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Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370749
Nutrição
A Resolução RDC n° 216, de 15/9/2004, do
Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, dispõe sobre regulamento técnico de boas
práticas para serviços de alimentação. A esse respeito,
analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa
correta:
I. O prazo máximo de consumo de alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4°C ou inferior deve ser de sete dias.
II. Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados.
III. Os óleos e gorduras utilizados devem ser substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das suas características físicoquímicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.
IV. O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
I. O prazo máximo de consumo de alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4°C ou inferior deve ser de sete dias.
II. Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados.
III. Os óleos e gorduras utilizados devem ser substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das suas características físicoquímicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.
IV. O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370748
Nutrição
A vitamina A atua no funcionamento adequado da
visão, além de ser importante para os processos de
defesa do organismo, atuando na prevenção e no
controle de doenças infecciosas. Julgue as afirmativas
sobre a vitamina A, marcando V para verdadeira e F
para falso:
( ) A pró-vitamina A encontra-se no fígado, gema de ovo, leite e produtos lácteos.
( ) A absorção da vitamina A ocorre no intestino delgado e depende da ingestão adequada de gorduras e da ação dos sais biliares e esterases pancreáticas.
( ) O termo vitamina A refere-se a um grupo de compostos, que inclui retinol, retinaldeído e ácido retinóico.
( ) Na doença renal crônica pode ocorrer diminuição dos níveis de retinol plasmático.
A sequência do correto julgamento é:
( ) A pró-vitamina A encontra-se no fígado, gema de ovo, leite e produtos lácteos.
( ) A absorção da vitamina A ocorre no intestino delgado e depende da ingestão adequada de gorduras e da ação dos sais biliares e esterases pancreáticas.
( ) O termo vitamina A refere-se a um grupo de compostos, que inclui retinol, retinaldeído e ácido retinóico.
( ) Na doença renal crônica pode ocorrer diminuição dos níveis de retinol plasmático.
A sequência do correto julgamento é:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370747
Nutrição
A insuficiência cardíaca é um estado patológico
complexo em que o coração tem sua função de
bombeamento sanguíneo insuficiente. São
manifestações clínicas que podem ocorrem na
insuficiência cardíaca, exceto:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370746
Nutrição
A doença renal crônica, síndrome clínica,
caracterizada por perda lenta, progressiva e irreversível
das funções renais, causa distúrbios na absorção, na
excreção e no metabolismo. Sobre as alterações que
podem ocorrer na doença renal crônica é incorreto
afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370745
Nutrição
A doença celíaca é caracterizada por atrofia das
vilosidades intestinais, doença crônica que acomete
o intestino delgado. A anemia é uma complicação
comum em pacientes que apresentam os sinais e
sintomas clássicos da doença celíaca. Aponte a
alternativa incorreta em relação às causas da anemia
na doença celíaca:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370744
Nutrição
A desnutrição é um grave problema de saúde
pública que afeta milhões de pessoas em todo o
mundo. Com a desnutrição ocorrem diversas
alterações hormonais com consequências
metabólicas que afetam a capacidade física e as
ações necessárias ao funcionamento do corpo
humano. Sobre as alterações metabólicas e
orgânicas que ocorrem na desnutrição é correto
afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370743
Nutrição
A hipercalemia, elevação da concentração
plasmática de potássio que independe do conteúdo
do potássio corporal total é acompanhada
frequentemente de acidose. São causas da
hipercalemia, exceto:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370742
Nutrição
s carboidratos são a principal fonte de energia
para a maioria das células do organismo, são
consumidos geralmente na forma de
polissacarídeos, sendo os mais comuns o glicogênio
e o amido. Os polissacarídeos são degradados no
trato gastrointestinal, e são, então, absorvidos no
intestino delgado, sendo a glicose, o
monossacarídeo mais comum consumido e o
excesso de glicose ingerida na dieta é armazenada
na forma do polissacarídeo glicogênio. O glicogênio é
armazenado no fígado e nos músculos onde
desempenha papéis metabólicos diferentes. Os
depósitos de glicogênio no fígado e a glicemia
variam durante os diversos períodos do dia. Analise
as afirmativas abaixo:
I. Depois de uma refeição, os depósitos de glicogênio diminuem.
II. Os depósitos de glicogênio entre as refeições diminuem conforme a glicose é liberada do glicogênio hepático para ajudar a manter os níveis de glicose no sangue.
III. Os depósitos de glicogênio noturnos são mobilizados para ajudar a aumentar a concentração de glicose no sangue.
IV. Depois de uma refeição há um aumento da glicemia.
Estão corretas:
I. Depois de uma refeição, os depósitos de glicogênio diminuem.
II. Os depósitos de glicogênio entre as refeições diminuem conforme a glicose é liberada do glicogênio hepático para ajudar a manter os níveis de glicose no sangue.
III. Os depósitos de glicogênio noturnos são mobilizados para ajudar a aumentar a concentração de glicose no sangue.
IV. Depois de uma refeição há um aumento da glicemia.
Estão corretas:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370741
Nutrição
As vitaminas e minerais, fundamentais para o
funcionamento adequado do organismo,
desempenham papéis que vão desde a regulação do
sistema imunológico até a manutenção da saúde
ocular. A deficiência de determinado nutriente pode
afetar várias vias no metabolismo da vitamina B6, do
folato, da niacina e do ferro. A sua deficiência
raramente aparece isolada, sendo acompanhada de
múltiplas deficiências nutricionais, seus sintomas
não são tão específicos, o que torna seu diagnóstico
difícil. A deficiência desse nutriente altera o
metabolismo do ferro. O texto se refere à deficiência
de:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370740
Nutrição
Segundo a Resolução RDC n° 216, de 15/9/2004,
do Ministério da Saúde/Agência Nacional de
Vigilância Sanitária, boas práticas são procedimentos
que devem ser adotados por serviços de
alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico
sanitária e a conformidade dos alimentos com a
legislação sanitária. No processo de preparação do
alimento após serem submetidos à cocção, os
alimentos preparados devem ser mantidos a
condições de tempo e temperatura adequada para a
conservação do alimento. Para a conservação a
quente, os alimentos devem ser submetidos à:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370739
Nutrição
Lactente de quatro meses, alimentando-se ao
seio materno exclusivamente, comparece à unidade
de saúde com história de diarréia há quatro dias. As
evacuações são líquidas, sem sangue e várias vezes
ao dia. No exame físico, observa-se que está com os
olhos afundados, mucosas cinzentas, tugor e
elasticidade da pele marcadamente diminuídos, com
anúria e, segundo a mãe, bastante irritado, febril e
com muita sede. Qual o grau de desidratação desta
lactente?
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370738
Nutrição
Paciente que apresenta formigamento de mãos
e pés, cefaleia, irritabilidade e insônia, são sinais e
sintomas de deficiência de:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |
Q2370736
Nutrição
A água é a substância mais abundante na Terra
e no organismo, essencial para a vida, afinal todos os
processos metabólicos ocorrem em meio aquoso. O
equilíbrio entre a oferta e a perda de água consiste
no equilíbrio hídrico, mas há a toxicidade hídrica e
desidratação que são definidas com base na
quantidade de sal e água perdidos ou ganhos. A
respeito da desidratação e sua classificação é
correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370727
Enfermagem
Sendo uma das principais políticas de atenção
primária e promoção da saúde, podemos abordar
nesse contexto que ações tais como campanhas
vacinais, se compreendem em:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370723
Farmácia
O medicamento similar é aquele que contém o
mesmo princípio ativo, na mesma dose e forma
farmacêutica, é administrado pela mesma via e com
a mesma posologia e indicação terapêutica do
medicamento de referência, sobre ele é incorreto
afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370722
Farmácia
Os medicamentos biológicos são moléculas
complexas de alto peso molecular adquiridos a partir
de fluidos biológicos, tecidos de origem animal ou
procedimentos biotecnológicos. A legislação de
registro desses medicamentos considera como uma
de suas categorias:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370721
Farmácia
Os antimicrobianos bacteriostáticos sintéticos
que inibem competitivamente a conversão de
ácido p-aminobenzoico em desidropteroato, que a
bactéria necessita para a síntese de ácido fólico e
purina e de DNA, são denominados:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370720
Farmácia
. Os resíduos de serviços de saúde são aqueles
resultantes de atividades exercidas em
estabelecimentos que executam serviços de saúde,
sendo então, classificados em:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370719
Farmácia
As ações e serviços públicos de saúde e os
serviços privados contratados ou conveniados que
compõem o Sistema Único de Saúde, são
desenvolvidos cumprindo o seguinte princípio:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Santarém - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Farmacêutico |
Q2370718
Farmácia
A absorção do fármaco é determinada pelas
propriedades físico-químicas, pela formulação e pela
via de administração do fármaco, sendo necessário
que o fármaco ultrapasse várias membranas
celulares antes de alcançar a circulação sistêmica.
Os mecanismos de transporte através da membrana
são:
I. Transporte ativo: algumas drogas utilizam-se de mecanismos próprios das células, que envolvem proteínas especializadas, sem gasto de energia, para oportunizar o transporte de substâncias através da membrana celular.
II. Transporte facilitado: mecanismo que exige proteína especializada para promover o transporte de substâncias através da membrana celular, não havendo, porém, gasto de energia.
III. Difusão passiva: mecanismo utilizado pela maior parte das drogas que atuam no sistema nervoso central. É processo passivo, resultante do movimento das moléculas determinado pela diferença de concentração entre compartimentos separados por membranas celulares, com gasto de energia.
Estão corretas apenas:
I. Transporte ativo: algumas drogas utilizam-se de mecanismos próprios das células, que envolvem proteínas especializadas, sem gasto de energia, para oportunizar o transporte de substâncias através da membrana celular.
II. Transporte facilitado: mecanismo que exige proteína especializada para promover o transporte de substâncias através da membrana celular, não havendo, porém, gasto de energia.
III. Difusão passiva: mecanismo utilizado pela maior parte das drogas que atuam no sistema nervoso central. É processo passivo, resultante do movimento das moléculas determinado pela diferença de concentração entre compartimentos separados por membranas celulares, com gasto de energia.
Estão corretas apenas:
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