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Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022307
Segurança e Saúde no Trabalho
Em escola pública municipal, o servidor responsável pela
conservação recolhe resíduos das salas e, logo em
seguida, auxilia na organização do refeitório utilizado
pelos estudantes. Entretanto, deixa de higienizar as
mãos adequadamente antes de tocar mesas e cadeiras.
A direção identifica risco potencial à saúde coletiva da
comunidade escolar, evidenciando descuido com normas
sanitárias básicas. Considerando a higiene pessoal no
ambiente de trabalho, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022306
Segurança e Saúde no Trabalho
Em unidade administrativa municipal, um servidor realiza
limpeza de sanitários utilizando produtos químicos de
uso frequente. Apesar da existência de luvas e máscaras
fornecidas pelo órgão, ele decide não utilizá-las,
alegando que a atividade será rápida e simples. O
supervisor observa a conduta e identifica exposição
desnecessária a agentes potencialmente nocivos. A
situação demonstra risco evitável à saúde do
trabalhador. Considerando as normas sobre uso correto
de Equipamentos de Proteção Individual, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022305
Segurança e Saúde no Trabalho
No almoxarifado de uma repartição pública, o servidor
recém-designado observa que diversos frascos de
produtos de limpeza estão armazenados sem
identificação adequada e próximos a materiais utilizados
em eventos institucionais. Alguns recipientes foram
reaproveitados sem rótulo visível, dificultando o
reconhecimento do conteúdo. A situação representa
risco potencial de contaminação e acidentes. O ambiente
exige organização e cumprimento de normas básicas de
segurança. Considerando o manuseio e armazenamento
de produtos de limpeza, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022304
Engenharia Ambiental e Sanitária
Ao iniciar sua jornada de trabalho na equipe de limpeza
de um prédio público municipal, o servidor observa que
usuários descartam resíduos recicláveis, como papéis e
embalagens plásticas, juntamente com resíduos
orgânicos nos mesmos recipientes. Embora o município
disponha de programa formal de coleta seletiva, com
lixeiras identificadas para cada tipo de material, a prática
inadequada tem sido recorrente, comprometendo o
reaproveitamento dos resíduos e aumentando custos
ambientais e administrativos.
Considerando que cabe ao servidor zelar pela correta separação e destinação dos resíduos no exercício de suas atividades, assinale a alternativa que indica CORRETAMENTE a conduta adequada a ser adotada.
Considerando que cabe ao servidor zelar pela correta separação e destinação dos resíduos no exercício de suas atividades, assinale a alternativa que indica CORRETAMENTE a conduta adequada a ser adotada.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022303
Direito Administrativo
Em um posto municipal, um cidadão solicita informações
sobre processo administrativo protocolado anteriormente.
O servidor verifica atraso interno na tramitação e percebe
que o documento é necessário para exercício de direito
social do requerente. O usuário exige explicações
formais quanto ao prazo e andamento da demanda. A
situação envolve respeito às garantias do administrado
perante a Administração Pública. Considerando os
direitos do usuário do serviço público, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022302
Conhecimentos de Serviços Gerais
Em prédio administrativo com intensa circulação diária, o
servidor organiza a rotina de limpeza para evitar
retrabalho e desgaste dos materiais. Ele precisa definir
sequência adequada para higienizar salas, corredores e
sanitários, reduzindo propagação de sujeira entre os
ambientes. A aplicação incorreta de técnicas
compromete a conservação das superfícies e a
qualidade do serviço prestado. A escolha da metodologia
impacta diretamente na eficiência da atividade.
Considerando as técnicas de limpeza, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022301
Segurança e Transporte
Durante o expediente em prédio administrativo, ocorre
princípio de incêndio causado por curto-circuito em
equipamento elétrico. O servidor treinado identifica
fumaça inicial e verifica a existência de extintor
devidamente sinalizado nas proximidades. Pessoas
começam a se aglomerar no corredor, demonstrando
preocupação. A situação exige ação imediata,
priorização da segurança e observância de
procedimentos básicos de combate a incêndio.
Considerando noções básicas de prevenção e combate
a incêndios, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022299
Administração de Recursos Materiais
Em setor de manutenção de prédio público, ferramentas
são frequentemente deixadas espalhadas após o uso,
dificultando o controle e aumentando o risco de
acidentes. O servidor responsável decide implementar
rotina de conferência diária e identificação visual dos
materiais. A reorganização busca reduzir perdas,
melhorar a eficiência e preservar os equipamentos. A
prática adequada depende de disciplina e
responsabilidade coletiva. Considerando a organização e
conservação de materiais, equipamentos e ferramentas,
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022298
Direito do Trabalho
Durante a limpeza de corredor movimentado em prédio
público, o servidor realiza lavagem do piso no horário de
expediente. Não há sinalização indicando risco de
escorregamento, apesar da circulação constante de
usuários. Um cidadão quase sofre queda ao atravessar o
local. A situação evidencia falha na adoção de medidas
preventivas no ambiente laboral. Considerando os
conceitos básicos de segurança no trabalho, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022297
Saúde Pública
Em estabelecimentos de alimentação, algumas medidas
são importantes para garantir a segurança da água
utilizada. Analise as afirmativas a seguir:
I. Os estabelecimentos devem ser abastecidos com água corrente tratada.
II. Quando se utiliza sistema próprio (como poços artesianos), a água não precisa de análise, pois é mais natural.
III. Deve ser usada água potável para preparo de gelo.
Está(ão) CORRETA(S) a(s) alternativa(s):
I. Os estabelecimentos devem ser abastecidos com água corrente tratada.
II. Quando se utiliza sistema próprio (como poços artesianos), a água não precisa de análise, pois é mais natural.
III. Deve ser usada água potável para preparo de gelo.
Está(ão) CORRETA(S) a(s) alternativa(s):
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022296
Direito Sanitário
Para realizar o trabalho de manipulador de alimentos, é
necessário seguir alguns padrões de higiene. São
critérios estabelecidos na Resolução-RDC nº 216/2004
para o manipulador de alimentos, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022295
Segurança e Saúde no Trabalho
No ambiente de trabalho, deve haver esforços conjuntos
da empresa e do trabalhador para prevenir a ocorrência
de acidentes. Ainda assim, mesmo diante de medidas
preventivas, tais eventos podem ocorrer.
Nessa situação, assinale a alternativa CORRETA, que indica o documento que deve ser emitido em caso de acidente de trabalho.
Nessa situação, assinale a alternativa CORRETA, que indica o documento que deve ser emitido em caso de acidente de trabalho.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022294
Direito Sanitário
De acordo com o Decreto-lei nº 986, de 21 de outubro de
1969, somente poderão ser colocados à venda
alimentos, matérias-primas, alimentos in natura, aditivos,
materiais, artigos e utensílios destinados ao contato com
alimentos, desde que:
I. Tenham sido registrados no órgão competente do Ministério da Saúde.
II. Tenham sido elaborados, reembalados, transportados, importados ou vendidos por estabelecimentos regularizados de acordo com a lei.
III. Tenham sido rotulados conforme o descrito em lei.
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
I. Tenham sido registrados no órgão competente do Ministério da Saúde.
II. Tenham sido elaborados, reembalados, transportados, importados ou vendidos por estabelecimentos regularizados de acordo com a lei.
III. Tenham sido rotulados conforme o descrito em lei.
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022293
Nutrição
Durante o preparo das refeições, diferentes técnicas
utilizam o calor de maneiras variadas para cozinhar os
alimentos. Sendo assim, considere que um cozinheiro de
uma cozinha industrial preparou o seguinte prato:
Cozinhou arroz em uma panela com água fervente.
Sobre a forma como o calor foi transferido em cada situação, é CORRETO afirmar que:
Sobre a forma como o calor foi transferido em cada situação, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022292
Ética na Administração Pública
A ética profissional consiste no conjunto de princípios e
valores que orientam a conduta do indivíduo no exercício
de suas atividades laborais, assegurando atitudes
pautadas na honestidade, no respeito e na
responsabilidade no relacionamento com colegas,
clientes e a sociedade.
Diante do exposto, assinale a alternativa CORRETA, que representa uma postura ética no ambiente de trabalho.
Diante do exposto, assinale a alternativa CORRETA, que representa uma postura ética no ambiente de trabalho.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022291
Engenharia Ambiental e Sanitária
Para garantir a qualidade da água em estabelecimentos
de alimentação, é muito importante haver uma
manutenção correta das caixas d'água.
Sobre os cuidados necessários, assinale a alternativa CORRETA:
Sobre os cuidados necessários, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022290
Nutrição
Em uma cozinha, é fundamental que os equipamentos
estejam na temperatura correta para garantir a
segurança dos alimentos. Por isso, durante a rotina de
trabalho nesse local, é fundamental verificar se os
equipamentos estão na temperatura adequada.
Considerando o que foi descrito, assinale a alternativa
correta:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022289
Segurança e Saúde no Trabalho
Leia a situação a seguir:
Em um restaurante, a cozinheira percebeu que o lixo estava se acumulando próximo à pia e à área de preparo dos alimentos. Ela sabe que o lixo pode atrair insetos, outros animais e servir de meio para a multiplicação de microorganismos patogênicos, e que cuidados específicos devem ser tomados para evitar contaminações.
Com base nisso, são cuidados com o lixo que a cozinheira deve tomar, EXCETO:
Em um restaurante, a cozinheira percebeu que o lixo estava se acumulando próximo à pia e à área de preparo dos alimentos. Ela sabe que o lixo pode atrair insetos, outros animais e servir de meio para a multiplicação de microorganismos patogênicos, e que cuidados específicos devem ser tomados para evitar contaminações.
Com base nisso, são cuidados com o lixo que a cozinheira deve tomar, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022288
Nutrição
O molho branco/bechamel é um molho básico usado em
muitos pratos, como massas, legumes, carnes e
gratinados, deixando os alimentos mais cremosos e
saborosos.
Todos os ingredientes abaixo são usados na preparação do molho branco ou bechamel, EXCETO:
Todos os ingredientes abaixo são usados na preparação do molho branco ou bechamel, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022287
Nutrição
Considere o seguinte método de cocção:
O alimento é inicialmente frito em pequena quantidade de gordura e, em seguida, finalizado no vapor que se desprende da própria panela.
O método descrito acima, é definido como:
O alimento é inicialmente frito em pequena quantidade de gordura e, em seguida, finalizado no vapor que se desprende da própria panela.
O método descrito acima, é definido como:
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