Trata-se de um micro-organismo anaeróbico, cujo período de incubação é de 12 a 36 horas, produz esporos e toxinas termolábeis, encontrado com frequência no solo, em legumes, frutas e verduras. Os principais alimentos a ele associados são alimentos em conserva em lata e embutidos de carne, especialmente alimentos acondicionados em embalagens submetidas a vácuo, o que favorece seu crescimento. As características acima referem-se a

A conservação de alimentos, de forma geral, é feita tanto pelo emprego do frio como do calor. Os dois principais métodos de conservação de alimentos, utilizando-se o frio são a refrigeração e o congelamento. Este último, por sua vez. Pode ser realizado de forma lenta ou rápida. Assinale a alternativa INCORRETA quanto às características do congelamento lento e rápido.

A Instrução Normativa nº 22, de 4 de abril de 2003 oficializa os Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos para Controle de Leite e Produtos Lácteos, em conformidade com o Anexo desta IN, determinando que sejam utilizados no Sistema de Laboratório Animal de Departamento de Defesa Animal. No Anexo, estão contidas as Normas de Recebimento de Amostras no Laboratório e o Item III refere-se às características sensoriais e ao preparo de amostras.

Assinale a alternativa CORRETA em relação às características sensoriais da MANTEIGA DA TERRA, OU DE GARRAFA, OU DO SERTÃO.

Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. (Art. 475. Título VIII – Inspeção Industrial e Sanitária de Leite e Derivados – RIISPOA).

De acordo com o Art. 476, da mesma legislação acima citada, considera-se leite normal o produto que apresente

I. teor de gordura mínimo de 3% (três por cento).

II. acidez em graus Dornic entre 20 e 25 (vinte e vinte e cinco).

III. índice crioscópico mínimo - -55º C (menos cinquenta e cinco graus centígrados).

IV. lactose – mínimo de 5,3 (quatro e três décimos por cento).

V. extrato seco total – mínimo 11,5% (onze e cinco décimos por cento).

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

As embalagens, no setor do alimento industrializado, criadas com o objetivo de proteger o produto, não mais ostentam somente este sentido de “prestação física”, adquirindo novas funções possíveis pela especialização e evolução de sua tecnologia e de novos métodos mercadológicos. A função fundamental das embalagens é de proteger o produto, porém funções adicionais a elas se incorporam como contingência natural do aprimoramento tecnológico sempre crescente e das novas modalidades introduzidas pelo marketing. Quanto às funções das embalagens, analise as afirmativas a seguir.

I. Proteger o conteúdo do produto sem por ela ser atacado

II. Favorecer ou assegurar, em processos de conservação, melhores resultados

III. Melhorar a apresentação

IV. Facilitar o transporte

V. Educar o consumidor

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

Numa cidade “X”, durante o ano de 2015, foram identificados 100 novos casos de uma doença “Y” e verificadas 50 mortes devidas à doença. O número de casos conhecidos da doença “Y” no início de 2015 era de 600. Quais as taxas de incidência e de prevalência (por 100.000 habitantes), respectivamente, levando em consideração que a população da cidade “X” estimada do início ao fim do ano da doença “Y” era de 500.000 habitantes.

Qual é o valor de k ∈ que torna determinado o sistema a seguir?

Qual é o valor da área destacada no gráfico a seguir?

Considere os conjuntos definidos A = { 2 ; 3 } e B = { 2 ; 3 ; 5 ; 7 } e X_i , com i ∈ , tais que A ⊂ X_i ⊂ B.

Há quantos conjuntos X_i possíveis?

Na figura seguinte, os segmentos AP e BP tangenciam a circunferência nos pontos A e B respectivamente. Sendo Q um ponto dessa circunferência, assinale a alternativa correspondente ao valor do ângulo θ da figura.

Seja a² + b² = 214.a.b, seja m = log₅2 e n = log₅3. Qual é o valor de em função de m e n?

Sabendo que as retas vermelhas são paralelas, qual é o valor de x?

Qual é o conjunto solução para a seguinte inequação

Com relação à composição de um objetivo de aprendizagem e seus critérios de elaboração, analise as afirmativas a seguir.

I. Enfatizar a medição, o desempenho das capacidades físicas, as habilidades motoras e as medidas antropométricas.

II. A ação é apresentada com verbo no infinitivo (classificar, elaborar, analisar etc.). É a ação que o aluno deve realizar e que, em conjunto com o assunto, indicará o tipo de aprendizagem que adquirirá na aula.

III. O assunto é o conteúdo que o aluno aprenderá, ou seja, o conteúdo a ser ensinado estará sempre contido no objetivo.

IV. A condição é o modo, a forma e/ou a circunstância em que a ação será realizada pelo aluno.

V. O critério é o mínimo de aprendizagem/aquisição que o professor propõe para o aluno.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

No cotidiano das escolas, o professor de educação física depara-se com situações, consideradas entraves em seu fazer pedagógico. Com relação às dificuldades e soluções da educação física na escola, é CORRETO afirmar que

Para que haja um processo eficiente de ensino e aprendizagem, o professor deve desenvolver três capacidades fundamentais que vão permitir tornar o processo pedagógico mais eficaz: capacidade conceitual, capacidade técnica e capacidade de comunicação. Analise as afirmativas a seguir.

I. Para organizar o processo de formação de uma forma sistemática, possibilitando ao aluno/atleta a vivência de situações de aprendizagem, devidamente estruturadas, concorrentes com sua formação, o professor recorre à competência técnica.

II. A capacidade conceitual está relacionada ao conhecimento da matéria que ensina, ou seja, saber conhecer a fisiologia da criança, aspectos psicológicos, processos pedagógicos de ensino.

III. A capacidade de comunicação está relacionada à possibilidade de se utilizarem diversos tipos de linguagem (verbal, corporal, códigos etc.) no processo de ensino e aprendizagem do voleibol.

IV. A capacidade técnica diz respeito à forma como o professor define e aplica suas estratégias metodológicas baseadas na literatura e na sua experiência profissional.

V. Os modelos de ensino e suas estratégias metodológicas compõem a capacidade de comunicação.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

Avaliar é um processo que procura auxiliar o aluno a aprender, mais e melhor. Em outras palavras, avaliar é mais complexo do que tomar exclusivamente o desempenho dos alunos em uma prova e considerá-lo aprovado ou reprovado, mesmo porque cada aluno chega à escola e às práticas corporais com certo nível de conhecimento, carregando experiências anteriores e com características pessoais. O objetivo da avaliação na Educação Física é

Considerando-se a criatividade como a motivação para a prática regular permanente e a utilização das horas de lazer em atividades físicas como objetivos educacionais, são necessárias oportunidades em que os alunos assumam um papel ativo no processo ensino-aprendizagem, criando, imaginando, criticando e decidindo. Com relação à Educação Física e criatividade, analise as afirmativas a seguir.

I. Criatividade é a habilidade que todo ser humano tem para produzir qualquer tipo de resultado mental ou corporal, novo e desconhecido para quem o produziu, desenvolvida de forma intencional e objetiva, podendo formar novos sistemas e combinações de informações conhecidas.

II. A criatividade nas aulas de educação física visa desenvolver atitudes criativas com liberdade, independência e responsabilidade

III. O termo criatividade apresenta diversas definições, mas a maioria delas enfatiza a vinculação entre criatividade e novidade.

IV. A criatividade é sempre o produto de uma formação cognitiva com elevados níveis de exigência.

V. É de extrema importância que a criatividade desenvolvida não se restrinja apenas as aulas de educação física, mas que esse processo possa ser transferido para as diversas situações da vida

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

Com relação à essência lúdica do jogo, é CORRETO afirmar que o(a)(as)

Com relação aos conceitos utilizados no desenvolvimento motor, numere a coluna B pela coluna A.

COLUNA A

I. Comportamento motor.

II. Controle motor.

III. Desenvolvimento motor.

IV. Padrão de movimento.

V. Movimento.

COLUNA B

( ) Série organizada de movimentos relacionados.

( ) Alterações subjacentes no desempenho de tarefas isoladas.

( ) O ato observável de mover-se.

( ) Estudo de alterações no aprendizado motor, controle motor e desenvolvimento motor, proporcionados pela interação do aprendizado e dos processos biológicos.

( ) Alterações progressivas de comportamento motor, no decorrer do ciclo da vida, proporcionadas pela interação entre as exigências da tarefa, a biologia do indivíduo e as condições do ambiente.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.