Questões de Concurso
Para idcap
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Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058419
Engenharia Agrícola
A conservação de alimentos visa retardar a alteração
química e enzimática, além de inibir ou destruir os
microrganismos. Acerca do assunto, registre V, para as
afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__) O uso de radiações ionizantes, como os raios gama, é um método de conservação a frio que altera o Ácido Desoxirribonucleico dos microrganismos, impedindo sua reprodução.
(__) O congelamento rápido é preferível ao congelamento lento por promover a formação de grandes cristais de gelo extracelulares que preservam a integridade das membranas celulares.
(__) A liofilização é um método de desidratação que envolve a sublimação da água a partir do estado congelado sob condições de vácuo, preservando as características sensoriais.
(__) A adição de conservantes químicos como nitratos e nitritos em produtos cárneos tem como função exclusiva o desenvolvimento da cor rosada característica, sem efeito antimicrobiano.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
(__) O uso de radiações ionizantes, como os raios gama, é um método de conservação a frio que altera o Ácido Desoxirribonucleico dos microrganismos, impedindo sua reprodução.
(__) O congelamento rápido é preferível ao congelamento lento por promover a formação de grandes cristais de gelo extracelulares que preservam a integridade das membranas celulares.
(__) A liofilização é um método de desidratação que envolve a sublimação da água a partir do estado congelado sob condições de vácuo, preservando as características sensoriais.
(__) A adição de conservantes químicos como nitratos e nitritos em produtos cárneos tem como função exclusiva o desenvolvimento da cor rosada característica, sem efeito antimicrobiano.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058418
Engenharia Química e Química Industrial
A qualidade da água utilizada no processamento
industrial é determinante para a segurança e a
estabilidade sensorial do produto final, devendo atender
a padrões físico-químicos e microbiológicos específicos.
Em operações de processamento de vegetais enlatados,
a presença de compostos indesejados na água de
lavagem ou de envase pode comprometer a integridade
do alimento. Acerca deste tema, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058417
Engenharia Química e Química Industrial
O tratamento térmico é a técnica de conservação mais
utilizada na indústria, variando em intensidade de acordo
com o objetivo de conservação e a sensibilidade do
produto. Sobre esses processos, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058416
Farmácia
O controle do pH é uma das barreiras mais eficientes
para garantir a segurança de alimentos, especialmente
contra patógenos esporulados. Considerando os
mecanismos de acidificação, analise as afirmativas a
seguir:
I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco.
II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.
III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.
Está correto o que se afirma em:
I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco.
II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.
III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058415
Biologia
A compreensão do crescimento microbiano é
fundamental para predizer a vida útil de um alimento.
Certos fatores intrínsecos e extrínsecos modulam a
velocidade das reações metabólicas dos
microrganismos. Acerca do assunto, registre V, para as
afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__) Os microrganismos psicrótrofos são capazes de crescer em temperaturas de refrigeração, sendo os principais responsáveis pela deterioração de alimentos mantidos sob frio.
(__) A fase logarítmica ou fase log do crescimento microbiano é caracterizada por uma taxa de multiplicação constante, onde a população dobra em intervalos de tempo regulares.
(__) Bactérias anaeróbias facultativas são aquelas que morrem obrigatoriamente na presença de pequenas concentrações de oxigênio atmosférico durante o processamento.
(__) O potencial de oxirredução negativo de um alimento favorece o crescimento de microrganismos aeróbios estritos, como os fungos filamentosos produtores de aflatoxinas.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
(__) Os microrganismos psicrótrofos são capazes de crescer em temperaturas de refrigeração, sendo os principais responsáveis pela deterioração de alimentos mantidos sob frio.
(__) A fase logarítmica ou fase log do crescimento microbiano é caracterizada por uma taxa de multiplicação constante, onde a população dobra em intervalos de tempo regulares.
(__) Bactérias anaeróbias facultativas são aquelas que morrem obrigatoriamente na presença de pequenas concentrações de oxigênio atmosférico durante o processamento.
(__) O potencial de oxirredução negativo de um alimento favorece o crescimento de microrganismos aeróbios estritos, como os fungos filamentosos produtores de aflatoxinas.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058414
Nutrição
Determinados microrganismos possuem relevância
epidemiológica devido à gravidade das patologias que
causam ou à sua frequência em surtos alimentares.
Sobre as características desses agentes, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058413
Engenharia Ambiental e Sanitária
A expansão da indústria de alimentos traz consigo
desafios relacionados ao descarte de resíduos e à
emissão de poluentes que podem comprometer a saúde
pública e o ecossistema. Em relação aos impactos
ambientais e limitações tecnológicas na indústria,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058412
Nutrição
A identificação das rotas de contaminação é um passo
crítico na implementação de sistemas de qualidade. O
homem, os animais e o ambiente atuam como
reservatórios de diversos patógenos. Considerando os
veículos de contaminação, analise as afirmativas a
seguir:
I.A contaminação cruzada ocorre quando microrganismos são transferidos de um alimento cru ou superfície contaminada para um alimento pronto para o consumo.
II O solo é um veículo de contaminação primário para bactérias esporuladas, como as do gênero Clostridium e Bacillus, que podem sobreviver a tratamentos térmicos moderados.
III.Os manipuladores de alimentos não representam um veículo de contaminação para Staphylococcus aureus, uma vez que esta bactéria habita exclusivamente o trato intestinal bovino.
Está correto o que se afirma em:
I.A contaminação cruzada ocorre quando microrganismos são transferidos de um alimento cru ou superfície contaminada para um alimento pronto para o consumo.
II O solo é um veículo de contaminação primário para bactérias esporuladas, como as do gênero Clostridium e Bacillus, que podem sobreviver a tratamentos térmicos moderados.
III.Os manipuladores de alimentos não representam um veículo de contaminação para Staphylococcus aureus, uma vez que esta bactéria habita exclusivamente o trato intestinal bovino.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058411
Engenharia Química e Química Industrial
A dureza da água, caracterizada principalmente pela
concentração de íons Cálcio e Magnésio, pode afetar
severamente tanto a eficiência das caldeiras quanto a
textura de certos alimentos processados. Acerca do
assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F,
para as falsas:
(__)O uso de água dura no cozimento de leguminosas, como o feijão, promove o endurecimento dos grãos devido à interação dos íons bivalentes com as substâncias pécticas da casca.
(__)O abrandamento por troca iônica substitui os íons Cálcio e Magnésio por íons Hidrogênio, resultando em uma água com pH extremamente alcalino, ideal para a limpeza de trocadores de calor.
(__)A dureza temporária da água é aquela que pode ser removida pelo processo de ebulição, resultando na precipitação de carbonatos insolúveis nas superfícies metálicas.
(__)Na indústria de panificação, a água com dureza moderada é preferível à água excessivamente mole, pois os sais minerais auxiliam no fortalecimento do glúten e no controle da fermentação.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
(__)O uso de água dura no cozimento de leguminosas, como o feijão, promove o endurecimento dos grãos devido à interação dos íons bivalentes com as substâncias pécticas da casca.
(__)O abrandamento por troca iônica substitui os íons Cálcio e Magnésio por íons Hidrogênio, resultando em uma água com pH extremamente alcalino, ideal para a limpeza de trocadores de calor.
(__)A dureza temporária da água é aquela que pode ser removida pelo processo de ebulição, resultando na precipitação de carbonatos insolúveis nas superfícies metálicas.
(__)Na indústria de panificação, a água com dureza moderada é preferível à água excessivamente mole, pois os sais minerais auxiliam no fortalecimento do glúten e no controle da fermentação.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Engenharia de Alimentos |
Q4058410
Engenharia Ambiental e Sanitária
No tratamento de efluentes de indústrias de alimentos,
que possuem alta carga orgânica, os filtros biológicos
surgem como uma solução técnica para a redução da
Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO). Considerando
o funcionamento desses sistemas, analise as afirmativas
a seguir:
I.Os filtros biológicos de alta carga utilizam o princípio do biofilme aderido a um meio suporte, onde microrganismos aeróbios degradam a matéria orgânica.
II.O fenômeno do "ponding" ou alagamento ocorre quando o crescimento excessivo da biomassa obstrui os vazios do meio filtrante, impedindo a passagem do efluente e do ar.
III.A principal função do meio suporte no filtro biológico é atuar como uma peneira mecânica, retendo fisicamente os sólidos em suspensão por meio de sedimentação profunda.
Está correto o que se afirma em:
I.Os filtros biológicos de alta carga utilizam o princípio do biofilme aderido a um meio suporte, onde microrganismos aeróbios degradam a matéria orgânica.
II.O fenômeno do "ponding" ou alagamento ocorre quando o crescimento excessivo da biomassa obstrui os vazios do meio filtrante, impedindo a passagem do efluente e do ar.
III.A principal função do meio suporte no filtro biológico é atuar como uma peneira mecânica, retendo fisicamente os sólidos em suspensão por meio de sedimentação profunda.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058359
Veterinária
A imunologia estuda os mecanismos de defesa do
organismo frente a agentes estranhos, sendo
fundamental para a compreensão das respostas às
infecções, às vacinas e aos processos imunopatológicos.
Antígenos, anticorpos e células do sistema imunológico
interagem de forma organizada para promover proteção
ao hospedeiro. No contexto da atuação do médico
veterinário, especialmente na saúde pública e na
vigilância de zoonoses, o domínio dos conceitos
relacionados à resposta humoral é essencial para a
correta interpretação das respostas imunológicas e das
estratégias de prevenção. Considerando esse contexto,
analise as afirmações a seguir e registre V, para
verdadeiro, e F, para falso:
(__) Antígenos são substâncias capazes de induzir resposta imunológica específica ao serem reconhecidas pelo sistema imune.
(__) A resposta humoral é mediada principalmente por anticorpos produzidos pelos linfócitos B.
(__) Os anticorpos atuam exclusivamente no interior das células infectadas, neutralizando patógenos intracelulares.
(__) A resposta humoral desempenha papel importante na neutralização de toxinas e microrganismos extracelulares.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
(__) Antígenos são substâncias capazes de induzir resposta imunológica específica ao serem reconhecidas pelo sistema imune.
(__) A resposta humoral é mediada principalmente por anticorpos produzidos pelos linfócitos B.
(__) Os anticorpos atuam exclusivamente no interior das células infectadas, neutralizando patógenos intracelulares.
(__) A resposta humoral desempenha papel importante na neutralização de toxinas e microrganismos extracelulares.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058358
Veterinária
A compreensão da cadeia epidemiológica é fundamental
para a análise da dinâmica de transmissão das doenças
e para a definição de medidas eficazes de prevenção e
controle em saúde pública. O médico veterinário atua
diretamente na identificação dos elos dessa cadeia,
especialmente em doenças de importância zoonótica,
contribuindo para a interrupção da transmissão e a
proteção da saúde coletiva. Considerando esse contexto,
analise as afirmações a seguir e registre V, para
verdadeiro, e F, para falso:
(__) A cadeia epidemiológica é composta por agente etiológico, reservatório, porta de saída, via de transmissão, porta de entrada e hospedeiro suscetível.
(__) A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica é capaz de reduzir ou impedir a ocorrência de novos casos de uma doença.
(__) O hospedeiro suscetível não interfere na cadeia epidemiológica, pois a transmissão depende exclusivamente do agente infeccioso.
(__) Medidas como vacinação, controle de vetores e saneamento básico atuam diretamente sobre diferentes elos da cadeia epidemiológica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
(__) A cadeia epidemiológica é composta por agente etiológico, reservatório, porta de saída, via de transmissão, porta de entrada e hospedeiro suscetível.
(__) A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica é capaz de reduzir ou impedir a ocorrência de novos casos de uma doença.
(__) O hospedeiro suscetível não interfere na cadeia epidemiológica, pois a transmissão depende exclusivamente do agente infeccioso.
(__) Medidas como vacinação, controle de vetores e saneamento básico atuam diretamente sobre diferentes elos da cadeia epidemiológica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058357
Veterinária
As zoonoses representam um importante grupo de
doenças de interesse em saúde pública, pois envolvem a
transmissão de agentes infecciosos entre animais
vertebrados e seres humanos. O conhecimento sobre a
conceituação e a classificação das zoonoses é essencial
para o médico veterinário, especialmente na vigilância
epidemiológica, no planejamento de ações de prevenção
e no controle dessas enfermidades em âmbito coletivo.
Considerando esse contexto, analise as afirmações a
seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) Zoonoses são doenças ou infecções naturalmente transmissíveis entre animais vertebrados e o ser humano.
(__) As zoonoses podem ser classificadas de acordo com o sentido da transmissão, o tipo de agente etiológico e o ciclo epidemiológico.
(__) Doenças transmitidas exclusivamente entre seres humanos, sem participação de animais, são classificadas como zoonoses.
(__) O conhecimento da classificação das zoonoses auxilia na definição de estratégias de prevenção e controle em saúde pública.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
(__) Zoonoses são doenças ou infecções naturalmente transmissíveis entre animais vertebrados e o ser humano.
(__) As zoonoses podem ser classificadas de acordo com o sentido da transmissão, o tipo de agente etiológico e o ciclo epidemiológico.
(__) Doenças transmitidas exclusivamente entre seres humanos, sem participação de animais, são classificadas como zoonoses.
(__) O conhecimento da classificação das zoonoses auxilia na definição de estratégias de prevenção e controle em saúde pública.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058356
Veterinária
A imunologia estuda os mecanismos de defesa do
organismo contra agentes infecciosos e substâncias
estranhas, sendo fundamental para a compreensão da
prevenção, do diagnóstico e do controle de doenças.
Antígenos são substâncias capazes de induzir resposta
imunológica, enquanto anticorpos são proteínas
produzidas pelo organismo em resposta a esses
estímulos. Na prática da saúde pública veterinária, o
entendimento da resposta humoral e das técnicas
imunológicas é essencial para a interpretação de exames
laboratoriais, programas de vacinação e vigilância de
zoonoses. Em campanhas de controle de doenças
infecciosas, o médico veterinário utiliza esses
conhecimentos para avaliar a imunidade da população.
Considerando os conceitos básicos de imunologia e os
mecanismos da resposta humoral, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058355
Veterinária
Os métodos epidemiológicos aplicados à saúde pública
utilizam indicadores numéricos para descrever, analisar e
comparar a ocorrência de doenças e agravos em
populações. Proporções, coeficientes e índices são
ferramentas essenciais para a vigilância epidemiológica,
permitindo avaliar a magnitude dos problemas de saúde,
monitorar tendências e subsidiar a tomada de decisões.
Na prática do médico veterinário, a interpretação correta desses indicadores é fundamental para o planejamento de ações de controle, especialmente em doenças de importância zoonótica. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) O coeficiente de morbidade expressa a frequência de casos de uma doença em relação à população exposta ao risco em determinado período.
(__) As proporções epidemiológicas comparam partes de um todo, sem necessariamente expressar risco ou velocidade de ocorrência.
(__) Os índices epidemiológicos são utilizados exclusivamente para medir mortalidade, não sendo aplicáveis à morbidade.
(__) A correta interpretação dos indicadores epidemiológicos depende da padronização dos dados e do período analisado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Na prática do médico veterinário, a interpretação correta desses indicadores é fundamental para o planejamento de ações de controle, especialmente em doenças de importância zoonótica. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) O coeficiente de morbidade expressa a frequência de casos de uma doença em relação à população exposta ao risco em determinado período.
(__) As proporções epidemiológicas comparam partes de um todo, sem necessariamente expressar risco ou velocidade de ocorrência.
(__) Os índices epidemiológicos são utilizados exclusivamente para medir mortalidade, não sendo aplicáveis à morbidade.
(__) A correta interpretação dos indicadores epidemiológicos depende da padronização dos dados e do período analisado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058354
Veterinária
A cadeia epidemiológica de transmissão das doenças
descreve os elementos necessários para que um agente
infeccioso se mantenha na natureza e seja transmitido
entre hospedeiros. Esse conceito é amplamente utilizado
na epidemiologia aplicada à saúde pública, pois permite
identificar pontos críticos passíveis de intervenção para
prevenir e controlar doenças, inclusive zoonoses. Na
atuação do médico veterinário, a análise da cadeia
epidemiológica orienta ações de vigilância, controle de
reservatórios e interrupção das vias de transmissão.
Considerando esse contexto, analise as afirmações a
seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) O agente etiológico é o microrganismo ou fator capaz de causar a doença no hospedeiro.
(__) O reservatório é o local onde o agente infeccioso vive, multiplica-se e pode ser mantido na natureza.
(__) A via de transmissão não interfere na ocorrência da doença, desde que o agente etiológico esteja presente.
(__) A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica pode contribuir para o controle da doença.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
(__) O agente etiológico é o microrganismo ou fator capaz de causar a doença no hospedeiro.
(__) O reservatório é o local onde o agente infeccioso vive, multiplica-se e pode ser mantido na natureza.
(__) A via de transmissão não interfere na ocorrência da doença, desde que o agente etiológico esteja presente.
(__) A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica pode contribuir para o controle da doença.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058353
Veterinária
As zoonoses representam um conjunto de doenças de
grande relevância para a saúde pública, pois envolvem a
transmissão de agentes infecciosos entre animais
vertebrados e seres humanos. A compreensão de sua
epidemiologia é fundamental para identificar fatores de
risco, compreender os mecanismos de manutenção e
disseminação dessas enfermidades e subsidiar ações de
vigilância, prevenção e controle. Nesse contexto, o
médico veterinário exerce papel estratégico, atuando no
monitoramento epidemiológico, na identificação de
fontes de infecção e na implementação de medidas
sanitárias voltadas à proteção da saúde coletiva.
Considerando esse contexto, analise as afirmações a
seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) Zoonoses podem ser classificadas de acordo com a direção ou fluxo da transmissão entre animais e seres humanos.
(__) A epidemiologia das zoonoses considera fatores relacionados ao agente etiológico, ao hospedeiro e ao ambiente.
(__) As zoonoses apresentam impacto restrito à saúde animal, sem repercussões na saúde humana.
(__) A vigilância epidemiológica das zoonoses contribui para a prevenção e o controle dessas doenças na população.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
(__) Zoonoses podem ser classificadas de acordo com a direção ou fluxo da transmissão entre animais e seres humanos.
(__) A epidemiologia das zoonoses considera fatores relacionados ao agente etiológico, ao hospedeiro e ao ambiente.
(__) As zoonoses apresentam impacto restrito à saúde animal, sem repercussões na saúde humana.
(__) A vigilância epidemiológica das zoonoses contribui para a prevenção e o controle dessas doenças na população.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058352
Veterinária
A epidemiologia geral e aplicada fornece os fundamentos
para a compreensão da ocorrência e da distribuição das
doenças nas populações, permitindo a identificação de
fatores determinantes e a definição de estratégias de
controle. Um dos conceitos centrais dessa área é a
cadeia epidemiológica de transmissão, que descreve os
elementos necessários para que um agente infeccioso
seja mantido e transmitido entre hospedeiros. Na prática
da saúde pública veterinária, o conhecimento dessa
cadeia é essencial para orientar ações de vigilância,
prevenção e controle de zoonoses e outras
enfermidades transmissíveis. Em uma situação de
aumento de casos de uma doença infecciosa em
determinada região, o médico veterinário precisa analisar
cada elo da cadeia epidemiológica para identificar pontos
passíveis de intervenção. Considerando os princípios da
epidemiologia geral e aplicada e a cadeia epidemiológica
de transmissão das doenças, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058351
Veterinária
As zoonoses constituem um grupo relevante de doenças
no campo da saúde pública, pois envolvem a
transmissão de agentes infecciosos entre animais
vertebrados e seres humanos. A correta compreensão
de sua conceituação e classificação é essencial para o
médico veterinário, que atua na vigilância
epidemiológica, no controle e na prevenção desses
agravos. Na prática profissional, essa classificação
orienta a adoção de medidas sanitárias adequadas, o
planejamento de ações intersetoriais e a avaliação dos
riscos à saúde humana e animal.
Considerando esse contexto, analise as afirmações a
seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) Zoonoses são doenças ou infecções naturalmente transmitidas entre animais vertebrados e seres humanos.
(__) A classificação das zoonoses pode considerar o sentido da transmissão entre animais e seres humanos.
(__) Zoonoses restringem-se às doenças transmitidas exclusivamente por animais domésticos.
(__) As zoonoses possuem relevância para a saúde pública devido ao impacto sobre a saúde humana e animal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
(__) Zoonoses são doenças ou infecções naturalmente transmitidas entre animais vertebrados e seres humanos.
(__) A classificação das zoonoses pode considerar o sentido da transmissão entre animais e seres humanos.
(__) Zoonoses restringem-se às doenças transmitidas exclusivamente por animais domésticos.
(__) As zoonoses possuem relevância para a saúde pública devido ao impacto sobre a saúde humana e animal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
UEFS
Prova:
IDCAP - 2026 - UEFS - Analista Universitário - Medicina Veterinária |
Q4058350
Veterinária
Os métodos epidemiológicos aplicados à saúde pública
permitem a análise sistemática da ocorrência de doenças
e agravos em populações humanas e animais. Por meio
de levantamentos de dados e do uso de indicadores
epidemiológicos, como proporções, coeficientes e
índices, é possível avaliar a magnitude dos problemas de
saúde, orientar ações de vigilância e subsidiar o
planejamento de medidas preventivas. Na rotina da
saúde pública veterinária, esses métodos são amplamente utilizados para monitorar zoonoses, avaliar
riscos sanitários e apoiar a tomada de decisões. Durante
a análise de dados de um município, o médico
veterinário precisa interpretar corretamente os
indicadores epidemiológicos para compreender a
situação de saúde da população. Considerando os
métodos epidemiológicos aplicados à saúde pública e o
uso de indicadores epidemiológicos, assinale a
alternativa CORRETA.
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