Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 859

Q1666880

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666880 Veterinária

Entende-se por congelado o pescado:

A

Tratado por processos adequados, em temperatura não superior a -15ºC.

B

Tratado por processos adequados, em temperatura não superior a -25ºC.

C

Devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre -0,5 a -2ºC.

D

Tratado por processos adequados, em temperatura não superior a -5ºC.

E

N.R.A.

Q1666879

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666879 Veterinária

Assinale o único hospedeiro definitivo da forma adulta da Taenia solium:

A

Suíno.

B

Homem.

C

Ovino.

D

Bovino.

E

Caprino.

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Q1666878

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666878 Veterinária

NÃO é considerado condimento e NÃO poderá ser utilizado nas conservas, segundo o RIISPOA:

A

Alho.

B

Aniz.

C

Baunilha.

D

Macis.

E

N.R.A.

Q1666876

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666876 Veterinária

A Instrução Normativa nº. 9, de 27 de junho de 2003, proíbe a fabricação, a manipulação, o fracionamento, a comercialização, a importação e o uso de um princípio ativo e os produtos que contenham esse princípio ativo. Assinale essa substância:

A

Cloranfenicol.

B

Sulphur.

C

Cetoconazol.

D

Cristal Violeta.

E

N.R.A.

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Q1666875

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666875 Veterinária

Assinale o agente etiológico da Leucose bovina:

A

Uma rickettsia.

B

Um protozoário.

C

Um vírus.

D

Um fungo.

E

Uma bactéria.

Q1666874

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666874 Veterinária

Em uma toxinfecção alimentar coletiva causada por Vibrio parahaemolyticus, assinale qual destes alimentos abaixo é considerado o alimento mais implicado:

A

Maionese.

B

Carne mal cozida.

C

Presunto.

D

Ovos.

E

Marisco mal cozido.

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Q1666873

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666873 Veterinária

Quando se encontra a presença de soro de queijo no leite embalado integral, consideramos:

A

Fraude e adulteração.

B

Fraude e alteração.

C

Alteração e falsificação.

D

Descomposição e alteração.

E

Descomposição e fraude.

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Q1666872

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |

Q1666872 Veterinária

Dos termos abaixo, assinale o que melhor define corretamente Sanitização:

A

Processo físico ou químico utilizado a fim de inativar todas as formas viáveis de microrganismos existentes no produto.

B

Processo para eliminar os microrganismos patogênicos sem eliminar, necessariamente, todas as bactérias e esporos.

C

Significa a tomada de medidas preventivas ou técnicas especiais protegendo determinada área ou objeto da contaminação por microrganismos.

D

Procedimento que envolve diferentes processos, visando obter o grau de higiene e limpeza adequados em todos os componentes do ambiente de trabalho reduzindo, assim, os microrganismos presentes a um número compatível ao produto.

E

N.R.A.

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Q1237806

Ano: 2008 Banca: FUNIVERSA Órgão: UNIFESP

Q1237806 Veterinária

Sobre o manejo de animais, é INCORRETO afirmar:

A

Qualquer animal deve ser manipulado de maneira firme e relaxada a fim de se evitar estresse desnecessário.

B

Para uma total imobilização do camundongo, segura-se a cauda firmemente. Não se deve pegar na cabeça para evitar mordidas.

C

Os camundongos adultos devem ser levantados pela base da cauda, mas o seu peso deverá ser suportado pelas mãos do manipulador ou por outra superfície tão logo seja possível.

D

A sexagem nos adultos é fácil, por meio da visualização dos testículos.

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Q1235471

Ano: 2008 Banca: FUNIVERSA Órgão: UNIFESP

Q1235471 Veterinária

Em relação ao ambiente de trabalho, alguns odores animais são agressivos para seres humanos. Acerca do assunto, marque a resposta INCORRETA:

A

Grande parte desses odores é produzida pela decomposição bacteriana dos excrementos, devendo-se usar produtos que os mascare, pois, o mau odor incomoda os humanos.

B

Esses odores devem ser controlados por procedimentos rotineiros de limpeza e ventilação adequados.

C

As pessoas que trabalham nestes ambientes obrigatoriamente devem usar máscaras.

D

O mais comum e mais sério dos contaminantes ambientais dos biotérios é o amoníaco (NH3), que se forma pela ação das bactérias (urease positiva) sobre os excrementos.

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Q1232230

Ano: 2008 Banca: FUNCAB Órgão: IDARON

Q1232230 Veterinária

A Instrução Normativa nº 17, de 13 de julho de 2006, que regulamenta o Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (SISBOV) ou NOVO SISBOV, estabelece que animais nascidos no Estabelecimento Rural Aprovado no SISBOV devem ser identificados na:

A

desmama ou, no máximo, até os 2 meses de idade, sempre antes da primeira movimentação;

B

desmama ou, no máximo, até os 4 meses de idade, sempre antes da primeira movimentação;

C

desmama ou, no máximo, até os 6 meses de idade, sempre antes da primeira movimentação;

D

desmama ou, no máximo, até os 8 meses de idade, sempre antes da primeira movimentação;

E

desmama ou, no máximo, até os 10 meses de idade, sempre antes da primeira movimentação.

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Q1231856

Ano: 2008 Banca: FUNCAB Órgão: IDARON

Q1231856 Veterinária

O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do controle dos perigos na produção de alimentos. A implantação do APPCC em uma indústria alimentícia envolve a aplicação dos sete princípios orientadores do sistema. São eles, em ordem:

A

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro;

B

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro;

C

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro;

D

análise de perigos, identificação dos PCCs, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, registro e estabelecimento de procedimentos de verificação;

E

identificação dos PCCs, análise de perigos, estabelecimento dos limites críticos de cada PCC, estabelecimento do sistema de monitorização para cada PCC, estabelecimento de ações corretivas quando ocorrem desvios do limite crítico, estabelecimento de procedimentos de verificação e registro.

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Q1231212

Ano: 2008 Banca: FUNCAB Órgão: IDARON

Q1231212 Veterinária

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por “propriedades rurais” os estabelecimentos produtores de leite para qualquer finalidade comercial. O estabelecimento destinado à produção, refrigeração, pasteurização e engarrafamento para consumo em natureza de leite tipo “A” é denominado:

A

fazenda leiteira;

B

rancho leiteiro;

C

estábulo leiteiro;

D

granja leiteira;

E

propriedade leiteira.

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Q1230953

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: Prefeitura de Porto Feliz - SP

Q1230953 Veterinária

O que constitui a “carcaça” em bovinos?

A

O animal abatido, formado das massas musculares, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.

B

O animal abatido, formado das massas musculares, desprovidos da cabeça, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.

C

O animal abatido, formado das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas tecnicamente preparado.

D

O animal abatido, formado das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparado.

E

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Q1223882

Ano: 2008 Banca: MOVENS Órgão: ADEPARÁ

Q1223882 Veterinária

No que diz respeito à vigilância sanitária, assinale a opção INCORRETA.

A

É definida na Lei nº 8.080/2000.

B

Entende-se por vigilância sanitária um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde.

C

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) é um órgão diretamente subordinado ao Ministério da Saúde.

D

O poder de polícia administrativa dos órgãos de vigilância sanitária baseia-se exclusivamente na imposição coativa de medidas.

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Q1214209

Ano: 2008 Banca: CESGRANRIO Órgão: SECAD-TO

Q1214209 Veterinária

A Instrução Normativa nº 32, de 13/05/2002, da Secretaria de Defesa Agropecuária, estabelece as Normas Técnicas de Vigilância, Controle e Erradicação da doença de Newcastle e da Influenza aviária e inclui, entre outras ações,

A

informação a organismos internacionais e outros países sobre a ocorrência sanitária e sobre as ações de controle e erradicação.

B

notificação obrigatória ao serviço veterinário oficial da ocorrência de sintomatologia sugestiva para a doença de Newcastle e Influenza aviária, em qualquer espécie de ave.

C

controle dos produtos biológicos registrados, que são submetidos a testes de pureza e inocuidade

D

atuação em emergência sanitária e apoio ao estabelecimento do Grupo de Emergência Sanitária, com adoção das estratégias definidas e harmonizadas pelo Governo Federal.

E

apoio ao desenvolvimento de ações relacionadas aos programas nacionais e estaduais, por suas representações e entidades setoriais de criadores, importadores e exportadores de aves.

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Q1212817

Ano: 2008 Banca: FEC Órgão: Prefeitura de Aracaju - SE

Q1212817 Veterinária

Considerando-se algumas condições básicas para o funcionamento de estabelecimento de produtos de origem animal, tais como:
I. Dispor de uma rede de abastecimento de água para atender suficientemente às necessidades e obrigatoriamente instalações para tratamento da água.
II. Possuir refeitório com instalações convenientes, quando trabalharem no estabelecimento mais de 100 pessoas.
III. Ter paredes e separações revestidas e impermeabilizadas, como regra geral, até 2 metros de altura.
A alternativa correta é:

A

são verdadeiros os itens l e Il;

B

são verdadeiros os itens I e III;

C

são verdadeiros os itens I, II e III;

D

são verdadeiros os itens ll e lll;

E

somente o item III é verdadeiro.

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Q1208149

Ano: 2008 Banca: FUNCAB Órgão: IDARON

Q1208149 Veterinária

Consta no anexo na Instrução Normativa do MAPA nº 5, de 1/03/2002, que o objetivo do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros é baixar a prevalência da doença na população de herbívoros domésticos. A estratégia de atuação do Programa é baseada na adoção da vacinação dos herbívoros domésticos, do controle de transmissores e de outros procedimentos de defesa sanitária animal que visam à proteção da saúde pública e o desenvolvimento de fundamentos de ações futuras para o controle dessa enfermidade. Na profilaxia da raiva dos herbívoros, será utilizada vacina inativada, na dosagem de:

A

1 (um) ml, administrada pelo proprietário, através da via subcutânea ou intramuscular;

B

5 (cinco)ml, administrada exclusivamente por médico veterinário, através da via subcutânea ou intramuscular;

C

2 (dois) ml, administrada pelo proprietário, através da via subcutânea ou intramuscular;

D

3 (três) ml, administrada pelo proprietário, somente através da via intramuscular;

E

3(três)ml, administrada exclusivamente por médico veterinário, somente através da via intramuscular.

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Q1199585

Ano: 2008 Banca: FEC Órgão: Prefeitura de Aracaju - SE

Q1199585 Veterinária

Com relação às características organolépticas observadas para consumo de moluscos bivalvos, são considerados verdadeiros:
I. Cheiro agradável e pronunciado.
II. Carne úmida bem aderente à concha, de aspecto esponjoso, de cor cinzento-clara nas ostras e amareladas nos mexilhões.
III. Devem ser expostos à venda vivos com valvas fechadas e com retenção de água incolor e límpida nas conchas.

A

I e II;

B

I e III;

C

I, II e III;

D

II e III;

E

somente o item I.

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Q1194983

Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: EMBRAPA

Q1194983 Veterinária

Na caprinocultura é importante que os animais disponham de alimentos de boa qualidade e em quantidade suficiente que atenda às necessidades nutricionais. O período de gestação da cabra é, em média, 150 dias. Podemos citar como sinais de prenhez:
I. Ausência de cio. II. Falta de interesse pelo macho. III. Crescimento do ventre.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

A

I

B

I e II

C

II e III

D

I e III

E

I, II e III

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