Questões de Concurso
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( ) A demanda mundial de alimentos, especialmente a proteína de origem animal, crescerá nas próximas décadas principalmente nos países em desenvolvimento: China, Brasil, Índia e outros.
( ) Os países desenvolvidos atingiram um nível de saturação de consumo de alimentos e buscaram novos produtos, funcionais e diferenciados, naturais e orgânicos, frutas e hortaliças, carne branca e magra, assim como alimentos minimamente processados e semiprontos.
( ) As exigências em relação à segurança alimentar serão mais rigorosas, envolvendo certificação, rastreabilidade e padrões sanitários dos produtos e processos de origem agropecuária.
A seqüência está correta em:
A ordem cronológica correta da evolução de um incêndio é:
O composto carboxihemoglobina é formado pela combinação hemoglobina do sangue com o:
Marque a opção que contém a relação INCORRETA sobre os adicionais referentes às atividades e operações insalubres e periculosas:
Marque a opção que corresponde ao nível de ruído contínuo (em dB(A)) ao qual não é permitida a exposição acima do mesmo, para indivíduos que não estejam adequadamente protegidos:
Analise as afirmativas abaixo:
I. Contaminantes biológicos são encontrados em diversas concentrações em todos os tipos de ambiente, sejam eles domésticos, industriais, escolares ou em escritórios. Pessoas e animais domésticos liberam fungos e bactérias; e reservatórios de água permitem o crescimento dos mesmos, o ar externo poderá trazê-los também.
II. No ar interno, a contaminação microbiológica pode ser um problema sério, sendo que uma série de fatores permitem o crescimento e a liberação destes agentes biológicos no ar. Alta umidade, ventilação reduzida, edifícios “selados” e sistemas de aquecimento, ventilação e ar condicionado que possuem água ou condensação em algumas partes (torres de resfriamento) permitem o crescimento e a distribuição de vários microorganismos.
III. A alta umidade relativa do ar é um dos mais importantes fatores de contaminação microbiológica, pois permite o aumento das populações de ácaros e o crescimento de fungos sobre superfícies úmidas. O desenvolvimento de estudos sobre os contaminantes microbiológicos é importante devido às várias implicações de saúde e conforto decorrentes.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
O limite máximo de ácido fosfórico é de 0,14% em volume, segundo a ANVISA. Qual é a concentração máxima em mol/L que um refrigerante de cola pode ter deste acidulante? Dados: H: 1g/mol, P: 31g/mol, O: 16g/mol.
Ainda sobre PPHO, os procedimentos de limpeza e sanitização devem compreender, entre outros tópicos, os citados abaixo, EXCETO:
APPCC foi instituída legalmente no Brasil através da Portaria nº46 do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, em 10 de fevereiro de 1998. Segundo esta portaria, perigo é descrito de algumas formas diferentes. Acerca disso, analise as afirmativas abaixo:
I. Presença inaceitável de contaminantes biológicos, químicos ou físicos na matéria-prima ou nos produtos semi-acabados ou acabados.
II. Crescimento ou sobrevivência inaceitável de microrganismos patogênicos e a formação inaceitável de substâncias químicas em produtos acabados ou semi-acabados, na linha de produção ou no ambiente.
III. Contaminação ou recontaminação inaceitável de produtos semi-acabados ou acabados por microrganismos, substâncias químicas ou materiais estranhos.
IV. Não conformidade com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) ou Regulamento Técnico estabelecido para cada produto.
Assinale a alternativa correta:
Abaixo, estão relacionadas algumas misturas e a forma de separação das mesmas. Assinale a alternativa em que o processo de separação NÃO é adequado:
Marque a alternativa correspondente à figura que deve ser colocada no lugar de “?” :