Questões de Concurso para GUALIMP

Q1622423

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Fiscal de Obras e Posturas |

Q1622423 Noções de Informática

Para auxiliar usuários que não possuem tanto conhecimento em formatação de slides, o Power Point 2010 em sua configuração padrão dispõe de uma gama de slides pré-formatados conforme imagem a seguir. Estes slides são modelos com designs de plano de fundo, fontes e esquemas de cores coordenados. Esta funcionalidade, que se encontra disponível na guia Design é conhecida como:
Imagem associada para resolução da questão

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A

Efeitos.

B

Temas.

C

Transições de Slides.

D

Clip-Art.

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Q1622422

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Fiscal de Obras e Posturas |

Q1622422 Noções de Informática

Hermes digitou um texto no Word 2010 em sua configuração padrão e o formatou conforme seu gosto. Depois Hermes digitou outro texto no Word, porém, o mesmo gostaria de aplicar exatamente a mesma formatação que ele fez no primeiro texto nesse novo texto. Para isso, o Word possui um recurso que copia a formatação de um local e aplica em outro, bastando apenas o usuário selecionar o texto com a formatação desejada, clicar no botão deste recurso e selecionar o trecho que ele deseja aplicar esta formatação. Marque a alternativa que contém o nome deste recurso.

A

Pincel de Formatação.

B

Referência Cruzada.

C

Duplicar.

D

Clonagem.

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Q1622421

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622421 Nutrição

Qual a área de maior dimensão mínima de um lactário?

A

Área de esterilização de mamadeiras.

B

Área de recepção, lavagem e descontaminação de mamadeiras.

C

Área para preparo e envase de fórmulas lácteas e não lácteas.

D

Área de limpeza e sanitização de insumos.

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Q1622420

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622420 Nutrição

Segundo a RDC nº 216, de 15 novembro de 2004, é CORRETO afirmar:

A

Todos os alimentos congelados devem passar pelo processo de descongelamento, antes do tratamento térmico, a fim de garantir adequada penetração do calor.

B

O descongelamento rápido pode ser feito com auxílio do forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido à cocção, no prazo máximo, de 12 horas.

C

O processo de refrigeração de um alimento preparado, que foi mantido a 60ºC, deve ser feito a 10ºC por, no máximo, 120 minutos.

D

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração, à temperatura de 4ºC, deve ser de cinco dias.

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Q1622419

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622419 Nutrição

“Documento que deverá ser anexado às notas fiscais para encaminhamento ao setor responsável pelo faturamento”. Esta descrição se refere a qual documento utilizado no processo de recebimento de gêneros?

A

Registro de recebimento.

B

Pedido de pagamento.

C

Fatura de compras.

D

Boleto bancário.

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Q1622418

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622418 Nutrição

Etapa do processo produtivo onde é possível a sobrevivência das células vegetativas das bactérias:

A

Montagem.

B

Preparo.

C

Distribuição.

D

Descongelamento.

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Q1622417

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622417 Nutrição

Fonte alimentar de amido resistente do tipo 2 (AR₂):

A

Batata crua.

B

Flocos de milho cozidos e resfriados.

C

Pão francês.

D

Grãos de cereais parcialmente triturados.

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Q1622416

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622416 Nutrição

Após seis meses, a criança deve receber a alimentação complementar. Qual a frequência de oferta de alimentos nesta fase?

A

Duas vezes ao dia, se a criança receber leite materno.

B

Três vezes ao dia, se a criança estiver desmamada.

C

Quatro vezes ao dia, se a criança receber leite materno.

D

Cinco vezes ao dia, se a criança estiver desmamada.

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Q1622415

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622415 Nutrição

Carne com pouco colágeno, onde o calor úmido é o mais indicado:

A

Patinho.

B

Lagarto.

C

Capa de filé.

D

Filé mignon.

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Q1622414

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622414 Nutrição

Medida de circunferência que fornece o índice de depósito de gordura e de massa muscular:

A

Circunferência do punho.

B

Circunferência do braço.

C

Circunferência da cintura.

D

Circunferência do tórax.

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Q1622413

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622413 Nutrição

A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) está relacionada a qual diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição?

A

Organização da Atenção Nutricional.

B

Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.

C

Controle e Regulação dos Alimentos.

D

Vigilância Alimentar e Nutricional.

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Q1622412

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622412 Nutrição

Alimento a ser evitado na fase de remissão da Doença Inflamatória Intestinal:

A

Leite integral.

B

Carne vermelha.

C

Melão.

D

Morango.

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Q1622411

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622411 Nutrição

Para os alimentos que necessitam de lavagem e desinfecção, principalmente legumes, verduras e frutas, é preciso considerar não somente a redução do número de microrganismos, como também que os produtos utilizados na desinfecção não sejam tóxicos.
Em relação as recomendações para lavagem e desinfecção dos legumes, verduras e frutas, marque a alternativa CORRETA.

A

A água sanitária de uso geral, principalmente essa empregada em limpeza doméstica, é um dos métodos mais indicados para a desinfecção desses alimentos por não apresentar risco de contaminação com detergentes ou aromatizantes.

B

Após a lavagem, esses alimentos devem ser colocados em imersão em solução de hipoclorito de sódio, utilizando a concentração de 290 ppm por 20 minutos.

C

O enxague deve ser realizado pela imersão em água ou em vinagre a 2%, por 15 minutos.

D

Para manter a segurança desses alimentos, não se deve escorrer os resíduos que restam das etapas realizadas, devendo ser servido sem enxague, a fim de manter a segurança do alimento.

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Q1622410

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622410 Nutrição

São estratégias para retardar a decomposição do óleo que já foi empregado para uma fritura por imersão e aumentar a vida útil, EXCETO:

A

Remover os resíduos antes de armazenar o óleo, limitar o contato com o ar e com a luz, conservar o óleo em temperatura de refrigeração.

B

Controlar o aquecimento, evitando manter o óleo em alta temperatura entre lotes de fritura.

C

Diminuir a produção de resíduos no preparo dos alimentos.

D

Misturar diferentes óleos e gorduras para baixar o ponto de fusão.

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Q1622409

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622409 Nutrição

Em relação a localização da UAN em andar térreo, marque a afirmativa INCORRETA.

A

Possibilita fácil comunicação com o exterior, permitindo melhor acesso de funcionários da UAN, fornecedores e de material.

B

Facilita a iluminação natural.

C

Elimina a utilização de monta-cargas ou elevadores para abastecimento do setor.

D

Elimina o uso de elevadores para distribuição de dietas e acesso ao refeitório.

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Q1622408

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622408 Nutrição

Sobre as dietas orais modificadas em relação a consistência, avalie as características apresentadas abaixo.
Recomenda-se: água, chás e café descafeinado, açúcar, água de coco, sucos de frutas coados, caldos coados de legumes/verduras, gelatinas. Deve-se evitar: qualquer alimento ou preparação mais espessa.
Refere-se à dieta oral:

A

Líquida restrita ou de líquidos claros.

B

Líquida completa.

C

Dieta leve ou semilíquida.

D

Dieta pastosa.

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Q1622407

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622407 Nutrição

Sobre a biodisponibilidade do magnésio, marque a alternativa INCORRETA.

A

As proteínas reduzem o processo absortivo do magnésio quando a ingestão proteica é inferior a 30 g/dia.

B

Ingestão elevada de sódio, cálcio, cafeína pode reduzir a excreção renal do magnésio.

C

Alguns frutanos, como a inulina, podem aumentar a absorção do magnésio, pois favorecem a atividade de bactérias produtoras de ácidos graxos de cadeia curta, causando redução do pH luminal, aumento da solubilidade e do fluxo sanguíneo e vasodilatação das artérias intestinais, favorecendo assim o aumento da absorção do mineral.

D

As fibras alimentares reduzem a absorção desse mineral por estarem geralmente associadas aos fitatos.

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Q1622406

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622406 Nutrição

A ingestão apropriada de nutrientes é essencial para a saúde e requer conhecimento amplo das propriedades, biodisponibilidade, função, digestão, absorção, metabolismo, fontes alimentares e interação, para que seja possível a compreensão da relevância para a saúde humana.
Em relação as fontes alimentares, marque a afirmativa VERDADEIRA.

A

Oligossacarídios como rafinose e estaquiose são encontrados em quantidades moderadas em cereais.

B

O ácido linoleico (18:2) é um ácido graxo essencial encontrado principalmente no óleo de coco, filé de merluza e leite de vaca.

C

A maior parte dos alimentos vegetais é fonte relativamente pobre em proteína quando comparado a proteína dos alimentos de origem animal, com exceção das leguminosas e algumas sementes, como a chia e a quinoa.

D

Coco, babaçu e amêndoas são as principais fontes do ácido graxo de cadeia longa monoinsaturado, ômega 9.

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Q1622405

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622405 Nutrição

A respeito dos mitos e crenças sobre o aleitamento materno e a alimentação da nutriz, marque a alternativa verdadeira.

A

Na ocorrência de cólicas no bebê, deve-se orientar a nutriz a excluir os alimentos alergênicos da sua dieta, pois a retirada desses alimentos (leite e derivados, ovos, amendoim, nozes, soja e peixe) elimina de vez as cólicas do bebê.

B

Dos chamados lactogogos, somente a canja de galinha tem comprovação científica que estimula a lactação.

C

Deve-se recomendar a retirada do leite de vaca da dieta da nutriz, pois é a principal causa de cólicas no bebê.

D

Não é recomendado consumir cerveja preta para favorecer a produção de leite materno, principalmente quando a amamentação acontece imediatamente após a ingestão dessa, pois o álcool está associado a menor resposta da ocitocina à sucção do bebê podendo inibir a lactação, além de ser excretado no LM na mesma concentração dos níveis séricos da nutriz.

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Q1622404

Ano: 2019 Banca: GUALIMP Órgão: Prefeitura de Areal - RJ Prova: GUALIMP - 2019 - Prefeitura de Areal - RJ - Nutricionista |

Q1622404 Nutrição

Mariana LA, sexo feminino, 32 anos, apresenta circunferência abdominal (CA)=87, seu risco de complicações metabólicas é:

A

Baixo.

B

Alto.

C

Muito alto.

D

Extremamente alto.

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