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I. Quando se trata de coletividade sadia, primeiramente deve-se estabelecer o indivíduo padrão a partir da média das características de todas as faixas etárias.
II. É necessário definir objetivos, que podem variar desde a manutenção do estado de saúde e do peso, até restrições calóricas únicas para promover perda de peso rapidamente.
III. A definição de macro e micronutrientes deve estar adequada ao público-alvo, visto que a finalidade do cardápio é a alimentação saudável.
IV. Os cardápios devem ser agradáveis do ponto de vista organoléptico e atrativos. Devem-se variar as técnicas de preparo dos alimentos, além de atentar para uma combinação de cores e texturas, evitando a monotonia. Algumas frases acima apresentam erros relacionadas ao planejamento de cardápios.
Os erros estão em:
I. A suplementação com ferro elementar para gestantes é de até 300mg/dia.
II. A suplementação de ferro elementar para crianças é de, no máximo, 60mg/dia.
III. A ingestão de alimentos fonte de vitamina C deve estar associada a ingestão de alimentos fonte de ferro, pois estes alimentos contêm ácidos que contribuem para a melhor biodisponibilidade do ferro.
IV. Alimentos vegetais de cor verde escura são excelentes fontes de ferro e devem ser priorizados nas dietas nesse contexto.
Estão corretas as assertivas:
I. Os sintomas mais comuns podem estar ausentes e serem ignorados no início do curso da doença.
II. Os sintomas clássicos incluem indisposição, cansaço, sonolência, lipotimia e esclera amarelada.
III. O indicador bioquímico mais utilizado é a hemoglobina pois permite identificar a etiologia da doença.
IV. Idosos são a população que apresenta menor prevalência de anemia.
Estão corretas as assertivas:
− ( ) Fatores modificadores, como estado nutricional e condição socioeconômica, irão influenciar no desenvolvimento da doença cárie dentária.
− ( ) O uso de sulfato ferroso na infância contribui na prevenção da doença cárie, uma vez que mesmo minimamente, contribuem na remineralização dos dentes.
− ( ) O tratamento da doença cárie está pautado na restauração das cavidades e isso é suficiente para o controle da doença.
− ( ) Medidas preventivas não invasivas são essenciais no controle da doença cárie dentária.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta das afirmativas, de cima para baixo.
I. Para realizar radiografias adequadas, é necessário correto posicionamento da cabeça, do filme radiográfico e do cone do aparelho de raios X.
II. A radiografia panorâmica se destaca pela baixa exposição aos raios X quando levado em consideração a amplitude da radiografia.
III. Outra vantagem da radiografia panorâmica é a alta sensibilidade para detecção de cárie dentária.
IV. Uns dos exames complementares mais usados são os radiográficos, devido principalmente, a riqueza de informações que o exame oferece, o baixo custo e a facilidade de execução.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: