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Com base nas boas práticas de higiene do manipulador de alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. O manipulador de alimentos deve manter os cabelos presos e cobertos por rede ou touca, não utilizar barba e retirar adornos pessoais, como anéis, pulseiras e relógios.
II. Lavar as mãos antes de manipular alimentos, após usar o banheiro e após atender o telefone é uma medida importante para prevenir a contaminação dos alimentos.
III. Pessoas com cortes, feridas, vômito, diarreia ou outras enfermidades podem manipular alimentos, desde que uti lizem máscara, touca, luvas, uniforme limpo, lave as mãos e higienize com álcool 70º.
IV. Fumar, tossir, espirrar, assobiar ou falar excessivamente durante o preparo dos alimentos pode contribuir para sua contaminação.
Assinale a alternativa correta:
Analise as afirmativas a seguir sobre os métodos de conservação de alimentos e considere V (verdadeira) ou F (falsa):
I. A refrigeração impede o crescimento de microrganismos, reduzindo a necessidade de outros cuidados de conservação.
II. A pasteurização consiste em congelar rapidamente os ali mentos para aumentar seu prazo de validade.
III. A defumação conserva os alimentos exclusivamente por meio da redução da temperatura durante o armazenamento.
IV. A conservação de alimentos tem como objetivo retardar ou impedir alterações causadas por agentes físicos, químicos e biológicos.
Assinale a alternativa correta:
Relacione corretamente os métodos de conservação de alimentos às suas respectivas características:
I. Pasteurização
II. Cura
III. Armazenamento em câmaras frigoríficas
IV. Enlatamento
(_) Método que utiliza baixas temperaturas e controle de umidade para retardar a ação dos microrganismos e das enzimas, sem interromper totalmente o processo natural de deterioração.
(_) Processo que consiste em aquecer o alimento por tempo e temperatura controlados para eliminar microrganismos sensíveis ao calor, preservando ao máximo suas características originais.
(_) Técnica baseada na utilização de substâncias como sal, açúcar, vinagre ou fumaça de madeira para dificultar o desenvolvimento de microrganismos.
(_) Método que combina a esterilização do alimento e seu acondicionamento em recipientes hermeticamente fechados, evitando contaminações e processos de oxidação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Durante a análise técnica de uma frota de equipamentos de uma empresa de infraestrutura, um perito de trânsito avaliou os seguintes veículos e implementos:
● Equipamento A: veículo automotor projetado para execução de pavimentação asfáltica, com função principal de distribuição e acabamento de massa asfáltica em vias urbanas;
● Equipamento B: trator agrícola utilizado em atividades de plantio mecanizado e pulverização de culturas;
● Equipamento C: escavadeira hidráulica utilizada em obras civis para escavação e movimentação de terra;
● Equipamento D: carreta agrícola sem motorização própria, utilizada para transporte de insumos, que depende de trator para deslocamento;
● Equipamento E: veículo automotor destinado exclusiva mente a tracionar equipamentos industriais de grande porte, não utilizado em atividades agrícolas ou de construção civil.
Com base no Art. 3º da Resolução CONTRAN nº 1.017/2024, assinale a alternativa correta:
Sobre as recomendações de manutenção do sistema de rodagem de um veículo, analise as afirmativas a seguir:
I. A calibragem dos pneus deve ser realizada de acordo com as especificações do fabricante, pois a pressão inadequada pode comprometer a dirigibilidade, o consumo de combustível e a vida útil dos pneus.
II. O balanceamento das rodas tem como principal finalidade corrigir a direção do veículo, garantindo que todas as rodas permaneçam apontadas na mesma direção.
III. O rodízio dos pneus contribui para um desgaste mais uni forme e deve seguir os intervalos e padrões recomenda dos pelo fabricante do veículo.
IV. O alinhamento das rodas é indicado apenas quando ocorre a substituição dos pneus, não sendo necessário após impactos fortes ou em casos de desgaste irregular.
Assinale a alternativa correta:
Analise as afirmativas a seguir sobre as vantagens e desvantagens dos sistemas de freios a disco e a tambor e considere V (verdadeira) ou F (falsa).
I. Os freios a disco possuem menor capacidade de dissipação de calor que os freios a tambor, o que reduz sua eficiência em frenagens intensas.
II. Os freios a tambor apresentam maior probabilidade de superaquecimento, porém possuem peso inferior ao dos freios a disco.
III. Uma das desvantagens dos freios a disco é o menor custo de manutenção, decorrente da baixa necessidade de substituição das pastilhas de freio.
IV. Os freios a tambor possuem menor custo de manutenção e maior proteção contra sujeira, detritos e umidade quando comparados aos freios a disco.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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