Questões de Concurso
Foram encontradas 31.571 questões
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Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132657
Nutrição
Com relação aos cuidados com os ingredientes utilizados
no preparo dos alimentos, registre com V (verdadeiro) ou
com F (falso) as seguintes afirmações:
(__)A embalagem é uma importante proteção dos alimentos.
(__)Produtos com embalagens defeituosas podem apresentar micróbios patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas.
(__)É essencial verificar a data de validade dos alimentos antes de utilizá-los.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)A embalagem é uma importante proteção dos alimentos.
(__)Produtos com embalagens defeituosas podem apresentar micróbios patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas.
(__)É essencial verificar a data de validade dos alimentos antes de utilizá-los.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132656
Nutrição
Com relação ao armazenamento dos alimentos, registre
com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes
afirmações:
(__)O armazenamento dos ingredientes deve ser realizado no local certo, em temperatura e tempo adequados.
(__)O armazenamento adequado é fundamental para evitar a proliferação de bactérias, garantir a qualidade dos alimentos e preservar sua segurança para o consumo.
(__)Os alimentos perecíveis devem ser armazenados sob refrigeração ou congelamento.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)O armazenamento dos ingredientes deve ser realizado no local certo, em temperatura e tempo adequados.
(__)O armazenamento adequado é fundamental para evitar a proliferação de bactérias, garantir a qualidade dos alimentos e preservar sua segurança para o consumo.
(__)Os alimentos perecíveis devem ser armazenados sob refrigeração ou congelamento.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132655
Nutrição
Com relação ao cuidado com o lixo na área de preparo
de alimentos, registre com V (verdadeiro) ou com F
(falso) as seguintes afirmações:
(__)O cuidado com o lixo na área de preparo de alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir contaminações.
(__)O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio de proliferação de microrganismos patogênicos.
(__)As lixeiras presentes na área de preparo devem possuir tampa.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)O cuidado com o lixo na área de preparo de alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir contaminações.
(__)O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio de proliferação de microrganismos patogênicos.
(__)As lixeiras presentes na área de preparo devem possuir tampa.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132654
Nutrição
Os cuidados com a higiene pessoal são essenciais para
a preservação da saúde e segurança dos trabalhadores,
devendo fazer parte da rotina de todos. Nesse contexto,
registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas
abaixo.
(__)Tomar banho diariamente é fundamental para remover as impurezas e evitar o acúmulo de bactérias na pele.
(__)O uso do desodorante é uma prática recomendada para evitar odores corporais indesejados.
(__)Manter as unhas limpas e cortadas é essencial para prevenir o acúmulo de sujeira e germes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Tomar banho diariamente é fundamental para remover as impurezas e evitar o acúmulo de bactérias na pele.
(__)O uso do desodorante é uma prática recomendada para evitar odores corporais indesejados.
(__)Manter as unhas limpas e cortadas é essencial para prevenir o acúmulo de sujeira e germes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132653
Nutrição
A utilização dos Equipamentos de Proteção Individual
(EPI) é indispensável para garantir a segurança dos
trabalhadores em cozinhas. Nesse contexto, registre V,
para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)As mangas ou mangotes devem ser utilizados para a proteção dos antebraços do trabalhador.
(__)O avental deve ser utilizado para a proteção do trabalhador e suas vestimentas em atividades que envolvem um grande volume de água.
(__)Os calçados de segurança protegem os pés do trabalhador em suas atividades.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)As mangas ou mangotes devem ser utilizados para a proteção dos antebraços do trabalhador.
(__)O avental deve ser utilizado para a proteção do trabalhador e suas vestimentas em atividades que envolvem um grande volume de água.
(__)Os calçados de segurança protegem os pés do trabalhador em suas atividades.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132652
Nutrição
A alimentação saudável é fundamental para promover a
qualidade de vida. Nesse contexto, assinale a alternativa
que corresponde aos três elementos essenciais para
uma alimentação equilibrada que auxiliam na garantia de
uma boa qualidade de vida.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132651
Nutrição
A alimentação está entre um dos principais pilares da
saúde. Os alimentos são a maior e melhor fonte de
nutrientes essenciais para o bom funcionamento do
corpo e, consequentemente, contribuem para uma maior
qualidade de vida e bem-estar. Por esse motivo é tão
importante ter uma alimentação adequada e saudável.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ eu-quero-me-alimentar-melhor
Diante do exposto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)O consumo de alimentos variados, pertencentes a diferentes grupos, auxilia no fornecimento de todos os nutrientes essenciais que o corpo precisa para funcionar bem.
(__)Manter o equilíbrio entre qualidade e quantidade de alimentos é fundamental para a prevenção de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e obesidade.
(__)A escolha de alimentos de qualidade, como alimentos in natura e ultraprocessados, contribui para uma alimentação saudável e balanceada.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ eu-quero-me-alimentar-melhor
Diante do exposto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)O consumo de alimentos variados, pertencentes a diferentes grupos, auxilia no fornecimento de todos os nutrientes essenciais que o corpo precisa para funcionar bem.
(__)Manter o equilíbrio entre qualidade e quantidade de alimentos é fundamental para a prevenção de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e obesidade.
(__)A escolha de alimentos de qualidade, como alimentos in natura e ultraprocessados, contribui para uma alimentação saudável e balanceada.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132650
Nutrição
Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as
seguintes afirmações, no que se refere aos alimentos
ultraprocessados:
(__)Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo favorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(__)A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.
(__)As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo favorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.
(__)A fabricação de alimentos ultraprocessados, feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132649
Nutrição
Devido a seus ingredientes, os alimentos
ultraprocessados são nutricionalmente desbalanceados.
Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos ultraprocessados geralmente são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados devem ser evitados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os alimentos ultraprocessados geralmente são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.
(__)O consumos dos alimentos ultraprocessados devem ser evitados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132648
Nutrição
Os alimentos ultraprocessados são formulações
industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. São exemplos de alimentos
ultraprocessados, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132647
Nutrição
Com relação aos alimentos processados, registre com V
(verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:
(__)O consumo de alimentos processados deve ser limitado a pequenas quantidades.
(__)A perda de água que ocorre na fabricação de alimentos processados e a eventual adição de açúcar ou óleo, transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama, em alimentos de alta densidade calórica.
(__)Os alimentos processados contêm uma alta quantidade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada e saudável.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)O consumo de alimentos processados deve ser limitado a pequenas quantidades.
(__)A perda de água que ocorre na fabricação de alimentos processados e a eventual adição de açúcar ou óleo, transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama, em alimentos de alta densidade calórica.
(__)Os alimentos processados contêm uma alta quantidade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada e saudável.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132646
Nutrição
Alimentos processados são aqueles que passam por
modificações em sua composição original, geralmente
para prolongar a vida útil, aprimorar o sabor, a textura ou
a aparência. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a
alternativa que NÃO corresponde a um exemplo de
alimento processado.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132645
Nutrição
Com relação aos alimentos in natura e minimamente
processados, registre com V (verdadeiro) ou com F
(falso) as seguintes afirmações:
(__)Os alimentos in natura tendem a não se deteriorar rapidamente e esta é a principal razão para que sejam processados antes de sua aquisição.
(__)Processos mínimos reduzem a duração dos alimentos in natura, preservando-os e tornando-os apropriados para armazenamento.
(__)Os alimentos in natura possuem grandes quantidades de conservantes e aditivos químicos.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
(__)Os alimentos in natura tendem a não se deteriorar rapidamente e esta é a principal razão para que sejam processados antes de sua aquisição.
(__)Processos mínimos reduzem a duração dos alimentos in natura, preservando-os e tornando-os apropriados para armazenamento.
(__)Os alimentos in natura possuem grandes quantidades de conservantes e aditivos químicos.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132644
Nutrição
O ideal para uma alimentação saudável é que a base
dela seja de alimentos in natura.
Fonte: https://www.gov.br/saude
No que diz respeito aos alimentos in natura, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura tendem a ser mais saudáveis, pois não possuem aditivos químicos e conservantes em sua composição.
(__)Os alimentos in natura geralmente possuem maior quantidade de nutrientes tendo em vista que não são submetidos a processos industriais.
(__)Os alimentos in natura possuem altos níveis de açúcares adicionados, tornando-os ideais para quem busca mais energia rápida na dieta.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/saude
No que diz respeito aos alimentos in natura, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura tendem a ser mais saudáveis, pois não possuem aditivos químicos e conservantes em sua composição.
(__)Os alimentos in natura geralmente possuem maior quantidade de nutrientes tendo em vista que não são submetidos a processos industriais.
(__)Os alimentos in natura possuem altos níveis de açúcares adicionados, tornando-os ideais para quem busca mais energia rápida na dieta.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira |
Q3132643
Nutrição
Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente
de plantas ou de animais e são adquiridos para o
consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração
após deixarem a natureza.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a exemplos de alimentos in natura:
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a exemplos de alimentos in natura:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132606
Nutrição
No que se refere a limpeza dos utensílios e
equipamentos de cozinha, analise as asserções a seguir
e a relação proposta entre elas:
I.A limpeza dos utensílios e equipamentos de cozinha é uma prática dispensável.
PORQUE
II.Assegura a segurança alimentar, preserva a saúde, mantém a qualidade dos alimentos, e promove um ambiente de trabalho eficiente e agradável.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I.A limpeza dos utensílios e equipamentos de cozinha é uma prática dispensável.
PORQUE
II.Assegura a segurança alimentar, preserva a saúde, mantém a qualidade dos alimentos, e promove um ambiente de trabalho eficiente e agradável.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132604
Nutrição
A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo
é transferido das mãos dos manipuladores, de uma
superfície, ou de um alimento para outro.
Fonte:
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/]seguranca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
Diante do exposto, são maneiras de evitar a contaminação cruzada:
I.Utilizar utensílios, tábuas de corte e recipientes diferentes para alimentos crus e cozidos.
II.Armazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.
III.Lavar as mãos frequentemente, especialmente após manusear alimentos crus, antes de tocar alimentos prontos e após usar o banheiro.
É CORRETO o que se afirma em:
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/]seguranca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
Diante do exposto, são maneiras de evitar a contaminação cruzada:
I.Utilizar utensílios, tábuas de corte e recipientes diferentes para alimentos crus e cozidos.
II.Armazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.
III.Lavar as mãos frequentemente, especialmente após manusear alimentos crus, antes de tocar alimentos prontos e após usar o banheiro.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132603
Nutrição
São cuidados indispensáveis para não contaminar os
alimentos:
I.Não provar alimentos utilizando os dedos ou o mesmo utensílio que está sendo usado na preparação do alimento.
II.Não utilizar alimentos estragados ou vencidos.
III.Tocar nos alimentos com as mãos sujas ou com ferimentos expostos.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Não provar alimentos utilizando os dedos ou o mesmo utensílio que está sendo usado na preparação do alimento.
II.Não utilizar alimentos estragados ou vencidos.
III.Tocar nos alimentos com as mãos sujas ou com ferimentos expostos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132602
Nutrição
A arrumação adequada dos alimentos no estoque é
essencial para garantir a segurança alimentar, facilitar o
acesso e prolongar a vida útil dos produtos. Nesse
contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas
afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos devem ser agrupados por categoria para facilitar a localização e o controle de cada tipo de produto.
(__)Os alimentos não devem ser colocados diretamente no chão ou encostados nas paredes da despensa.
(__)Os alimentos mais antigos ou que têm data de validade mais próxima do vencimento devem ser posicionados na frente das prateleiras.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os alimentos devem ser agrupados por categoria para facilitar a localização e o controle de cada tipo de produto.
(__)Os alimentos não devem ser colocados diretamente no chão ou encostados nas paredes da despensa.
(__)Os alimentos mais antigos ou que têm data de validade mais próxima do vencimento devem ser posicionados na frente das prateleiras.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Macieira - SC
Prova:
Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132601
Nutrição
O armazenamento dos alimentos deve garantir proteção contra a contaminação, além de reduzir ao mínimo as
perdas da qualidade nutricional e minimizar a
deterioração do produto. Para garantir a qualidade dos
produtos, os alimentos deverão ser estocados em
depósito:
I.Com boa ventilação e iluminação.
II.Seco e sem goteira.
III.Protegido com grade contra roubos e o calor excessivo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Com boa ventilação e iluminação.
II.Seco e sem goteira.
III.Protegido com grade contra roubos e o calor excessivo.
É CORRETO o que se afirma em:
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