Responda a questão de acordo com Resolução nº 216 de
15 de setembro de 2004 que dispõe sobre Regulamento Técnico de
Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos.
Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a
potabilidade deve ser atestada:
Responda a questão de acordo com Resolução nº 216 de
15 de setembro de 2004 que dispõe sobre Regulamento Técnico de
Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob
refrigeração a temperatura de 4°C, ou inferior, deve ser de:
Responda a questão de acordo com Resolução nº 216 de
15 de setembro de 2004 que dispõe sobre Regulamento Técnico de
Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
A defesa e a proteção da saúde individual ou coletiva, no tocante a
alimentos, desde a sua obtenção até o seu consumo, serão reguladas em
todo território nacional, pelas disposições do Decreto-lei n°986 de
21/10/1969. Para os efeitos deste Decreto-lei considera-se ALIMENTO
DIETÉTICO: