Questões de Concurso sobre Nutrição para IADES

Q4136705

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136705 Nutrição

A nutrição enteral é indicada quando

A

a ingestão oral é insuficiente, mas o trato digestório funciona.

B

há impossibilidade de uso do trato gastrointestinal.

C

o paciente possui alimentação oral adequada.

D

não há necessidade de acompanhamento profissional.

E

substitui todos os tipos de nutrição.

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Q4136704

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136704 Nutrição

Suponha que, durante uma fiscalização em determinada unidade de alimentação e nutrição (UAN), o nutricionista fiscal tenha observado que o estabelecimento possuía Manual de Boas Práticas atualizado, mas que os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) não estavam sendo seguidos na rotina, especialmente no controle de temperatura dos alimentos.

Acerca do assunto, assinale a alternativa correta.

A

A existência do Manual de Boas Práticas dispensa a necessidade de cumprimento dos POPs.

B

A ausência de execução dos POPs caracteriza não conformidade sanitária.

C

Os POPs são documentos facultativos e não impactam a segurança dos alimentos.

D

A responsabilidade é exclusiva dos manipuladores, não do responsável técnico.

E

O controle de temperatura não é obrigatório em serviços de alimentação.

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Q4136703

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136703 Nutrição

A Resolução Anvisa RDC nº 216/2004 estabelece

A

o controle de higiene opcional.

B

a desnecessidade de treinamento de manipuladores.

C

a própria aplicação apenas à indústria.

D

a necessidade de condições higiênico-sanitárias adequadas.

E

a necessidade de supervisão.

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Q4136702

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136702 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda o(a)

A

consumo prioritário de alimentos ultraprocessados.

B

substituição de refeições por suplementos.

C

valorização de alimentos in natura e minimamente processados.

D

padronização de dietas restritivas.

E

aumento do consumo de sódio.

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Q4136701

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136701 Nutrição

A Matriz de Ações de Alimentação e Nutrição (2009) orienta

A

a atuação exclusivamente hospitalar.

B

o foco em alta complexidade.

C

a exclusão da promoção da saúde.

D

a restrição a serviços privados.

E

as ações de nutrição na atenção básica.

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Q4136699

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136699 Nutrição

A Resolução CNS nº 408/2008, do Conselho Nacional de Saúde, estabelece diretrizes para a promoção da alimentação saudável com foco no(a)

A

incentivo ao consumo de ultraprocessados.

B

restrição ao ambiente hospitalar.

C

prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.

D

proliferação de doenças infecciosas.

E

exclusão de políticas de saúde.

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Q4136698

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136698 Nutrição

A Estratégia Global da OMS (2004) aborda alimentação e saúde por meio da(o)

A

promoção de sedentarismo como prevenção.

B

estímulo ao consumo de ultraprocessados.

C

exclusão de políticas públicas de saúde.

D

restrição das ações ao ambiente hospitalar.

E

incentivo à alimentação saudável e à atividade física.

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Q4136696

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136696 Nutrição

A Resolução CFN nº 599/2018 dispõe acerca da responsabilidade técnica. Nesse sentido, é correto afirmar que essa norma

A

elimina a necessidade de supervisão profissional.

B

restringe responsabilidade a serviços hospitalares.

C

estabelece critérios para atuação como responsável técnico.

D

dispensa registro de atividades técnicas.

E

permite atuação sem vínculo formal.

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Q4136695

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136695 Nutrição

A Resolução CFN nº 600/2018 trata da atuação do nutricionista. Entre outras providências, essa norma

A

restringe a atuação do profissional exclusivamente à nutrição clínica.

B

elimina a necessidade de responsabilidade técnica.

C

proíbe atuação em saúde coletiva.

D

define áreas de atuação profissional do nutricionista.

E

dispensa registro em conselho profissional.

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Q4136694

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136694 Nutrição

No tocante à Lei nº 6.583/1978, que criou os Conselhos de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.

A

Instituiu órgãos responsáveis pela fiscalização do exercício profissional.

B

Regulamentou exclusivamente a formação acadêmica.

C

Eliminou a obrigatoriedade de inscrição profissional.

D

Restringiu a atuação dos Conselhos à área clínica.

E

Definiu atribuições médicas para nutricionistas.

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Q4136692

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136692 Nutrição

A Lei nº 8.234/1991 dispõe acerca da profissão de nutricionista. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a atribuições desse profissional.

A

Planejamento, organização e supervisão de serviços de alimentação e nutrição

B

Prescrição de medicamentos para tratamento de doenças nutricionais

C

Realização exclusiva de procedimentos cirúrgicos relacionados à obesidade

D

Atuação restrita à área hospitalar

E

Elaboração de políticas públicas sem participação em equipes multiprofissionais

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Q4136688

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136688 Nutrição

A Portaria Interministerial nº 1.010/2006 estabelece diretrizes para alimentação saudável nas escolas. Nesse sentido, é correto afirmar que a norma constitui

A

incentivo ao consumo de alimentos com alto teor de açúcar e gordura.

B

promoção de práticas alimentares saudáveis no ambiente escolar.

C

exclusão da educação alimentar no currículo escolar.

D

proibição da participação da comunidade escolar.

E

restrição das ações ao ensino superior.

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Q4136687

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136687 Nutrição

Considere que um nutricionista tenha permitido a utilização de seu nome como responsável técnico em um serviço de alimentação no qual não exerce suas funções regularmente, sem exercer efetivamente as atribuições, apenas para atender a exigência legal do estabelecimento.
Essa conduta caracteriza:

A

exercício regular da profissão.

B

atuação permitida desde que haja contrato formal.

C

prática comum sem implicações legais.

D

infração ética por responsabilidade técnica fictícia.

E

atribuição exclusiva do empregador.

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Q4136686

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136686 Nutrição

A Resolução CD/FNDE nº 06/2020 trata do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Acerca desse programa, assinale a alternativa correta.

A

Atende exclusivamente alunos do ensino médio da rede privada.

B

Garante alimentação escolar apenas em áreas urbanas.

C

Prevê a oferta de alimentação adequada e saudável aos alunos da educação básica.

D

Exclui a participação do nutricionista da elaboração de cardápios.

E

Permite aquisição irrestrita de alimentos ultraprocessados.

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Q4136685

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136685 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) propõe diretrizes para alimentação saudável. Assinale a alternativa que corresponde a uma de suas recomendações.

A

Incentivo ao consumo predominante de alimentos ultraprocessados.

B

Incentivo ao consumo de alimentos com alto teor de sódio.

C

Substituição de refeições por suplementos alimentares.

D

Priorização de dietas restritivas padronizadas.

E

Valorização de alimentos in natura e minimamente processados.

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Q4136684

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136684 Nutrição

A Resolução Anvisa RDC nº 216/2004 dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. No que tange a esse regulamento, assinale a alternativa correta.

A

Estabelece normas apenas para indústrias alimentícias de grande porte.

B

Define procedimentos que garantem a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

C

Aplica-se exclusivamente à alimentação hospitalar.

D

Dispensa a necessidade de controle de higiene dos manipuladores.

E

Substitui integralmente os procedimentos operacionais padronizados (POPs) em estabelecimentos alimentícios.

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Q4136683

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136683 Nutrição

A Lei nº 11.346/2006 institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Assinale a alternativa que corresponde a um dos objetivos dessa lei.

A

Garantia do acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer outras necessidades essenciais.

B

Priorização da produção de alimentos industrializados de alto valor agregado.

C

Centralização das políticas alimentares exclusivamente no governo federal.

D

Restrição do acesso à alimentação a grupos em vulnerabilidade extrema.

E

Incentivo exclusivo à importação de alimentos.

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Q4136681

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136681 Nutrição

A atuação do nutricionista na saúde pública inclui

A

atuação exclusivamente clínica.

B

ausência de participação em políticas públicas.

C

restrição ao ambiente hospitalar.

D

promoção da saúde e prevenção de doenças.

E

trabalho isolado.

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Q4136678

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136678 Nutrição

As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo

A

garantir a segurança dos alimentos.

B

reduzir custos operacionais apenas.

C

eliminar totalmente riscos sem controle.

D

dispensar fiscalização sanitária.

E

restringir a produção de alimentos.

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Q4136677

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136677 Nutrição

Segurança alimentar e nutricional significa

A

consumo irrestrito de qualquer alimento.

B

acesso regular a alimentos de qualidade.

C

foco exclusivo na produção agrícola.

D

ausência de políticas públicas.

E

restrição alimentar da população.

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