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Q4071228 Nutrição
O ovo, um alimento de grande versatilidade na culinária e de bom valor nutricional, possui propriedades funcionais que o tornam um ingrediente importante em diversas preparações. Sobre as propriedades funcionais do ovo, analise as afirmativas a seguir:

I. A desnaturação proteica, causada por agentes como calor ou batimento, é um processo irreversível que compromete permanentemente a funcionalidade das proteínas do ovo, impedindo a formação de espuma ou o endurecimento.

II. A formação de espuma a partir das claras do ovo é otimizada em utensílios secos e sem a presença de gordura ou sal, pois esses elementos podem desestabilizar a desnaturação da albumina e dificultar a incorporação de ar.

III. O endurecimento das preparações com ovos é diretamente proporcional ao seu elevado conteúdo proteico, sendo uma característica desejável para conferir resistência a sobremesas, mas que pode ser prejudicial em bolos e massas.

IV. A lecitina, presente na gema do ovo, atua como um agente emulsificante devido à sua estrutura anfifílica, permitindo a estabilização de emulsões como a maionese, mas sua capacidade de incorporação de óleo é ilimitada.


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q4071227 Nutrição
A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboidratos análogos, sendo resistente à digestão e absorção no intestino delgado humano, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Sobre os tipos de fibras e suas características, é CORRETO afirmar que: 
Alternativas
Q4071226 Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:

I. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é essencial para a síntese de colágeno, um processo fundamental para a integridade de tecidos como a pele e as gengivas, e sua deficiência pode levar a manifestações hemorrágicas.

II. Como um potente antioxidante, a vitamina C atua na proteção do organismo contra os danos causados por radicais livres, poluentes e toxinas, contribuindo para a manutenção da saúde celular e tecidual.

III.A ingestão diária de 10 mg de vitamina C e suficiente para prevenir o escorbuto, mas não garante a manutenção de reservas corporais adequadas, o que ressalta a importância de um consumo superior para otimizar seus benefícios à saúde.

IV.AIém de suas funções antioxidantes e na síntese de colágeno, a vitamina C desempenha um papel na regeneração muscular, na conversão de colesterol em ácidos biliares e na potencialização da absorção intestinal de ferro.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q4071135 Veterinária
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) dispõe do Regulamento Técnico de Manejo Pré-abate e Abate Humanitário e regulamenta os métodos de insensibilização no Brasil. Sobre esse tema, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q4071134 Veterinária
Durante a inspeção ante mortem de bovinos em um frigorífico, um Médico Veterinário encontra uma vaca apresentando paralisia flácida de origem metabólica. Sobre os procedimentos a serem realizados nesse animal, é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q4071133 Veterinária
A absorção de medicamentos administrados por via oral sofre forte influência do gradiente de pH ao longo do trato gastrointestinal. Sobre o comportamento físico-químico de fármacos considerados bases fracas, é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q4071132 Veterinária
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) classifica as enfermidades animais baseando-se no impacto econômico e sanitário. Dentre as doenças apresentadas nas alternativas a seguir, assinale a que requer a sua notificação imediata de qualquer caso suspeito ao Serviço Veterinário Oficial (SVO).
Alternativas
Q4071131 Veterinária
A atuação do Médico Veterinário na saúde pública contemporânea ultrapassa as barreiras do cuidado direto aos animais de companhia ou produção. Diante disso, qual das afirmações abaixo descreve o principal pilar dessa atuação integrada?
Alternativas
Q4071130 Veterinária
As células respondem a estímulos fisiológicos excessivos ou patológicos, adaptando-se para manter um estado de equilíbrio. A redução no tamanho da célula por perda de substância celular é definida de forma descritiva como:
Alternativas
Q4071129 Veterinária
 A diarreia viral bovina causa grandes prejuízos reprodutivos e produtivos. Quando uma fêmea prenhe e infectada por uma cepa viral específica entre os dias 40 e 120 de gestação, ocorre um fenômeno imunológico peculiar com o bezerro gerado. Qual é esse fenômeno? 
Alternativas
Q4071128 Veterinária
O sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é estruturado em sete princípios fundamentais para garantir a inocuidade dos alimentos. O princípio responsável por avaliar se todo o plano desenhado está funcionando na prática, de forma efetiva, é descrito da seguinte maneira: 
Alternativas
Q4071127 Veterinária
Analise as afirmativas abaixo sobre as dinâmicas das zoonoses de importância em saúde pública e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) A raiva é considerada uma zoonose reemergente em áreas urbanas que possuíam o ciclo canino controlado, persistindo casos esporádicos ligados ao ciclo aéreo envolvendo morcegos hematófagos e frugívoros.
( ) A leishmaniose visceral é uma grave zoonose endêmica em diversas e amplas regiões do território brasileiro, possuindo o cão como o principal reservatório doméstico no ciclo de transmissão urbana.
( ) Doenças emergentes são aquelas enfermidades infectocontagiosas que já foram amplamente controladas no passado, perdendo força epidemiológica, voltando a representar ameaça sistêmica na atualidade.
( ) A febre amarela, em sua dinâmica de transmissão no ciclo silvestre, utiliza os primatas não humanos como excelentes sentinelas epidemiológicos para indicar a circulação ativa do vírus nas matas.
( ) Zoonoses são infecções ou doenças infecciosas transmitidas de forma natural e cíclica entre os animais vertebrados e os seres humanos, envolvendo vetores ou contato direto.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?
Alternativas
Q4071126 Veterinária
Conforme as boas práticas de fabricação estabelecidas pelas normativas do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), para produtos destinados à alimentação animal, a CORRETA definição técnica e legal aplicada aos componentes da dieta está em qual alternativa?
Alternativas
Q4071035 Educação Física
No processo de maturação das estruturas motoras na infância, ocorre uma progressão contínua do comportamento ao longo do ciclo da vida. Como um Professor de Educação Física, fundamentado nos princípios do desenvolvimento motor propostos dessa área, deve estruturar e compreender a transição das habilidades motoras no âmbito escolar dos Anos Iniciais para os Anos Finais? 
Alternativas
Q4071034 Educação Física
Sabe-se que a prática regular de atividades fÍsicas traz diversos benefícios, tanto para a saúde como para o desenvolvimento do nosso corpo, alem de proporcionar tambem adaptações fisiologicas, a partir da sua prática a curto e longo ptazo. Esses benefÍcios são fundamentais para a saúde e tambem para o desempenho Íísico de seus praticantes. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE um desses beneÍícios. 
Alternativas
Q4071033 Educação Física
Há mais de duas décadas, o tema sobre inclusão escolar é tratado no Brasil, e a Educação Física, assim como todas as demais disciplinas da escola, deve estar alinhada para, da melhor forma, realizar essa inclusão das pessoas com deficiência em suas atividades. Desta forma, deve ser garantido que todos os alunos, independentemente da sua deÍiciência, tenham acesso às práticas corporais promovidas nas aulas. Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA em relação ao que o Professor de Educação Física deve observar ao planejar sua aula para a inclusão de todos os alunos.
Alternativas
Q4071032 Educação Física
Em um projeto escolar visando identificar a resistência cardiorrespiratoria e o risco à saúde causado pelo acúmulo de gordura corporal decorrente do sedentarismo, os Professores de Educação Física precisam aíerir o percentual de gordura de crianças e adolescentes (8 a 17 anos). Considerando o contexto ético e logístico da escola, por que o Protocolo de Slaughter apresenta-se como a metodologia justificável e adequada para essa aplicação?
Alternativas
Q4071031 Educação Física
Todos os jogos, esportes e brincadeiras possuem suas regras, sejam elas ÍlexÍveis ou bern definidas. Todo Professor deve ter claro como são as regras das atividades que vai desenvolver, garantindo a igualdade de condiçoes entre os participantes e facilitando a compreensão das ações realizadas durante os jogos. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa que NÃO apresenta uma função das regras dos jogos.
Alternativas
Q4071030 Educação Física
O jogo é um conteúdo que favorece diversos aspectos para a criança na Educação Física escolar, além de ser considerado uma manifestação das culturas existentes no mundo. Atraves do jogo e da brincadeira, a criança está se desenvolvendo motoramente, cognitivamente e socialmente. Nesse contexto, o jogo também assume diferentes formas, sendo cooperativos, competitivos e simbólicos. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma característica do jogo simbolico. 
Alternativas
Q4071029 Pedagogia
O Professor de Educação Física de uma escola está revisando o currículo para as turmas dos Anos Iniciais do Ensino Fundamental (3° ao 5° ano), de forma a alinhar o planejamento com a Base Nacional Comum Curricular (BNCC). Ao selecionar a Unidade Temática "Esportes" para essa faixa etária, quais devem ser os objetos de conhecimento abordados pelo Professor?
Alternativas
Respostas
2621: D
2622: C
2623: D
2624: B
2625: B
2626: D
2627: C
2628: B
2629: C
2630: B
2631: D
2632: A
2633: C
2634: B
2635: A
2636: C
2637: C
2638: D
2639: A
2640: B