A verificação da qualidade dos produtos recebidos é fundamental para garantir que os itens atendam aos padrões de segurança alimentar. Diante disso, registre V para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.

(__) A verificação da qualidade dos produtos recebidos inclui a inspeção visual para identificar qualquer sinal de deterioração no produto.

(__) A verificação da qualidade dos produtos recebidos inclui a aferição da temperatura dos alimentos refrigerados e congelados.

(__) A documentação da verificação da qualidade dos produtos recebidos é uma prática opcional e desnecessária.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

São cuidados necessários para não contaminar os alimentos:

I. Tocar nos alimentos com as mãos sujas ou com ferimentos expostos.

II. Lavar as mãos ao manipular alimentos e ao trocar de atividade.

III. Evitar, quando possível, tocar nos alimentos. Usar sempre um utensílio limpo.

É CORRETO o que se afirma em:

O controle de matéria-prima no armazenamento de mercadorias auxilia na redução de perdas da qualidade nutricional e minimiza a deterioração do produto. No que se refere ao controle de estoque e armazenamento de matéria-prima, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo:

(__) Durante o armazenamento, é importante observar a temperatura de estocagem dos alimentos.

(__) O estoque deve ser organizado de modo que os produtos com data de vencimento mais próxima sejam posicionados de forma a serem consumidos primeiro.

(__) A matéria-prima pode ser armazenada em qualquer local disponível na cozinha, sem a necessidade de registro ou monitoramento.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: 

Manipular alimentos com cuidado é essencial para evitar a contaminação cruzada, principalmente devido à higienização inadequada das mãos. Sendo assim, as mãos sempre devem ser lavadas antes de:

I. Iniciar o serviço.

II. Tocar em alimentos.

III. Servir as refeições.

Fonte: https://ifpr.edu.br/pronatec/wp-content/uploads/sites/46/2012 /07/mer1.pdf

É CORRETO o que se afirma em:

A prevenção do desperdício de alimentos é fundamental para reduzir custos, promover a sustentabilidade e garantir uma gestão eficiente da cozinha. Dentre as estratégias para evitar o desperdício de alimentos incluem:

I. Planejamento de Cardápio.

II. Planejamento de Compras.

III. Aproveitamento Integral dos Alimentos.

É CORRETO o que se afirma em: 

Dados do Censo 2022 indicam que 56,1% dos indígenas do país tem menos de 30 anos. Informações relacionadas à idade e ao sexo dessas populações foram divulgadas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Elas indicam um perfil populacional bem mais jovem do que o registrado pela população total do Brasil.

Fonte: Léo Rodrigues. Agência Brasil. 03/05/2024.

De acordo com o trecho da reportagem acima, é possível afirmar que: 

Um evento terá a apresentação de 6 palestrantes e seus organizadores precisam definir a ordem na qual as palestras serão feitas. De quantas formas diferentes essa ordem pode ser determinada?

Um grupo de 6 cantores vai se dividir em duplas para fazer shows beneficentes. De quantas maneiras diferentes essas duplas podem ser formadas? 

O operador Renato, ao chegar pela manhã na garagem da empresa que trabalha, verifica que o sistema de direção hidráulica está apresentando vazamento de óleo. Qual pode ser uma possível causa desse problema?

Durante uma situação de emergência em um local de trabalho, um operador de máquina se depara com um colega de trabalho desacordado devido a um acidente. Qual a primeira medida a ser tomada de acordo com noções básicas de primeiros socorros?

Durante um turno de trabalho em uma indústria, um Operador de Máquina percebe um vazamento de água próximo ao radiador. Qual pode ser uma consequência desse problema se não for corrigido imediatamente? 

Em uma operação noturna, Sofia notou que as luzes do painel de sua máquina começaram a piscar intermitentemente. Preocupada com a segurança, ela decidiu parar o veículo e verificar o que poderia estar causando o problema.

O que pode ser esse problema de luzes do painel piscando intermitentemente?

Em um dia de trabalho chuvoso, Lucas percebeu que os freios de seu trator estavam respondendo de forma mais lenta do que o normal. Ele sabia que dirigir em condições adversas exigia ainda mais atenção e cuidado. Por que os freios podem responder de forma mais lenta em condições de chuva?

Durante uma inspeção, um operador de máquina observa que há uma grande quantidade de fumaça saindo do escapamento do veículo. Qual pode ser uma possível causa desse problema?

Marcelo percebeu que seu veículo estava fazendo um ruído metálico ao passar por lombadas e buracos na estrada. Ele sabia que identificar a causa desse ruído era crucial para evitar danos adicionais ao veículo. O que pode causar um ruído metálico ao passar por lombadas e buracos na estrada?

Durante a manutenção preventiva de uma máquina utilizada em uma fábrica, o operador verifica que o nível de óleo está abaixo do recomendado. Qual a ação adequada a ser tomada?

João percebeu que o pedal do freio do seu veículo estava mais baixo do que o normal. O que pode indicar um pedal de freio mais baixo do que o normal em um veículo?

Durante um longo dia de trabalho, Rafael percebeu que o motor de sua máquina começou a superaquecer, emitindo vapor pelo capô. Ele sabia que ignorar esse problema poderia resultar em danos graves ao motor. O que pode causar o superaquecimento do motor de um veículo?

Em um dia normal de trabalho, Matheus, Operador de Máquina, percebe um ruído incomum vindo do motor. Qual ação deve ser tomada pelo operador diante dessa situação?

Durante a operação de uma máquina, o operador percebe que a alavanca de controle está travada e não responde aos comandos. Qual pode ser a causa mais provável desse problema?