Questões de Concurso
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Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Jussara - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Jussara - GO - Nutricionista |
Q3210195
Nutrição
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional
no Envelhecimento (2019), com o objetivo de prevenir a
síndrome de realimentação entre idosos desnutridos ou em
risco nutricional que iniciam terapia nutricional enteral ou
parenteral, deve-se iniciar uma oferta calórica reduzida,
menor que
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Jussara - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Jussara - GO - Nutricionista |
Q3210194
Nutrição
Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no
Envelhecimento (2019), durante os primeiros dias de
nutrição enteral em idosos em risco ou desnutridos, a
atenção especial deve ser dada à monitorização laboratorial
de
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Jussara - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Jussara - GO - Nutricionista |
Q3210193
Nutrição
Segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar
(Caderno de Legislação, 2023), em unidades escolares que
ofertam alimentação escolar, os cardápios devem oferecer,
em período
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Jussara - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Jussara - GO - Nutricionista |
Q3210192
Nutrição
Com a publicação da Resolução CD/FNDE nº 6/2020, o
fornecimento de alimentação vegetariana nos cardápios do
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a todos
os estudantes, quando definido pela gestão local, será
oferecido em
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Jussara - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Jussara - GO - Nutricionista |
Q3210191
Nutrição
Segundo o Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e
Nutricional na Atenção Primária à Saúde (Ministério da Saúde,
2022), uma criança menor de 5 anos com o percentil ≥ 0,1 e <
3 e escore-z ≥ -3 e < -2 é classificada, respectivamente, em
relação ao seu peso para estatura e índice de massa corporal
para a idade como
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204166
Nutrição
Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I. A investigação do padrão alimentar, em especial o consumo de alimentos com alto teor de açúcar e gordura saturada e o baixo consumo de fibras, frutas e vegetais, é uma ferramenta importante para a prevenção e o manejo do Diabete Melito (DM).
PORQUE
II. No caso de o controle glicêmico estar insatisfatório, é necessária uma abordagem mais específica na alimentação, principalmente quanto à ingestão de carboidratos, e uma investigação mais rigorosa quanto aos horários, qualidade e quantidade das refeições relacionadas com os horários da medicação oral e/ou utilização de insulina.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
I. A investigação do padrão alimentar, em especial o consumo de alimentos com alto teor de açúcar e gordura saturada e o baixo consumo de fibras, frutas e vegetais, é uma ferramenta importante para a prevenção e o manejo do Diabete Melito (DM).
PORQUE
II. No caso de o controle glicêmico estar insatisfatório, é necessária uma abordagem mais específica na alimentação, principalmente quanto à ingestão de carboidratos, e uma investigação mais rigorosa quanto aos horários, qualidade e quantidade das refeições relacionadas com os horários da medicação oral e/ou utilização de insulina.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204165
Nutrição
Conforme o Caderno de Atenção Básica nº 23, Aleitamento Materno e Alimentação
Complementar, do Ministério da Saúde, quando esgotadas todas as possibilidades de relactação para
manutenção do aleitamento materno e houver impossibilidade financeira para aquisição de fórmula e,
então, ser oferecido leite de vaca à criança menor de quatro meses, os profissionais de saúde devem
repassar às mães, famílias e cuidadores as seguintes orientações:
I. A partir do segundo mês de vida, oferecer suplementação de vitamina C.
II. Acrescentar 3% de óleo ao leite diluído.
III. O leite deve ser diluído em 2/3 de água fervida.
Quais estão corretas?
I. A partir do segundo mês de vida, oferecer suplementação de vitamina C.
II. Acrescentar 3% de óleo ao leite diluído.
III. O leite deve ser diluído em 2/3 de água fervida.
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204164
Nutrição
Sobre um determinado microrganismo, analise as características abaixo:
• A Doença Transmitida por Alimento (DTA), causada por esse microrganismo, é uma intoxicação gerada pela ingestão de toxinas.
• O microrganismo é anaeróbico.
• Os sintomas da DTA causada por esse microrganismo podem ser neurológicos.
• Produz esporos que podem sobreviver em condições mais desfavoráveis do que a grande maioria dos microrganismos.
As características acima definem o:
• A Doença Transmitida por Alimento (DTA), causada por esse microrganismo, é uma intoxicação gerada pela ingestão de toxinas.
• O microrganismo é anaeróbico.
• Os sintomas da DTA causada por esse microrganismo podem ser neurológicos.
• Produz esporos que podem sobreviver em condições mais desfavoráveis do que a grande maioria dos microrganismos.
As características acima definem o:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204163
Nutrição
Com base nas disposições do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços
de Alimentação dadas pela a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa),
analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 5ºC deve ter prazo máximo de consumo de 5 dias.
II. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, exceto o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas removíveis para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.
III. As matérias-primas do estoque a seco podem ficar armazenadas em paletes de madeiras, desde que sejam tratados.
IV. Todos os microrganismos que se encontrarem nos alimentos são considerados contaminantes.
I. Alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 5ºC deve ter prazo máximo de consumo de 5 dias.
II. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, exceto o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas removíveis para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.
III. As matérias-primas do estoque a seco podem ficar armazenadas em paletes de madeiras, desde que sejam tratados.
IV. Todos os microrganismos que se encontrarem nos alimentos são considerados contaminantes.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204162
Nutrição
Considerando os valores de ingestão dietética de referência (Dietary Reference
Intakes – DRI), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A Estimated Average Requirement (EAR) é o nível de ingestão cujo risco de inadequação é de 50%.
( ) A ingestão acima de valores de Adequate Intake (AI) pode ter alta probabilidade de inadequação.
( ) A Recommended Dietary Allowance (RDA) é utilizada como base para estabelecer a EAR.
( ) Os riscos de inadequação ou excesso se aproximam de zero quando o nível de ingestão se situa entre a RDA e o Tolerable Upper Intake Level (UL).
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) A Estimated Average Requirement (EAR) é o nível de ingestão cujo risco de inadequação é de 50%.
( ) A ingestão acima de valores de Adequate Intake (AI) pode ter alta probabilidade de inadequação.
( ) A Recommended Dietary Allowance (RDA) é utilizada como base para estabelecer a EAR.
( ) Os riscos de inadequação ou excesso se aproximam de zero quando o nível de ingestão se situa entre a RDA e o Tolerable Upper Intake Level (UL).
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204161
Nutrição
As orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de
saúde, segundo a Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN, 2011),
têm o objetivo de divulgar informações básicas sobre antropometria, visando à coleta de
informações necessárias para a realização da Vigilância Nutricional entre indivíduos de diferentes
fases do curso da vida. Nesse sentido, analise as afirmações abaixo:
1. Na avaliação do estado nutricional da criança, para saber a idade exata, deve-se usar a regra de aproximação. Se menos de 6 meses, aproxima-se para baixo; se superior a 6 meses, aproxima-se para cima.
2. Na avaliação do estado nutricional da criança, para se estabelecer o índice antropométrico Peso-para-estatura (P/E) se dispensa a informação da idade.
3. Na gestante, já na primeira consulta, se afere o peso, estatura e realiza-se o cálculo de tempo de gestação. Com esses dados, se determina o estado nutricional, classificando o IMC por trimestre de gestação.
4. Nos procedimentos para diagnóstico nutricional em adultos, a vantagem de se usar o IMC é a dispensa da informação da idade no cálculo.
5. Para aferir a circunferência da cintura em adultos, mede-se no ponto médio entre a crista ilíaca e a borda inferior da última costela.
O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é:
1. Na avaliação do estado nutricional da criança, para saber a idade exata, deve-se usar a regra de aproximação. Se menos de 6 meses, aproxima-se para baixo; se superior a 6 meses, aproxima-se para cima.
2. Na avaliação do estado nutricional da criança, para se estabelecer o índice antropométrico Peso-para-estatura (P/E) se dispensa a informação da idade.
3. Na gestante, já na primeira consulta, se afere o peso, estatura e realiza-se o cálculo de tempo de gestação. Com esses dados, se determina o estado nutricional, classificando o IMC por trimestre de gestação.
4. Nos procedimentos para diagnóstico nutricional em adultos, a vantagem de se usar o IMC é a dispensa da informação da idade no cálculo.
5. Para aferir a circunferência da cintura em adultos, mede-se no ponto médio entre a crista ilíaca e a borda inferior da última costela.
O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204160
Nutrição
Em relação às disposições do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale
a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204159
Nutrição
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), segundo as
disposições dadas pela Resolução nº 06/2020, sobre escolas que atendem turno integral e ofertam
três refeições diárias ao Ensino Fundamental, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o limite
máximo de oferta ao seu respectivo tipo de alimento.
Coluna 1
1. Duas vezes ao mês.
2. Sete vezes na semana.
3. Uma vez por semana.
Coluna 2
( ) Bolo simples.
( ) Líquidos lácteos com aditivos ou adoçados.
( ) Margarina.
( ) Preparação regional doce.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Duas vezes ao mês.
2. Sete vezes na semana.
3. Uma vez por semana.
Coluna 2
( ) Bolo simples.
( ) Líquidos lácteos com aditivos ou adoçados.
( ) Margarina.
( ) Preparação regional doce.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204158
Nutrição
São aspectos que influenciam a saúde e o bem-estar, de acordo com o Guia Alimentar
para a População Brasileira (2014), EXCETO a(s):
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Passo do Sobrado - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Passo do Sobrado - RS - Nutricionista |
Q3204157
Nutrição
Pode-se empregar inúmeros métodos de cocção ao preparar os alimentos, tendo
como um dos seus objetivos tornar os alimentos mais apetitosos. O método de cocção por calor misto
denomina-se:
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Nutricionista |
Q3201477
Nutrição
Entre os Protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e
Nutricional (SISVAN) na assistência à saúde, foram criados
Escores de Marcadores de Alimentação Saudável no R24 de
crianças com 2 anos ou mais, adolescentes, adultos,
gestantes e idoso. A respeito do assunto, identifique o grupo
de alimentos que não faz parte deste protocolo.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Nutricionista |
Q3201476
Nutrição
Para classificar a fórmula infantil a base de soja em
Fórmula infantil para Lactente e Fórmula infantil de
seguimento de acordo com o teor de lactose, a fórmula
deverá apresentar:
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Nutricionista |
Q3201475
Nutrição
Sobre a organização do Banco de Leite Humano (BLH) e
do Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH), marque a
afirmativa CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Nutricionista |
Q3201474
Nutrição
Nas situações apresentadas abaixo, a Nutrição Enteral
poderá ser indicada em:
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Nutricionista |
Q3201473
Nutrição
Considerando a consistência e característica da Dieta
Pastosa para pacientes com Disfagia, avalie o quadro abaixo:
A dieta pastosa inclui alimentos bem cozidos, em pedaços ou não, que requerem pouca habilidade de mastigação, como arroz pastoso, carnes e legumes bem cozidos, picados ou desfiados, pães macios e sopas cremosas e/ou com pedaços de legumes bem cozidos ou batidos.
A dieta pastosa inclui alimentos bem cozidos, em pedaços ou não, que requerem pouca habilidade de mastigação, como arroz pastoso, carnes e legumes bem cozidos, picados ou desfiados, pães macios e sopas cremosas e/ou com pedaços de legumes bem cozidos ou batidos.
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