três anos, prorrogável uma vez, por igual período.

quatro anos, prorrogável uma vez, por igual período.

dois anos, prorrogável uma vez, por igual período.

um ano, prorrogável uma vez, por igual período.

No Brasil tem-se observado um aumento da prevalência de obesidade, o qual está estritamente relacionado com mudanças no estilo de vida, mas não com mudanças nos hábitos alimentares.

É consenso que a obesidade infantil vem aumentando de forma significativa e determina várias complicações na infância e na idade adulta. Na infância, o manejo pode ser ainda mais difícil do que na fase adulta, pois está relacionado a mudanças de hábitos e disponibilidade dos pais, além de uma falta de entendimento da criança quanto aos danos da obesidade.

A obesidade, já na infância, está relacionada a várias complicações, como também a uma maior taxa de mortalidade. Quanto mais tempo o indivíduo se mantém obeso, menor é a chance das complicações ocorrerem, assim como mais precocemente.

Hábitos sedentários, como assistir televisão e jogar videogame, contribuem para um aumento do gasto calórico diário.

Gastrostomia: são sondas colocadas no nariz e que vão até o estômago.

Nasoduodenal: para pacientes com alto risco de aspiração, refluxo, retardo no esvaziamento gástrico, náuseas e vômitos.

Via nasogástrica: são sondas colocadas sem procedimento cirúrgico no estômago e trazidas para fora através da parede abdominal para permitir a via de acesso para a alimentação, todo o procedimento é feito por via endoscópica.

Enterostomia: são sondas colocadas sem procedimento cirúrgico no jejuno e trazidas para fora através da parede abdominal para permitir a via de acesso para a alimentação, todo o procedimento é feito por via endoscópica.

Jejunostomia: é feito por cirurgia, em pacientes que requerem algum suporte nutricional e submetidos a algum procedimento cirúrgico.

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A composição do leite materno atende às necessidades nutricionais do lactente até o sexto mês de vida, sendo necessária apenas a oferta de água e chás.

A promoção do aleitamento materno é considerada uma das ações básicas para a promoção do pleno crescimento e desenvolvimento, redução da mortalidade infantil e prevenção de doenças na infância; entretanto, não repercute nas doenças na fase adulta.

Por volta dos seis meses de idade, o leite materno sozinho não atende às necessidades nutricionais da criança; portanto, as crianças devem começar a receber outros alimentos e o leite materno deve ser suspenso.

O bebê que mama no peito tem mais saúde, cresce bem e adoece menos. Por meio da amamentação exclusiva se evita o risco de contaminações, diluições inadequadas de leite, prejuízos ao estado nutricional infantil, prevenindo diversas infecções como diarreia e pneumonia, que ocorrem nesta fase.

Lactentes alimentados exclusivamente com leite materno até seis meses apresentam maior morbidade por infecção gastrintestinal.

As fibras, de acordo com suas propriedades físicas, podem ser classificadas em solúveis, tais como celuloses e hemiceluloses, e insolúveis, tais como pectina e mucilagens.

A ingestão de gorduras saturadas, presentes em alimentos de origem vegetal, não deve ultrapassar 20% da ingestão calórica.

O carboidrato é um nutriente essencial na nutrição humana. Algumas de suas funções são: fornecer energia para o organismo, preservar a proteína, servir como único substrato energético para o sistema nervoso central e ativar o metabolismo.

As proteínas são formadas por diferentes combinações dos 20 aminoácidos e exercem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. A melhor fonte proteica são as de origem vegetal, considerando que a mistura de cereais e leguminosas fornece a quantidade necessária de aminoácidos para a síntese proteica.

Os lipídeos desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo, além de auxiliar na absorção e no transporte de vitaminas hidrossolúveis.

circula com os faróis do veículo que conduz acesos durante toda a jornada de trabalho.

desliga os cabos elétricos da buzina do seu equipamento de trabalho.

evita derramamento de óleo do equipamento no solo da indústria.

mantém correta a rotação do motor da empilhadeira elétrica.

procura frear sempre, no último momento, para ganhar tempo.

amostra

contagem

média

mediana

desvio padrão

Aspiração do conteúdo: aspirar com a boca o conteúdo gástrico.

Verificação de sinais: Importância para sinais como febre, coriza e dor no corpo.

Teste de audição: colocar o diafragma do estetoscópio na altura do estômago do paciente e injetar rapidamente 20 cc de ar pela sonda, sendo que o correto é a audição do ruído característico.

Teste do borbulhamento: colocar a extremidade da sonda em um copo com água, sendo que, se ocorrer borbulha, é sinal de que ela está no local correto.

Teste do pezinho: verificar a coloração do pé do paciente, para ver se há sinais de cianose.

As bocas-de-lobo devem atender às mudanças de declividade, de diâmetro e de direção.

As bocas-de-lobo nunca devem ser colocadas nos pontos mais baixos do sistema viário.

As bocas-de-lobo são dispositivos localizados nas galerias, para captação das águas pluviais.

A principal função das bocas-de-lobo é conduzir adequadamente as vazões superficiais para as galerias.

Uma das funções das bocas-de-lobo é permitir o acesso às canalizações, para o efeito de limpeza e inspeção.

Os coagulantes utilizados com mais freqüência são os sais de alumínio e ferro.

A diminuição da temperatura da água provoca um aumento do consumo de coagulantes.

A quantidade ideal de coagulante pode ser determinada utilizando-se o Teste dos Jarros.

A elevação da dosagem do coagulante aumenta continuamente a eficiência do processo.

As câmaras de mistura rápida promovem a distribuição uniforme do coagulante pela massa do líquido.

Pisos permeáveis

Valas de infiltração

Mapeamento de áreas de inundação

Ampliação da seção de canais naturais

Retificação da seção de canais naturais

V – V – F – V– V

V – V – F – V – F

V – F – F – V – V

F – V – F – V – V

F – V – F – F – V

ser dimensionadas para aumentar a temperatura de saída dos gases a valores maiores possíveis, sob os pontos de vista técnico e econômico.

ser projetadas para provocar troca de calor em processos de circulação de fluidos em contra corrente.

ser projetadas para maximizar as resistências oferecidas ao escoamento de calor entre as placas metálicas, a fim de possibilitar diferenças de temperaturas mais altas.

ser projetadas de forma a impedir o acesso às partes internas, facilitando a limpeza das superfícies de troca de calor.

possuir um isolamento cuidadosamente projetado e elaborado para facilitar as perdas de irradiação.

ventilação diluidora e inertização

inertização e ventilação diluidora

inertização e purga

purga e inertização

purga e ventilação diluidora

enzimas que atuam sobre as frações de caseínas, contribuindo para o amaciamento/maturação de carnes.

enzimas que atuam no rompimento da k-caseína e liberação de água, contribuindo para o amaciamento/maturação de carnes.

enzimas envolvidas no amaciamento de carnes, cuja ação ocorre independe do pH e temperatura.

enzimas que atuam sobre certas proteínas da linha Z, contribuindo para o amaciamento/ maturação de carnes.

proteínas que são degradadas pela ação das calpastatinas, durante o processo de maturação das carnes.

A oxidação de carnes inicia imediatamente após o término do rigor mortis.

A presença de oxigênio e a ausência de luz contribuem significativamente para o desencadeamento das reações oxidativas em derivados cárneos.

A interação do ferro cataliticamente ativo, com ácidos graxos polinsaturados, resulta na geração de radicais livres e na propagação de reações oxidativas em derivados cárneos.

Embalagens com atmosfera modificada contribuem para aumentar a exposição à luz e, consequentemente, aceleram as reações oxidativas em alimentos.

Antioxidantes primários atuam no alimento como redutores, dosando átomos de hidrogênio e potencializando os radicais livres.

Os lipídeos, mesmo raramente oxidáveis, são responsáveis pela suculência dos produtos cárneos.

A oxidação de lipídios em produtos cárneos é responsável pelo sabor de ranço, sendo que, se controlada a oxidação, pode-se potencializar a produção de cetonas, aldeídos, alcoóis, ácidos e hidrocarbonetos que conferem sabor agradável ao alimento.

O esverdeamento observado na cor da linguiça frescal, quando exposta à oxidação, é causado pela reação com nitratos/ nitritos (óxido nítrico + heme, formando Nitrosomioglobina de cor esverdeada estável).

A oxidação observada visualmente em carnes, pela alteração de cor, é devida à presença do átomo de ferro, existente somente na forma reduzida, localizado no centro do anel porfirínico da proteína globulina com a molécula de mioglobina.

A oxidação lipídica e a oxidação do pigmento de cor são consideradas importantes causas da deterioração de alimentos cárneos.

entre 12 e 16°.

entre 14 e 16°.

entre 14 e 18°.

entre 14 e 21°.

entre 18 e 21°.

osmótico.

bactericida.

de esterilização.

bacteriostático.

neutralizador.