Questões de Concurso sobre Nutrição para IADES

Q1833303

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833303 Nutrição

O sigilo profissional faz parte do código de ética de algumas profissões. De acordo com o art. 20 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, a quebra do sigilo de informações no exercício da profissão poderá ocorrer em caso de

A

prestação de serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

B

desvio de função em seu contrato profissional.

C

identificação profissional.

D

conflitos de interesses.

E

exigência legal.

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Q1833294

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833294 Nutrição

Conforme a Lei Federal nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista, assinale a alternativa que apresenta atividade(s) privativa(s) dos nutricionistas.

A

Controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios.

B

Participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.

C

Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em Nutrição.

D

Gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios.

E

Atuação em marketing na área de alimentação e nutrição.

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Q1833293

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833293 Nutrição

Com base na Resolução CFN nº 378/2005, a qual dispõe acerca do registro e cadastro de pessoas jurídicas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa que indica uma pessoa jurídica obrigada a proceder com o registro no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).

A

Empresas e cooperativas de atendimento domiciliar (home care) que prestem serviços de orientação e suporte nutricional.

B

Centros de atenção multidisciplinar em saúde que atuem na promoção e na recuperação do estado nutricional.

C

Instituições geriátricas, hotéis, casas de repouso, centros-dia e similares para a terceira idade.

D

Escolas, creches e centros de educação infantis ou similares.

E

Pessoas jurídicas prestadoras de serviços de informações de nutrição e dietética ao consumidor, que atuem no atendimento nutricional.

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Q1833292

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833292 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN nº 465/2010, no que se refere ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE), assinale a alternativa correta.

A

É composto pelas Secretarias Estaduais e Municipais de Educação, que gerenciam o Programa de Alimentação Escolar nos estados e nos municípios brasileiros.

B

Consiste no órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, responsável pelo acompanhamento da utilização dos recursos repassados pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), zelando pela qualidade da alimentação escolar, em todas as etapas do processo de execução do programa.

C

Compreende o PNAE executado nos estados, no Distrito Federal e nos municípios, que tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos.

D

Trata-se do instrumento de planejamento anual, que deve conter o detalhamento das atividades, dos projetos e dos programas a serem desenvolvidos, acompanhado de justificativa, estratégias operacionais, locais e órgãos executores, cronograma de execução, metas, cronograma de execução financeira, orçamento e instrumentos avaliativos.

E

Corresponde ao serviço realizado por nutricionista habilitado, que abrange o exame e a emissão de parecer referente a assunto relacionado à área de alimentação e nutrição, com prazo determinado, sem, no entanto, assumir responsabilidade técnica.

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Q1833291

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833291 Nutrição

Em conformidade com o disposto na Resolução CFN nº 466/2010, quanto ao cancelamento e à baixa da inscrição nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN), assinale a alternativa correta.

A

A quitação de débitos perante o CRN é um dos requisitos para o cancelamento da inscrição do profissional.

B

O CRN, em qualquer hipótese de cancelamento da inscrição, está impedido de reter a carteira de identidade profissional definitiva ou provisória do profissional.

C

A baixa temporária da inscrição pode ser concedida por prazo indeterminado, desde que haja requerimento do profissional interessado.

D

O pedido de cancelamento da inscrição, desde que concedido, suspende, no ato de seu protocolo, os direitos e os deveres do profissional requerente.

E

A competência para proceder à baixa temporária das inscrições é exclusiva dos vice-presidentes dos CRN.

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Q1833290

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833290 Nutrição

Quanto ao processo de cadastro de atividade de nutricionista nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN), adstrito aos termos legais contidos na Resolução nº 670/2018 do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), o cadastro será efetivado após análise das informações encaminhadas e deferimento do pedido pelo

A

presidente do CRN, ou agente designado por este, por meio de delegação de competência; pode ser precedido de visita fiscal; o prazo para decisão é de até 45 dias úteis.

B

presidente do CFN, cuja competência é indelegável; pode ser precedido por visita técnica; não há prazo estipulado para a decisão.

C

nutricionista fiscal, cuja competência é indelegável; pode ser precedido por visita técnica; o prazo para decisão é de até 30 dias corridos.

D

presidente do CFN, ou agente designado por este, por meio de delegação de competência; pode ser precedido por visita fiscal; não há prazo estipulado para decisão.

E

presidente do CRN, cuja competência é indelegável; pode ser precedido por visita fiscal; o prazo para decisão é de até 45 dias úteis.

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Q1833289

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833289 Nutrição

No que se refere à definição de terapia nutricional (TN), conforme a Resolução CFN nº 600/2018, assinale a alternativa correta.

A

Toda descrição destinada a informar ao consumidor a respeito das propriedades nutricionais de um alimento e compreende a declaração do valor energético, dos nutrientes e das propriedades nutricionais.

B

Avaliação da qualidade sensorial das preparações e dos alimentos, analisando e apreciando todas as nuances de cor, textura, sabor e aroma em pequenas amostras, antes do consumo pelos clientes ou usuários.

C

Processo de identificação das características associadas ao risco nutricional, por meio de protocolos específicos, determinando as prioridades de assistência.

D

Conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio da nutrição parenteral ou enteral.

E

Formulário que contém ingredientes, técnicas culinárias e dietéticas, tempo de preparo e rendimento das receitas utilizadas na produção de refeições.

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Q1833288

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833288 Nutrição

Considerando as disposições previstas na Resolução CFN nº 670/2020, a Certidão de Cadastro do Autônomo (CCA) é o documento que

A

comprova o cadastro da atuação de nutricionista como profissional liberal autônomo junto ao Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), não substituindo a Certidão de Acervo Técnico (CAT), prevista em norma específica editada pelo Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).

B

comprova o cadastro da atuação de nutricionista como profissional liberal autônomo junto ao CRN, não substituindo a CAT, prevista em norma específica editada pelo CFN.

C

autoriza o cadastro da atuação de nutricionista como profissional liberal autônomo junto ao CRN, não substituindo a CAT, prevista em norma específica editada pelo CRN.

D

autoriza o cadastro da atuação de nutricionista como profissional liberal autônomo junto ao CRN, não substituindo a CAT, prevista em norma específica editada pelo CFN.

E

comprova o cadastro da atuação de nutricionista como profissional liberal autônomo junto ao CFN, não substituindo a CAT, prevista em norma específica editada pelo CFN.

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Q1833287

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833287 Nutrição

A Resolução CFN nº 576/2016 dispõe quanto a procedimentos para solicitação, análise, concessão e anotação de responsabilidade técnica do nutricionista. Para que o Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) a conceda e a anote-a, serão avaliados certos critérios. A esse respeito, assinale a alternativa que apresenta critério(s) avaliado(s)

A

Análise curricular com a apresentação de títulos, posterior à aprovação em provas escritas que ocorrerão em quatro oportunidades por ano.

B

Distribuição da carga horária técnica anual, sem obrigação de jornada diária compatível com os turnos de produção; e regularidade cadastral e financeira perante o CRN.

C

Grau de complexidade dos serviços; existência de quadro técnico (QT) e quantitativo, quando couber; compatibilidade do tempo despendido para acesso aos locais de trabalho; e regularidade cadastral e financeira perante o CRN.

D

Os critérios serão eleitos de forma subjetiva pelo nutricionista fiscal, devendo também haver critérios de avaliação objetivos, sendo informado com antecedência compatível com as exigências, concedendo-se prazo hábil para apresentação.

E

Apenas a existência de quadro técnico (QT) e quantitativo.

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Q1833286

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833286 Nutrição

Acerca do Atestado para a Comprovação de Aptidão para Desempenho de Atividade nas áreas de Alimentação e Nutrição, nos termos da Resolução CFN nº 510/2012, assinale a alternativa correta.

A

O registro de atestado, previsto na Lei Geral de Licitações, para fins de demonstração técnica decorrente do desempenho de atividades, será feito no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) com jurisdição no local onde os serviços foram executados.

B

São defesos emissão do atestado em papel timbrado do emitente do atestado, bem como indicação do período da execução do serviço.

C

É permitido o registro de atestados cujas atividades técnico-profissionais nele indicadas sejam incompatíveis com o objeto social, com o(s) responsável(is) técnico(s) e, ainda, com o quantitativo de refeições constantes nos dados cadastrais dos arquivos do CRN.

D

O registro do atestado deverá ser feito no Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), dado seu caráter nacional, e, por tal razão, poderá ser utilizado para demonstração técnica decorrente do desempenho de atividades para fins de licitação.

E

Para serem registrados pelo CFN, os atestados deverão apresentar serviços executados no período do registro da prestadora no CRN e ser assinados por nutricionista responsável técnico (RT) pertencente ou não à pessoa jurídica emitente do atestado.

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Q1833285

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Auxiliar Administrativo |

Q1833285 Nutrição

A Resolução CFN nº 600/2018 trata das definições relativas às áreas de atuação do nutricionista, a suas atribuições e aos parâmetros numéricos mínimos de referência por área. Nos termos da resolução em comento, assinale a alternativa que indica as áreas de atuação do nutricionista.

A

Alimentação coletiva; alimentação e nutrição em ambiente escolar; alimentação para fins especiais; assessoria em nutrição e atenção básica em saúde.

B

Sugestão de cardápios visando à promoção da alimentação saudável; implantação e monitoramento de procedimentos de controle de qualidade e elaboração e implantação de fichas técnicas de preparações, mantendo-as atualizadas.

C

Nutrição no ensino, pesquisa e extensão; nutrição de caráter coletivo; e nutrição de caráter individual.

D

Nutrição em alimentação coletiva; nutrição clínica; nutrição em esportes e exercícios físicos; nutrição em saúde coletiva; nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos; e nutrição no ensino, na pesquisa e na extensão.

E

Proposta de adequação de cardápios visando à promoção da alimentação saudável; elaboração de informação nutricional do cardápio; e planejamento e e execução de ações educativas de alimentação e nutrição.

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Q1831908

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831908 Nutrição

A Resolução CFN nº 527/2013 dispõe quanto à Política Nacional de Fiscalização (PNF), bem como à estrutura, ao funcionamento e às atribuições dos setores de fiscalização no âmbito do Sistema Conselho Federal de Nutricionistas e Conselhos Regionais de Nutricionistas (Sistema CFN/CRN). Além disso, aprova a Política Nacional de Fiscalização implementada e executada em anexo da resolução. Tendo em vista o texto dessa resolução, assinale a alternativa correta.

A

Os CRN deverão dispor de um setor de fiscalização integrado por empregados designados para as funções de coordenação do setor de fiscalização, equipe de nutricionistas fiscais, apoio administrativo e apoio fiscal.

B

O planejamento das ações de fiscalização compreende a elaboração do plano de metas anual, o cronograma das atividades de fiscalização, o agendamento de visitas de fiscalização e técnicas, e a participação em atividades de interiorização e (ou) itinerantes.

C

A PNF possui como um dos objetivos específicos assegurar que as práticas de fiscalização sejam consonantes com os princípios que norteiam a missão definida em lei para as entidades que compõem o Sistema CFN/CRN.

D

Na consolidação do perfil da ação fiscalizadora, diretriz da PNF, descreve que a ação de fiscalização dos CRN deve ter como objetivo principal apenas o caráter fiscalizador, em todas as circunstâncias de atuação, e deve considerar a abordagem específica para cada um dos segmentos fiscalizados.

E

A atribuição de acompanhar e executar as normas reguladoras e regulamentares do Sistema CFN/CRN, mantendo-se sempre atualizado, é comum para as funções de coordenador do setor de fiscalização e de nutricionistas fiscais.

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Q1831907

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831907 Nutrição

No que se refere à Resolução CFN nº 597/2017 do Conselho Federal de Nutricionistas, que dispõe a respeito dos procedimentos de fiscalização e dos processos de infração movidos contra pessoas jurídicas, assinale a alternativa correta.

A

A pessoa jurídica com ramo de atividade ou objeto social na área de alimentação e nutrição humana ou que execute atividades nas áreas de alimentação e nutrição com inexistência de nutricionista será considerada infratora para fins de autuação.

B

O Termo de Visita de Pessoa Jurídica (TV/PJ) é documento firmado por agente de fiscalização para registrar a visita fiscal e possui objetivo de determinar a sanção a ser aplicada.

C

As visitas poderão ser realizadas mediante denúncia apenas se o denunciante estiver identificado, mesmo que existam elementos indicativos da irregularidade noticiada.

D

Os prazos fixados no termo de visita e no auto de infração para regularização ou apresentação de defesa poderão ser prorrogados por, no máximo, igual período, não havendo hipótese de prazos além deste previsto, mesmo após deliberação da Comissão de Fiscalização do Conselho Regional de Nutricionistas.

E

O infrator que praticar infração capitulada no mesmo dispositivo legal pelo qual foi sancionado anteriormente não será considerado reincidente se praticada em local diferente, sendo apenas sancionada multa de igual valor.

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Q1831906

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831906 Nutrição

A respeito da Resolução CFN nº 596/2017 do Conselho Federal de Nutricionistas, que dispõe acerca dos procedimentos de fiscalização e dos processos de infração movidos contra pessoas físicas, assinale a alternativa correta.

A

O exercício de atividades privativas de nutricionista por pessoa física sem habilitação legal é considerado infração administrativa.

B

A pessoa física sem graduação em nutrição não está sujeita a julgamento e à aplicação de sanção na esfera administrativa e ética, então caberá aos Conselhos Regionais de Nutricionistas a devida apuração dos fatos e imediata aplicação de multa.

C

Os termos de visita serão lavrados tantos quantos sejam necessários para a apuração do fato, verificação de cumprimento de exigências, diligências ou instrução do processo de infração.

D

O termo de visita é indispensável para a lavratura do auto de infração de pessoa física em qualquer caso.

E

O termo de visita de pessoa física (TV/PF) deverá conter a informação de fixação do prazo para regularização das situações encontradas, estipulado em data fixa referente à próxima visita, a critério da Coordenação de Setor de Fiscalização, no caso de serem encontradas infrações relacionadas ao exercício profissional.

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Q1831905

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831905 Nutrição

São candidatos à terapia nutrição enteral (TNE) os pacientes que não satisfazem suas necessidades nutricionais com a alimentação convencional, mas que possuam a função do trato intestinal parcial ou totalmente íntegra. Com relação à TNE, assinale a alternativa correta.

A

A indicação da TNE deve ser precedida da avaliação nutricional do paciente, que deve ser repetida, no máximo, a cada 15 dias.

B

A TNE não pode substituir definitivamente a nutrição oral.

C

O objetivo da TNE, em curto prazo, é a manutenção do estado nutricional normal e a reabilitação do paciente em termos de recuperação física e social.

D

O preparo e o fracionamento das dosagens são de responsabilidade do nutricionista.

E

Qualquer alteração na prescrição dietética deve ser discutida com o nutricionista responsável por esta, que se reportará ao médico sempre que envolver a prescrição médica.

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Q1831904

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831904 Nutrição

A Resolução RDC nº 503/2021 dispõe acerca dos requisitos mínimos exigidos para a terapia de nutrição enteral (TNE). A respeito das competências do nutricionista na equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN), assinale a alternativa correta.

A

Detectar, registrar e comunicar à EMTN e (ou) ao médico responsável pelo paciente as intercorrências de qualquer ordem técnica e (ou) administrativa.

B

Proceder ou assegurar a colocação da sonda oro/nasogástrica ou transpilórica.

C

Avaliar a formulação das prescrições médicas e dietéticas quanto à compatibilidade físico-química droga-nutriente e nutriente-nutriente.

D

Qualificar fornecedores e assegurar que a entrega dos insumos e da nutrição enteral (NE) industrializada seja acompanhada do certificado de análise emitido pelo fabricante.

E

Indicar e prescrever TNE.

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Q1831903

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831903 Nutrição

Os repasses financeiros para as escolas beneficiadas pelo Programa Dinheiro Direto na Escola (PDDE) deverão ser utilizados para “a contratação de mão de obra para realização de reparos e (ou) pequenas ampliações, e cobertura de outras despesas, que favoreçam a manutenção, conservação e melhoria de suas instalações, bem como na aquisição de mobiliário escolar e na concretização de outras ações que concorram para a elevação do desempenho escolar”. Para o cumprimento dessas finalidades, qual é a data limite de utilização dos recursos financeiros?

A

30 de dezembro do ano do repasse

B

31 de dezembro do ano seguinte ao repasse

C

31 de dezembro do ano do repasse

D

30 de dezembro do ano seguinte ao repasse

E

30 de junho do ano seguinte ao repasse

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Q1831902

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831902 Nutrição

O participante do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que tem caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, é o (a)

A

Entidade Executora (EEx).

B

Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

C

Conselho de Alimentação Escolar (CAE).

D

Secretaria de Estado da Educação (SEDUC).

E

Unidade Executora (UEx).

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Q1831901

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831901 Nutrição

A Resolução FNDE nº 06/2020 dispõe a respeito do atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). No que tange aos cardápios elaborados pelo responsável técnico, nos termos da lei, assinale a alternativa correta.

A

Legumes e verduras em conserva são permitidos desde que, no máximo, três vezes por mês.

B

Adaptações de cardápios somente serão permitidas para atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e (ou) quilombolas.

C

A porção ofertada deve ser padronizada, tomando por base a média das necessidades nutricionais diárias de todos os estudantes atendidos.

D

Bebidas à base de frutas são consideradas substitutas à obrigatoriedade da oferta de frutas in natura ou minimamente processadas.

E

A oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até 3 anos de idade são proibidas.

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Q1831900

Ano: 2021 Banca: IADES Órgão: CRN - 1ª Região (GO) Prova: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal |

Q1831900 Nutrição

Certas recomendações para a proteção e a promoção da saúde e do bem-estar são universais. Em conformidade com o Guia Alimentar para a População Brasileira, em relação às orientações para a população, assinale a alternativa correta.

A

Óleos, gorduras, sal e açúcar podem ser utilizados em pequenas quantidades, contribuindo para diversificar e tornar a alimentação mais saborosa e nutricionalmente balanceada.

B

O consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, para praticantes de exercícios físicos, deve ser acrescido de suplementos, por causa do baixo aporto energético e de micronutrientes, que não atendem aos requisitos de uma alimentação balanceada.

C

Alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados e salgadinhos “de pacote”, refrigerantes e macarrão instantâneo, devem ser proibidos, uma vez que o consumo excessivo de calorias afeta de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente.

D

Sempre que possível, recomenda-se a retirada de leites de origem animal da alimentação de adultos, substituindo-os por leites vegetais ou isentos de lactose, em razão do aumento de intolerâncias e alergias alimentares na população brasileira.

E

Para a alimentação fora dos domicílios, é recomendável optar por fast foods graças ao rígidos critérios higiênico-sanitários que evitam contaminação física, química e biológica e, por conseguinte, doenças transmitidas por alimentos.

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