Questões da Prova FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista
Foram encontradas 79 questões
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Q735815
Nutrição
As alterações do leite ocorrem principalmente através da ação microbiana sobre as proteínas deste alimento, como no caso da proteólise que começa pela digestão proteica e acaba pela putrefação, cujo agente responsável é:
Q735814
Nutrição
Nos pacientes idosos, o baixo estado nutricional em relação à vitamina D pode ser responsável pela menor absorção do seguinte elemento mineral:
Q735813
Nutrição
De acordo com Harris-Benedict, qual o valor do gasto energético basal de um paciente de 35 anos, cuja altura é 176 cm e seu peso é 98 kg?
Q735812
Nutrição
Considerando que uma série de critérios define uma bactéria como probiótica, um alimento probiótico deve ser:
Q735811
Nutrição
A aplicação de aditivos químicos, empregados em certos produtos alimentícios, detém a multiplicação de micro-organismos como no caso da margarina, com a utilização do seguinte aditivo conservador:
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