Questões de Concurso
Para cpcon
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Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219981
Nutrição
Alguns indivíduos, por diversos motivos, podem estar incapacitados, devido a diferentes patologias, de se manterem de pé para que
seja realizada a aferição da estatura. Sendo assim, existem outras alternativas para estimar essa altura, e assim facilitar o cálculo de
gasto energético diário ou mesmo acompanhar se o crescimento de uma criança se encontra adequado. Nesse sentido, verifique as
afirmativas a seguir.
I- A estimativa de altura de indivíduos com limitações físicas pode ser feita utilizando o comprimento da ulna, que consiste na medida entre o olecrano e o processo estiloide, não havendo variação de sexo no uso deste dado na fórmula.
II- A altura de indivíduos com limitações físicas pode ser estimada utilizando o comprimento da tíbia, que é obtido pela medida da porção medial, entre o côndilo medial e o maléolo medial.
III- A altura de indivíduos com limitações físicas pode ser estimada utilizando a altura do joelho, cuja fórmula a ser utilizada para cálculo desta medida varia entre o sexo feminino e masculino.
IV- A avaliação clínica do crescimento de uma criança (alvo familiar) deve levar em consideração sua herança genética. Para estimativa da altura final de uma criança, apenas a altura paterna deve ser levada em consideração, tendo em vista que é o gene masculino que exerce maior influência no crescimento. A fórmula é: (estatura do pai -13) + 9 / 2.
Baseado no exposto, é CORRETO o que se afirma apenas em:
I- A estimativa de altura de indivíduos com limitações físicas pode ser feita utilizando o comprimento da ulna, que consiste na medida entre o olecrano e o processo estiloide, não havendo variação de sexo no uso deste dado na fórmula.
II- A altura de indivíduos com limitações físicas pode ser estimada utilizando o comprimento da tíbia, que é obtido pela medida da porção medial, entre o côndilo medial e o maléolo medial.
III- A altura de indivíduos com limitações físicas pode ser estimada utilizando a altura do joelho, cuja fórmula a ser utilizada para cálculo desta medida varia entre o sexo feminino e masculino.
IV- A avaliação clínica do crescimento de uma criança (alvo familiar) deve levar em consideração sua herança genética. Para estimativa da altura final de uma criança, apenas a altura paterna deve ser levada em consideração, tendo em vista que é o gene masculino que exerce maior influência no crescimento. A fórmula é: (estatura do pai -13) + 9 / 2.
Baseado no exposto, é CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219980
Nutrição
Os lipídeos são um importante constituinte dos alimentos, conferindo sabor, textura e calorias. Porém, muitas vezes, sua estrutura e
propriedades são pouco conhecidas. Sobre os lipídeos, assinale as afirmativas CORRETAS.
I- Os fitosteróis podem inibir a absorção do colesterol biliar durante a digestão.
II- A oxidação lipídica é inversamente proporcional à exposição ao oxigênio e a temperaturas elevadas.
III- A análise sensorial realizada com um painel treinada é um bom método para se detectar a oxidação lipídica.
IV- O ácido linoleico pode sofrer alteração na dupla ligação e se tornar ácido linoleico conjugado. Isto pode ocorrer no rumem de animais, e esse ácido graxo pode ser encontrado no leite e carne de bovinos e caprinos.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- Os fitosteróis podem inibir a absorção do colesterol biliar durante a digestão.
II- A oxidação lipídica é inversamente proporcional à exposição ao oxigênio e a temperaturas elevadas.
III- A análise sensorial realizada com um painel treinada é um bom método para se detectar a oxidação lipídica.
IV- O ácido linoleico pode sofrer alteração na dupla ligação e se tornar ácido linoleico conjugado. Isto pode ocorrer no rumem de animais, e esse ácido graxo pode ser encontrado no leite e carne de bovinos e caprinos.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219979
Nutrição
Qual das vitaminas hidrossolúveis abaixo atua no metabolismo de macronutrientes e também possuem ação antioxidantes? Além
disso, suas principais fontes são carnes, laticínios e vegetais folhosos.
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219978
Nutrição
Um dos métodos mais eficazes para o diagnóstico de doenças são os exames laboratoriais. Acerca do diagnóstico do diabetes Mellitus,
marque a afirmativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219977
Nutrição
Os lipídios são moléculas orgânicas que podem ser classificadas em saturados, monoinsaturados e poli-insaturados. Esta classificação
está relacionada à quantidade de ligações entre seus átomos de carbono. Acerca da classificação dos ácidos graxos, marque a
alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219976
Nutrição
O Diabetes Mellitus(DM) é caracterizado pelo aumento sanguíneo da glicose por consequência de defeitos na secreção de insulina ou
ação da insulina, ou ambos os fatores aliados. Sobre fisiopatologia, diagnóstico e tratamento dessa doença, leia as afirmativas a seguir.
I- O DM tipo 2 é geralmente autoimune, causado pela destruição das células ß pancreáticas, levando a uma deficiência de insulina.
II- O diagnóstico do DM acontece pela identificação da hiperglicemia, usando testes como glicemia plasmática em jejum, teste de tolerância à glicose por via oral e hemoglobina glicada.
III- O tipo mais comum de DM é o tipo 1. Este é caracterizado por quadro de resistência à insulina, além de deficiência na secreção de células ß pancreáticas.
IV- A terapia com insulina é recomendada para pacientes com DM2, quando estes apresentam hemoglobina glicada acima de 9% e sinais e sintomas característicos de hiperglicemia, como poliúria, polidipsia e perda de peso.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- O DM tipo 2 é geralmente autoimune, causado pela destruição das células ß pancreáticas, levando a uma deficiência de insulina.
II- O diagnóstico do DM acontece pela identificação da hiperglicemia, usando testes como glicemia plasmática em jejum, teste de tolerância à glicose por via oral e hemoglobina glicada.
III- O tipo mais comum de DM é o tipo 1. Este é caracterizado por quadro de resistência à insulina, além de deficiência na secreção de células ß pancreáticas.
IV- A terapia com insulina é recomendada para pacientes com DM2, quando estes apresentam hemoglobina glicada acima de 9% e sinais e sintomas característicos de hiperglicemia, como poliúria, polidipsia e perda de peso.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219975
Nutrição
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, dispõe sobre o
atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica, preconizando uma alimentação adequada e saudável, com
variedade de alimentos, respeitando a cultura e hábitos dos indivíduos. Sobre o que institui a resolução citada, analise as afirmativas a
seguir:
I- No mínimo 85% (oitenta e cinco por cento) das necessidades nutricionais diárias, distribuídas em, no mínimo, quatro refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.
II- Faz-se necessária a inclusão de atividades voltadas à educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem no currículo escolar. Temas como alimentação e nutrição devem ser abordados.
III- Faz-se necessário que os nutricionistas das secretarias de educação, inclusive responsáveis técnicos que fazem parte do quadro técnico do PNAE, estejam obrigatoriamente lotados no setor de alimentação escolar, regularizados junto ao respectivo Conselho Regional de Nutricionistas e cadastrados nos sistemas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
IV- É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme nos cardápios escolares, por no mínimo quatro dias por semana.
V- No mínimo 30% dos recursos financeiros repassados do FNDE para o PNAE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios vindos diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- No mínimo 85% (oitenta e cinco por cento) das necessidades nutricionais diárias, distribuídas em, no mínimo, quatro refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral.
II- Faz-se necessária a inclusão de atividades voltadas à educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem no currículo escolar. Temas como alimentação e nutrição devem ser abordados.
III- Faz-se necessário que os nutricionistas das secretarias de educação, inclusive responsáveis técnicos que fazem parte do quadro técnico do PNAE, estejam obrigatoriamente lotados no setor de alimentação escolar, regularizados junto ao respectivo Conselho Regional de Nutricionistas e cadastrados nos sistemas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
IV- É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme nos cardápios escolares, por no mínimo quatro dias por semana.
V- No mínimo 30% dos recursos financeiros repassados do FNDE para o PNAE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios vindos diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219974
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira trata-se de uma estratégia de orientações desenvolvida pelo Ministério da Saúde, com
informações e recomendações para promover saúde e bem-estar das pessoas.
Acerca das orientações do guia, leia as afirmativas a seguir.
I- Alimentos in natura são aqueles obtidos das plantas, quando de origem vegetal, e de animais, quando de origem animal. Estes tendem a se deteriorar rapidamente, quando nenhum processo de conservação lhes é aplicado.
II- Além de considerável quantidade calórica, o hiper sabor é um dos atributos dos alimentos ultraprocessados, uma vez que são formulados com sal, açúcar, gorduras e aditivos que agregam e acentuam sabores.
III- Segundo o guia, os alimentos podem ser classificados apenas em duas categorias, de acordo com o seu grau de processamento: 1) In natura; 2) Alimentos ultraprocessados.
IV- São exemplos de alimentos ultraprocessados: biscoitos, sorvetes, refrigerantes, hambúrgueres, frutas em calda, vegetais em conserva, leite em pó, farinha de mandioca.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- Alimentos in natura são aqueles obtidos das plantas, quando de origem vegetal, e de animais, quando de origem animal. Estes tendem a se deteriorar rapidamente, quando nenhum processo de conservação lhes é aplicado.
II- Além de considerável quantidade calórica, o hiper sabor é um dos atributos dos alimentos ultraprocessados, uma vez que são formulados com sal, açúcar, gorduras e aditivos que agregam e acentuam sabores.
III- Segundo o guia, os alimentos podem ser classificados apenas em duas categorias, de acordo com o seu grau de processamento: 1) In natura; 2) Alimentos ultraprocessados.
IV- São exemplos de alimentos ultraprocessados: biscoitos, sorvetes, refrigerantes, hambúrgueres, frutas em calda, vegetais em conserva, leite em pó, farinha de mandioca.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219973
Nutrição
Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) é um ambiente com áreas que desempenha atividades com o objetivo de provimento
nutricional para coletividades. O nutricionista desempenha um importante papel para o bom funcionamento dessas unidades. Diante
do exposto, leia as afirmativas a seguir.
I- O sistema de distribuição de alimentos produzidos em uma UAN pode ser centralizado, descentralizado ou misto.
II- No sistema centralizado, as refeições saem do ambiente de processamento, após acondicionamento correto, direto para os comensais.
III- No sistema descentralizado, as refeições são porcionadas individualmente na cozinha e posteriormente enviadas aos clientes/pacientes.
IV- Por ter um porcionamento de alimentos individual, o sistema descentralizado apresenta menor risco de contaminação, é visualmente mais apresentável, apresenta temperatura adequada e melhor supervisão, apesar de requerer maior tempo para preparo das porções.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- O sistema de distribuição de alimentos produzidos em uma UAN pode ser centralizado, descentralizado ou misto.
II- No sistema centralizado, as refeições saem do ambiente de processamento, após acondicionamento correto, direto para os comensais.
III- No sistema descentralizado, as refeições são porcionadas individualmente na cozinha e posteriormente enviadas aos clientes/pacientes.
IV- Por ter um porcionamento de alimentos individual, o sistema descentralizado apresenta menor risco de contaminação, é visualmente mais apresentável, apresenta temperatura adequada e melhor supervisão, apesar de requerer maior tempo para preparo das porções.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219972
Nutrição
A RDC 216, de 2004, dispõe acerca de procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições
higiênico-sanitárias do alimento preparado. Sobre esse contexto, leia as afirmativas a seguir.
I- É considerado manipulador de alimentos qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
II- A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60ºC a 10ºC em até duas horas. Em seguida, o alimento deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5ºC, ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18ºC.
III- Os indivíduos responsáveis pelas atividades de manipulação de alimentos necessitam ser submetidos a cursos de capacitação que abordem os temas: Contaminantes alimentares; Doenças transmitidas por alimentos; Manipulação higiênica dos alimentos; Boas Práticas de manipulação.
IV- Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, podendo ser recongelados no período máximo de quatro horas após o descongelamento.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- É considerado manipulador de alimentos qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
II- A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60ºC a 10ºC em até duas horas. Em seguida, o alimento deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5ºC, ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18ºC.
III- Os indivíduos responsáveis pelas atividades de manipulação de alimentos necessitam ser submetidos a cursos de capacitação que abordem os temas: Contaminantes alimentares; Doenças transmitidas por alimentos; Manipulação higiênica dos alimentos; Boas Práticas de manipulação.
IV- Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, podendo ser recongelados no período máximo de quatro horas após o descongelamento.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219971
Nutrição
A nutrição e o planejamento dietético são fatores fundamentais para o desempenho de excelência e obtenção de resultados corporais
satisfatórios em praticantes de esportes. Quanto às funções dos micronutrientes no contexto da prática de atividade física, leia as
afirmativas a seguir.
I- O principal papel das vitaminas é atuar como coenzimas na produção de energia. Sua contribuição para melhorar a performance e reduzir o estresse oxidativo é mínima.
II- As vitaminas do complexo B essencialmente atuam na proteção contra danos oxidativos induzidos pelo exercício.
III- Uma das condutas para mulheres acometidas pela tríade da atleta é a ingestão de cálcio e vitamina D.
IV- Micronutrientes com propriedades antioxidantes neutralizam os radicais livres gerados pelo exercício. São exemplos de micronutrientes com propriedades antioxidantes as vitaminas E, A, C, e o selênio.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- O principal papel das vitaminas é atuar como coenzimas na produção de energia. Sua contribuição para melhorar a performance e reduzir o estresse oxidativo é mínima.
II- As vitaminas do complexo B essencialmente atuam na proteção contra danos oxidativos induzidos pelo exercício.
III- Uma das condutas para mulheres acometidas pela tríade da atleta é a ingestão de cálcio e vitamina D.
IV- Micronutrientes com propriedades antioxidantes neutralizam os radicais livres gerados pelo exercício. São exemplos de micronutrientes com propriedades antioxidantes as vitaminas E, A, C, e o selênio.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |
Q3219970
Nutrição
As carnes são consideradas alimentos altamente perecíveis, pois no rigor mortis a sua composição favorece o crescimento de
microrganismos e o processo de deterioração. Acerca deste assunto, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219969
Veterinária
Um morador de uma determinada cidade procurou o serviço de saúde municipal se queixando de fortes dores de cabeça, febre e tosse
leve. Após ser atendido, recebeu o diagnóstico de “suspeita de sinusite”, sendo liberado para ir para casa. Aproximadamente quatro
meses após, o quadro se agravou, e o paciente foi levado novamente ao atendimento médico por apresentar fraqueza muscular, perda de
visão, vômitos, dificuldade para respirar e convulsões, além do desenvolvimento de uma meningite aguda, que o levaram a imediata
internação hospitalar. Depois de realizar vários exames, entre eles, o do líquor da medula, detectou-se, neste último, a presença de um
parasita que é comum nas fezes de pombos, transmitido, principalmente, pela inalação da poeira dos dejetos. De acordo com o relato
acima, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219968
Veterinária
De acordo com o Decreto nº 9.013/2017 — RIISPOA, no que diz respeito às linhas de inspeção no abate de suínos, são:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219967
Veterinária
O Serviço Veterinário Oficial (SVO), após receber uma notificação de um Médico Veterinário autônomo, que atendeu a um chamado
em uma granja de produção de suínos, verificou o seguinte. Ao chegar à propriedade, o SVO se deparou com animais apresentando
febre que variava de 40,5 a 42°C, apatia, anorexia, letargia, animais amontoados, conjuntivite, lesões hemorrágicas na pele, cianose
(orelhas, membros, focinho e cauda), paresia de membros posteriores, ataxia, sinais clínicos respiratórios e reprodutivos (abortos), em
que 100% dos leitões foram a óbito. Nos exames Post-Mortem, verificaram-se hemorragias em múltiplos órgãos, esplenomegalia,
aumento dos linfonodos, pneumonia lobular e úlceras necróticas em forma de botão na mucosa do trato gastrointestinal. Foram
coletadas amostras de materiais para análise laboratorial. No resultado, constatou-se que a doença era causada por vírus RNA, da
família Flaviviridae, do gênero Pestivirus, da categoria 2 do anexo da IN nº 50/2013. Após todas essas informações, concluiu-se que
tratava-se de:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219966
Veterinária
Na Inspeção de Fígado e Coração, as principais linhas de investigações são para diagnósticos, respectivamente, de:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219965
Veterinária
No abate de bovinos, na inspeção Post-Mortem na “linha F”, são avaliados os órgãos:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219964
Veterinária
Durante a Inspeção Post-Mortem, são utilizados vários métodos para a detecção de alterações em órgãos e carcaças. São eles:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219963
Veterinária
Durante a Inspeção Post-Mortem, podem ser encontrados alguns processos de dilatação de capilares sinusóides, comuns em fígados,
que são:
Ano: 2025
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Nazarezinho - PB
Prova:
CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |
Q3219962
Veterinária
Marque a alternativa CORRETA quanto aos exames para diagnóstico de Brucelose (BC) e Tuberculose (TB), de acordo com a idade.
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