte de vitaminas e minerais, assinale a alternativa correta.

A

No leite materno, assim como no leite de vaca, o ferro presente é pouco biodisponível; assim, deve haver suplementação desse mineral.

B

Os taninos presentes no chá, por exemplo, aumentam a absorção do ferro não heme.

C

A inclusão de alimentos que são fontes de ferro combinada com o consumo de alimentos ricos em ácido ascórbico em uma mesma refeição aumenta a absorção de ferro.

D

Na deficiência de vitamina A, verifica-se menor mobilização dos estoques de cobre, comprometendo o sistema digestivo.

E

A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em alimentos de origem vegetal.

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Q2067322

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067322 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta alimentos que são fonte de ferro

A

leite e derivados

B

feijão, milho e queijo

C

fígado, feijão e melaço

D

ovos, peixe e iogurte

E

frutos do mar, milho e arroz

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Q2067321

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067321 Nutrição

As vitaminas desempenham papel fundamental para o bom funcionamento do organismo. Elas são micronutrientes absorvidos no intestino delgado após a digestão dos alimentos-fonte. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta a vitamina que é essencial na manutenção da bioquímica celular, em especial em reações que envolvam a síntese proteica, como o DNA.

A

vitamina D

B

vitamina E

C

vitamina K

D

tiamina

E

cianocobalamina

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Q2067319

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067319 Nutrição

A análise sensorial dos alimentos consiste na verificação de características como odor, aparência, consistência e textura, a fim de impedir o uso de alimentos impróprios para o consumo. Nesse sentido, é correto afirmar que uma característica que indica crescimento microbiano em uma embalagem cartonada é o fato de essa embalagem estar

A

amassada.

B

amassada e suja.

C

suja.

D

estufada.

E

enferrujada.

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Q2067317

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067317 Nutrição

No que se refere à absorção e à ação da vitamina D no organismo humano, assinale a alternativa correta.

A

Nos músculos esqueléticos, a vitamina D aumenta a resistência à insulina e diminui a captação de glicose.

B

Os metabólitos da vitamina D podem atuar como estimuladores no sistema renina-angiotensina, com efeito hipertensor.

C

A vitamina D de origem alimentar é geralmente biodisponível, mas, por ser lipossolúvel, pode ter sua absorção reduzida quando a ingestão de gordura é insuficiente.

D

Nas células beta-pancreáticas, a vitamina D diminui a síntese e a secreção de insulina, promovendo a piora do perfil morfológico dessas células.

E

A vitamina D é muito instável quando os alimentos são aquecidos.

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Q2067313

Ano: 2023 Banca: Quadrix Órgão: IIER - SP Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista |

Q2067313 Nutrição

Os carboidratos dietéticos podem ser categorizados como

A

aminoácidos essenciais e não essenciais.

B

glicose, dextrose e frutose.

C

monossacarídeos, dissacarídeos e oligossacarídeos e polissacarídeos.

D

fosfolipídeos.

E

sacarose, lactose e maltose.

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Q2057709

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Balneário Camboriú - SC Provas: FEPESE - 2023 - Prefeitura de Balneário Camboriú - SC - Agente Comunitário de Saúde | FEPESE - 2023 - Prefeitura de Balneário Camboriú - SC - Agente de Combate as Endemias |

Q2057709 Nutrição

Assinale a alternativa que exemplifica alimentos saudáveis e que devem ser consumidos diariamente para a manutenção de uma alimentação saudável e balanceada.

A

frituras

B

chocolates

C

refrigerantes

D

balas e chicletes

E

verduras e frutas

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Q2055998

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Câmara de Contagem - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Câmara de Contagem - MG - Nutricionista |

Q2055998 Nutrição

Conforme as orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde, é incorreto afirmar:

A

A classificação do IMC por semana gestacional é critério prioritário utilizado para determinar o estado nutricional da gestante.

B

O traçado da curva de IMC por semana gestacional deverá ser ascendente ou horizontal ao longo das consultas.

C

Para a previsão do ganho de peso durante todo o período de gestação, faz-se necessário calcular quanto peso a gestante já ganhou e quanto ainda falta até o final da gestação em função da avaliação clínica.

D

Para avaliar o estado nutricional da gestante, é necessário que na primeira consulta seja realizada a aferição do peso e da estatura da mulher, além do cálculo da semana gestacional.

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Q2055997

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Câmara de Contagem - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Câmara de Contagem - MG - Nutricionista |

Q2055997 Nutrição

Paciente do sexo feminino, lactante, fazendo dieta de restrição para alergia à proteína do leite de vaca. São alimentos e ingredientes que devem ser evitados pela paciente, exceto:

A

Manteiga ghee (clarificada)

B

Caseinato

C

Caseína

D

Gemada

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Q2055996

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Câmara de Contagem - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Câmara de Contagem - MG - Nutricionista |

Q2055996 Nutrição

Sobre o tratamento dietético na nefrolitíase, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A baixa ingestão dietética de cálcio é um fator de risco para nefrolitíase cálcica. ( ) O elevado consumo de sódio leva ao aumento da calciúria. ( ) Para indivíduos portadores de cálculos de oxalato, recomenda-se dieta restrita em oxalato e cálcio. ( ) O PH urinário alto promove alta concentração de ácido úrico insolúvel, o que eleva o risco de formarem cálculos de ácido úrico.
Assinale a sequência correta.

A

V V F F

B

F V V V

C

V F F V

D

F F V F

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Q2055994

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Câmara de Contagem - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Câmara de Contagem - MG - Nutricionista |

Q2055994 Nutrição

Paciente crítico, diabético, hospitalizado, em uso de terapia de nutrição enteral.

Segundo as diretrizes da American Diabetes Association (ADA, 2019), é recomendada a manutenção da glicemia dentro da faixa de

A

90 – 100 mg/dL.

B

100 – 120 mg/dL.

C

140 – 180 mg/dL.

D

180 – 200 mg/dL.

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Q2055993

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Câmara de Contagem - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Câmara de Contagem - MG - Nutricionista |

Q2055993 Nutrição

Sobre a intervenção e monitoramento nutricional dos idosos com risco nutricional ou desnutridos, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) O peso corporal é um excelente parâmetro de monitoramento nutricional e deve ser aferido, principalmente, em idosos com demência entre um a três meses, a depender da sua condição clínica.

( ) Dos pacientes internados, o peso corporal pode ser mensurado semanalmente.

( ) Assim como as medidas antropométricas como o peso, a função muscular modifica-se lentamente, e sua utilização é incapaz de avaliar se a terapêutica nutricional está atendendo ao objetivo proposto.

( ) A avaliação da ingestão oral deve ser feita diariamente para identificar precocemente os idosos com baixa ingestão.

Assinale a sequência correta.

A

V F V F

B

F V F V

C

V V F V

D

F F V F

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