Questões da Prova CESPE - 2018 - FUB - Nutricionista
Foram encontradas 26 questões
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Com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.
Resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em
local fechado e isolado da área de preparação e
armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de
contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.
Com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.
O gelo a ser utilizado em alimentos deve ser fabricado a partir
de água potável e mantido em condição higiênico-sanitária que
evite sua contaminação.
Com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.
Operações de limpeza e de desinfecção de instalações e
equipamentos que não sejam realizadas rotineiramente não
devem ser registradas.
Com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.
A ventilação é uma técnica que, apesar de promover a
renovação do ar, não tem capacidade de garantir a manutenção
do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em
suspensão, condensação de vapores, entre outros fatores que
possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos
alimentos.
Com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.
Saneantes são substâncias ou preparações destinadas à
higienização de lugares de uso comum e ao tratamento de água.