Questões de Concurso para IBFC

Q3228159

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Bibliotecário |

Q3228159 Biblioteconomia

Em 1968, em seu Introdução à Documentação, Celia Ribeiro Zaher disse: “É difícil determinar o período exato em que surge um termo”. Em 2003, na revista da União Internacional de Associações, W. Boyd Rayward apresentou provas de que o termo foi cunhado em 1903. Assinale a alternativa que apresenta a responsabilidade pela cunhagem do termo “documentação”.

A

Suzanne Briet

B

L.-A. Constantin

C

Paul Otlet

D

Melvil Dewey

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Q3224457

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224457 Nutrição

No tratamento dos transtornos alimentares, como a anorexia nervosa, a abordagem nutricional crítica para a recuperação do paciente consiste em ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

Reintrodução gradual de alimentos com foco em restaurar o peso corporal e corrigir deficiências nutricionais e suporte psicológico.

B

Dieta com restrição calórica para controle de peso.

C

Exclusão de todos os alimentos sólidos e priorizar alimentos com baixas calorias.

D

Uso exclusivo de suplementos vitamínicos e minerais.

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Q3224456

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224456 Nutrição

Ao calcular a ingestão calórica necessária para um indivíduo com sobrepeso, a abordagem recomendada para que o nutricionista consiga promover uma perda de peso saudável, duradoura e minimizando o risco de efeitos adversos deve ser ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

Criar um déficit calórico moderado com base no gasto energético total (GET) ajustado.

B

Reduzir drasticamente a ingestão calórica abaixo das necessidades básicas.

C

Aumentar a ingestão de carboidratos complexos e gorduras saturadas.

D

Manter a ingestão calórica sem alterações e focar apenas no aumento da atividade física.

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Q3224455

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224455 Nutrição

No cuidado nutricional, a prevenção de doenças na infância requer estratégias específicas que considerem a realidade da família e da comunidade. A medida considerada essencial para a prevenção da obesidade infantil no ambiente familiar é ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

Estabelecimento de metas rígidas de perda de peso para crianças.

B

Promoção de práticas alimentares saudáveis desde a introdução alimentar.

C

Incentivo ao uso de suplementos dietéticos para controle de peso.

D

Restrição severa do consumo alimentar sem acompanhamento profissional.

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Q3224454

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224454 Nutrição

Durante a adolescência, há um aumento significativo das necessidades de cálcio para o desenvolvimento ósseo e muitas outras funções. Assinale a alternativa que apresenta a ingestão diária recomendada de cálcio para adolescentes entre 14 e 18 anos e a fonte alimentar deste mineral.

A

1000 mg por dia e leite e derivados.

B

1000 mg por dia e brócolis e couve.

C

1300 mg por dia e sardinha e salmão.

D

1300 mg por dia e beterraba e feijão.

Q3224453

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224453 Nutrição

O leite tipo A2 é uma categoria de leite que se diferencia dos convencionais principalmente pela sua composição. Assinale a alternativa que apresenta uma característica do leite tipo A2.

A

O leite tipo A2 contém uma variante da proteína beta-caseína que pode ser mais facilmente digerida por algumas pessoas em comparação com a beta-caseína A1 encontrada no leite convencional.

B

O leite tipo A2 tem um teor de gordura significativamente mais baixo do que o leite convencional, tornando-o uma opção mais leve.

C

O leite tipo A2 é produzido exclusivamente a partir de vacas alimentadas com dieta vegetariana e sem adição de hormônios de crescimento.

D

O leite tipo A2 possui um sabor mais doce e aromático devido à adição de açúcares naturais e aromatizantes.

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Q3224452

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224452 Nutrição

Em um surto de doença transmitida por alimentos, várias crianças apresentaram sintomas como boca seca, tontura, dificuldade para falar, respirar e fraqueza muscular algumas horas após a refeição. No cardápio da merenda escolar, foi oferecido macarrão com carne moída, ovo de galinha cozido, salada de tomate e palmito em conserva, suco de maracujá e maçã. Com base nos sintomas e no cardápio relatado, assinale a alternativa correta quanto ao mais provável agente causador e o alimento responsável.

A

Vibrio cholerae e suco de maracujá.

B

Clostridium botulinum e palmito em conserva.

C

Salmonella typhi e ovo de galinha cozido.

D

Listeria monocytogenes e carne moída.

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Q3224451

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224451 Nutrição

A Portaria do Centro de Vigilância Sanitária nº 5/2013 (CVS-5/2013) dispões sobre os requisitos para estabelecimentos comerciais de alimentos e para os serviços de alimentação. Em relação à edificação de uma cozinha, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) As janelas da despensa devem ser teladas para prevenir a entrada de insetos, enquanto as janelas da área de preparo devem ser fixas nos batentes e não permitir abertura, não é necessário considerar a ventilação adequada conforme as necessidades da área.

( ) As caixas de gordura devem estar fora da cozinha para facilitar a limpeza e a manutenção, evitando a presença de gordura e resíduos dentro da área de preparo.

( ) Instalações elétricas devem ser embutidas nas paredes e as luminárias devem ser protegidas, somente na área de limpeza para evitar contaminação e facilitar a limpeza.

( ) É importante evitar o cruzamento entre áreas de preparo para prevenir contaminação cruzada, e barreiras físicas devem ser usadas para separar diferentes áreas de trabalho.

( ) Equipamentos de climatização são proibidos pela facilidade em se contaminar as superfícies de trabalho por bolores e fungos presentes nos filtros.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V - V - F - F.

B

V - F - F - V - V.

C

V - F - F - F - V.

D

F - V - F - V - F.

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Q3224450

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224450 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma política pública essencial que visa garantir a oferta de alimentação escolar e promover ações de educação alimentar e nutricional. Este programa é direcionado para estudantes de diferentes níveis e etapas da educação. Considerando a abrangência do PNAE, assinale a alternativa correta.

A

Todas as etapas da educação básica pública.

B

Das etapas de educação básica pública e particular.

C

Das etapas de educação básica e somente EJA (Educação de Jovens e Adultos).

D

Da etapa de educação do ensino médio público.

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Q3224449

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224449 Nutrição

Para estimar o gasto energético total (GET), são utilizadas várias equações na prática clínica nutricional. Essas equações ajudam a calcular a quantidade de energia que uma pessoa necessita ao longo do dia, considerando diferentes níveis de atividade. Assinale a alternativa que apresenta as quatro equações mais conhecidas para estimar o GET.

A

Equação de Harris-Benedict, Equação de Mifflin-St Jeor, Equação de Broca, Equação de Roza-Shizgal.

B

Equação de Harris-Benedict, Equação de Cockcroft-Gault, Equação de Katch-McArdle, Equação de Schofield.

C

Equação de Harris-Benedict, Equação de Broca, Equação de Cunningham, Equação de Owen.

D

Equação de Harris-Benedict, Equação de Mifflin-St Jeor, Equação de Owen, Equação de Cunningham.

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Q3224448

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224448 Nutrição

Na avaliação nutricional de crianças, diversos parâmetros antropométricos são utilizados para monitorar o crescimento e o desenvolvimento. Entre esses parâmetros, alguns deles se destacam como os mais amplamente utilizados para avaliar a saúde e o estado nutricional infantil. O Ministério da Saúde utiliza quatro índices antropométricos, conforme a curva padrão da Organização Mundial de Saúde, assinale a alternativa abaixo que apresenta um deles.

A

Circunferência abdominal.

B

Percentil de peso para a idade.

C

Circunferência do braço.

D

Índice de Massa Corporal (IMC).

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Q3224447

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224447 Nutrição

Durante a gestação, a ingestão adequada de nutrientes é crucial para o desenvolvimento saudável do feto e para a prevenção de condições congênitas. Entre os nutrientes essenciais, um deles desempenha um papel fundamental na prevenção de defeitos no tubo neural, uma malformação grave que pode afetar o cérebro e a medula espinhal do feto. Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta o nutriente mais importante para essa prevenção.

A

Vitamina A.

B

Ácido fólico.

C

Ferro.

D

Vitamina E.

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Q3224446

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224446 Nutrição

O gasto energético total (GET) é composto por diferentes elementos que contribuem de maneira variada para o total de calorias queimadas pelo corpo. Entre esses fatores, assinale a alternativa que apresenta o responsável pela maior parte do gasto energético diário.

A

Atividade física.

B

Termogênese dos alimentos.

C

Metabolismo basal.

D

Termogênese adaptativa.

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Q3224445

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224445 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como um de seus objetivos principais promover a inclusão social e a sustentabilidade através da alimentação escolar. Uma das diretrizes estabelecidas para garantir a inclusão no programa é considerar as especificidades culturais e alimentares das diferentes regiões do Brasil, além disso, deve assegurar que a alimentação escolar ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

considere as especificidades culturais e alimentares de diferentes regiões.

B

ofereça refeições padronizadas para todas as escolas.

C

utilize apenas alimentos processados para reduzir custos.

D

exclua alimentos locais e regionais para uniformidade em todo o brasil.

Q3224444

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224444 Nutrição

De acordo com as diretrizes mais recentes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa que apresenta o percentual mínimo de recursos que devem ser destinados à aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar, visando apoiar a produção local economia regional.

A

10%

B

30%

C

20%

D

40%

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Q3224443

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224443 Nutrição

O propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é promover a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde dos brasileiros. Para alcançar esses objetivos, a PNAN adota uma abordagem multifacetada que inclui diversas estratégias e práticas. Assinale a alternativa que melhor descreve os meios para atingir essa melhoria.

A

Vigilância alimentar e nutricional somente para crianças em estado de vulnerabilidade.

B

Promoção e cuidado integral dos agravos à saúde de adultos e idosos.

C

Promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição para toda população.

D

Prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição de crianças matriculadas na rede pública de ensino e adultos que estejam trabalhando e contribuindo para o INSS.

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Q3224442

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224442 Nutrição

A gestão de ações de alimentação e nutrição no contexto da saúde pública deve ser conduzida com base em princípios que garantam a segurança alimentar, a promoção da saúde e a prevenção de doenças. É essencial que essas ações sejam planejadas visando ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

Ignorar as evidências científicas para adotar somente as práticas tradicionais.

B

Implementar medidas sem considerar as condições locais.

C

Manter as estratégias estáticas sem revisão periódica.

D

Basear-se em evidências científicas atualizadas, integrar diferentes setores e considerar as necessidades locais.

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Q3224441

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224441 Nutrição

A segurança alimentar e nutricional é fundamental para garantir que todas as pessoas tenham acesso à alimentação. Um dos pilares principais dessa abordagem se refere à ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

restrição de alimentos processados.

B

garantia de acesso a alimentos de qualidade, quantidade e variedade.

C

exclusão de alimentos ricos em calorias.

D

promoção de dietas de emagrecimento.

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Q3224440

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224440 Nutrição

As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais encontradas nos alimentos que desempenham papéis cruciais na manutenção do metabolismo e na função fisiológica do corpo. Diante do exposto, assinale a alternativa correta.

A

A vitamina B2 é conhecida como Tiamina, é hidrossolúvel, está envolvida na transmissão de impulsos nervosos. Sua deficiência causa distúrbios neurológicos e cardiovasculares e beribéri.

B

A vitamina A é lipossolúvel e desenvolve papel importante na mineralização óssea, é ativada em nível renal por estímulo do paratormônio. Sua deficiência leva a deformidades ósseas, como o raquitismo e osteomalácia.

C

A vitamina D, conhecida como Tocoferol, é um excelente antioxidante que previne o dano celular, ao inibir a atuação de radicais livres. É recomendada em situações de problemas no aparelho reprodutor. Sua deficiência pode acarretar dificuldades na cicatrização, na pressão arterial e até neuropatias periféricas.

D

A vitamina B3, também conhecida como Niacina, é hidrossolúvel. Sua deficiência causa pelagra, os sintomas clínicos são desordens mentais (apatia, insônia, confusão mental, perda de memória etc.)

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Q3224439

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Feira de Santana - BA Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Feira de Santana - BA - Nutricionista |

Q3224439 Nutrição

Considerando um paciente com obesidade e esteatose hepática não alcoólica, a intervenção nutricional para a melhoria da doença deve incluir estratégias voltadas para a modificação do estilo de vida e dieta, das alternativas a seguir as mudanças mais adequadas para a melhora do quadro são ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

dieta rica em proteínas e gordura saturada.

B

redução do consumo de açúcares e aumento da ingestão de ultraprocessados.

C

redução de peso e aumento do consumo de fibras.

D

aumento da ingestão de glúten e redução das gorduras insaturadas.

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