Questões de Concurso

A escolha da espécie e cultivar deve atender a apenas cultivares de espécies eleitas pela entidade de certificação/fiscalização para ser produzidas. Para as principais culturas, existem as Comissões Regionais de Recomendação de Cultivares, que indicam os materiais mais promissores para a região ou estado. 

A renovação do estoque de sementes deve ser periódica, pois visa atender às necessidades de se manterem puras as sementes, dos pontos de vista genético e varietal. No sistema de fiscalização não há controle de gerações, de sorte que o produtor poderá fazer uso, geração após geração, de suas próprias sementes. Nas normas para produção de sementes fiscalizadas, as recomendações são de que se usem sementes básicas, registradas, certificadas ou fiscalizadas.

A escolha da gleba é um problema de cuja solução depende consideravelmente do sucesso da produção de sementes. A área onde se desenvolve a cultura pode apresentar a possibilidade de vários tipos de contaminação: patogênica; varietal; física etc. Restos culturais e presença de plantas hospedeiras de patógenos e de insetos vetores podem tornar uma gleba dotada de solo fértil inadequada. A presença de plantas daninhas consideradas silvestres nocivas pode dificultar, ou mesmo tornar inviável uma gleba como local de produção de sementes. 

O credenciamento do produtor é de solicitação, junto ao órgão oficial competente, de autorização para produzir, preenchendo formulário próprio. Os órgãos responsáveis podem ser a Secretaria da Agricultura ou a Delegacia Federal de Agricultura do Ministério da Agricultura. Para obtenção deste credenciamento há uma série de exigências a serem atendidas, dentre as quais o registro de produtor de sementes no órgão responsável, o termo de responsabilidade de um Engenheiro Agrônomo ou Florestal, o registro da marca comercial e o laudo de inspeção da unidade de processamento de sementes do interessado.

A etapa de isolamento requer que o produtor de sementes, antes de se estabelecer em uma região, faça, obrigatoriamente, um estudo não só de viabilidade mercadológica, mas também técnica, para espécie ou cultivar que pretenda multiplicar. Aspectos como condições climáticas da região são da maior importância para o sucesso da sua empreitada, ou seja, as condições ambientais das áreas onde serão instalados os campos de produção de sementes se revestem de grande importância para maximizar os rendimentos e obtenção de sementes de alto padrão de qualidade; dessa forma, um local de cultivo isolado atenderá às características de vigor na produção de sementes. 

% X _bu = 27,8 % X _bs = 38,4 

% X _bu = 32,5 % X _bs = 46,8 

% X _bu= 22,5 % X _bs = 47,5 

% X _bu=27,8 % X _bs = 36,7 

% X _bu= 54,7 % X _bs = 39,3

Quanto às iscas envenenadas em procedimento de manejo, elas são usadas, geralmente, como complemento de outros métodos de controle; devem ser colocadas em lugares estratégicos: caminho habitual, saída de tocas e caminho de acesso a outros compartimentos do armazém. No começo, é conveniente colocadar poucas armadilhas, bem distribuídas, sendo aumentado o seu número conforme a eliminação dos roedores. Este método requer o exame diário de cada armadilha e a sua preparação para o funcionamento contínuo.

A fumigação, quando aplicada nas tocas, apresenta bons resultados. Nunca deve ser efetuada em construções habitadas pelo homem ou por animais domésticos, pois pode ser fatal. O uso de cianureto de cálcio, em doses de 30 a 50 g por toca, seguido de fechamento imediato com a mistura de cimento, terra e vidros, é muito eficiente para o combate de roedores dentro e fora dos armazéns. O bissulfeto de carbono, em doses de 30 a 60 g por toca, apresenta bons resultados, mas é inflamável e pode apresentar perigo de incêndio. Sua utilização é restrita para aplicações fora de construções ou no campo. 

Os grãos armazenados são atacados por pragas (roedores, insetos e ácaros), que causam sérios prejuízos qualitativos e quantitativos. Há a necessidade de se dar a devida atenção a tais seres vivos, pois de pouco adiantam todos os cuidados e despesas para o controle dos danos na lavoura, se o produto for atacado e destruído nos depósitos. Depois da ação de pragas, restam grãos danificados que aceleram a deterioração da massa, facilitando o desenvolvimento da microflora. Além de reduzirem a qualidade, os fungos podem comprometer a sanidade dos grãos. Fungos, como o Aspergillus flavus, encontrados no amendoim e em outros grãos, produzem substâncias tóxicas denominadas aflatoxinas, que em excesso no corpo humano podem causar danos ao sistema nervoso de mamíferos e problemas no fígado, como cirrose e câncer. Apesar de a aflatoxina estar frequentemente associada ao amendoim, arroz, milho e outros grãos também podem contê-la. 

Os roedores de importância em armazenamento de grãos e derivados pertencem à classe dos mamíferos, à ordem Rodentia, à família Muridae e aos gêneros Mus e Rattus. As espécies mais comuns são Mus musculus; Rattus norvegicus; e, Rattus rattus. Os ratos e as ratazanas representam um problema muito sério no processo de manejo e conservação de grãos armazenados. Estes roedores destroem produtos em quantidade dez vezes maior do que realmente podem consumir como alimento. Por serem roedores, seus dentes incisivos permitem que eles abram orifícios em uma série de materiais, como madeira, sacaria, barro, tijolos e até concreto. Sendo seus incisivos dotados de polpas persistentes, apresentam crescimento contínuo, compensando o forte desgaste a que são submetidos. Tais dentes apresentam sempre a coroa cortada em bisel, em função do tipo de desgaste. Um casal de ratos em um armazém consome cerca de 14 kg de alimento entre o outono e o inverno.

A efetividade no combate a roedores se apoia basicamente no conhecimento de sua biologia e de seus hábitos. O combate deve ser sistemático, constante e realizado de forma integrada. Além dos conhecimentos sobre biologia, hábitos, preferências alimentares, locais de reprodução e intensidade de infestação, uma parte importante na eficiência e na eficácia dos programas de controle é a identificação dos sinais de infestação, os quais incluem, principalmente, as trilhas, os derramamentos de produtos, os furos abertos em vasilhames, sacaria e/ou outros materiais no interior dos armazéns e as manchas de urina. Como os ratos costumam apresentar rotas regulares em seus movimentos, acabam produzindo pistas mais ou menos bem definidas. No interior das unidades armazenadoras, as trajetórias se evidenciam através de poeira e restos de grãos normalmente existentes no chão. A urina dos ratos normalmente apresenta fluorescência quando exposta à ação de uma lâmpada ultravioleta. Essa pode ser uma forma de detecção dos locaisonde os roedores frequentam nas infestações. 

Na secagem dos grãos, ocorre o processo do ar que é forçado para o interior da massa por dois processos: sucção quando o ar é introduzido por ação de uma ventoinha, ou insuflação, quando o ar é aquecido e aspirado também por ação de um aspirador. 

Na secagem, são desempenhados diversos papéis fundamentais e bem específicos – o calor sensível (que eleva a temperatura) e o calor latente (calor acumulado, que fornece energia necessária à difusão da água). Tanto o dano quanto o choque térmico apresentam efeitos latentes, que são observados no processo inicial e não são perceptíveis inicialmente.

Danos térmicos ocorrem quando o processo de secagem incide com ar frio e resfriamento lento, como em secagem de grãos que iniciam o processo em temperaturas altas e com ar em temperaturas iniciais baixas. Portanto, choques térmicos ocorrem tanto na fase inicial quanto no final do processo de secagem, seja por contato de ar frio com grãos recém-colhidos, ou por contato de ar quente com grãos ainda quentes. 

O trincamento da periferia é um dos efeitos observados no processo de armazenamento, assim como rachaduras que formam crostas. A dilatação causa rachaduras na superfície, pois o grão tem plasticidade para suportar esta tensão. Além disso, a evaporação ocorre de forma lenta, associada a desnaturações do amido, podendo formar crostas na periferia dos grãos, o que facilita a reidratação e, posteriormente, o tempo de cocção.

Em grão endurecido, a moagem é dificultada pela cocção lenta. Em grãos trincados e/ou danificados, são facilitados os ataques de insetos, ácaros e micro-organismos, durante o armazenamento, assim como o metabolismo dos próprios grãos é facilitado pela ativação do sistema enzimático por meio da ação de agentes do meio ambiente. O choque térmico pode ocorrer, portanto, no início e no final da curva de secagem, se aquecimento e resfriamento não forem gradualmente aplicados. Para a maioria dos grãos, até 13° C de gradiente térmico não provoca grandes danos.

UR% = 24,5% 

UR% = 25%

UR% = 35% 

UR% = 50% 

UR% = 85%