O indicador denominado “escovação dental supervisionada” tem por finalidade

Bochechos com flúor podem ser considerados como um meio individual ou coletivo de uso de flúor. No contexto de saúde pública está indicado o uso do bochecho com flúor de forma

Em algumas situações é preciso realizar a retração gengival para conseguir um bom isolamento absoluto. Assinale a alternativa que contém um grampo para retração gengival.

Para evitar a formação de biofilme no interior das mangueiras dos equipos odontológicos está indicada a utilização de

A ação isolada mais importante para a prevenção e o controle de infecções em serviços de saúde é a higienização das mãos. A técnica que pode ser utilizada em quase todas as atividades práticas nos serviços de saúde e que remove a microbiota transitória é denominada higienização simples das mãos. Para sua realização é utilizado(a)

O processo de esterilização em autoclave exige o monitoramento de parâmetros físicos, químicos e biológicos. O indicador químico que atesta se a temperatura, pressão e a qualidade do vapor estão adequados é o

O uso de dentifrícios fluoretados está indicado para toda a população, em especial para crianças em idade pré-escolar. Para garantir os benefícios do flúor na cavidade bucal, indica-se como frequência mínima de escovação com dentifrício fluoretado

A Política Nacional de Saúde Bucal tem como eixos orientadores ações de promoção e proteção à saúde, incluindo a fluoretação das águas, educação em saúde, higiene bucal supervisionada, aplicações tópicas de flúor e recuperação e reabilitação da saúde bucal. Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma a respeito das ações de escovação supervisionada reconhecidas pelo Ministério da Saúde e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Na modalidade de escovação supervisiona indireta o agente da ação é o técnico ou o auxiliar de saúde bucal, enquanto que na modalidade escovação supervisionada direta o agente da ação é o próprio paciente ou o responsável por ele.

( ) A frequência de realização da modalidade denominada “escovação supervisionada direta” pode ser bimestral, trimestral ou quadrimestral.

( ) A modalidade “escovação supervisionada indireta” tem por finalidade, essencialmente, levar flúor à cavidade bucal e, adicionalmente, consolidar o hábito da escovação.

A vitamina B12 ou cianocobalamina é hidrossolúvel, não-sintetizada pelo organismo humano, presente em alimentos de origem animal. Sua deficiência é muito freqüente entre idosos, vegetarianos e indivíduos que adotam baixa dieta protéica ou apresentam problemas de absorção gastrintestinal. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.

A Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovasculares usualmente relacionados à deposição central de gordura e à resistência a insulina. É importante destacar a associação da SM com a doença cardiovascular, aumentando a mortalidade geral em cerca de 1,5 vezes e a cardiovascular em cerca de 2,5 vezes. Sobre o tema, assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.

São componentes da síndrome metabólica, segundo o NCEP-ATP III: Obesidade abdominal por meio de circunferência abdominal (Homens > ______cm e Mulheres > ______cm); Triglicerídeos ≥ 150mg/dL; HDL Colesterol (Homens < 40mg/dL e Mulheres < 50mg/dL); Pressão Arterial ≥ 130mmHg ou ≥ 85mmHg e Glicemia de jejum ≥ 110mg/dL.

A nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) observou que 1,2Kg de batata, após descascada e cozida, se transformava em 0,8Kg. Considerando essa informação, qual o Fator de Correção ou Cocção desse alimento?

Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.

Em uma Unidade de Alimentação e Nutriçao (UAN) o cardápio seria composto por, dentre outras coisas, lasanha a bolonhesa. Qual o tempo necessário para assar 240kg de lasanha, utilizando 3 câmaras de forno elétrico, considerando que uma câmara prepara 20kg em 30 minutos?

Uma nutricionista foi contratada por uma empresa para auxiliar no projeto de construção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Na planta do projeto, a nutricionista observou que a Unidade não possuia um lavatório exclusivo na área de manipulação de alimentos. Sobre o caso hipotético, assinale a alternativa correta.

Sobre a RDC nº 216/2004, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa correta.

( ) Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

( ) Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.

O novo “Guia Alimentar para a População Brasileira” apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Ele substitui a versão anterior, publicada em 2006. Sobre o material, assinale a alternativa correta.

Segundo a RDC nº 216/2004, qual o prazo máximo de consumo do alimentos preparados e conservados sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius) ou inferior?

Sobre as fibras solúveis, assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. “É ____________________ que encontramos os maiores teores de fibras solúveis (betaglucanas)”.

A Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017) traz a seguinte recomendação

Ainda sobre a oração da questão 1, assinale a alternativa que explica o uso das vírgulas.