Questões de Concurso Comentadas para FAU

Q3580828

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580828 Nutrição

A respeito do preparo e oferta de fórmulas infantis, é correto afirmar:

A

A diluição das fórmulas infantis deve ser realizada com a água mineral ou filtrada, em temperatura igual a 70°C.

B

A diluição das fórmulas infantis sempre deve ser realizada com a água estéril.

C

A temperatura ideal de administração da fórmula infantil ao paciente deve ser em torno de 42°C.

D

É recomendado que o preparo da fórmula infantil não exceda o tempo máximo de 60 minutos em temperatura ambiente em local não climatizado.

E

Após a diluição e preparo em água aquecida a 90°C, as fórmulas infantis deverão ser resfriadas imediatamente, podendo ser acondicionadas por 12 horas em temperaturas abaixo de 4°C.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3580827

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580827 Nutrição

Considerando as recomendações vigentes sobre a oferta de alimentos nos cardápios da alimentação escolar, é correto a firmar que:

A

É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A todos os dias da semana.

B

oferta de produtos cárneos deve ser limitada a, no máximo, duas vezes por mês.

C

É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme todos os dias da semana.

D

Bebidas à base de frutas podem substituir a oferta de frutas in natura.

E

A oferta de doces deve ser limitada a, no máximo, duas vezes por mês.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3580826

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580826 Nutrição

A __________________ é a principal responsável pela deterioração de alimentos ricos em lipídios. Esta alteração envolve uma série extremamente complexa de reações químicas, que ocorrem entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados dos lipídios, acarretando comprometimento da cor, odor e sabor dos lipídeos, destruição de vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:

A

Rancidez hidrolítica.

B

Ponto de fumaça.

C

Dextrinização.

D

Retrogradação.

E

Rancidez oxidativa.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3580824

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580824 Nutrição

O lactário é a unidade do Serviço de Nutrição e Dietética Hospitalar destinada ao preparo e distribuição de fórmulas lácteas e não lácteas, seguindo rigorosas técnicas de controle higiênico-sanitário e microbiológico das formulações preparadas. A respeito do planejamento físico e funcional do lactário, é incorreto afirmar:

A

O lactário deve existir em todos os estabelecimentos assistenciais de saúde (EAS) que ofereçam atendimento pediátrico e/ou obstétrico.

B

Segundo as legislações vigentes, em EAS com até 15 leitos pediátricos, o lactário deve ter área mínima de 25,0 m².

C

O lactário sempre deve apresentar distinção entre área “suja” e área “limpa”, com acesso independente à área “limpa” feito através de vestiário de barreira.

D

A melhor localização de um lactário é perto do berçário e de unidades de internamento infantil.

E

A composição simplificada de um lactário consiste em: área de recepção lavagem e descontaminação; área de esterilização; área de preparo e envase; e área de estocagem e distribuição.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3580823

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580823 Nutrição

Sobre os cardápios da alimentação escolar, assinale a alternativa incorreta:

A

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, devendo respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade.

B

Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais.

C

Os cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.

D

Todos os cardápios da alimentação escolar devem apresentar nome da preparação, ingredientes que a compõem e informação nutricional detalhada, especificando valor energético e conteúdo de macronutrientes e micronutrientes.

E

Todas as preparações que compõe o cardápio devem apresentar fichas técnicas contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita e custo, podendo apresentar informações adicionais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3580822

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580822 Nutrição

Considerando as recomendações atuais sobre a alimentação de crianças a partir de 6 meses de idade, assinale a alternativa incorreta:

A

No início da introdução alimentar, não é necessário preocupar-se com a quantidade que a criança consome, pois o leite materno continua sendo seu principal alimento.

B

Nem sempre a criança aceita o alimento na primeira vez em que é oferecido. A criança pode gostar do alimento na primeira vez que o experimenta ou pode precisar provar o alimento várias vezes até se familiarizar com ele.

C

Desde o início da introdução alimentar aconselha-se restringir a oferta de mamadas ao longo do dia, com objetivo de melhorar a aceitabilidade da alimentação.

D

Água é um alimento essencial para hidratar a criança e deve ser oferecida a partir do momento em que novos alimentos, além do leite materno, são incluídos na rotina da criança.

E

É importante colocar os alimentos separados no prato da criança, para que a mesma conheça e se acostume com os diferentes gostos e texturas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3580821

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580821 Nutrição

A análise de um recordatório alimentar de 24h resultou nos seguintes dados: 221g de carboidratos, 50g de lipídeos e 104g de proteínas. A alternativa que apresenta o valor calórico total do recordatório alimentar em questão é:

A

1700Kcal.

B

1680Kcal.

C

1720Kcal.

D

1900Kcal.

E

1750Kcal.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3580820

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580820 Nutrição

As deficiências de micronutrientes são importantes problemas de saúde pública. No Brasil, além das estratégias de fortificação universal de alimentos, o Ministério da Saúde conta com programas e estratégias voltadas para a prevenção e atenção às deficiências de micronutrientes, por meio da suplementação profilática. Indique a alternativa que contempla adequadamente todos os programas e estratégias vigentes na atualidade no país:

A

Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

B

Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A e Zinco.

C

Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS, Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

D

Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Fortificação da alimentação infantil – FortiSUS.

E

Fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS e Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3580819

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580819 Nutrição

Sobre o processamento térmico de alimentos, analise as afirmativas a seguir:

I - O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).
II - Temperaturas inferiores a 70ºC (setenta graus Celsius) podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
III - A eficácia do tratamento térmico é verificada exclusivamente pela aferição da temperatura.
IV - Para alimentos que forem submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para o adequado tratamento térmico, deve-se instituir medidas que garantam que o óleo ou gordura utilizados não constituam uma fonte de contaminação física no alimento preparado.
V - Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 180ºC (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente após a realização de cada operação.

É correto o que se afirma em:

A

I, II, III e IV.

B

II, III e V.

C

I, II e III.

D

I e II.

E

II e III.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3580818

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580818 Nutrição

No que diz respeito a preparação de alimentos em unidades de alimentação e nutrição, é incorreto afirmar:

A

As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar em condições higiênicosanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.

B

As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento, a fim de não comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento preparado.

C

Quando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à adequada limpeza das embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes.

D

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de potencializar o risco de contaminação cruzada, sendo recomendado evitar o contato direto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

E

Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3580817

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580817 Nutrição

Para o planejamento de dietas e cardápios é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, também denominado Fator de Correção (FC). O IPC é uma constante obtida pela relação entre:

A

Peso líquido e peso do alimento cozido.

B

Peso bruto e peso líquido do alimento.

C

Peso do alimento cozido e peso bruto do alimento.

D

Peso líquido e peso do alimento hidratado.

E

Peso alimento cru e limpo e peso do alimento cozido.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3580816

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |

Q3580816 Nutrição

Considerada a maior inovação das novas regras de rotulagem de alimentos, a rotulagem nutricional frontal é um símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem e que tem por objetivo esclarecer de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde. Avalie as afirmativas a seguir, indicando “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

( ) A veiculação do símbolo de lupa com indicação de alto conteúdo de açúcar adicionado é obrigatória quando alimentos sólidos, semissólidos ou líquidos apresentares 15g ou mais de açúcar a cada 100g ou 100mL de alimento.
( ) Alimentos líquidos que apresentarem 3g ou mais de gordura saturada devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa com a indicação de alto conteúdo de gordura saturada.
( ) Alimentos sólidos e semissólidos que apresentarem 600mg ou mais de sódio a cada 100g de alimento devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa indicando alto conteúdo de sódio.
( ) Alimentos líquidos que apresentarem 300mg ou mais de sódio a cada 100mL de alimento devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa indicando alto conteúdo de sódio.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

F, V, V, V.

B

F, V, V, F.

C

V, F, V, V.

D

F, F, V, V.

E

V, F, F, V.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3580815

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580815 Museologia

O decreto-lei nº 25 de 30 de novembro de 1937 é um dos primeiros documentos brasileiros a tratarem diretamente da questão do patrimônio histórico nacional. Observe as opções abaixo e assinale qual possui todos os itens corretos:

A

Possuía 4 livros de tombo e dentro destes poderiam haver quantos volumes fossem necessários; o tombamento poderia ser compulsório, caso o proprietário se recusar a conceder a inscrição da coisa a ser tombada; e o SPHAN (Serviço do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional) será o responsável pelos tombamentos.

B

O tombamento não poderia ser aplicado a pessoas jurídicas de natureza privada; os objetos de diferentes esferas da administração não poderiam ser cambiados entre si, mas sim para pessoas de natureza privada.

C

Os tombamentos eram definitivos e não haveria fiscalização.

D

Os monumentos naturais não entraram na lista de bens tombados, só vindo a serem considerados patrimônios no Decreto nº 3.551, de 4 de agosto de 2000; um proprietário de bem de origem privada não poderia solicitar o tombamento.

E

Esse decreto criou o Museu Histórico Nacional, fez de Gustavo Barroso seu diretor, e criou o curso técnico em museus, em 1945.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3580814

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580814 Museologia

Sobre exposições temporárias, é incorreto dizer:

A

Pode fazer convênios com outras instituições museológicas ou não, para se ter uma quantidade razoável de exposições por ano.

B

Deve fazer exposições do próprio acervo, desde que bem pesquisado e em bom estado de conservação.

C

Deve ter planejamento anual, mas estar preparado para alguma eventual exposição que se ofereça de outra instituição, de última hora.

D

Com planejamento, deve se contatar os meios de comunicação de forma eficaz para que se atinja o público-alvo.

E

As exposições temporárias não devem ultrapassar 60 dias de exibição.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3580813

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580813 Museologia

Para uma exposição de longa duração ser eficiente, ela deve:

A

Ter muitos objetos agrupados, para que o visitante tenha bastante elementos para ver.

B

Não precisa ter contexto, desde que a quantidade possa fazer o visitante querer voltar.

C

Deve ter uma museografia focada em personagens famosos e eventos.

D

Não precisa de objetos bem conservados, para marcar bem a passagem do tempo, nem de textos explicativos.

E

Ter uma quantidade razoável de objetos, mas que se tenham contexto e conexão com o que se pretende com a museografia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3580812

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580812 Museologia

Os primeiros museus que surgiram no Brasil, ainda no século XIX foram:

A

Museu Nacional, Museu Emílio Goeldi e o Museu Paranaense

B

Museu do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro, Museu Nacional e Museu Histórico Abílio Barreto.

C

Museu Histórico Nacional, Museu Emílio Goeldi e Museu do Exército Brasileiro.

D

Museu Histórico Nacional, Museu Paulista e Museu Emílio Goeldi.

E

Museu do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro, Museu Histórico Nacional e Museu do Exército Brasileiro.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3580811

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580811 Museologia

A pergunta “O que é um museu?” Suscita várias respostas diferentes, pois são muitos espectros ideológicos que a cercam. Entretanto, para ser um museu institucionalizado, ele precisa de um tripé fundamental, que lhes dá suas características funcionais, sendo elas:

A

colecionismo, entretenimento e assistencialismo.

B

conservadorismo, patrimonialismo e personalismo.

C

salvaguarda, difusão e pesquisa do patrimônio cultural.

D

pesquisa de personagens históricos, memorabília e personalismo.

E

educação formal, assistência social e autossustentáveis.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3580810

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580810 Museologia

Para além do Museu Nacional, do Museu de História Natural da UFMG e do Museu da Língua Portuguesa, que se incendiaram no Brasil, no século XXI, outros museus e prédios históricos pelo mundo tiveram o mesmo fim durante este século. Entre as alternativas abaixo, assinale a que contém todas as opções verdadeiras:

A

Museu de Arte Moderna (EUA), Reichstag (Alemanha), Museu da Resistência Dinamarquesa (Dinamarca).

B

Cidade das Ciências e da Indústria (França), Museu Americano de Telefonia (EUA) e a Catedral de Notre Dame (França).

C

Catedral de Turim (Itália), Ópera de Veneza (Itália), Museu Cuming (Inglaterra).

D

Cidade da Ciência de Nápoles (Itália), Museu Nacional dos Coches (Portugal), Museu Histórico do Estado (Rússia).

E

Museu Nacional de História Americana (EUA), Museu de História Natural (Índia), Museu do Louvre (França).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3580809

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580809 Museologia

A Nova Museologia, movimento surgido em meados dos anos 1970, tem diversas características que rompem a barreira do museu tradicional em que o objeto é o ponto mais importante para a comunidade que a cerca, o foco nas pessoas. Para isso ela veio encontrar eco em uma das convenções mundiais sobre Museus e Museologia, sendo a que mais teve encontro com as suas ideias a:

A

Carta de Atenas.

B

Carta de Paris.

C

Declaração de Viena.

D

Declaração de Santiago.

E

Declaração de Caracas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3580808

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Palmeira - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Museólogo |

Q3580808 Museologia

Quais são os livros de Registro de Bens Culturais de Natureza Imaterial:

A

das Artes e Ofícios, de Arqueologia, de Etnografia e de Tombo Histórico.

B

de Artes Aplicadas, de Belas Artes, de Tombo Paisagístico e de Tombo Arquitetônico.

C

dos Saberes, das Celebrações, das Formas de Expressão e dos Lugares.

D

de Oralidades, de Hábitos e Costumes, de Espiritualidades, e de Experiências coletivas.

E

dos Conhecimentos tradicionais, da Culinária, das Cerimônias e das Danças.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

🚀 Mais performance?

🚀 Mais performance?

Foram encontradas 16.216 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!