Questões de Concurso Comentadas para FIOCRUZ

Q3340996

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340996 Saúde Pública

Para incorporar um agravo ou doença à lista de notificação compulsória é necessário considerar alguns aspectos como:

A

potencial para sintomas graves.

B

doença ou agravo de causa conhecida.

C

alteração no padrão causal-clínico-epidemiológico.

D

o potencial de disseminação, a magnitude, a gravidade, severidade, a transcendência e a vulnerabilidade na população.

E

o potencial de transmissibilidade, infectividade, virulência e contágio.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3340995

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340995 Saúde Pública

“Estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS) mostram que a pandemia de COVID-19 é a mais devastadora deste século, com ao menos 6,9 milhões de mortes, porém, quando computadas as mortes em excesso (descrito como “excesso de mortalidade”) o número salta para aproximadamente 14,9 milhões (intervalo de 13,3 milhões a 16,6 milhões)” (PAHO, 2022). Com relação a excesso de mortalidade, é INCORRETO afirmar que:

A

é calculado como a diferença entre o número de mortes que ocorreram e o número que seria esperado na ausência da pandemia com base em dados de anos anteriores.

B

inclui mortes associadas diretamente à COVID -19(devido à doença) ou indiretamente (devido ao impacto da pandemia nos sistemas de saúde e na sociedade).

C

as mortes ligadas indiretamente à doença são atribuíveis a outras condições de saúde para as quais as pessoas não tiveram acesso à prevenção e tratamento porque os sistemas de saúde foram sobrecarregados pela pandemia.

D

o número estimado de mortes em excesso pode ser influenciado também pelas mortes evitadas durante a pandemia devido aos menores riscos de determinados eventos, como acidentes no trânsito ou acidentes de trabalho.

E

a contagem absoluta do excesso de mortalidade não é afetada pelo tamanho da população e o número de mortes por 100 mil dá uma imagem mais objetiva da pandemia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3340994

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340994 Saúde Pública

O relatório “O caminho que põe fim à Aids” lançado em 13 de julho de 2023, afirma que erradicar a doença até 2030 é possível. Com relação à erradicação da doença, pode-se afirmar que:

A

há países como Colômbia que já alcançaram metas 95-95-95, significando que 95% das pessoas que vivem com HIV conhecem seu status sorológico; 95% sabem que vivem com HIV estão em tratamento antiretroviral e 95% das pessoas em tratamento estão com a carga viral suprimida.

B

a manutenção das desigualdades, principal obstáculo da erradicação, tem sido superada em vários países da América Latina.

C

o Brasil alcançou uma das metas (95% das pessoas em tratamento com carga viral suprimida) e tem índices medianos nas outras metas.

D

os números da doença atualmente não preocupam e encontram-se em queda atingindo mais a África subsaariana.

E

há avanços tecnológicos para o tratamento como a Profilaxia Pré-Exposição (PrEP), porém este se demonstra ainda incipiente para a prevenção.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3340993

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340993 Saúde Pública

A pandemia do novo coronavírus trouxe inúmeros desafios a serem superados, principalmente pelo Sistema Único de Saúde (SUS). Nesse contexto, o Ministério da Saúde lançou o programa Vigiar-SUS, que institui uma rede nacional focada em oito eixos estratégicos para resposta à covid-19, sendo um deles:

A

repasse de recurso financeiro.

B

sistema Nacional para consulta de unidades hospitalares.

C

fortalecimentos dos sistemas de informação.

D

fortalecimentos da rede de laboratórios centrais.

E

monitoramento de mortalidade por COVID 19.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3340992

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340992 Saúde Pública

De acordo com as legislações vigentes, os Núcleos Hospitalares de Epidemiologia (NHE) desempenham as seguintes atividades, EXCETO:

A

realizar a notificação negativa dos casos e óbitos, semanalmente, quando não houver casos de doença de notificação compulsória no hospital.

B

elaborar e manter um sistema de busca ativa para a detecção de infecções, eventos adversos, doenças e agravos de notificação compulsória e agravos relacionados ao trabalho nos pacientes internados e atendidos em pronto-socorro, unidades de internação e ambulatório.

C

elaborar e manter em operação sistema de busca ativa para detecção e notificação dos óbitos ocorridos no ambiente hospitalar, prioritariamente dos óbitos materno declarados de mulher em idade fértil, infantil e fetal e por doença infecciosa e mal definidos.

D

monitorar, avaliar e divulgar o perfil de morbimortalidade hospitalar.

E

gerenciar e implementar a Rede Nacional de Vigilância Epidemiológica Hospitalar (Renaveh) para desenvolvimento de ações articuladas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3340991

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340991 Saúde Pública

Altos índices de subnotificação da variável raça/cor, devido à falta de preenchimento dos dados pelos serviços de saúde hospitalares, podem prejudicar diretamente a elaboração de políticas de saúde que promovam a:

A

intersetorialidade.

B

equidade.

C

integralidade.

D

universalidade.

E

hierarquização dos serviços.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3340990

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340990 Saúde Pública

Nos últimos anos, a ocorrência de epidemias e pandemias por doenças emergentes ou reemergentes, obrigou a comunidade internacional a aprimorar os serviços de vigilância em saúde, sendo uma das ações a revisão do Regulamento Sanitário Internacional (RSI). Com relação a esse regulamento, é correto afirmar que:

A

essa normativa foi revisada, pela última vez, em 2008, e é reconhecida como um marco importante para a saúde pública; o documento é um acordo internacional com o objetivo maior de prevenir a propagação de doenças.

B

as regulamentações anteriores se concentravam em doenças específicas, além de abordar o conceito de emergências em saúde pública, incluindo doenças, agravos, desastres e outros eventos relevantes.

C

a revisão atual do documento se dá pela ameaça do vírus Monkeypox que novamente deixa claro que o mundo está despreparado para lidar com emergências em saúde pública de caráter internacional.

D

como parte de regulamentação do RSI foi criada no Brasil uma unidade operacional para atuar como ponto focal, a Rede Centros de Informações Estratégicas e Resposta em Vigilância em Saúde – CIEVS.

E

a revisão do documento atual, diante da complexidade da situação de saúde no mundo, prevê ampla participação dos países e ampla participação social de modo a tornar possível a diversificação de temas e conceitos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3340988

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340988 Saúde Pública

São integrantes do Sistema Nacional de Vigilância em Saúde, EXCETO:

A

o sistema Nacional de Laboratórios de Saúde Pública.

B

os sistemas de informações de vigilância em saúde.

C

os programas de prevenção e controle de doenças de relevância em saúde pública.

D

a política Nacional de Saúde do Trabalhador.

E

a política Nacional de Saúde e resíduos sólidos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3340987

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340987 Saúde Pública

Quanto às características (abrangência, composição e finalidade) presentes na Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS) de 2018, é correto afirmar que:

A

incide sobre todos os níveis e formas de atenção à saúde, abrangendo apenas os serviços de saúde públicos, além de estabelecimentos relacionados à produção e circulação de bens de consumo e tecnologias que, direta ou indiretamente, se relacionem com a saúde.

B

compreende a articulação dos saberes, processos e práticas relacionados à vigilância epidemiológica, vigilância em saúde ambiental, vigilância em saúde do trabalhador e vigilância sanitária.

C

alinha-se com o conjunto de políticas de saúde no âmbito do SUS, considerando a verticalidade e uniformidade das ações de vigilância em saúde sobre a determinação do processo saúde-doença.

D

tem como finalidade definir os princípios, as diretrizes e as estratégias a serem observados pelas esferas municipais da gestão do SUS, para o desenvolvimento da vigilância em saúde, com foco essencial na prevenção de doenças e agravos.

E

entende-se por Vigilância em Saúde o processo intermitente e assistemático de coleta, consolidação, análise de dados e disseminação de informações sobre eventos relacionados à saúde, visando o planejamento e a implementação de medidas de saúde pública.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3340986

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340986 Saúde Pública

A integração entre a Vigilância em Saúde e a Atenção Primária à Saúde é condição obrigatória para a construção da integralidade na atenção e para o alcance dos resultados, com desenvolvimento de um processo de trabalho condizente com a realidade local, que preserve as especificidades dos setores e compartilhe suas tecnologias, tendo por diretriz:

A

homogeneidade das ações planejadas para cada setor.

B

planejamento e programação realizadas pela gestão em saúde local.

C

monitoramento e avaliação setorial.

D

responsabilização de cada setor por suas atividades no território.

E

educação permanente dos profissionais de saúde.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3340985

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340985 Saúde Pública

Entende-se por Vigilância em Saúde “o processo contínuo e sistemático de coleta, consolidação, análise de dados e disseminação de informações sobre eventos relacionados à saúde, visando o planejamento e a implementação de medidas de saúde pública, incluindo a regulação, intervenção e atuação” em:

A

necessidade de saúde no território.

B

ambientes e tecnologias em saúde.

C

condicionantes e determinantes em saúde.

D

ações, bens, produtos e serviços em saúde.

E

dinâmicas de produção e consumo em saúde nos territórios.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3340984

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340984 Saúde Pública

De acordo com estudiosos e críticos sobre o conceito e atuação de vigilância em saúde ao longo da história de saúde pública brasileira, avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir:

I. A partir da década de 1950, o conceito de ‘vigilância’ é modificado, deixando de ser aplicado no sentido da ‘observação sistemática de contatos de doentes’, para ter significado mais amplo, o de ‘acompanhamento sistemático de eventos adversos à saúde na comunidade’, com o propósito de aprimorar as medidas de controle.

II. A noção de ‘vigilância’, ainda presente nos dias atuais, é baseada na produção, análise e disseminação de informações em saúde. Restringe-se ao assessoramento das autoridades sanitárias quanto à necessidade de medidas de controle, deixando a decisão e a operacionalização dessas medidas a cargo das próprias autoridades sanitárias.

III. A vigilância em saúde tenderia a desconsiderar a importância do saber clínico acumulado ao longo da história, dando ênfase demasiada ao papel da epidemiologia e do planejamento na determinação das necessidades de saúde.

As afirmativas I, II e III são respectivamente:

A

V, F e F.

B

F, V e F.

C

V, V e F.

D

F, V, V.

E

V, V, V.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3340983

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Vigilância em Saúde |

Q3340983 Saúde Pública

A Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS) é definida como uma política pública de Estado e função essencial do SUS, de caráter universal, transversal e orientadora do modelo de atenção à saúde nos territórios. Entende-se por modelo de atenção à saúde:

A

sistema que organiza o funcionamento das redes de atenção à saúde, articulando, de forma singular, as relações e as intervenções sanitárias, definido em função da visão prevalecente da saúde, das situações demográfica e epidemiológica e dos determinantes sociais da saúde, vigentes em determinado tempo e em determinada sociedade.

B

arranjo organizativo de ações e serviços de saúde, de diferentes densidades tecnológicas, que integradas por meio de sistemas técnico, logístico e de gestão, buscam garantir a integralidade do cuidado.

C

conjunto articulado de ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema. Deve compreender o acesso às ações, serviços e produtos seguros e eficazes, indispensáveis para as necessidades de saúde da população, objetivando promover a qualidade de vida e reduzir a vulnerabilidade e os riscos à saúde relacionados aos seus determinantes e condicionantes.

D

forma de articulação de recursos e das práticas de produção de saúde, orientadas por diretrizes clínicas, entre as unidades de atenção de uma dada região de saúde, para a condução oportuna, ágil e singular, dos usuários pelas possibilidades de diagnóstico e terapia, em resposta às necessidades epidemiológicas de maior relevância.

E

estratégia de produção de saúde que respeita as especificidades e as potencialidades na construção de projetos terapêuticos, de vida e na organização do trabalho em saúde, por meio da escuta qualificada dos trabalhadores e dos usuários, de modo a deslocar a atenção da perspectiva estrita do adoecimento para o acolhimento de suas histórias e condições de vida.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3340979

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Engenharia Civil |

Q3340979 Arquitetura

No contexto da Segurança em infraestrutura de edificações em Saúde, existe um documento normativo brasileiro que estabelece as diretrizes e requisitos mínimos para o dimensionamento e a adequação de espaços físicos em estabelecimentos de assistência à saúde. A norma que estabelece os critérios para a arquitetura e instalações físicas de estabelecimentos assistenciais de saúde é a:

A

RDC 216.

B

NBR 9050.

C

RDC 50.

D

NBR 5410.

E

NBR 6118.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3340970

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Engenharia Civil |

Q3340970 Edificações

As edificações, independentemente da idade, normalmente possuem algumas anomalias na vedação externa da edificação (fachada), devendo ser avaliadas e/ou monitoradas para que não se agravem e tragam perda de desempenho, comprometendo a segurança, habitabilidade ou durabilidade, uma vez que isso traria prejuízos diretos aos usuários.

A seguir a coluna I apresenta duas manifestações patológicas e a coluna II apresenta suas possíveis causas. Estabeleça a relação correta entre as colunas I e II.

Coluna I

1. manchas

2. fissuras

Coluna II

( )infiltrações.

( )retração de secagem da argamassa.

( )capilaridade.

( )movimentação térmica.

( )vazamentos.

A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

2, 1, 2, 1 e 2.

B

1, 1, 2, 2 e 1.

C

1, 2, 1, 2 e 1.

D

2, 1, 1, 2 e 1.

E

2, 1, 2, 2 e 2.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3340966

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Engenharia Civil |

Q3340966 Administração Geral

O planejamento é importante porque, mesmo que não haja como oferecer certeza de perfeição em qualquer atividade humana, existe o risco inerente em todas as áreas. Proporciona às pessoas e às organizações garantia razoável de alcance dos objetivos. O planejamento divide-se em partes e tipos. Quanto aos tipos, os planejamentos são:

A

tático, operacional e de liderança.

B

estratégico, tático e operacional.

C

operacional, estratégico e específico.

D

estratégico, tático e específico.

E

de liderança, específico e tático.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3340957

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Engenharia Civil |

Q3340957 Direito Urbanístico

A Lei 14.285/2021 atribui aos municípios a definição da largura das APPs ao longo de rios em zonas urbanas sem aplicação das regras do Código Florestal. Define área urbana consolidada como a que atende aos seguintes critérios:
I. Estar incluída no perímetro urbano ou em zona urbana pelo plano diretor ou por lei municipal específica;
II. Dispor de sistema viário implantado;
III. Estar organizada em quadras e lotes parcialmente edificados;
IV. Apresentar uso predominantemente urbano, caracterizado pela existência de edificações residenciais, comerciais, industriais, institucionais, mistas ou direcionadas à prestação de serviços;
V. Dispor de todos os seguintes equipamentos de infraestrutura urbana implementados: drenagem de águas pluviais; esgotamento sanitário; abastecimento de água potável; distribuição de energia elétrica e iluminação pública; limpeza urbana, coleta e manejo de resíduos sólidos.
As afirmativas I, II, III e IV e V são, respectivamente:

A

V, F, F, F e V.

B

F, V, F, V e V.

C

V, V, F, V e F.

D

F, V, F, F e F.

E

V, V, F, F e F.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3340952

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Engenharia Civil |

Q3340952 Meteorologia

A origem de quase toda precipitação está no mar. A evaporação dos oceanos representa uma grande porcentagem da precipitação nos continentes pelo fato de o vapor d’água ser transportado aos continentes através da circulação atmosférica. Quando o vapor d’água resfria-se atingindo o ponto de orvalho ocorre a precipitação em forma de chuva, ou, se a temperatura for sufi cientemente baixa, em forma de gelo ou neve. A precipitação, que ocorre principalmente na estação do verão, é caracterizada também por fortes ventos e, algumas vezes, pela ocorrência de granizo, causado pelo rápido resfriamento da massa de ar quente em ascensão, é a precipitação:

A

ciclônica.

B

normal.

C

convectiva.

D

orográfica.

E

forte.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3340691

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle Microbiológico de Produtos sujeitos à Vigilância Sanitária |

Q3340691 Nutrição

As infecções e intoxicações de origem alimentar representam sérios problemas de saúde pública, que podem estar relacionados a diferentes micro-organismos e suas toxinas. A Microbiologia de Alimentos é a área da ciência que se dedica ao estudo dos micro-organismos que influenciam ou alteram as características dos produtos alimentícios. Em relação ao enunciado acima, assinale a afirmativa correta:

A

Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Bacillus cereus são considerados patógenos alimentares toxigênicos, uma vez que a produção de enterotoxinas é o principal fator de agressão.

B

Escherichia coli, coliformes termotolerantes e Staphylococcus aureus são normalmente utilizados como indicadores de contaminação fecal em alimentos.

C

apertização, tindalização e pasteurização são métodos empregados no controle de micro-organismos em alimentos, que empregam calor.

D

as infecções alimentares apresentam um período de incubação inferior ao das intoxicações alimentares.

E

a principal via de transmissão das infecções alimentares é o contato direto entre os indivíduos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3340690

Ano: 2024 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Controle Microbiológico de Produtos sujeitos à Vigilância Sanitária |

Q3340690 Nutrição

Os métodos para conservação de alimentos são muito importantes em Saúde Pública. Em relação a esses métodos e seus princípios descritos abaixo, pode-se dizer que :

A

tindalização é um processo caracterizado pela introdução de compostos químicos em bebidas, como suco de frutas, para aumentar a sua conservação.

B

tindalização é um processo que consiste no aquecimento do alimento à temperatura de 100ºC, por 30 min, seguido de resfriamento e incubação a 37ºC, por 24h. O ciclo deve ser repetido, no mínimo, 3 vezes consecutivas.

C

a pasteurização é um processo que resulta na eliminação de todos os micro-organismos de um alimento líquido ou pastoso, permitindo sua estocagem em temperatura ambiente.

D

o branqueamento é um método de conservação de vegetais que utiliza a combinação de solução clorada e ozônio.

E

o uso de irradiação ultravioleta, beta ou gama, que apresentam alto poder de penetração no alimento, resulta em um grande aumento da vida de prateleira, uma vez que eliminam grande parte da microbiota presente, além de retardar a maturação e prevenir o brotamento de vegetais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Questões de Concurso Comentadas para fiocruz

Foram encontradas 3.522 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!