Questões da Prova FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista
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Q638341
Nutrição
Quando se opta por cocção através do calor seco em
meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo:
Q638340
Nutrição
O índice de massa corporal do idoso sofre
modificações em relação ao adulto devido a um maior
acúmulo de gordura. O IMC de eutrofia nesta fase
está compreendido entre:
Q638339
Nutrição
A principal função dos lipídios é fornecer energia de
forma concentrada, pois 1 g de lipídios fornece:
Q638338
Nutrição
Nos pacientes acometidos por doença hepática
gordurosa não alcoólica, para se obter um bom
controle metabólico, recomenda-se terapia
nutricional através de dieta:
Q638337
Nutrição
Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo
deslocamento de moléculas aquecidas, que se
tornam menos densas e sobem à superfície do
líquido, substituindo-se pelas mais frias e mais
densas, que descem ao fundo, chama-se:
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