Questões de Concurso
Foram encontradas 31.573 questões
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Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505965
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma das
estratégias para a implementação da diretriz de
promoção da alimentação adequada e saudável que
integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição e
apresenta um conjunto de informações e
recomendações sobre alimentação que objetivam
promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e
da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro.
Com base nessa informação, assinale a alternativa que
apresenta um dos cinco princípios que orientaram a
elaboração do Guia.
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505964
Nutrição
Assinale a alternativa que diz respeito ao método
considerado padrão-ouro para a triagem do estado
nutricional, inicialmente desenvolvido para pacientes
cirúrgicos e posteriormente adaptado para outras
situações clínicas que tem o objetivo de identificar
pacientes com algum risco nutricional.
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505963
Nutrição
A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para
direcionar o diagnóstico nutricional, fornecendo dados
que são considerados fatores de risco para a
determinação dos outros parâmetros de avaliação
nutricional. A escolha do inquérito alimentar vai
depender dos objetivos. Com base nessa afirmação,
assinale a alternativa que diz respeito ao Questionário
de Frequência Alimentar (QFA).
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505962
Nutrição
Acerca da classificação dos índices antropométricos em
crianças, presente na Caderneta de Saúde da Criança e
na Caderneta de Saúde do Adolescente, assinale a
alternativa que apresenta o índice que melhor expressa
o crescimento linear da criança, bem como aponta o
efeito cumulativo de situações adversas sobre o seu
crescimento e revela o comprometimento nutricional
crônico.
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505961
Nutrição
Entre os métodos de avaliação da composição corporal
tem-se os chamados duplamente indiretos, que são
procedimentos de avaliação da composição corporal
baseados na utilização de medidas antropométricas e
resultam de equações ou normogramas derivados dos
métodos indiretos. Assinale a alternativa que apresenta
um método duplamente indireto.
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505960
Nutrição
Acerca do uso das Ingestões Dietéticas de Referência
(DRIs) para avaliação de indivíduos saudáveis, é correto
afirmar que o UL (Tolerable Upper Intake Level): Limite
Superior Tolerável de Ingestão é
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505959
Nutrição
A vitamina associada ao metabolismo e à homeostase
do cálcio e do fósforo, que promove o aumento da
absorção deles no intestino e nos ossos, conferindo o
crescimento e a mineralização dos ossos, bem como o
crescimento e a diferenciação celular, é a
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505958
Nutrição
Os carboidratos são compostos orgânicos formados por
carbono, hidrogênio e oxigênio e sua classificação inclui
os monossacarídeos, os dissacarídeos, os
oligossacarídeos e os polissacarídeos. Assinale a
alternativa que apresenta o que consiste em polímeros
que contêm mais de 20 unidades na cadeia,
macromoléculas formadas por milhares de unidades de
monossacarídeos ligadas entre si, e seus exemplos
incluem o amido, o glicogênio e a celulose.
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Apiacás - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Apiacás - MT - Agente Sanitarista |
Q2504784
Nutrição
Para fins de avaliação sanitária das doenças transmitidas por alimentos, é muito importante entender
algumas diferenças básicas entre intoxicação alimentar (causada pela ingestão de toxinas nos alimentos) e
infecção alimentar (causada pela ingestão do próprio microrganismo no alimento). É característica da
intoxicação alimentar:
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Apiacás - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Apiacás - MT - Agente Sanitarista |
Q2504783
Nutrição
De acordo com as boas práticas para serviços de alimentação, alimentos como frutas, legumes e hortaliças
devem ser higienizados, tendo em vista que podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os
micróbios patogênicos e os parasitos. A água clorada para deixar os alimentos mergulhados pode ser obtida
usando água sanitária autorizada para uso em alimentos, com concentração de 2,0 a 2,5 %. Nesse caso, qual
o modo usual de preparo dessa solução para utilização na descontaminação dos alimentos?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504235
Nutrição
As redes sociais têm sido amplamente utilizadas por nutricionistas como uma
ferramenta na disseminação de informações para a população. No entanto, ela deve ser utilizada com
ética e embasamento científico. Nesse sentido, assinale a alternativa correta de acordo com o Código
de Ética e de Conduta do Nutricionista.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504234
Nutrição
As escolhas alimentares vão além dos nutrientes, destacando que a alimentação tem
significados diversos além da contribuição nutricional. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:
I. A atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado biológico da
alimentação e considerar suas dimensões ambiental, cultural, econômica, política, psicoafetiva,
social e simbólica.
II. O nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida, a singularidade e a
pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a
liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de
qualquer natureza em suas relações profissionais.
III. O nutricionista, no exercício pleno de suas atribuições, deve atuar nos cuidados relativos à
alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico
nutricional e tratamento de agravos, como parte do atendimento integral ao indivíduo e à
coletividade, utilizando todos os recursos disponíveis ao seu alcance, tendo o alimento e a
comensalidade como referências.
Quais estão corretas?
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504233
Nutrição
É um método clínico que avalia o estado nutricional de pacientes hospitalizados,
composto por características da história e exame físico do paciente. É uma técnica eficiente, rápida,
prática, de baixo custo, não invasiva e que não demanda o uso de aparelhos, além de ter sensibilidade
e especificidade apropriadas. Ela classifica o paciente em três categorias de estado nutricional (A, B
ou C). A qual método de avaliação nutricional o trecho se refere?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504232
Nutrição
O Guia Alimentar para Crianças recomenda, na fase de introdução alimentar aos seis
meses, a oferta de alimentos que promovam uma diversificação alimentar e atendam às necessidades
nutricionais dessa fase do desenvolvimento. Assinale a alternativa que contém apenas alimentos que
podem ser ofertados para a criança nessa fase, segundo o Guia Alimentar para Crianças.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504231
Nutrição
Os micronutrientes desempenham um papel crucial na manutenção do estado
nutricional adequado durante a introdução da alimentação complementar em crianças. Qual a RDA de
vitamina D para crianças de 6 a 12 meses?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504230
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que os cardápios
escolares incorporem alimentos básicos, respeitem os hábitos e tradições alimentares locais, atendam
às necessidades nutricionais específicas dos estudantes e considerem as particularidades culturais.
Qual é a ferramenta indicada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para
avaliar qualitativamente os cardápios do PNAE?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504229
Nutrição
Em relação às doenças transmitidas por alimentos, relacione a Coluna 1 à Coluna 2,
associando os conceitos às suas definições.
Coluna 1 1. Fonte de infecção. 2. Intoxicação alimentar. 3. Alimento contaminado. 4. Período de incubação. 5. Contaminação cruzada.
Coluna 2 ( ) Pessoa, animal, objeto ou substância a partir da qual o agente é transmitido para o hospedeiro. ( ) Aquele que contém agente etiológico (biológico, tóxico ou substância química), podendo ou não causar doença. ( ) Doença produzida pela ingestão de alimentos que contêm toxinas, sendo estas formadas, por exemplo, por produtos metabólicos de microrganismos. ( ) Contaminação de um alimento que já passou por processo térmico por outro alimento ainda cru. ( ) Intervalo entre a exposição efetiva do hospedeiro suscetível a um agente e o início dos sinais e sintomas clínicos da doença nesse hospedeiro.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1 1. Fonte de infecção. 2. Intoxicação alimentar. 3. Alimento contaminado. 4. Período de incubação. 5. Contaminação cruzada.
Coluna 2 ( ) Pessoa, animal, objeto ou substância a partir da qual o agente é transmitido para o hospedeiro. ( ) Aquele que contém agente etiológico (biológico, tóxico ou substância química), podendo ou não causar doença. ( ) Doença produzida pela ingestão de alimentos que contêm toxinas, sendo estas formadas, por exemplo, por produtos metabólicos de microrganismos. ( ) Contaminação de um alimento que já passou por processo térmico por outro alimento ainda cru. ( ) Intervalo entre a exposição efetiva do hospedeiro suscetível a um agente e o início dos sinais e sintomas clínicos da doença nesse hospedeiro.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504228
Nutrição
O Guia Alimentar para a População apresenta uma nova classificação dos alimentos
baseada no grau de processamento em vez de apenas classificá-los em termos de nutrientes. Assinale
a alternativa que apresenta a definição correta de alimentos processados pela classificação NOVA.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504227
Nutrição
Segundo a RDC nº 216/2004, o ____________________ deve ser escrito de forma
objetiva, estabelecendo instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas
na manipulação de alimentos. Deve conter também a ___________________ de execução,
especificando o nome, o cargo e/ou a função dos responsáveis pelas atividades.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Coronel Bicaco - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |
Q2504226
Nutrição
Analise as assertivas abaixo sobre a RDC nº 655/2022, que regulamenta o
recolhimento de alimentos:
I. O plano de recolhimento de produtos deve ser acessível aos funcionários envolvidos e disponível à autoridade sanitária, quando requerido. II. O plano de recolhimento de produtos deve ser documentado na forma de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). III. O recolhimento deve recuperar a maior quantidade possível de unidades do produto, exceto aquelas que já se encontram em poder dos consumidores. IV. Os registros de execução dos POPs relativos ao processo produtivo e de controle de qualidade devem ser mantidos por seis meses após a data de recebimento ou distribuição para produtos perecíveis que não dispõem de prazo de validade.
Quais estão corretas?
I. O plano de recolhimento de produtos deve ser acessível aos funcionários envolvidos e disponível à autoridade sanitária, quando requerido. II. O plano de recolhimento de produtos deve ser documentado na forma de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). III. O recolhimento deve recuperar a maior quantidade possível de unidades do produto, exceto aquelas que já se encontram em poder dos consumidores. IV. Os registros de execução dos POPs relativos ao processo produtivo e de controle de qualidade devem ser mantidos por seis meses após a data de recebimento ou distribuição para produtos perecíveis que não dispõem de prazo de validade.
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