Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 767

Q2235830

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235830 Nutrição

A PNAN, PolÌtica Nacional de Alimentação e Nutrição visa melhoria das condições de alimentação da população. A mesma deve promover uma convergência com os Planos de Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional. Quem são os responsáveis pela promoção e implementação dessa política por meio de viabilização de parcerias e articulações interindustriais?

A

Ministério da Saúde, Ministério da Educação e líderes das comunidades.

B

Gestores do SUS, nas esferas federal, estadual, distrital e municipal.

C

Gestores do Programa Nacional de Alimentação Escolar e comunidade local.

D

Ministério da Saúde, gestores do SUS na esfera municipal e líderes das comunidades.

E

Ministério da Economia, gestores de esferas municipais e distrital.

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Q2235829

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235829 Nutrição

" [...] É inerente a todas as pessoas ter acesso regular, permanente e irrestrito a alimentos seguros e saudáveis, em quantidade e qualidade suficientes, correspondentes às tradições culturais do seu povo e que garantam uma vida livre do medo, digna e plena nas dimensões física e mental, individual e coletiva [...]". Ao que corresponde essa definição?

A

SAN - Segurança Alimentar e Nutricional.

B

LOSAN - Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional.

C

DHAA - Direito Humano à Alimentação Adequada.

D

SISAN - Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

E

PNAN - Política Nacional de Alimentação e Nutrição.

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Q2235828

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235828 Nutrição

Qual é o valor do Índice de Massa Corporal para classificação de estado nutricional de desnutrição para idosos?

A

< 18,5 kg/m².

B

< 20,0 kg/m².

C

< 20,8 kg/m².

D

< 22,0 kg/m².

E

< 24,0 kg/m².

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Q2235827

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235827 Nutrição

A triagem nutricional é um procedimento comumente utilizado em hospitais pela equipe multiprofissional a fim de identificar pacientes que se beneficiaram da avaliação nutricional. Com que frequência ela deve ser realizada em pacientes hospitalizados?

A

Somente no momento de internação do paciente.

B

Anterior ao momento de alta do paciente.

C

Na admissão do paciente dentro do hospital.

D

Somente no momento de alta do paciente.

E

Na admissão e regularmente durante a internação.

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Q2235826

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235826 Nutrição

O gasto energético total (GET) diário de uma pessoa È composto por três constituintes principais. Quais são eles?

A

Gasto energético basal (GEB), efeito térmico do alimento (ETA) e Taxa Metabólica Basal (TMB).

B

Efeito térmico do alimento (ETA), termogínese por atividade (TA) e o fator atividade (FA).

C

Equivalente Metabólico de Tarefa (MET), fator atividade (FA) e valor calórico total (VET).

D

Termogínese por atividade (TA), gasto energético basal (GEB) e efeito térmico do alimento (ETA).

E

Valor calórico total (VET), gasto energético basal (GEB) e equivalente Metabólico de Tarefa (MET).

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Q2235825

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235825 Nutrição

Quais macronutrientes devem ser considerados no cálculo energético de calorias de uma dieta?

A

Carboidratos, água e fibras;

B

Lipídeos, proteínas e lactose;

C

Proteínas, fibras e carboidratos;

D

Carboidratos, proteínas e lipídeos;

E

Lipídeos, fibras e lactose.

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Q2235824

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235824 Nutrição

Mulher de 32 anos, sem doenças diagnosticadas, com diagnóstico nutricional de sobrepeso. A mesma encontra-se em período de lactação, com amamentação exclusiva para sua bebê de 3 meses. Ela procura o serviço de atendimento nutricional individualizado. Qual seria a conduta nutricional mais apropriada?

A

Restrição calórica de 100 kcal/dia, redução de alimentos ricos em gorduras saturadas e carboidratos simples, aumento do consumo de alimentos ricos em cálcio, vitamina D, vitamina A, vitamina C e ômega 3.

B

Aumento calórico de 500 kcal/dia, reduçãoo de alimentos ricos em gorduras polinsaturadas e carboidratos simples, aumento do consumo de alimentos ricos em cálcio, vitamina D, vitamina A, vitamina C e ômega 3.

C

Restrição calórica de 500 kcal/dia, redução de alimentos ricos em gorduras saturadas e carboidratos simples, aumento do consumo de alimentos ricos em cálcio, vitamina D, vitamina A, vitamina C e ômega 3.

D

Aumento calórico de 100 kcal/dia, aumento de alimentos ricos em gorduras saturadas e carboidratos simples, redução do consumo de alimentos ricos em cálcio, vitamina D, vitamina A, vitamina C e ômega 3.

E

Restrição calórica de 1000 kcal/dia, aumento de alimentos ricos em gorduras saturadas e carboidratos simples, aumento do consumo de alimentos ricos em cálcio, vitamina D, vitamina A, vitamina C e ômega 6.

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Q2235823

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235823 Nutrição

A metformina é um medicamento oral que apresenta grande eficácia e segurança de longo prazo, é comumente utilizada para a redução da glicemia de pacientes em tratamento de diabetes tipo 2. Porém, a mesma pode afetar alguns processos de absorção intestinal e eficácia do fator intrínseco. Diante dessas informações, qual nutriente pode ter sua biodisponibilidade afetada na presença deste medicamento?

A

Vitamina D.

B

Vitamina E.

C

Álcool.

D

Vitamina B12.

E

Lipídeos.

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Q2235822

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235822 Nutrição

A doença celíaca, ou enteropatia sensível ao glúten, é caracterizada pela combinação de quais fatores?

A

Suscetibilidade genÈtica, exposição ao glúten, fator ambiental desencadeante e resposta autoimune.

B

Resposta autoimune, exposição ao glúten, exposição a lactose e suscetibilidade genética.

C

Suscetibilidade genética, exposição ao glúten, presença de diabetes mellitus tipo 1, fator ambiental desencadeante e resposta autoimune.

D

Resposta autoimune, exposição ao glúten, exposição a frutose e suscetibilidade genética.

E

Suscetibilidade genética, exposição ao glúten, fator ambiental desencadeante e obesidade.

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Q2235821

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235821 Nutrição

Em relação ao processo de digestão de carboidratos, assinale a alternativa correta:

A

Durante a digestão dos alimentos, os componentes da matriz alimentar sofrem na boca o impacto mecânico da mastigação e simultaneamente são misturados com a secreção salivar, que contém α-amilase salivar enzima responsável pelo início da hidrólise das moléculas de amido.

B

Durante a digestão dos alimentos, os componentes da matriz alimentar sofrem na boca o impacto mecânico da mastigação e simultaneamente são misturados com a secreção salivar, que contém α-amilase pancreática, enzima responsável pelo início da hidrólise das moléculas de amido.

C

Durante a digestão dos alimentos, os componentes da matriz alimentar sofrem na boca o impacto mecânico da mastigação e simultaneamente são misturados com a secreção salivar, que contém α-amilase salivar, enzima responsável pelo início da hidrólise das ligações peptídicas.

D

Durante a digestão dos alimentos, os componentes da matriz alimentar sofrem na boca o impacto mecânico da mastigação e simultaneamente são misturados com a secreção salivar, que contém α-amilase gástrica, enzima responsável pelo início da hidrólise das ligações peptídicas.

E

Durante a digestão dos alimentos, os componentes da matriz alimentar sofrem na boca o impacto mecânico da mastigação e simultaneamente são misturados com a secreção salivar, que contém α-lipase gástrica, enzima responsável pelo início da hidrólise das ligações peptídicas.

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Q2235820

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Araçariguama - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Araçariguama - SP - Nutricionista |

Q2235820 Nutrição

As proteínas são moléculas orgânicas formadas a partir da ligação peptídica entre os aminoácidos. Os aminoácidos são nutricionalmente classificados como aminoácidos essenciais, aminoácidos condicionalmente essenciais e aminoácidos não essenciais. Assinale a alternativa correspondente aos amino·cidos essenciais:

A

Fenilalanina, metionina, valina, leucina, isoleucina, triptofano, alanina e lisina.

B

Fenilalanina, triptofano, valina, leucina, isoleucina, metionina, treonina e lisina.

C

Triptofano, fenilalanina, leucina, isoleucina, metionina, valina, treonina, asparagina e lisina.

D

Triptofano, fenilalanina, prolina, valina, leucina, isoleucina, metionina, alanina e lisina.

E

Triptofano, prolina, valina, leucina, isoleucina, metionina, alanina e lisina.

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Q2235239

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vinhedo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Vinhedo - SP - Cuidador |

Q2235239 Nutrição

De acordo com o guia alimentar para crianças menores de 2 anos. Dez passos para uma alimentação saudável, analise os itens abaixo.
I - Dar somente leite materno até os 9 meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
II - Ao completar 2 anos, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais.
III- Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos.
Estão corretos os itens:

A

I apenas

B

II apenas

C

III apenas

D

I e III apenas.

E

Todos os itens estão corretos

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Q2233191

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233191 Nutrição

Sra. ACR, gestante, 32 anos, casada. Foi encaminhada ao serviço de Nutrição pelo obstetra para avaliação do consumo alimentar, devido ao diabetes gestacional. Para realizar a avaliação do consumo alimentar poderá ser utilizado:

A

Recordatório de 24h; Questionário de utilização alimentar; Registro alimentar.

B

Recordatório de 24h; Anamnese; informações da Caderneta da gestante.

C

Recordatório de 24h; Questionário de frequência alimentar; Antropometria.

D

Recordatório de 24h; Registro alimentar; avaliação bioquímica.

E

Recordatório de 24h; Questionário de frequência alimentar; Registro alimentar.

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Q2233190

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233190 Nutrição

Higiene é qualquer procedimento aplicado ao controle, que elimine ou reduza os perigos microbiológicos até níveis suportáveis, minimizando os riscos de transmissão de agentes patogênicos, causadores de doenças. Sobre os tipos de higiene, leia as afirmativas e assinale a alternativa correta:

A

Limpeza: procedimento que envolve a simples remoção de sujidades ou resíduos macroscópicos de origem orgânica ou inorgânica.

B

Lavagem: procedimento que elimina ou reduz os microrganismos patogênicos até níveis suportáveis, sem risco à saúde.

C

Desinfecção/Sanificação: procedimento que envolve a utilização de água e sabão ou detergente para melhor remoção das sujidades, podendo ou não reduzir os patógenos até níveis suportáveis.

D

Antissepsia: amplia os números de microrganismos patogênicos até níveis suportáveis.

E

Assepsia: qualquer procedimento que favoreça o retorno da contaminação.

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Q2233189

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233189 Nutrição

No serviço de terceirização do fornecimento das refeições é formalizado por meio de um contrato firmado entre a empresa beneficiária e as concessionárias. Esta modalidade dispõem das seguintes opções:

A

Exclusivamente Convênio; Alimentação convênio; e Cesta de alimentos.

B

Exclusivamente Refeição transportada; e Administração de cozinha e refeitório.

C

Refeição transportada; Administração de cozinha e refeitório; Convênio; Alimentação convênio; e Cesta de alimentos.

D

Administração de cozinha e refeitório; Self-service; e Alimentação convênio.

E

Refeição transportada; Cardápio institucional; Alimentação convênio; e Cesta de alimentos.

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Q2233188

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233188 Nutrição

Os alimentos deteriorados são aqueles danificados por agentes microbiológicos, químicos ou físicos de modo que seja inaceitável para o consumo humano. Sobre a a classificação dos alimentos, avalie as afirmações a seguir:
I. Alimentos semiperecíveis: incluem os alimentos mais importantes do consumo cotidiano, os quais se alteram com facilidade (carnes, pescados, a maioria das frutas, hortaliças, ovos, leite).
II. Alimentos estáveis ou não perecíveis: não são alterados facilmente (açúcar, farinha).
III. Alimentos perecíveis: conservando e manipulando de forma apropriada permanecem sem alteração (batatas, maças, nozes).
É correto o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2233187

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233187 Nutrição

As vitaminas e os minerais estão presentes em grande variedade de alimentos. Estes podem ser encontradas nos seguintes alimentos:
I. Frutas, hortaliças e legumes, leite e derivados, carnes, castanhas e nozes; II. Tubérculos: batata-doce, batata, inhame, cará, mandioca, mandioquinha. III. Leguminosas: feijões, ervilha, lentilha, grão-de-bico e soja.
É correto o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2233186

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233186 Nutrição

Os carboidratos fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas. Sobre a classificação dos carboidratos, avalie as afirmações a seguir:
I - A glicose, frutose, sacarose e lactose são os carboidratos simples mais encontrados nos alimentos.
II - Os carboidratos complexos são formados por cadeias mais simples de açúcares, podendo sua digestão e absorção ser mais rápida.
III - Embora as fibras sejam também classificadas como carboidratos, pertencem ao grupo dos oligossacarídeos, sendo eliminadas nas fezes pelo organismo.
É correto o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2233185

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233185 Nutrição

O método antropométrico permite a avaliação do peso, da estatura e de outras medidas do corpo humano. Sobre o método antropométrico, leia as afirmativas e assinale a alternativa incorreta:

A

O método antropométrico é um importante recurso para a avaliação do estado nutricional do indivíduo e ainda oferece dados para o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes.

B

A Vigilância Alimentar e Nutricional recomenda a coleta do peso, estatura e circunferência da cintura para todos os indivíduos (crianças, gestantes, adolescentes, adultos e idosos).

C

Para a correta tomada do peso e da estatura, deve-se garantir, previamente, o perfeito funcionamento dos equipamentos.

D

A manutenção dos equipamentos antropométricos é importante para evitar erros causados por problemas ou defeitos dos mesmos.

E

Dentre os equipamentos antropométricos utilizados a balança é o que gera mais erros por falta de manutenção.

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Q2233184

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233184 Nutrição

Os macronutrientes estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentação saudável. Os macronutrientes são:

A

Vitaminas e os minerais.

B

Carboidratos, proteínas e gorduras (lipídios).

C

Fibras, carboidratos e os minerais.

D

Carboidratos, vitaminas e os minerais.

E

Proteínas, gorduras (lipídios) e vitaminas.

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