Questões de Concurso
Para educa
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Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482074
Odontologia
Em restaurações indiretas, o dentista pode optar por
inlays ou onlays produzidos em laboratório, visando
preservar a estrutura dentária quando a cavidade
excede o indicado para materiais diretos. Esses
elementos oferecem durabilidade, adaptação marginal
superior e estética aprimorada.
Sobre esses procedimentos, assinale a alternativa CORRETA:
Sobre esses procedimentos, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482073
Odontologia
As sialoadenopatias abrangem distúrbios
inflamatórios, obstrutivos ou neoplásicos das glândulas
salivares maiores (parótida, submandibular e
sublingual). Histórias compatíveis com dor, edema e
disfunção salivar podem indicar sialoadenite,
frequentemente de origem bacteriana ou associada a
cálculo ductal.
Analise as afirmativas a seguir:
I. A sialoadenite aguda geralmente se origina em cálculo ductal, levando a edema, dor, rubor e possível febre.
II. O diagnóstico inicial é clínico, mas exames de imagem (ultrassonografia, tomografia) são importantes para diferenciar sialoadenite de sialolitíase ou neoplasia.
III. O tratamento inicial consiste em antibioticoterapia de espectro para Staphylococcus, hidratação, massagem glandular e compressas quentes.
IV. Não há risco de complicações em sialoadenites, e portanto, o acompanhamento após melhora clínica não é necessário.
Assinale a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. A sialoadenite aguda geralmente se origina em cálculo ductal, levando a edema, dor, rubor e possível febre.
II. O diagnóstico inicial é clínico, mas exames de imagem (ultrassonografia, tomografia) são importantes para diferenciar sialoadenite de sialolitíase ou neoplasia.
III. O tratamento inicial consiste em antibioticoterapia de espectro para Staphylococcus, hidratação, massagem glandular e compressas quentes.
IV. Não há risco de complicações em sialoadenites, e portanto, o acompanhamento após melhora clínica não é necessário.
Assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482072
Odontologia
A avaliação de lesões expansivas ou massas na
cavidade oral requer atenção à história clínica,
características clínicas e possíveis sintomas associados
(dor, parestesia, mobilidade dentária). Os tumores
odontogênicos benignos e neoplasias malignas podem
ter comportamentos clínicos semelhantes, sendo
indispensável a confirmação histopatológica.
Sobre esses tumores bucais, analise as alternativas assinale a CORRETA:
Sobre esses tumores bucais, analise as alternativas assinale a CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482071
Odontologia
Um paciente adulto comparece ao consultório
odontológico relatando dor intermitente na região do
incisivo lateral superior esquerdo, mesmo após ter
realizado tratamento endodôntico há mais de um ano.
Ao exame clínico, observa-se sensibilidade à percussão
e discreto edema localizado. A radiografia periapical
revela lesão radiolúcida persistente na região apical,
mesmo após retratamento endodôntico. O profissional
cogita a indicação de cirurgia paraendodôntica.
Considerando esse caso clínico e nos critérios de indicação da cirurgia paraendodôntica (apicectomia), assinale a alternativa CORRETA:
Considerando esse caso clínico e nos critérios de indicação da cirurgia paraendodôntica (apicectomia), assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482070
Odontologia
As infecções orais representam condições comuns na
prática odontológica e podem se apresentar de forma
localizada ou evoluir para quadros graves, com risco
sistêmico. Sua origem é frequentemente odontogênica,
e as manifestações clínicas variam de dor localizada até
comprometimento de tecidos moles profundos e
disseminação para regiões cervicais e mediastinais.
Com base nesse conceito e nas descrições clínicas abaixo, relacione CORRETAMENTE cada característica ao tipo de infecção oral:
TIPOS DE INFECÇÃO ORAL:
1 – Abscesso periodontal. 2 – Periodontite. 3 – Fascite cervicofacial. 4 – Abscesso periapical.
( ) Formação de pus na região do ápice radicular, podendo causar dor intensa e edema local.
( ) Complicação grave de infecções odontogênicas, caracterizada por disseminação em planos fasciais do pescoço, com risco de obstrução das vias aéreas.
( ) Inflamação crônica dos tecidos de suporte do dente, com perda de inserção e reabsorção óssea.
( ) Formação purulenta localizada na bolsa periodontal, geralmente associada à periodontite avançada.
Assinale a sequência CORRETA:
Com base nesse conceito e nas descrições clínicas abaixo, relacione CORRETAMENTE cada característica ao tipo de infecção oral:
TIPOS DE INFECÇÃO ORAL:
1 – Abscesso periodontal. 2 – Periodontite. 3 – Fascite cervicofacial. 4 – Abscesso periapical.
( ) Formação de pus na região do ápice radicular, podendo causar dor intensa e edema local.
( ) Complicação grave de infecções odontogênicas, caracterizada por disseminação em planos fasciais do pescoço, com risco de obstrução das vias aéreas.
( ) Inflamação crônica dos tecidos de suporte do dente, com perda de inserção e reabsorção óssea.
( ) Formação purulenta localizada na bolsa periodontal, geralmente associada à periodontite avançada.
Assinale a sequência CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482069
Odontologia
A anestesia local é um dos pilares da prática
odontológica, permitindo a realização de
procedimentos clínicos e cirúrgicos de forma segura,
eficaz e com conforto ao paciente. Entre as técnicas
mais utilizadas está o bloqueio alveolar inferior,
indicado para anestesiar os dentes inferiores, o assoalho
bucal e parte da língua. Esse bloqueio envolve
estruturas anatômicas importantes e requer atenção a
possíveis complicações, como injeção intravascular,
parestesia e falha anestésica. O domínio da anatomia da
mandíbula, da técnica de punção e da farmacologia do
anestésico é essencial para evitar intercorrências.
Com base nessas informações e nos princípios técnicos da anestesia local, analise as afirmativas abaixo:
I. O ponto de referência anatômico para o bloqueio alveolar inferior inclui a linha pterigomandibular e o forame mandibular.
II. A técnica convencional deve evitar o vaso alveolar inferior, pois injeções intravasculares podem causar complicações sistêmicas.
III. A rotação da cabeça do paciente favorece o acesso visual e tátil ao ramo da mandíbula.
IV. A dose padrão do anestésico para esse bloqueio é fixada em 10 mL, independentemente do peso corporal do paciente.
Assinale a alternativa CORRETA:
Com base nessas informações e nos princípios técnicos da anestesia local, analise as afirmativas abaixo:
I. O ponto de referência anatômico para o bloqueio alveolar inferior inclui a linha pterigomandibular e o forame mandibular.
II. A técnica convencional deve evitar o vaso alveolar inferior, pois injeções intravasculares podem causar complicações sistêmicas.
III. A rotação da cabeça do paciente favorece o acesso visual e tátil ao ramo da mandíbula.
IV. A dose padrão do anestésico para esse bloqueio é fixada em 10 mL, independentemente do peso corporal do paciente.
Assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482068
Odontologia
O conhecimento anatômico da face e dos nervos
cranianos é fundamental para o cirurgião-dentista,
especialmente na realização de anestesias locais,
diagnósticos diferenciais de dor orofacial, e
procedimentos cirúrgicos. O nervo trigêmeo (V par
craniano) e o nervo facial (VII par) são os principais
envolvidos nas funções sensoriais e motoras da
cavidade oral e da mímica facial.
Com base nesse conhecimento anatômico, analise as afirmativas a seguir:
I. O nervo trigêmeo (V par craniano) é o principal responsável pela sensibilidade da face e da cavidade oral.
II. O ramo mandibular do nervo trigêmeo (V3) possui função sensitiva e também motora, inervando os músculos da mastigação.
III. O nervo facial (VII par craniano) é responsável pela motricidade dos músculos da expressão facial.
IV. O nervo infraorbital, ramo do nervo maxilar (V2), inerva exclusivamente a mucosa palatina.
Assinale a alternativa CORRETA:
Com base nesse conhecimento anatômico, analise as afirmativas a seguir:
I. O nervo trigêmeo (V par craniano) é o principal responsável pela sensibilidade da face e da cavidade oral.
II. O ramo mandibular do nervo trigêmeo (V3) possui função sensitiva e também motora, inervando os músculos da mastigação.
III. O nervo facial (VII par craniano) é responsável pela motricidade dos músculos da expressão facial.
IV. O nervo infraorbital, ramo do nervo maxilar (V2), inerva exclusivamente a mucosa palatina.
Assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482067
Odontologia
De acordo com a Política Nacional de Saúde Bucal e o
programa Brasil Sorridente, instituído pela Lei nº
14.572/2023, relacione CORRETAMENTE os
objetivos (coluna I) com as ações correspondentes
(coluna II):
COLUNA I – OBJETIVO
1. Ampliação do acesso na Atenção Básica 2. Atenção especializada em saúde bucal 3. Promoção da saúde e prevenção de doenças 4. Reabilitação protética de pacientes
COLUNA II AÇÃO
A. Criação de Laboratórios Regionais de Prótese Dentária (LRPD) B. Incorporação de Equipes de Saúde Bucal na Estratégia Saúde da Família (eSB/ESF) C. Fluoretação das águas de abastecimento D. Encaminhamento e atendimento nos Centros de Especialidades Odontológicas (CEOs)
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
COLUNA I – OBJETIVO
1. Ampliação do acesso na Atenção Básica 2. Atenção especializada em saúde bucal 3. Promoção da saúde e prevenção de doenças 4. Reabilitação protética de pacientes
COLUNA II AÇÃO
A. Criação de Laboratórios Regionais de Prótese Dentária (LRPD) B. Incorporação de Equipes de Saúde Bucal na Estratégia Saúde da Família (eSB/ESF) C. Fluoretação das águas de abastecimento D. Encaminhamento e atendimento nos Centros de Especialidades Odontológicas (CEOs)
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Odontólogo - ESF |
Q3482066
Odontologia
Durante uma reunião da equipe multiprofissional
da Estratégia Saúde da Família, um cirurgião-dentista é
questionado sobre a estruturação da atenção em saúde
bucal no SUS, principalmente no que se refere à
Política Nacional de Saúde Bucal – Brasil Sorridente,
instituída pela Lei nº 14.572/2023.
Considerando as diretrizes dessa política, assinale a alternativa CORRETA:
Considerando as diretrizes dessa política, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482062
Pedagogia
Sobre as contribuições conjuntas das teorias de Piaget
e Vygotsky, analise as alternativas e assinale a
INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482061
Ciências
A respeito dos grupos de animais e suas caraterísticas,
analise as alternativas e assinale a INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482060
Geografia
Sobre os ciclos econômicos do Brasil, analise
alternativas a seguir:
I. A teoria dos ciclos econômicos foi desenvolvida por Celso Furtado, na obra Formação econômica do Brasil, publicada em 1959.
II. Durante o ciclo do pau-brasil, que ocorreu nos primeiros séculos da colonização, o Brasil foi explorado intensamente para a extração do pau-brasil, uma árvore valiosa, representando o início da interação entre os colonizadores e as riquezas naturais do país.
III. O ciclo da cana-de-açúcar, que dominou a economia brasileira nos séculos XVII e XVIII, a produção de açúcar foi a atividade predominante.
IV. No ciclo do ouro, que ocorreu no século XVIII, houve uma exploração intensa de ouro em Minas Gerais, resultando em crescimento econômico e demográfico.
V. Durante o ciclo do café, o Brasil se destacou como um dos principais produtores de café do mundo no século XIX, impulsionando sua economia e desenvolvendo sua infraestrutura VI. No ciclo da borracha, que se desenrolou no final do século XIX e início do século XX, a extração de borracha na região amazônica desempenhou um papel vital na economia, atraindo migrantes em busca de riqueza.
Estão CORRETOS:
I. A teoria dos ciclos econômicos foi desenvolvida por Celso Furtado, na obra Formação econômica do Brasil, publicada em 1959.
II. Durante o ciclo do pau-brasil, que ocorreu nos primeiros séculos da colonização, o Brasil foi explorado intensamente para a extração do pau-brasil, uma árvore valiosa, representando o início da interação entre os colonizadores e as riquezas naturais do país.
III. O ciclo da cana-de-açúcar, que dominou a economia brasileira nos séculos XVII e XVIII, a produção de açúcar foi a atividade predominante.
IV. No ciclo do ouro, que ocorreu no século XVIII, houve uma exploração intensa de ouro em Minas Gerais, resultando em crescimento econômico e demográfico.
V. Durante o ciclo do café, o Brasil se destacou como um dos principais produtores de café do mundo no século XIX, impulsionando sua economia e desenvolvendo sua infraestrutura VI. No ciclo da borracha, que se desenrolou no final do século XIX e início do século XX, a extração de borracha na região amazônica desempenhou um papel vital na economia, atraindo migrantes em busca de riqueza.
Estão CORRETOS:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482059
Geografia
A cartografia é considerada a ciência e a arte de
representar o conhecimento da superfície terrestre
através de mapas e cartas. Essa ciência está
intimamente ligada aos sistemas de informação gráfica,
ciência da informação geográfica, fotogrametria e
sensoriamento remoto.
Considerando os principais conceitos relacionados a cartografia, entre outros, analise as alternativas e assinale a INCORRETA:
Considerando os principais conceitos relacionados a cartografia, entre outros, analise as alternativas e assinale a INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482058
Português
São consideradas estratégias de leitura e compreensão do texto:
I. Reconhecer e determinar as ideias principais. II. Sumariar a informação. III. Efetuar inferências sobre o texto IV. Gerar questões sobre o texto. V. Monitorar a compreensão (metacognição).
Estão CORRETAS:
I. Reconhecer e determinar as ideias principais. II. Sumariar a informação. III. Efetuar inferências sobre o texto IV. Gerar questões sobre o texto. V. Monitorar a compreensão (metacognição).
Estão CORRETAS:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482057
Português
O gênero textual oral é uma forma de comunicação que
se baseia na oralidade, ou seja, na fala. É um tipo de
gênero que se diferencia dos gêneros escritos, como
textos literários, artigos científicos e cartas, por
exemplo.
São exemplos de Gêneros Textuais Orais, EXCETO:
São exemplos de Gêneros Textuais Orais, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Professor Básico I |
Q3482056
Pedagogia
Para a implementação da educação inclusiva é
fundamental adotar estratégias que promovam a
equidade, acesso e o envolvimento de todos os
estudantes, respeitando suas diferenças e necessidades
individuais, além de utilização de diferentes
estratégias.
Sobre estratégias utilizadas para promoção da educação inclusiva, atribua:
1. Inclusão. 2. Estímulo à criatividade e resolução de problemas. 3. Colaboração e trabalho em equipe. 4. Aprendizado prático e experiencial.
( )Esse tipo de aprendizado permitindo que os estudantes aprendam conceitos complexos de forma concreta e interativa. Isso é especialmente benéfico para os estudantes com diferentes estilos de aprendizagem, tornando o processo de ensino mais acessível e envolvente.
( )Nessa aprendizagem, a robótica pode ser adaptada para atender às necessidades dos estudantes com deficiências físicas, visuais ou auditivas. Por exemplo, estudantes com deficiência visual podem utilizar robôs programas acessíveis com comandos de voz ou braile, enquanto estudantes com deficiência motora podem programar robôs através de dispositivos adaptados.
( )Essa aprendizagem desenvolve o pensamento crítico, a resolução de problemas e habilidades essenciais para o desenvolvimento de todos os estudantes, independentemente de suas habilidades. Os desafios e projetos podem ser adaptados para atender às necessidades e interesses de cada estudante, promovendo a inclusão e a diversidade;
( )Essa abordagem promove o exercício de colaboração, permitindo que os estudantes trabalhem juntos para alcançar objetivos comuns. Isso ajuda a promover a inclusão social, a empatia e o respeito mútuo entre os estudantes, criando um ambiente escolar mais inclusivo e acolhedor.
A sequência CORRETA é:
Sobre estratégias utilizadas para promoção da educação inclusiva, atribua:
1. Inclusão. 2. Estímulo à criatividade e resolução de problemas. 3. Colaboração e trabalho em equipe. 4. Aprendizado prático e experiencial.
( )Esse tipo de aprendizado permitindo que os estudantes aprendam conceitos complexos de forma concreta e interativa. Isso é especialmente benéfico para os estudantes com diferentes estilos de aprendizagem, tornando o processo de ensino mais acessível e envolvente.
( )Nessa aprendizagem, a robótica pode ser adaptada para atender às necessidades dos estudantes com deficiências físicas, visuais ou auditivas. Por exemplo, estudantes com deficiência visual podem utilizar robôs programas acessíveis com comandos de voz ou braile, enquanto estudantes com deficiência motora podem programar robôs através de dispositivos adaptados.
( )Essa aprendizagem desenvolve o pensamento crítico, a resolução de problemas e habilidades essenciais para o desenvolvimento de todos os estudantes, independentemente de suas habilidades. Os desafios e projetos podem ser adaptados para atender às necessidades e interesses de cada estudante, promovendo a inclusão e a diversidade;
( )Essa abordagem promove o exercício de colaboração, permitindo que os estudantes trabalhem juntos para alcançar objetivos comuns. Isso ajuda a promover a inclusão social, a empatia e o respeito mútuo entre os estudantes, criando um ambiente escolar mais inclusivo e acolhedor.
A sequência CORRETA é:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |
Q3481950
Nutrição
No controle da qualidade higiênico-sanitária de
alimentos, diversos procedimentos são fundamentais
para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças
transmitidas por alimentos (DTA).
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |
Q3481949
Nutrição
A interação entre atividade física e alimentação
influencia diretamente o desempenho, a recuperação e
a adaptação fisiológica dos indivíduos.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que melhor reflete os aspectos nutricionais pertinentes à prática de exercícios:
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que melhor reflete os aspectos nutricionais pertinentes à prática de exercícios:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |
Q3481948
Nutrição
Considerando o papel das recomendações nutricionais
na promoção da saúde e prevenção de doenças, assinale
a alternativa que apresenta um princípio CORRETO
para a elaboração dessas recomendações:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PB - Nutricionista |
Q3481947
Nutrição
No contexto da elaboração e gestão de cardápios
institucionais, a prática nutricional requer a integração
de múltiplos aspectos técnicos, logísticos e qualitativos
para garantir a adequação nutricional, aceitabilidade e
viabilidade operacional.
Considerando os processos de planejamento, execução
e avaliação de cardápios, avalie as afirmativas abaixo:
I. O planejamento de cardápios deve priorizar exclusivamente o atendimento às necessidades nutricionais dos usuários, dispensando a análise das preferências culturais e sensoriais, visto que a adequação técnica garante a efetividade dietética.
II. A execução do cardápio deve considerar o controle rigoroso dos padrões de qualidade e higiene durante o preparo dos alimentos, pois a segurança alimentar é um componente imprescindível para o sucesso da alimentação institucional.
III. A avaliação do cardápio pode ser realizada por meio da análise da aceitação sensorial, do custo-benefício e do impacto nutricional, sendo necessária a coleta de dados sistematizada para subsidiar ajustes contínuos que atendam às demandas do público atendido.
IV. A flexibilidade na execução do cardápio, como a substituição de preparações previstas, deve ser evitada para não comprometer a uniformidade nutricional planejada, mesmo diante de limitações na disponibilidade de insumos ou demandas específicas dos usuários.
V. A incorporação de alimentos regionais e sazonais no cardápio contribui para a valorização da cultura alimentar local, além de otimizar o custo e a qualidade nutricional, sendo recomendada em todas as situações, independentemente do perfil da população atendida.
Assinale a alternativa CORRETA:
I. O planejamento de cardápios deve priorizar exclusivamente o atendimento às necessidades nutricionais dos usuários, dispensando a análise das preferências culturais e sensoriais, visto que a adequação técnica garante a efetividade dietética.
II. A execução do cardápio deve considerar o controle rigoroso dos padrões de qualidade e higiene durante o preparo dos alimentos, pois a segurança alimentar é um componente imprescindível para o sucesso da alimentação institucional.
III. A avaliação do cardápio pode ser realizada por meio da análise da aceitação sensorial, do custo-benefício e do impacto nutricional, sendo necessária a coleta de dados sistematizada para subsidiar ajustes contínuos que atendam às demandas do público atendido.
IV. A flexibilidade na execução do cardápio, como a substituição de preparações previstas, deve ser evitada para não comprometer a uniformidade nutricional planejada, mesmo diante de limitações na disponibilidade de insumos ou demandas específicas dos usuários.
V. A incorporação de alimentos regionais e sazonais no cardápio contribui para a valorização da cultura alimentar local, além de otimizar o custo e a qualidade nutricional, sendo recomendada em todas as situações, independentemente do perfil da população atendida.
Assinale a alternativa CORRETA:
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