Questões de Concurso Comentadas por alunos sobre proteínas em nutrição

A combinação de feijão e arroz melhora o valor biológico dessas fontes proteicas, adequando o escore químico de aminoácidos, pois os componentes da mistura cereal + leguminosa fornecem os aminoácidos limitantes em cada uma delas. São eles respectivamente: 

Existe um macronutriente que é representado por substâncias que exercem as mais diversas funções no organismo, participando, inclusive, da composição das células. Assinale a alternativa que indica de forma correta o macronutriente conceituado.

O ovo é amplamente consumido devido à sua riqueza em proteínas, vitaminas e minerais. Sobre o ovo de galinha, assinale a alternativa correta.

Sobre o metabolismo das lipoproteínas e regulação do colesterol, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.


(   )  No organismo, as lipoproteínas são sintetizadas no intestino delgado e no fígado, sendo continuamente remodeladas pela ação de enzimas e de proteínas de transferência.
(   )  A principal função dos quilomícrons (QM) é transportar triacilgliceróis (TG) do alimento e colesterol do intestino delgado para o fígado e para os tecidos periféricos.
(   )  As proteínas de muito baixa densidade (VLDL) são hidrolisados pela lipase de lipoproteína (LPL) e pela lipase hepática (LH) e se transformam em remanescentes denominadas lipoproteína de densidade intermediária (IDL).
(   ) As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) são responsáveis pelo transporte reverso do colesterol.


Assinale a sequência correta