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 A ponta da faca é a parte superior, oposta ao fio de corte. Pode ser segurada com os dedos para maior estabilidade.

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O corte de carne bovina de primeira é considerado nobre por ter uma textura macia, livre de músculos e com muitas gorduras.

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O cuidado e a realização de manutenção nos bebedouros das escolas proporcionam um ambiente propício para que bactérias se desenvolvam com facilmente na água.

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Contaminantes em alimento são “ agentes biológicos, físicos ou químicos introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer danos à saúde da população. 

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São procedimentos posteriores ao preparo do alimento: lavar, limpar, descascar, picar, misturar, etc.

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Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.

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Os contaminantes provenientes do ambiente são substâncias químicas potencialmente tóxicas, assim como as toxinas naturais.

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 É correto dizer que saltear algo é quando se rega um alimento com bebida alcoólica para pegar fogo. 

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É na cozinha quente que são preparados pratos como assados, grelhados, refogados e frituras. Nessa área, são utilizados fogões, fornos, grelhas e outros equipamentos que permitem o cozimento dos alimentos por meio do calor direto.

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A sopa possui uma base similar ao caldo, porém, na hora de servir, a sopa vai ao prato com os pedaços de legumes e carnes que estão incluídos na fervura, bem como pode adicionar outros ingredientes, como o arroz e macarrão.