Questões de Concurso
Para prefeitura de bauru - sp
Foram encontradas 2.777 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962490
Matemática
O volume de uma esfera e o volume
de um cilindro de raio da base r = 10 cm
e altura h = 3 cm, são iguais.
Qual é, aproximadamente, o raio R dessa esfera?
Qual é, aproximadamente, o raio R dessa esfera?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962489
Matemática
Uma matriz M2x2 = (aij)2x2 é definida da seguinte forma
Qual é a soma dos elementos da diagonal
principal dessa matriz?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962488
Matemática
Deseja-se cercar um terreno
retangular com tela para a criação de
uma horta. Sabe-se que serão utilizados
40 metros lineares de tela para essa
tarefa. Sendo assim, qual é, a área
máxima possível, em metros quadrados,
desse terreno?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962487
Matemática
O gráfico a seguir apresenta o
consumo de energia elétrica em kw/h
nos meses de março a setembro de
determinado ano de uma residência.
Qual foi a média aproximada e a moda do consumo de energia elétrica, em kw/h, respectivamente, nesse período?
Qual foi a média aproximada e a moda do consumo de energia elétrica, em kw/h, respectivamente, nesse período?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962486
Matemática
Duas batedeiras idênticas
trabalhando ininterruptamente por 6
horas, produzem 240 litros de suco. Há a
necessidade de se produzir 300 litros de
suco com três batedeiras trabalhando
sem parar. Sendo assim, por quanto
tempo elas devem trabalhar?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962485
Matemática
O gráfico a seguir relaciona o
volume V de água (em litros) contido
num reservatório em função do tempo t
(minutos).
Qual era o volume de água contido nesse reservatório quando t = 60 minutos?
Qual era o volume de água contido nesse reservatório quando t = 60 minutos?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962484
Matemática
Duas torneiras T1 e T2 são abertas a
fim de encher um tanque com água.
Sabe-se que T1 demora 12 horas para
encher esse tanque sozinha. Já, T2
demora 18 horas para encher esse
mesmo tanque também sozinha. Sendo
assim, quanto tempo T1 e T2 demoram
para encher esse mesmo tanque quando
são abertas simultaneamente, levando
em consideração que a vazão é
constante?
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962483
Português
Assinale a alternativa CORRETA
quanto a concordância nominal, de
acordo com a norma culta:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962482
Português
Assinale a alternativa CORRETA
quanto a regência verbal e o uso da
crase, de acordo com a norma culta:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962481
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
No fragmento do texto “carnes
processadas são mais prejudiciais do
que carnes não processadas”, o termo em
destaque exerce a função sintática de:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962480
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
Com base na leitura do texto
anterior, assinale a alternativa
CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962479
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
No fragmento do quarto parágrafo
do texto “ Em 2015, a Organização
Mundial da Saúde (OMS) anunciou que
a carne processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal.”, os verbos destacados
possuem, RESPECTIVAMENTE, os
tempos e seus sentidos de:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962478
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
Assinale a alternativa que justifica
CORRETAMENTE e
RESPECTIVAMENTE o acento das
palavras em destaque “Em 2015, a
Organização Mundial da Saúde (OMS)
anunciou que a carne processada era
“cancerígena para humanos”, citando
“evidências suficientes” de que causava
câncer colorretal.”
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962477
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
No trecho do quarto parágrafo “Em
2015, a Organização Mundial da Saúde
(OMS) anunciou que a carne processada era “cancerígena para humanos”, citando
“evidências suficientes” de que causava
câncer colorretal.” A palavra em
destaque estabelece coesão entre os
elementos do texto e é classificada
como:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962476
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
No período composto do terceiro
parágrafo do texto “Quando a carne é
processada, ela é transformada por meio
de cura, fermentação, defumação ou
salga para aumentar o sabor e a vida
útil.” O conectivo quando introduz uma
oração:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962475
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
No excerto do segundo parágrafo do
texto “disse Frank Hu, professor de
nutrição e epidemiologia e presidente do
departamento de nutrição da Escola de
Saúde Pública de Harvard.” A vírgula
está sendo usada porque:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962474
Português
Texto associado
Leia o texto a seguir para responder a questão:
Câncer: Reduzir consumo de bacon,
linguiças e salsichas ajuda a evitar a
doença, dizem cientistas
Para especialistas, consumir
regularmente carnes processadas pode
levar ainda a casos de diabete e de
doenças cardiovasculares
Sophie Egan, The New York Times
08 de julho de 2022 | 05h00
Cachorros-quentes, bacon e
churrascos. A cultura está repleta de
ocasiões alegres com carnes processadas,
mas, quando essa indulgência se estende
além da celebração ocasional, os
especialistas dizem que você deve
reduzir.
“As evidências são bastante
convincentes de que o consumo regular
de carnes processadas é prejudicial à
saúde, incluindo câncer colorretal,
diabetes tipo 2 e doenças
cardiovasculares”, disse Frank Hu,
professor de nutrição e epidemiologia e
presidente do departamento de nutrição
da Escola de Saúde Pública de Harvard.
E, no geral, acrescentou ele, a maioria
dos especialistas em saúde concorda que
“carnes processadas são mais
prejudiciais do que carnes não
processadas”.
As carnes processadas podem
incluir presunto, linguiça, bacon, frios
(como mortadela, peru defumado e
salame), salsichas, carne seca, calabresa
e até molhos feitos com esses produtos.
Quando a carne é processada, ela é
transformada por meio de cura,
fermentação, defumação ou salga para
aumentar o sabor e a vida útil.
Em 2015, a Organização Mundial
da Saúde (OMS) anunciou que a carne
processada era “cancerígena para
humanos”, citando “evidências
suficientes” de que causava câncer
colorretal. O Fundo Mundial para
Pesquisa em Câncer recomenda comer
pouca ou nenhuma carne processada e
limitar a carne vermelha a cerca de três
porções por semana.
É importante limitar a ingestão de
carne vermelha – mais comumente
bovina e suína nos Estados Unidos –,
mesmo quando não processada, porque
esse tipo de carne está ligado não apenas
ao câncer, mas também a doenças
cardíacas, derrame e risco geral de
morte.
Os especialistas não podem
recomendar um tipo de carne processada
em detrimento de outro devido à forma
como a pesquisa é conduzida
atualmente.
“A maioria dos estudos se
concentra em carnes processadas
altamente consumidas: linguiças, bacon,
salsichas”, disse Hu. Assim, como todos
os tipos de carnes processadas são
agrupados na maioria dos estudos,
acrescentou o professor, “é difícil fazer
uma declaração conclusiva sobre quais
carnes processadas são melhores ou
piores do que outras”. E, observou ele,
as pessoas que tendem a comer um tipo
de carne processada tendem a comer
outros, por isso é difícil distinguir os
efeitos.
“Teoricamente, você pode
argumentar que aves e peixes
processados não são tão ruins quanto a
carne vermelha processada”, disse Hu, citando o menor teor de gordura saturada
de aves e peixes e a abundância de
ácidos graxos ômega-3 em certos tipos
de peixes. “Mas não temos evidências
para apoiar isso.” Portanto, até que mais
pesquisas sejam feitas, trate os produtos
processados de aves e peixes com a
mesma cautela.
A questão principal parece ser o
processamento em si, e não do que é
feita a carne processada, disse Marji
McCullough, diretora científica sênior de
pesquisa epidemiológica da Sociedade
Americana do Câncer. O ato de curar ou
preservar com nitratos e nitritos, que
podem criar substâncias químicas
cancerígenas nos alimentos, pode
contribuir para o risco de câncer,
afirmou.
Outra possível variável,
acrescentou ela, é que cozinhar carne em
altas temperaturas pode formar
cancerígenos adicionais. Isso inclui
cozinhar carne em contato direto com
uma chama ou superfície quente, como
ao grelhar, assar ou fritar.
Sódio
Além dos riscos de câncer, todas
as carnes processadas tendem a ser ricas
em sódio, o que é “um fator importante”,
disse Hu. A ingestão excessiva de sódio
pode aumentar o risco de hipertensão
arterial e doenças cardiovasculares. [...]
Vijaya Surampudi, professora
assistente de medicina do Centro de
Nutrição Humana da UCLA, disse que a
preocupação com a carne processada é
que ela pode aumentar a inflamação no
corpo, alterando o microbioma do
intestino. “As bactérias intestinais
interagem com nosso sistema
imunológico e às vezes levam à
inflamação crônica”, afirmou, o que
pode afetar a pressão arterial, o açúcar
no sangue e o colesterol, aumentando o
risco de doenças crônicas e até morte.
“Uma dieta baseada em vegetais
será muito mais preventiva na redução
do risco”, disse Surampudi. “Isso não significa que você precisa ser 100%
vegano ou vegetariano”, acrescentou ela,
mas apenas que a maior parte de sua
dieta deve vir de fontes vegetais. [...]
Fonte:
(https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,cancer-reduzir-consumo-de-bacon-linguicas-esalsichas-ajuda-a-evitar-a-doenca-dizemcientistas,70004111302.)
O termo indulgência, utilizado no
primeiro parágrafo do texto, possui o
sentido contextual de:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962473
Nutrição
De acordo com a seção I, capítulo
IV da Portaria CVS 5, de 09 de abril de
2013, As instalações, equipamentos,
móveis e utensílios devem ser mantidos
em condições higiênico-sanitárias
apropriadas e bom estado de
conservação. A higienização dos
equipamentos e utensílios deve ocorrer,
preferencialmente, em área própria. Os
procedimentos e a periodicidade da
higienização devem ser estabelecidos em
Procedimentos Operacionais
Padronizados. Em relação às proibições
relacionadas ao processo de
higienização, avalie as afirmativas a
seguir e assinale a alternativa
INCORRETA.
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962472
Nutrição
De acordo com a seção I do
capítulo III da Portaria CVS 5, de 09 de
abril de 2013, que dispõe sobre os
cuidados e observações durante a
recepção e controle de mercadorias,
avalie as afirmativas a seguir.
I) Os entregadores de matérias-primas, ingredientes, embalagens, alimentos industrializados ou prontos para consumo, assim como seus veículos de transporte, devem se apresentar em condições de higiene. Sua recepção deve ocorrer em área exclusiva para este fim, protegida de chuva, sol, poeira e livre de materiais ou equipamentos inservíveis.
II) As embalagens de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem estar limpas e íntegras, os dizeres de rotulagem devem ser conferidos.
III) No ato do recebimento de matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo não é necessário realizar avaliações quantitativas, qualitativas e sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) dos produtos de acordo com os padrões de identidade e qualidade definidos. Estas avaliações podem ser realizadas no momento de armazenar as matérias primas no estoque.
IV) As embalagens de madeira e de uso único, provenientes diretamente do fabricante ou produtor, utilizadas para o acondicionamento de peixes salgados e secos e alguns tipos de frutas, devem apresentar rotulagem e ser armazenadas em equipamento de refrigeração exclusivo.
É CORRETO o que se afirma em:
I) Os entregadores de matérias-primas, ingredientes, embalagens, alimentos industrializados ou prontos para consumo, assim como seus veículos de transporte, devem se apresentar em condições de higiene. Sua recepção deve ocorrer em área exclusiva para este fim, protegida de chuva, sol, poeira e livre de materiais ou equipamentos inservíveis.
II) As embalagens de matérias-primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem estar limpas e íntegras, os dizeres de rotulagem devem ser conferidos.
III) No ato do recebimento de matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo não é necessário realizar avaliações quantitativas, qualitativas e sensoriais (cor, gosto, odor, aroma, aparência, textura, consistência e sabor) dos produtos de acordo com os padrões de identidade e qualidade definidos. Estas avaliações podem ser realizadas no momento de armazenar as matérias primas no estoque.
IV) As embalagens de madeira e de uso único, provenientes diretamente do fabricante ou produtor, utilizadas para o acondicionamento de peixes salgados e secos e alguns tipos de frutas, devem apresentar rotulagem e ser armazenadas em equipamento de refrigeração exclusivo.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2022 - Prefeitura de Bauru - SP - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q1962471
Nutrição
De acordo com o Art. 8º da
Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013,
para evitar a veiculação de doenças aos
consumidores pelos produtos alimentícios, a saúde do manipulador de
alimentos deve ser comprovada por meio
de atestados médicos, exames e laudos
laboratoriais originais ou suas cópias.
Estes documentos devem permanecer à
disposição da autoridade sanitária
sempre que solicitados, no efetivo local
de trabalho do manipulador, ou seja, no
serviço de alimentação ou no
estabelecimento comercial de alimentos.
Com relação a periodicidade dos exames
médicos e laboratoriais, avalie a
afirmativas a seguir e assinale a
CORRETA.
Conheça nossos planos