Questões de Concurso

Uma proposta pedagógica inspirada nos pressupostos de Wallon vê a pessoa como um todo, enriquecendo-se com as múltiplas possibilidades do eu. Nesse sentido, a referida proposta pedagógica coloca em destaque a criatividade e a:

Segundo a teoria Piagetiana, os estágios de desenvolvimento são universais, isto é, todos os seres humanos passam pelos mesmos estágios, mesmo que não necessariamente na mesma idade. As crianças, do nascimento até um ano e meio de idade (aproximadamente), estão na etapa presidida por uma inteligência:

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) Os serviços de alimentação devem dispor de "Manual de Boas Práticas" e de POP com descrição do ambiente de trabalho, serviços prestados e boas práticas aplicadas, abrangendo todo o serviço, em todas as suas fases.

(_) Os POPs não necessariamente precisam seguir as instruções sequenciais das operações. É necessário somente seguir a frequência de execução.

(_) Os POPs devem abranger as seguintes áreas: higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle da potabilidade da água; higiene e saúde dos manipuladores; manejo dos resíduos; manutenção preventiva e calibração de equipamentos; controle integrado de vetores e pragas urbanas; seleção das matérias primas; ingredientes e embalagens; programa de recolhimento de alimentos. 

Considerando-se as enzimas responsáveis pela digestão e suas funções dentro do Sistema Gastrointestinal (SGI), numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Enteroquinase.

(2) Lipase.

(3) Pepsina (ativada a partir do pepsinogênio na presença de ácido clorídrico).

(_) Origina-se da secreção gástrica das glândulas gástricas da mucosa do estômago, seu substrato são as proteínas, é responsável pela hidrólise de ligações peptídeas para formar peptídeos e aminoácidos.

(_) Essa enzima se origina no intestino delgado (integradas à membrana, borda em escova), tem como substrato o tripsinogênio, sua ação é ativar a tripsina e seus produtos finais são os dipeptídeos e tripeptídeos.

(_) Enzima que se origina nas secreções exócrinas das células pancreáticas acinares, agindo no duodeno. Seu substrato é gordura (na presença de sais biliares) e sua ação é a hidrólise para formar monoglicerídeos e ácidos graxos, incorporados às micelas, e tem como produto final ácidos graxos nas células da mucosa, reesterificados como triglicerídeos. 

O ato de se alimentar é um comportamento totalmente instintivo nos animais. Para o ser humano, porém, comer é uma atividade composta por fatores psicológicos, sociais e culturais. Em relação aos transtornos alimentares, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) A anorexia se inicia com um quadro mental de risco e evolui para uma doença física potencialmente fatal.

(_) Muitos dos problemas físicos e psicológicos associados à anorexia nervosa decorrem da ingestão calórica insuficiente, além das deficiências de nutrientes, como tiamina e vitamina B6.

(_) A desnutrição grave causa perturbações em vários sistemas corporais, já que força o organismo a conservar ao máximo suas reservas de energia. 

Em relação às diretrizes e às suas principais ações e programas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Monitoramento da situação alimentar e nutricional.

(2) Organização da atenção nutricional.

(3) Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis.

(_) Ações e programas: alimentação saudável nas escolas; alimentação saudável na atenção básica à saúde; regulamentação da propaganda de alimentos; diretrizes da alimentação saudável; incentivo ao consumo de frutas, verduras e legumes; prevenção das doenças crônicas não transmissíveis; publicação do Guia Alimentar para a População Brasileira (2006); Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos (2002).

(_) Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A; Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF); estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó — NutriSUS; vigilância epidemiológica, assistência e atenção nutricional dos casos de beribéri; prevenção e controle do excesso de peso e obesidade; atenção às pessoas com necessidades alimentares especiais; Programa Crescer Saudável (a partir de 2017).

(_) Ações e programas: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN); acompanhamento das condicionalidades do Programa Bolsa Família (PBF) na saúde e Projeto Tabela de Composição de Alimentos (TACO).

Sobre a deficiência de iodo no organismo humano, analisar a sentença abaixo:

O bócio e o cretinismo endêmico são as expressões clínicas mais sérias da deficiência de iodo (1ª parte). Deficiências menos graves podem resultar em coordenação motora prejudicada e letargia (2ª parte).

A sentença está: 

A terapia de Nutrição Parenteral (NP) consiste na administração em veia central ou periférica, por meio de cateteres apropriados, de solução estéril contendo aminoácidos, glicose, triglicérides, minerais, vitaminas e oligoelementos, com finalidade de atender necessidades energéticas, proteicas e minerais de pacientes que não têm condições clínicas de utilizar seu trato digestório total ou parcialmente de forma adequada de necessidades nutricionais. A NP pode ser ministrada de duas formas em relação aos macronutrientes: aminoácidos e glicose (solução 2 em 1) e aminoácidos, glicose e lipídeos (solução 3 em 1). Quanto às vantagens do uso de NP do tipo 3 em 1, analisar os itens abaixo:

I. Exigem maior manipulação para serem preparadas.

II. Possuem tripla fonte de energia.

III. Possuem todos os nutrientes necessários para o paciente.

Está(ão) CORRETO(S): 

São patologias que podem influenciar o metabolismo da vitamina A:

I. Diarreia aguda.

II. Infecção respiratória.

III. Sarampo.

Estão CORRETOS: 

A Resolução RDC nº 216/2004 estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Nos termos das definições dessa normativa, considera-se higienização a operação que compreende as duas seguintes etapas: 

Conforme a Portaria nº 1.428/1993, a Inspeção Sanitária, atividade desenvolvida pela Autorizada Sanitária devidamente credenciada pelo Serviço de Vigilância Sanitária, divide-se, para efeito do regulamento mencionado, em: 

Conforme a Norma Regulamentadora NR 10, Direito de Recusa é: 

O Código de Ética do Profissional expõe que os profissionais são os detentores do saber especializado de suas profissões e os sujeitos proativos do(a): 

Sobre o Serviço Social no espaço institucional, assinalar a alternativa CORRETA: 

Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Os serviços de _________ são aqueles que garantem proteção integral — moradia, alimentação, higienização e trabalho protegido para famílias e indivíduos que se encontram sem referência e/ou, em situação de ameaça, necessitando ser retirados de seu núcleo familiar e/ou, comunitário. 

Sobre a temática da Exclusão Social, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) É uma modalidade de inserção na vida social.

(_) É engendrada pelo próprio capitalismo e dele faz parte. 

Considerando-se a atuação da Assistência Social, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Para que tenha as condições básicas de acolhida, convívio, autonomia, sustentabilidade e protagonismo social, _________ deve ser o foco dos benefícios, serviços, programas e projetos da política de assistência social. 

Sobre o cumprimento de Medida Socioeducativa (MSE) em unidade de internação para adolescentes, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) A organização da vida cotidiana da unidade deve prever espaços para a individuação dos adolescentes.

(_) A realização de atividades lúdicas, culturais e esportivas não são fundamentais no processo educacional. 

Sobre a Secretaria de Atenção Especializada à Saúde (SAES), analisar a sentença abaixo:

A secretaria fará o controle da qualidade e a avaliação dos serviços especializados disponibilizados pelo Sistema Único de Saúde (SUS) à população, além de identificar os serviços de referência para o estabelecimento de padrões técnicos no atendimento de urgência e emergência; atenção hospitalar; domiciliar e segurança do paciente (1ª parte). São ainda atribuições da SAES a implementação da política de regulação assistencial do SUS, certificação das entidades beneficentes que prestam serviços complementados a rede de saúde pública, bem como apoiar o desenvolvimento de mecanismos inovadores que fortaleçam a organização do Sistema e a capacidade de gestão do mesmo nas três esferas de governo; a política de sangue e hemoderivados; e a política da pessoa com deficiência (2ª parte).

A sentença está:

Sobre o acolhimento, é CORRETO afirmar que: