Quais dos alimentos a seguir são ricos em potássio?

Qual material a seguir NÃO é indicado para preparar alimentos, devido à presença de componente químico prejudicial à saúde?

Assinale a alternativa CORRETA referente à temperatura de assar ao forno:

Considere as seguintes afirmativas:

I. A caixa d’água que abastece a Unidade de Alimentação e Nutrição deve ser lavada e desinfetada (higienizada), no mínimo, a cada 6 meses.

II. A maioria das pessoas não gasta nem 5 segundos para lavar as mãos. Atenção: uma boa lavagem das mãos deve durar 7 segundos.

III. Para evitar a contaminação dos alimentos, o armazenamento dos ingredientes deve ser realizado no local certo, em temperatura e tempo adequados.

IV. Não é recomendado limpar as embalagens dos alimentos antes de abrir.

V. Deve-se cozinhar bem as carnes, pois temperaturas superiores a 70℃ destroem os micróbios.

Assinale alternativa correta:

Todos os itens a seguir são exemplos de alimentos perecíveis, EXCETO:

Considere os itens a seguir, identificando com V os verdadeiros e com F os falsos, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima para baixo:

( ) Agentes aromáticos são misturas de ingredientes (ervas, legumes e especiarias) utilizados para dar sabor às receitas.

( ) Espiga é a continuação do cabo da panela fixada nas paredes externas com parafusos.

( ) O cilindro é considerado um equipamento de preparação de alimentos.

( ) Paysanne é um tipo de corte utilizado para carnes e aves.

( ) Escalfar é cozinhar alimentos em líquidos rapidamente, com adição de ácidos em altas temperaturas.

Um dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer sobre o armazenamento de gêneros alimentícios é:

É conhecido como prato típico do sudoeste da França, que leva feijão-branco e carnes variadas (porco, carneiro, ganso e linguiça), sendo vulgarmente conhecido como "feijoada francesa". Assinale a alternativa CORRETA a que se refere o texto:

Por sua condição geralmente incolor, grande parte dos cortes histológicos de tecidos animais deve ser corada antes de estudada ao microscópio de luz. Após a inclusão em parafina e microtomia, uma série de passos geralmente são recomendados, até que a montagem da lâmina histológica seja finalizada. Assinale a alternativa que elenca tais passos em ordem cronológica correta:

No que tange à fixação tecidual, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas:

I - É uma etapa importante da técnica histológica, pois visa interromper o metabolismo celular, estabilizando estruturas e componentes bioquímicos intra e extracelulares, preservando os elementos teciduais.

II - A escolha do fixador mais apropriado para cada tecido, entre outros fatores, depende da natureza do seu processo patológico, sua estrutura celular e/ou tecidual, ou da natureza bioquímica do elemento que se deseja preservar na amostra.

III - Um fixador químico pode ser utilizado isoladamente ou em associação de dois ou mais, formando misturas fixadoras, na tentativa de superar as desvantagens de uma determinada substância pela vantagem de outra, buscando a melhor preservação de elementos teciduais.

IV - O formaldeído comercial é um dos fixadores aldeídos mais utilizados na rotina histológica. No entanto, vale lembrar que quando o mesmo é exposto à luz e ao oxigênio atmosférico e tecidual, pode oxidar, formando ácido fórmico, que precipita no tecido na forma de um pigmento de coloração marrom.

Um técnico de laboratório precisa preparar seiscentos mililitros de uma solução de KCl, cuja concentração deve ser dez gramas por litro. Assinale a alternativa que aponta corretamente e respectivamente a nomenclatura do KCl, classe de composto inorgânico a que pertence e a massa de soluto a ser utilizada pelo técnico para o preparo da solução em questão:

Relacione as vidrarias de uso na rotina laboratorial listadas abaixo, com suas respectivas finalidades:

1 - Funil de Buchner.

2 - Balão volumétrico.

3 - Balão de fundo chato.

4 - Béquer.

5 - Cadinho.

( ) Preparo de soluções com volume precisos e exatos.

( ) Armazenamento de líquidos ou executar reações que com desprendimento de gases.

( ) Recipiente que permite o aquecimento seco em altas temperaturas.

( ) Utilizado junto com o kitassato em filtrações a vácuo.

( ) Utilizado para administrar reações entre soluções, dissolução de sólidos, reações de precipitação e aquecimento de líquidos.

Dependendo das atividades executadas em um laboratório, é imprescindível a instalação da capela de exaustão. Sobre esse equipamento, analise as assertivas abaixo e, assinale a alternativa que aponta as corretas:

I - Objetos desnecessários ao trabalho em execução, não devem ser mantidos no interior da capela.

II - Deve-se evitar o armazenamento perene de substâncias capazes de emitir continuamente contaminantes tóxicos na capela de exaustão.

III - Uma vez que a estrutura do laboratório disponha desse equipamento, seu uso é obrigatório para todo tipo de procedimento laboratorial.

IV - Capelas de exaustão devem ser instaladas longe de locais que representem fontes de fluxo de ar, como por exemplo: portas, janelas e ar condicionado.

Leia a conversa abaixo:

Diz o ajudante de cozinha:

- Toda vez que decasco cebolas, eu choro.

Responde o cozinheiro:

- E eu choro toda vez que você diz que decasca as cebolas.

Assinale a alternativa que se aplica quanto ao diálogo:

A Constituição Federal brasileira de 1988, em seu artigo 216, ampliou a concepção de patrimônio, incorporando, além de diferentes tipos de bens móveis e imóveis, “formas de expressão” e “modos de criar, fazer e viver”. Essa nova compreensão foi acompanhada da criação de um novo instrumento de preservação, o registro. O registro pode ser utilizado para

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Tendo como base as disposições expressas na Lei nº 9.784, de 29 de janeiro de 1999, a qual regula o processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal, analise as afirmativas abaixo.

Das afirmativas, estão corretas

Considerando as disposições expressas na Lei nº 9.784, de 29 de janeiro de 1999, a qual regula o processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal, analise as afirmativas abaixo.

Das afirmativas, estão corretas