Questões de Concurso Sobre nutrição para professor - nutrição

Submetê-la a baixas temperaturas para que resulte em coagulação superficial das proteínas.

Colocá-la em forno com temperaturas brandas para diminuir a retração das fibras, impedindo o gotejamento.

Cozinhá-la em temperatura média, para que forme uma crosta que impedirá a perda do suco interno.

Grelhá-la em altas temperaturas para melhoria da qualidade nutricional por perda de umidade.

Prepará-la em calor úmido que resultará na condensação das substâncias exsudativas ou extrativas.

Compartilhar e explicar as ações para o desenvolvimento do controle.

Engajar e dividir responsabilidades, na busca do interesse comum.

Participar e cooperar das atividades ao longo do processo.

Desmembrar e dividir as responsabilidades das atividades.

Engajar e compartilhar as ações relativas ao controle.

o controle microbiológico evidencia a ausência de micro-organismos do grupo coliforme no leite humano não pasteurizado.

a estocagem do leite humano deverá ser por congelamento por até 3 meses em freezers, com controle de temperatura.

o controle físico-químico é feito apenas pelo método de acidez, onde determina a acidez existente no leite humano pasteurizado.

a pasteurização do leite humano em banho-maria deve ocorrer na temperatura de 65° C por 45 minutos.

a proteção e os cuidados dispensados ao leite humano devem ter início no planejamento do BLH, visto que a localização e o projeto podem influir na qualidade do produto.

Condições de higiene e de conforto a serem adotadas pela gestão do local, levando em conta o dimensionamento de algumas instalações.

Condições ideais de higiene e de conforto a serem observadas pelas organizações, de acordo o dimensionamento de todas as instalações e ter como mínimo o número de trabalhadores usuários do turno com maior contingente.

Requisitos mínimos para a gestão da segurança e saúde no trabalho contra os fatores de risco de acidentes provenientes das atividades de extração, produção, armazenamento, transferência, manuseio e manipulação de inflamáveis e líquidos combustíveis.

Requisitos necessários para a gestão da segurança e saúde no trabalho para evitar os riscos de acidentes devidos as atribuições de produção, armazenamento, transferência, manuseio e manipulação de inflamáveis e líquidos combustíveis.

Condições mínimas de higiene e de conforto a serem observadas pelas organizações, devendo o dimensionamento de todas as instalações ter como base o número de trabalhadores usuários do turno com maior contingente.

Higiene e saúde dos manipuladores; Higiene e saúde dos manipuladores, Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Manutenção preventiva e calibração de equipamentos; Controle da potabilidade da água.

Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Programa de recolhimento de alimentos; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.

Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores; Manutenção preventiva e calibração de equipamentos.

Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores; Manejo dos resíduos; Manutenção preventiva e calibração de equipamentos; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens e Programa de recolhimento de alimentos.

Higienização de instalações, equipamentos e móveis; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Higienização do reservatório; Higiene e saúde dos manipuladores; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.