O preparo seguro das receitas requer bastante atenção, principalmente em ambiente escolar. A mão de obra deve ser treinada para o trabalho e não pode apresentar enfermidades, além de seguir diversos critérios de higiene.

De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para serviços de manipulação da Anvisa, o alimento, para ser seguro, deve ser bem cozido, de forma que todas as partes atinjam a temperatura de

Algumas preparações precisam de maior tempo para ser executadas, pois necessitam de descongelamento prévio, cortes específicos no pré-preparo, entre outros procedimentos. Em uma unidade de alimentação escolar, o cardápio do dia será composto por carne assada, agrião, arroz com cenoura e salada de folhas verdes com tomate.

Considerando que as carnes são recebidas congeladas, semanalmente, assinale a alternativa que apresenta o procedimento correto, para a execução dessa preparação.

A técnica dietética e culinária emprega diferentes ações para modificar os alimentos, a fim de torná-los mais saborosos.

Dentre os métodos de divisão de alimentos no pré-preparo, é um exemplo de divisão simples

A Resolução CFN nº 605 dispõe sobre as áreas de atuação profissional e as atribuições do técnico em nutrição e dietética (TND).

Em relação às atribuições do TND, é correto afirmar que

O técnico em nutrição e dietética é um profissional que tem como princípio básico de atuação a promoção da saúde.

Em relação às Resoluções CFN nº 333 e 605, que dispõem sobre o Código de Ética Profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) e a área de atuação destes profissionais, foram feitas as seguintes afirmações:

I. É dever do TND prestar serviços profissionais, sem finalidade lucrativa, em situações de emergência pública e de relevante interesse social.

II. É dever do profissional TND opinar em todos os assuntos de alimentação e nutrição.

III. É direito do TND valer-se de sua profissão para divulgar e/ou permitir divulgação, em quaisquer meios de comunicação, de marcas e produtos ligados às atividades de alimentação e nutrição.

IV. É vedado ao TND tornar-se cúmplice em situação em que haja exercício ilegal da profissão.

V. Em suas relações com outros profissionais, o TND deverá identificar as atividades inerentes a outras categorias e tomar as providências cabíveis.

VI. O TND poderá coletar dados antropométricos para subsidiar a avaliação nutricional, a ser realizada pelo nutricionista.

Estão corretas

No Microsoft Word 2013 é possível controlar alterações. Esse recurso está disponível na guia Revisão.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente o comando com seu respectivo resultado.

Comando - Resultado

O Marco Civil da Internet regula o uso da Internet no Brasil por meio da previsão de princípios, garantias, direitos e deveres para quem usa a rede, bem como da determinação de diretrizes para a atuação do Estado.

NÃO se configura como fundamento da disciplina do uso da Internet no Brasil o respeito à

A substituição do termo destacado por um pronome oblíquo átono ocorre adequadamente, segundo a norma padrão, em

Dos motivos a seguir, aquele que NÃO é apontado pelo texto como um obstáculo à garantia de educação para todos, inclusive crianças com deficiência, é

É correto afirmar que o eu lírico, isto é, a voz que fala na letra do samba,

Project Finance é uma modalidade de estruturação financeira para a realização de projetos de grande porte.

Nele, 

O Payback simples 

Durante décadas, o índice oficial de medição da inflação brasileira foi o Índice Geral de Preços (IGP), calculado pelo Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas. Hoje este índice é conhecido como IGP-M (Mercado).
Assinale a alternativa que apresenta a correta ponderação do IGP-M empregado para a correção da maior parte dos aluguéis e reajustes dos preços de energia elétrica.

Em 1999, procurando dar segurança ao mercado financeiro, após crises que afetaram vários países, o Brasil adotou o regime de metas de inflação que é 

Analistas do sistema capitalista sempre criticaram os “barões espoliadores” como agentes responsáveis pela deterioração do ambiente de negócios. Keynes apontou, por meio do cálculo do “multiplicador keynesiano”, que bem-intencionados poupadores também podem causar grandes perdas.
Com base nesse cálculo, 

A forma mais usual de se analisar a viabilidade de um projeto é 

O financiamento de longo prazo no Brasil, ao longo do tempo, teve base em recursos financeiros provenientes de 

No que se refere à curva de Phillips, é correto afirmar que 

Suponha que a renda líquida recebida do exterior, numa determinada economia, supere, em termos absolutos, o montante da depreciação do estoque de capital dessa economia. Conclui-se, então, que o