Questões de Concurso Comentadas para fundepes

O planejamento e a execução adequada do tratamento odontológico integrado dependem de um minucioso exame do paciente e diagnóstico preciso das suas condições bucais, sendo necessária uma boa anamnese, uma avaliação extra e intrabucal, contemplando também a análise da oclusão do paciente. Baseado nessas necessidades, o odontólogo deverá conhecer os princípios básicos de uma oclusão ideal para alcançar o sucesso do tratamento reabilitador. Diante disso, assinale a alternativa correta.

O abscesso periapical agudo é uma infecção que ocorre na região do ápice radicular causada por agentes físicos, químicos e microbianos, responsáveis por alterações inflamatórias irreversíveis da polpa dental. De acordo com a localização da coleção purulenta, os abscessos podem ser classificados em diferentes fases que apresentam características diferentes e necessitam de condutas clínicas específicas. Assinale a alternativa que descreve corretamente a fase do abscesso e a conduta clínica indicada.

O adolescente J. S. A., 13 anos, chegou, acompanhado de sua mãe, ao setor de urgência de uma Unidade Básica de Saúde para o atendimento odontológico, queixando-se de "dor de dente" ao mastigar e comer alimentos gelados. O odontólogo de plantão realizou o exame clínico e detectou uma lesão de cárie no elemento dental 16, sem a presença de fístula. Após a execução de exame radiográfico interproximal, foi detectada uma lesão de cárie atingindo a metade interna da espessura da dentina. Optou-se pela realização de tratamento expectante, tendo em vista o risco de exposição pulpar. Sobre o tratamento expectante para restaurações de lesões profundas de cárie, assinale a alternativa correta.

A doença mão-pé-boca é uma infecção viral muito comum em bebês e crianças, principalmente, em menores de 5 anos que apresentam como principais manifestações clínicas a febre sem qualquer sintoma específico, a perda de apetite, a dor de garganta e abdominal; além do surgimento de feridas dolorosas na boca e erupções nos pés e mãos. Baseado nessas informações, assinale a alternativa que apresenta o agente etiológico, a forma de transmissão e o tratamento proposto para as lesões bucais.

Os traumatismos dentários dentoalveolares, causados por acidentes domésticos, esportivos, de trabalho ou de trânsito, como também por brincadeiras, atos de violência e outras situações não especificadas, são comuns. A conduta terapêutica diante dessas situações exige habilidade diagnóstica para a preservação do elemento dental e sua integridade. Quanto ao tipo de fratura e a conduta clínica, assinale a alternativa correta.

Dadas as afirmativas sobre a alveolite,

  I. Quando classificada como alveolite seca,caracteriza-se pela presença de inflamação e sintomatologia dolorosa, com o alvéolo preenchido com coágulo em degeneração ou putrefeito, odor fétido edema gengival sem secreção e purulenta.

 II. Quando o alvéolo está aberto, sem coágulo, com paredes ósseas expostas e amareladas, dor intensa e irradiada caracteriza-se como um quadro de alveolite úmida.

III. A alveolite é uma complicação que ocorre após a extração dentária, inicia-se em até 4 dias de pós-operatório, podendo ter como causas a perda do coágulo devido à falta de sutura, à sucção do coágulo, ao trauma cirúrgico, à presença anterior de infecção no dente extraído e ao uso de fumo.

verifica-se que está/ão correta/s

O Programa Brasil Sorridente, criado em 2004, faz parte da Política Nacional de Saúde Bucal que prevê uma série de ações para facilitar e ampliar o acesso da população ao tratamento odontológico gratuito por meio do Sistema Único de Saúde (SUS) (BRASIL, 2023). Diante das possibilidades de acesso a tratamento odontológico gratuito, assinale a alternativa correta.

A terapia pulpar em dentes decíduos tem como objetivos a preservação do tecido periapical, a eliminação dos microrganismos e a descontaminação dos canais radiculares para evitar reinfecção subsequente (FREITAS et al.2020). Diante da importância da manutenção dos dentes decíduos nos arcos dentais, assinale a alternativa correta sobre o tratamento endodôntico desses dentes. 

Dadas as afirmativas quanto aos procedimentos para garantir a qualidade da água utilizada nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN),
  I. A higienização dos reservatórios de água deve ocorrer, no máximo, a cada seis meses.  II. Quando usadas águas de poços ou outras fontes alternativas, a potabilidade deve ser atestada semestralmente, mediante laudos laboratoriais III. O vapor, quando não utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, pode ser produzido a partir de águas pluviais. IV. Um funcionário da própria empresa pode ser responsável pela higienização dos reservatórios, desde que capacitado para tal atividade, e a higienização deve ser monitorada e registrada.
verifica-se que está/ão correta/s

A constipação intestinal crônica é problema comum em diversas populações e, apesar de diferentes definições, corresponde à dificuldade evacuatória com frequência de jeções inferior a três vezes por semana. Dentre as causas, as mais comuns são a quantidade insuficiente de fibras na dieta e falta de atividade física. Considerando ser essa uma queixa comum nas consultas em nutrição, algumas estratégias nutricionais podem contribuir para a correção do problema. Assinale a alternativa correta que apresenta as estratégias nutricionais que contribuem no tratamento da constipação intestinal crônica. 

Os serviços de alimentação devem seguir procedimentos durante todo o preparo para a garantia das condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, é correto afirmar que

Dadas as afirmativas sobre as doenças inflamatórias intestinais,
  I. O sintoma mais comum no momento do diagnóstico da doença de Crohn é a diarreia, seguida por sangramento, perda de peso e dor abdominal.  II. A doença de Crohn é uma enfermidade inflamatória intestinal idiopática, que acomete todo o trato digestivo podendo evoluir para diversas complicações como fístulas, estenoses e neoplasia de cólon. III. A retocolite ulcerativa é uma doença infecciosa, de causa desconhecida e afeta, principalmente, a porção distal do intestino delgado e do cólon proximal. IV. Na fase de recidiva dessas doenças, recomenda-se manter o paciente em dieta de consistência líquida, rica em fibras solúveis, e evoluir a consistência, gradativamente, até a redução dos sintomas.
verifica-se que está/ão correta/s 

J. K. F., sexo masculino, 76 anos, reside em casa de alvenaria, com uma filha, no Município de Marechal Deodoro – AL. Há, aproximadamente, dois meses foi diagnosticado com carcinoma colorretal. Segundo relato da sua filha e cuidadora, o idoso vem apresentando perda de peso não intencional nos últimos seis meses. Nesse período, foram observados apatia, cansaço e redução da sua capacidade funcional. Hipertenso há cerca de quatro anos, refere constipação com frequência de dejeções de, aproximadamente, duas vezes por semana e, algumas vezes, com ajuda de laxativos. Nega etilismo e tabagismo, e não pratica atividade física.

Dados antropométricos: peso atual: 52 kg; peso habitual: 78 kg; altura: 1,76 m; e circunferência da panturrilha: 25 cm. Segundo a última diretriz de terapia nutricional para o paciente com câncer da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (2019), para esse paciente, considera-se uma oferta energética de 

Os pescados são alimentos bastante susceptíveis à deterioração. A respeito desse processo, assinale a alternativa correta.

A toxoplasmose, causada pelo protozoário Toxoplasma Gondii, é considerada uma das principais causas de morte atribuída à doença de transmissão alimentar nos Estados Unidos. No Brasil, ocorreram os dois maiores surtos dessa parasitose no mundo, em 2002, na cidade de Santa Isabel do Ivaí (PR), com 426 casos; e, em 2018, na cidade de Santa Maria (RS), com 902 casos. Sobre essa parasitose e sua transmissão, é correto afirmar que

Diversos são os mecanismos patogênicos envolvidos na ocorrência das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA). Dadas as afirmativas acerca desses mecanismos e seus agentes etiológicos,
 I. Salmonella spp. e Campylobacter jejuni  provocam quadros associados à diarreia aquosa, por vezes, sanguinolenta, não volumosa, dores abdominais intensas, febre e desidratação leve.  II. O principal mecanismo patogênico de microrganismos como o Clostridium perfringens o Vibrio cholerae está associado e com à penetração tecidual, sendo esses denominados agentes invasivos, provocando quadro disentérico com febre intensa. III. Na toxinfecção, ocorre a ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo patogênico no alimento, a exemplo de Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum. IV. Infecção por Ascaris lumbricoides, pela ingestão de ovos contaminando alimentos, pode provocar dor abdominal, náuseas, obstrução intestinal (em infecções intensas) e Síndrome de Löffler (pneumonia eosinofílica).
verifica-se que estão corretas 

A Resolução RDC nº 52, de 29 de setembro de 2014, altera a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação. Sobre as alterações realizadas, é correto afirmar que

Homem, 42 anos, com hábito alcoólico crônico e tabagista, foi admitido na emergência do Hospital Geral do Estado com quadro de icterícia (3+/4+), diarreia com coloração esverdeada acompanhada de náuseas e vômitos. Na admissão, relatava fraqueza e astenia importantes. Dados antropométricos: altura: 1,72 m; peso atual: 56,5 Kg; e peso seco atual: 45,9 kg. Exames complementares: AST: 138 U/L (Referência: 15-39 U/L); ALT: 112 U/L (Referência: 8-37 U/L); Bilirrubina total: 1,8 mg/dL (Referência: 0-1 mg/dL); Albumina: 2,0 mg/dL (Referência: 3,4-5,0 mg/dL). Diagnóstico clínico e nutricional:  cirrose hepática e desnutrição grave No âmbito da atenção nutricional, dadas as recomendações a pacientes com cirrose hepática e desnutrição grave,
  I. Oferta energética entre 35 kcal/kg e 40 kcal/kg de peso corporal seco por dia, podendo ser de até 45 kcal/kg de peso corporal seco em casos mais graves, no qual há indicação de transplante, com o objetivo de melhorar o estado nutricional.  II. Consumo de proteínas de 0,8 g/kg a 1,0 g/kg de peso corporal seco por dia. III. A utilização de sal de cozinha (NaCl - cloreto de sódio) somente deve ser restrita quando houver retenção hídrica evidenciada pela presença de ascite e edema. Nesses casos, a ingestão deve ser de, aproximadamente, 2.000 mg de sódio por dia. IV. Dietas com restrição proteica, com o objetivo de evitar a precipitação de encefalopatia hepática.
verifica-se que estão corretas 

Para prevenir alterações indesejáveis nas verduras e legumes, podem ser adotados alguns procedimentos como o congelamento, a produção de conservas e o branqueamento. Dadas as afirmativas sobre o branqueamento,
  I. Inativa enzimas e contribui para a fixação da cor.  II. Antecede o congelamento e consiste na aplicação de calor seguido de resfriamento em água. III. O tempo e a temperatura de branqueamento variam de acordo com a matéria-prima, a forma e o tamanho, o estado de maturação e a maciez do vegetal. IV. Diminui a carga microbiana, eliminando os esporos
verifica-se que está/ão correta/s 

Os ácidos graxos poli-insaturados têm ação hipocolesterolêmica, sendo os ômega 6 e 3 os mais importantes nas dislipidemias. Assinale a alternativa que apresenta os alimentos fontes de ômega 6 e ômega 3, respectivamente.