Questões de Concurso
Para uerj
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Ano: 2024
Banca:
UERJ
Órgão:
UERJ
Prova:
UERJ - 2024 - UERJ - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q2516965
Nutrição
Uma UAN serve 1.200 refeições no almoço e 600 refeições no jantar. O período de distribuição do
almoço é de 11h às 14h e do jantar é de 18h30min às 20h. O tempo médio para consumo da refeição é
de 30 minutos, o que permite calcular um índice de rotatividade de 6, no salão. No entanto, o fluxo de
pessoas no salão não é homogêneo, ocorrendo um pico no almoço, momento no qual são atendidos 60%
dos usuários, entre 12h e 13h. Nesse caso, a quantidade de assentos necessários no salão para atender
aos usuários é de:
Ano: 2024
Banca:
UERJ
Órgão:
UERJ
Prova:
UERJ - 2024 - UERJ - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q2516964
Nutrição
Os custos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser mensurados e classificados
recebendo denominações diversas. Abreu, Spinelli e Pinto (2019) classificam custos em: contábeis
(diretos e indiretos), econômicos (fixos e variáveis), de origem (rateados, comuns e padrão) e de natureza
(produção, comercial e administrativo). A definição de custo direto se refere ao que:
Ano: 2024
Banca:
UERJ
Órgão:
UERJ
Prova:
UERJ - 2024 - UERJ - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q2516963
Nutrição
Segundo Abreu, Spinelli e Pinto (2019), na área de alimentação coletiva, o ritmo de trabalho nos
momentos que antecedem o serviço é um dos principais responsáveis pelos erros cometidos, o que torna
fundamental a organização das atividades. Considerando as funções administrativas, organizar é:
Q2516962
Técnicas em Laboratório
Laboratórios que recebam ou processem amostras contendo cepas verotoxigênicas de Escherichia
coli devem ser classificados, minimamente, como classe de risco:
Q2516961
Técnicas em Laboratório
Além de lidar com riscos ocupacionais como os ergonômicos, físicos e químicos, os trabalhadores de
laboratórios clínicos também estão frequentemente em contato com agentes infecciosos e amostras
contaminadas, representando riscos biológicos. Sobre a biossegurança aplicável aos laboratórios, é
correto afirmar que:
Q2516960
Técnicas em Laboratório
A creatinina é resultante da degradação da creatina e da fosfocreatina presentes no tecido muscular,
sendo também produzida em órgãos como rins, e, por isso, é utilizada como parâmetro de função renal.
Entre os diversos métodos para as análises da função renal, aquele pelo qual se determina a depuração
de creatinina é:
Q2516959
Técnicas em Laboratório
Em análise de amostra de sangue, na bioquímica clínica, a dosagem de baixos níveis de vitamina
B12 pode se relacionar com a elevação de:
Q2516958
Técnicas em Laboratório
Cada fase dos exames laboratoriais desempenha um papel importante no processo de geração de
resultados para o diagnóstico correto de possíveis disfunções. Quando um paciente ingere um
medicamento horas antes da coleta de sangue, pode impactar no resultado final. Nesse caso, a fase em
que há a geração do erro é a:
Q2516957
Técnicas em Laboratório
O Enzyme Linked Immuno Sorbent Assay (ELISA) é um ensaio enzimático comumente utilizado nos
laboratórios de análises clínicas e de pesquisa. Sobre o ELISA, é correto afirmar que:
Q2516956
Técnicas em Laboratório
Em uma amostra contendo variados tipos celulares, a citometria de fluxo diferencia condições
fenotípicas. A respeito dos anticorpos conjugados a fluorocromos, é corretor afirmar que:
Q2516955
Técnicas em Laboratório
Fluidos corporais podem ser analisados por técnicas imunológicas para detecção de
imunoglobulinas (Ig). A imunoglobulina presente majoritariamente no leite materno e que possui
atividade nas mucosas humanas, também encontrada no intestino, é:
Q2516954
Técnicas em Laboratório
Considerando uma situação hipotética em que um novo vírus de genoma RNA começasse a circular
no Brasil, tendo alto padrão de identidade genômica com o vírus H1N1, o recurso rápido e preciso para
identificar como positiva a suspeita da nova doença viral em uma amostra, tendo acesso a sondas de
DNA para H1N1, é:
Q2516953
Técnicas em Laboratório
As técnicas de coleta de urina são fundamentais para garantir amostras precisas e confiáveis para
análises laboratoriais. Para o preparo da coleta de urina em mulheres, além do cuidado de evitar o
contato de partes do períneo com a urina coletada, são procedimentos padrão:
Q2516952
Técnicas em Laboratório
O exame de hemograma de um paciente com helmintíase apresenta comumente alteração no
indicador de:
Q2516951
Técnicas em Laboratório
Os reticulócitos são eritrócitos jovens que retêm uma quantidade residual de RNA ribossomal.
Normalmente, são liberados pela medula óssea e passam por um processo de maturação celular, que
inclui a síntese de hemoglobina e a redução dos ribossomas. A coloração adequada para a correta
detecção dos reticulócitos é:
Q2516950
Técnicas em Laboratório
O exame de sangue é uma ferramenta precisa para diagnosticar doenças parasitárias que possuem
formas ou estágios circulantes, como malária, filariose bancroftiana, babesiose e doença de Chagas.
Basicamente, o exame consiste em analisar ao microscópio uma gota de sangue em uma lâmina. A
técnica indicada para visualização de parasitos vivos em movimentação é o método:
Q2516949
Técnicas em Laboratório
O exame parasitológico de fezes é um procedimento diagnóstico utilizado para detectar parasitas
intestinais nas fezes de um paciente. O conservante de mertiolato, iodo e formal (MIF) é muito utilizado
nesse tipo de exame, sendo capaz de preservar:
Q2516948
Técnicas em Laboratório
Medidas preventivas ou profiláticas são ações tomadas com o objetivo de evitar a ocorrência de
doenças, lesões ou outros problemas de saúde que incluem diversas práticas fundamentais para manter
a saúde e o bem-estar. São medidas preventivas primárias:
Q2516947
Técnicas em Laboratório
A coloração de Gram é uma técnica utilizada para classificar bactérias com base nas características
de parede celular. A ordem correta das etapas de execução dessa técnica corresponde a:
Q2516946
Técnicas em Laboratório
O antibiograma é utilizado para determinar a sensibilidade de bactérias a diferentes antibióticos,
sendo realizado a partir de uma cultura bacteriana obtida de uma amostra clínica do paciente, como
urina, sangue ou secreções. Os métodos qualitativos do teste de sensibilidade aos antimicrobianos:
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