Questões de Concurso para INSTITUTO AOCP e EBSERH

Q504184

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFGD - Médico nutrologista - UFGD |

Q504184 Nutrição

Efeito das xantinas das diferentes bebidas: a teofilina desenvolve mais ação sobre o ritmo cardíaco, dilatação coronária, relaxamento do músculo liso e diurese, mas causa menos excitação que a cafeína sobre o

A

sistema nervoso autônomo (SNA).

B

sistema nervoso central (SNC).

C

sistema nervoso periférico (SNP)

D

sistema nervoso simpático (SNS).

E

sistema nervoso parassimpático (SNP).

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Q504179

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFGD - Médico nutrologista - UFGD |

Q504179 Português

Texto associado

Pensando livremente sobre o livre arbítrio

Marcelo Gleiser

Todo mundo quer ser livre; ou, ao menos, ter alguma liberdade de escolha na vida. Não há dúvida de que todos temos nossos compromissos, nossos vínculos familiares, sociais e profissionais. Por outro lado, a maioria das pessoas imagina ter também a liberdade de escolher o que fazer, do mais simples ao mais complexo: tomo café com açúcar ou adoçante? Ponho dinheiro na poupança ou gasto tudo? Em quem vou votar na próxima eleição? Caso com a Maria ou não?

A questão do livre arbítrio, ligada na sua essência ao controle que temos sobre nossas vidas, é tradicionalmente debatida por filósofos e teólogos. Mas avanços nas neurociências estão mudando isso de forma radical, questionando a própria existência de nossa liberdade de escolha. Muitos neurocientistas consideram o livre arbítrio uma ilusão. Nos últimos anos, uma série de experimentos detectou algo surpreendente: nossos cérebros tomam decisões antes de termos consciência delas. Aparentemente, a atividade neuronal relacionada com alguma escolha (em geral, apertar um botão) ocorre antes de estarmos cientes dela. Em outras palavras, o cérebro escolhe antes de a mente se dar conta disso.
Se este for mesmo o caso, as escolhas que achamos fazer, expressões da nossa liberdade, são feitas inconscientemente, sem nosso controle explícito.
A situação é complicada por várias razões. Uma delas é que não existe uma definição universalmente aceita de livre arbítrio. Alguns filósofos definem livre arbítrio como sendo a habilidade de tomar decisões racionais na ausência de coerção. Outros consideram que o livre arbítrio não é exatamente livre, sendo condicionado por uma série de fatores, desde a genética do indivíduo até sua história pessoal, situação pessoal, afinidade política etc.
Existe uma óbvia barreira disciplinar, já que filósofos e neurocientistas tendem a pensar de forma bem diferente sobre a questão. O cerne do problema parece estar ligado com o que significa estar ciente ou ter consciência de um estado mental. Filósofos que criticam as conclusões que os neurocientistas estão tirando de seus resultados afirmam que a atividade neuronal medida por eletroencefalogramas, ressonância magnética funcional ou mesmo com o implante de eletrodos em neurônios não mede a complexidade do que é uma escolha, apenas o início do processo mental que leva a ela.
Por outro lado, é possível que algumas de nossas decisões sejam tomadas a um nível profundo de consciência que antecede o estado mental que associamos com estarmos cientes do que escolhemos. Por exemplo, se, num futuro distante, cientistas puderem mapear a atividade cerebral com tal precisão a ponto de prever o que uma pessoa decidirá antes de ela ter consciência da sua decisão, a questão do livre arbítrio terá que ser repensada pelos filósofos.
Mesmo assim, me parece que existem níveis diferentes de complexidade relacionados com decisões diferentes, e que, ao aumentar a complexidade da escolha, fica muito difícil atribuí-la a um processo totalmente inconsciente. Casar com alguém, cometer um crime e escolher uma profissão são ponderações longas, que envolvem muitas escolhas parciais no caminho que requerem um diálogo com nós mesmos. Talvez a confusão sobre o livre arbítrio seja, no fundo, uma confusão sobre o que é a consciência humana.

http://www1.folha.uol.com.br/colunas/marcelogleiser/2014/01/ 1396284-pensando-livremente-sobre-o-livre-arbitrio.shtml.

A palavra que NÃO está separada corretamente é

A

bar – rei – ra.

B

pes – so – as.

C

ci – en – tes.

D

ne – u – ro – nal.

E

fi – ló – so – fos.

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Q503823

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503823 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde ao cálculo do requerimento energético para paciente do sexo feminino, sedentária, 50 anos, 60 kg e 1,60 m de altura, utilizando o EER (estimated energy requirement), devido à paciente não apresentar excesso de peso e o coeficiente de atividade física, onde: PA = 1,0 ( sedentária). EER = 354 – (6,91 x idade) + PA x [(9,36 x peso) + (726 x estatura)].

A

EER = 1532kcal.

B

EER = 1632kcal.

C

EER = 1732kcal.

D

EER = 1832kcal.

E

EER = 1932kcal.

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Q503822

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503822 Nutrição

Paciente, de sexo feminino, 49 anos, profissão: cozinheira de restaurante, peso: 64kg, altura: 162cm, IMC: 24,4kg/m², cintura: 85cm. Diagnóstico nutricional: paciente com IMC dentro do esperado, mas o nível de atividade físico é baixo, sugerindo que apresenta alto percentual de gordura corporal e risco para doença cardiovascular, considerando- se a circunferência da cintura, além de apresentar consumo energético excessivo, indicando risco para aumento de IMC. Apesar de não menstruar mais, apresenta hemoglobina abaixo do normal, a qual pode ser resultado de reservas anteriormente exauridas. Risco para ingestão defciente de fibra alimentar e vitamina C. Constipação intestinal. Visto que os objetivos da intervenção nutricional são: reduzir o IMC ou aumentar massa magra; prevenção de doença cardiovascular; corrigir peristaltismo intestinal; repor reservas de ferro. Quais deverão ser as estratégias para o alcance dos objetivos?

A

Seguir um plano alimentar para manter o peso corporal; aumentar o gasto energético por meio de atividade física; aumentar o consumo de fibra alimentar; suplementação com sulfato ferroso e vitaminas lipossolúveis, garantir consumo de ferro não-heme diariamente.

B

Seguir um plano alimentar para reduzir o peso corporal; aumentar o gasto energético por meio de atividade física; manter o consumo de fibra alimentar; suplementação de vitamina C, D e K, garantir consumo de ferro heme diariamente.

C

Seguir um plano alimentar para manter ou reduzir 10% do peso corporal; aumentar o gasto energético por meio de atividade física; reduzir a ingestão energética para não aumentar peso nos próximos meses; aumentar o consumo de fibra alimentar; suplementação com sulfato ferroso e garantir consumo de ferro heme diariamente.

D

Seguir um plano alimentar para reduzir 20% do peso corporal; aumentar o gasto energético por meio de atividade física; manter a ingestão energética para não aumentar peso nos próximos meses; manter o consumo de fibra alimentar; suplementação com folato.

E

Seguir um plano alimentar para reduzir 20% do peso corporal; aumentar o gasto energético por meio de atividade física; reduzir a ingestão energética para não aumentar peso nos próximos meses; manter o consumo de fibra alimentar; suplementação com sulfato ferroso e garantir consumo de ferro heme diariamente.

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Q503821

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503821 Nutrição

De acordo com ANDRIOLO (2005) assinale a alternativa que corresponde aos valores de referência dos seguintes exames laboratoriais: Glicemia pós- prandial, Colesterol Total e Triglicerídeos, respectivamente.

A

< 150g,dL,< 250mg,dL e < 200mg/dL

B

< 150g/dL,< 250mg/dL e < 180mg/dL

C

< 140g/dL,< 230mg/dL e < 180mg/dL

D

< 140g/dL,< 200mg/dL e < 150mg/dL

E

< 100g/dL,< 150mg/dL e < 130mg/dL

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Q503820

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503820 Nutrição

Em relação a parâmetros nutricionais do exame físico, quando um paciente apresenta perdas musculares nas regiões supra e infraclaviculares (pescoço) e atrofia da musculatura bi e tricipital nos membros superiores, de acordo com (DUARTE; BORGES, 2007) isso é um possível significado de

A

depleção crônica.

B

desnutrição proteico-calórica.

C

perda proteico-calórica prolongada.

D

desnutrição crônica.

E

desnutrição aguda.

Q503819

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503819 Nutrição

O volume é um dos critérios segundo os quais as dietas hospitalares podem ser modificadas. Conforme a capacidade e a condição gástrica do indivíduo (pós-operatório gástrico), quanto maior o volume, maior a distensão, maior o trabalho gástrico, maior a dor abdominal do paciente. A dieta pode ser de volume normal, aumentada ou reduzida. No caso em que há necessidade de reduzir o volume, deve-se

A

aumentar o tempo das refeições e/ou utilizar alimentos industrializados de maior densidade calórica.

B

diminuir o tempo das refeições e/ou utilizar alimentos industrializados de maior densidade calórica.

C

aumentar a frequência das refeições e/ou utilizar alimentos industrializados de maior densidade calórica e aumentar o consumo de fibras.

D

aumentar a frequência das refeições e/ou utilizar alimentos de menor densidade calórica e suplementar vitaminas.

E

aumentar a frequência das refeições e/ou utilizar alimentos de maior densidade calórica ou ainda complementar calorias.

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Q503818

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503818 Nutrição

Em relação às fórmulas de TNE (Terapia de Nutrição Enteral) para uso por via oral: módulos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Módulo de proteína em pó (caseinato de cálcio, proteína isolada do soro de leite) – pode ser acrescentado em preparações líquidas ou com caldo. Sugere-se acréscimo de 1 colher de sopa (10 gramas) por preparação escolhida.

B

Módulo de carboidrato em pó (maltodextrina) – pode ser acrescentado em sucos, chás e preparações líquidas de sabor adocicado. Sugere-se acréscimo de 1 a 2 colheres de sopa (10 a 20 gramas) por preparação escolhida.

C

Módulo de lipídeo (triglicérides de cadeia média, com ácidos graxos essenciais) – pode ser acrescentado em preparações líquidas salgadas. Sugere-se acréscimo de 1 colher de sobremesa a 1 colher de sopa (5 a 10 gramas) por preparação escolhida.

D

Módulo de fibra solúvel em pó – pode ser acrescentado em preparações líquidas ou sólidas. Sugere-se oferta de 1 medida (6 gramas) de 1 a 3 vezes por dia.

E

Módulo de glutamina em pó – deve ser acrescentado em preparações líquidas ou sólidas. Sugere-se oferta de 5 a 10 gramas (1 sachê) de 3 a 6 vezes por dia, conforme quadro de permeabilidade intestinal e sistema imunológico.

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Q503817

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503817 Nutrição

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Terapia de Nutrição Enteral: em pacientes gravemente enfermos (Unidade de Terapia Intensiva), na fase aguda da doença, a oferta de ____________ é suficiente, geralmente na primeira semana. Nessa fase, a oferta de proteína varia de ___________ e pode ser maior em pacientes muito catabólicos, como queimados, sépticos e politraumatizados.

A

35 a 40 kcal/kg/dia / 3,2 a 3,5 g/kg/dia

B

30 a 35 kcal/kg/dia / 2,7 a 3,0 g/kg/dia

C

25 a 35 kcal/kg/dia / 2,5 a 2,8 g/kg/dia

D

20 a 25 kcal/kg/dia / 1,2 a 1,5 g/kg/dia

E

10 a 15 kcal/kg/dia / 0,8 a 1,0 g/kg/dia

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Q503816

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503816 Nutrição

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A embalagem exerce um papel fundamental durante o processamento e conservação do alimento _____________. Ela é adaptada e moldada a certas tecnologias, onde é completamente indispensável para a conservação do alimento, como no processamento térmico, no acondicionamento ___________e na atmosfera modificada. As embalagens com atmosfera modificada permitem o acondicionamento do alimento com uma atmosfera composta, principalmente, de uma mistura de gases de oxigênio, ______________e nitrogênio, ou em alguns casos, é usado somente o nitrogênio como gás inerte. A composição dessa atmosfera é diferente do ar normal. Na maioria dos produtos, a conservação é também feita sob ____________.

A

industrializado / asséptico / dióxido de carbono / refrigeração

B

industrializado / hermético / óxido de nitrogênio / refrigeração

C

manufaturado / asséptico / óxido de nitrogênio / congelamento

D

manufaturado / hermético / sulfeto de hidrogênio / congelamento

E

básico / asséptico / dióxido de carbono / aquecimento

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Q503815

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503815 Nutrição

Sobre as diferenças entre educação e orientação nutricional, relacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1. Educação Nutricional.
2. Orientação Nutricional.

A. Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
B. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
C. Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
D. A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
E. O objetivo do processo é estabelecido em função de metas definidas pelo profissional, para controle dos processos patológicos.
F. O objetivo do processo é estabelecido em função das necessidades detectadas que são discutidas com o paciente e das perspectivas e esperanças do cliente ou paciente.
G. As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
H. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.

A

1C – 1E – 1F – 1H – 2A – 2B – 2D – 2G.

B

1A – 1B – 1G – 1H – 2C – 2D – 2E – 2F.

C

1A – 1B – 1F – 1G – 2C – 2D – 2E – 2H.

D

1B – 1C – 1F – 1G – 2A – 2D – 2E – 2H.

E

1B – 1C – 1D – 1E – 2A – 2F – 2G – 2H.

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Q503814

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503814 Nutrição

As necessidades de aminoácidos essenciais dos adultos foram estabelecidas com base em estudos cujo critério foi a adequação para obter um balanço nitrogenado positivo. A FAO/OMS (1985) mantém as recomendações de aminoácidos propostas em 1973 e acrescenta a histidina como aminoácido essencial para adultos, indicando de

A

2 a 6 mg/kg/dia.

B

8 a 12 mg/kg/dia.

C

14 a 18 mg/kg/dia.

D

19 a 23 mg/kg/dia.

E

25 a 28 mg/kg/dia.

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Q503813

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503813 Nutrição

Em relação ao planejamento dietético de micronutrientes, assinale a alternativa INCORRETA.

A

As DRIs são usadas somente para estabelecer metas no planejamento das dietas para indivíduos saudáveis que estão preocupados em atender suas necessidades nutricionais.

B

Quando não há evidência científica suficiente para estabelecer a EAR e, portanto, a RDA, é estabelecido um valor de AI. Nesses casos, a AI é utilizada para planejar a dieta.

C

A AI é estabelecida, na maioria das vezes, por meio da observação da média ou da mediana de ingestão de grupos aparentemente saudáveis, ou da revisão de estudos epidemiológicos ou experimentais. A ingestão do nutriente nos níveis de AI provavelmente alcança ou excede a necessidade do indivíduo para aquele nutriente.

D

No planejamento das dietas, o valor estabelecido para ingestão do nutriente a partir de alimentos, suplementos e outras fontes, como a água, não deve ultrapassar o UL. O UL não é um nível recomendado para a ingestão, mas uma quantidade que pode ser tolerada biologicamente, sem aparente risco de efeitos adversos, por quase todos os indivíduos.

E

Deve-se atentar para o consumo de fontes concentradas de nutrientes, como suplementos, e também para o consumo de alimentos fortificados, que estão se tornando cada vez mais comuns.

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Q503812

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503812 Nutrição

O método de isótopos estáveis e a análise de regressão linear foram utilizados pelo Institute of Medicine (2002) para desenvolver escores de aminoácidos para os diferentes grupos etários e estados fisiológicos, considerando a ingestão recomendada de proteínas e sua digestibilidade. Uma vez estabelecida a necessidade média estimada (EAR), assumiu-se um coeficiente de variação de

A

3% para o cálculo da RDA para os diferentes aminoácidos.

B

7% para o cálculo da RDA para os diferentes aminoácidos.

C

12% para o cálculo da RDA para os diferentes aminoácidos.

D

17% para o cálculo da RDA para os diferentes aminoácidos.

E

20% para o cálculo da RDA para os diferentes aminoácidos.

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Q503811

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503811 Nutrição

No Brasil, a infecção por rotavírus ocorre, em geral, nos meses entre maio e setembro. Qual é o principal público atingido?

A

Crianças, ocorrendo geralmente entre os 1 e 6 meses de idade.

B

Crianças, ocorrendo geralmente entre os 6 e 24 meses de idade.

C

Crianças, ocorrendo geralmente entre os 3 e 8 anos de idade.

D

Adultos, ocorrendo geralmente entre os 25 e 35 anos de idade.

E

Idosos, ocorrendo geralmente acima dos 75 anos.

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Q503810

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503810 Nutrição

Qual das seguintes alternativas diz respeito à forma vertical de transmissão dos vírus?

A

Por contato de pessoa a pessoa.

B

De mãe para filho.

C

Contato com objetos e secreções respiratórias.

D

Por veículos como água e alimentos contaminados.

E

Por vetores.

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Q503809

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503809 Nutrição

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A infecção por Campylobacter jejuni pode manifestar-se de várias formas, sendo a _______________ a mais comum. A sintomatologia da campilobacteriose é clinicamente semelhante à causada por diversos outros patógenos entéricos. O período de incubação varia normalmente de dois a cinco dias, podendo se estender até _____. A doença caracteriza-se por causar diarreia acompanhada de febre baixa e dores abdominais. Em alguns casos, a febre pode ser alta e as fezes podem conter sangue, leucócitos e ________. Vômitos são raros. A fase aguda da diarreia dura de dois a três dias, mas as dores abdominais podem persistir por até ____________.

A

enterocolite / 10 dias / muco / três semanas

B

enterocolite / 20 dias / nitrito / cinco semanas

C

meningite / 20 dias / células epiteliais / seis semanas

D

febre tifoide / 30 dias / células epiteliais / seis semanas

E

febre tifoide / 30 dias / muco / sete semanas

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Q503808

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503808 Nutrição

A completa prevenção da contaminação dos alimentos, principalmente os de origem animal, é praticamente impossível em face à ampla distribuição da bactéria no ambiente e a existência frequente de portadores assintomáticos. Em relação às medidas importantes que contribuem para a redução dos níveis de contaminação, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A adoção de medidas higiênico-sanitárias no manuseio e processamento de alimentos.

B

O controle de rações e alimentos para animais, a rígida adoção de práticas higiênicas na criação, transporte e abate de animais.

C

A distinta separação em nível industrial, das operações com matérias-primas daquelas com produtos em processo ou terminados.

D

A rigorosa adoção de programas de limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos.

E

A prevenção de contaminações cruzadas, utilizando os utensílios e equipamentos de cozinha somente na cozinha e em todas as preparações necessárias.

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Q503807

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503807 Nutrição

Qual deverá ser o requerimento energético para criança de 2 anos, sexo masculino, pesando 13 kg? Considere: EER = 13 a 36 meses = (89 x Peso (kg) – 100) + 20kcal.

A

EER = 877kcal.

B

EER = 967kcal.

C

EER = 1007kcal.

D

EER = 1077kcal.

E

EER = 1177kcal.

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Q503804

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC | INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |

Q503804 Nutrição

Qual é a principal característica da fibra responsável pela diminuição do colesterol plasmático e das lipoproteínas de baixa densidade (LDL-colesterol)?

A

Solubilidade.

B

Viscosidade.

C

Efeito da massa/volume.

D

Ligação com ácidos biliares.

E

Suscetibilidade à fermentação.

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