Questões da Prova FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista
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Q638337
Nutrição
Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo
deslocamento de moléculas aquecidas, que se
tornam menos densas e sobem à superfície do
líquido, substituindo-se pelas mais frias e mais
densas, que descem ao fundo, chama-se:
Q638336
Nutrição
Assinale a alternativa que representa o nome de um
aminoácido essencial.
Q638335
Nutrição
Uma paciente, com 35 anos de idade, IMC de
24 kg/m2, assintomático, apresenta em seu
hemograma os seguintes índices: Hemoglobina =
3200000 células/mm3 e hematócrito = 33%. Esses
resultados apontam para a seguinte patologia:
Q638334
Nutrição
O processo de conservação de alimentos que age por
ação direta sobre o microrganismo, através do calor,
chama-se:
Q638333
Nutrição
A razão cintura/quadril e sua respectiva classificação,
de um paciente de 64 anos, cuja cintura é 110 cm e
quadril igual a 130 cm, é de: