Considerando-se algumas condições básicas para o funcionamento de estabelecimento de produtos de origem animal, tais como:
I. Dispor de uma rede de abastecimento de água para atender suficientemente às necessidades e obrigatoriamente instalações para tratamento da água. 
II. Possuir refeitório com instalações convenientes, quando trabalharem no estabelecimento mais de 100 pessoas. 
III. Ter paredes e separações revestidas e impermeabilizadas, como regra geral, até 2 metros de altura. 
A alternativa correta é: