Questões da Prova FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos

Foram encontradas 42 questões

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Q197957
Engenharia Florestal Industrialização de Produtos Florestais ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197957 Engenharia Florestal
A dose de radiação permi t ida no processamento de um alimento, a fim de que seja assegurada sua inocuidade, deverá ser igual ou inferior a:

Alternativas
Q197956
Engenharia Mecânica Sistemas Mecânicos , Processos de Fabricação ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197956 Engenharia Mecânica
O processo de fabricação dos embutidos crus, curados é chamado de:

Alternativas
Q197955
Matemática Aritmética e Problemas , Porcentagem ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197955 Matemática
Na fabricação do leite em pó, na etapa em que ele se encontra sob a forma de extrato seco, o seu percentual de concentração deve variar entre:

Alternativas
Q197954
Engenharia Mecânica Sistemas Termomecânicos , Ventilização, Climatização e Ar Condicionado ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197954 Engenharia Mecânica
São elementos básicos que compõem um liofilizador:

Alternativas
Q197953
Engenharia Florestal Industrialização de Produtos Florestais ,
Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: IDAF-ES Prova: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos |
Q197953 Engenharia Florestal
A vida útil dos alimentos congelados é limitada por certas reações químicas e enzimáticas, como por exemplo a:

Alternativas
Respostas
6: A
7: B
8: D
9: E
10: A
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