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(__)A capacitação em boas práticas é opcional e deve ocorrer apenas quando houver registro de irregularidades sanitárias.
(__)O papel do nutricionista na capacitação se restringe à fiscalização, sem necessidade de desenvolver atividades educativas com a equipe.
(__)A formação em boas práticas deve priorizar o aumento da produtividade, mesmo que isso reduza o tempo destinado à higiene e à manipulação segura dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
No que se refere a Higiene e Segurança Alimentar na Preparação do Alimento, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
(__)O estabelecimento deve implementar e manter documentado o controle e garantia da qualidade dos alimentos preparados.
(__)Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a anti-sepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res 0216_15_09_2004.html
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL_SUPL EMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUTRICIONISTA_ 11ec95c573.pdf
Com relação à prescrição de suplementos alimentares, analise as afirmativas abaixo:
I.Considerando as legislações de regulamentação profissional, o nutricionista pode prescrever suplementos alimentares, sendo que a prescrição destes produtos devem ser feitas quando indispensável para suprir as necessidades nutricionais específicas e com caráter de complementação e/ou suplementação do plano alimentar, não devendo substituir a prescrição de uma alimentação saudável e equilibrada.
II.A prática da suplementação nutricional merece atenção e cuidados, visto que existem diversos critérios para uma prescrição eficaz, segura e que esteja alinhado com os preceitos técnicos e éticos necessários ao exercício profissional.
III.A prescrição dietética de suplementos alimentares não deve ser realizada como parte da adequação do consumo alimentar e, portanto, pode ser realizada de forma isolada e, mesmo quando indispensável para suprir necessidades nutricionais específicas, deve ter caráter de complementação e/ou suplementação do plano alimentar e não de substituição da alimentação saudável e equilibrada.
É CORRETO o que se afirma em:
Diante do exposto, são práticas eficazes para reduzir a contaminação durante a manipulação e exposição dos alimentos, EXCETO:
(__)O nutricionista deve observar o ambiente e considerar o melhor horário para servir as refeições, bem como adequar às necessidades alimentares especiais de alunos com doenças metabólicas, alergias e intolerâncias alimentares.
(__)A elaboração de cardápios para escolares é de competência privativa e atividade relevante do nutricionista.
(__)Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Conforme preceitua o Código de Ética do Nutricionista, no âmbito das Responsabilidades Profissionais, são direitos dos nutricionistas:
I.Recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical.
II.Pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
III.Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL_SUPL EMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUTRICIONISTA_11ec95c573.pdf
Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutrição (CFN), é fundamental que alguns aspectos sejam considerados ao prescrever suplementos alimentares, como:
I.Realizar triagem e avaliação nutricional sistematizadas, para identificar risco e/ou deficiências nutricionais, bem como reconhecer a necessidade de ofertar nutrientes e não-nutrientes para recuperar ou manter a saúde e auxiliar nas condições clínicas existentes.
II.Considerar diagnósticos, laudos e pareceres dos demais membros da equipe multidisciplinar, definindo com estes, sempre que pertinente, a conduta terapêutica a ser instituída.
III.Considerar o indivíduo na sua integralidade, respeitando suas condições clínicas, biopsicossociais, socioeconômicas, culturais e religiosas.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
II.A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, excluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.
III.A produção de conhecimento e o acesso à informação.
É CORRETO o que se afirma em:
(__)É vedado ao médico desrespeitar o direito do paciente de decidir livremente sobre práticas diagnósticas ou terapêuticas, salvo em caso de iminente risco de morte.
(__)O sigilo profissional deve ser mantido mesmo que o fato seja de conhecimento público ou o paciente tenha falecido.
(__)É permitido ao médico prescrever medicamentos cuja aquisição decorra de sua influência direta em virtude de sua atividade profissional desde que devidamente justificado no prontuário.
(__)O médico tem direito de recusar exercer sua profissão em instituições onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os pacientes.
Assinale a sequência correta:
(__)A ultrassonografia é método não invasivo, sem radiação ionizante, útil para avaliação inicial de rins, bexiga e próstata, porém apresenta limitações na avaliação de estruturas retroperitoneais profundas.
(__)A tomografia computadorizada sem contraste é o exame de escolha para diagnóstico de litíase urinária, apresentando alta sensibilidade e especificidade na detecção de cálculos.
(__)A ressonância magnética tem papel limitado em urologia, sendo contraindicada para avaliação de massas renais devido à ausência de radiação ionizante.
(__)A urografia excretora foi amplamente substituída pela tomografia computadorizada na maioria das indicações, permanecendo útil em situações específicas.
Assinale a sequência correta:
I.O cateterismo vesical de alívio imediato, preferencialmente por via uretral, constitui a conduta inicial fundamental para descomprimir a bexiga.
II.A administração de diuréticos potentes auxilia na resolução da retenção através do aumento da produção urinária e facilitação do esvaziamento vesical.
III.Após o esvaziamento vesical, a investigação da causa subjacente é essencial para orientar o tratamento definitivo e prevenir recorrência.
Está correto o que se afirma em:
(__)O Escore Internacional de Sintomas Prostáticos quantifica a gravidade dos sintomas classificando-os em leves, moderados ou graves conforme pontuação obtida.
(__)A propedêutica mínima inclui história clínica, exame digital da próstata, exame de urina e dosagem do antígeno prostático específico.
(__)A ultrassonografia transretal com biópsia prostática é obrigatória na avaliação inicial de todos os pacientes com sintomas do trato urinário inferior.
(__)O estudo urodinâmico deve ser realizado rotineiramente em todos os casos antes de qualquer decisão terapêutica.
Assinale a sequência correta: