Questões de Concurso para Prefeitura

Q4226220

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226220 Nutrição

São princípios para ação em Educação Alimentar e Nutricional, EXCETO:

A

Sistema alimentar e sua integralidade

B

Planejamento, avaliação e monitoramento

C

Valorização da culinária enquanto prática emancipatória

D

Centralização das ações no ambiente escolar e nos serviços de assistência à saúde.

E

Sustentabilidade social, ambiental e econômica

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Q4226219

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226219 Nutrição

A Lei Nº 11.346/2006, Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN com vistas em assegurar o direito humano à alimentação adequada e dá outras providências. Sobre as afirmações presentes nesta Lei, é INCORRETO afirmar:

A

A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o poder público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população.

B

É dever do poder público respeitar, proteger, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do direito humano à alimentação adequada, bem como garantir os mecanismos para sua exigibilidade.

C

Caberá à União, em caráter exclusivo e indelegável, coordenar e financiar a execução das ações de segurança alimentar e nutricional no âmbito do Sisan, sendo vedada a transferência de recursos financeiros federais para Estados e Municípios que possuam conselhos locais de segurança alimentar não integrados à administração direta.

D

As cestas básicas entregues no âmbito do Sisan deverão conter como item essencial o absorvente higiênico feminino, conforme as determinações previstas na lei que institui o Programa de Proteção e Promoção da Saúde Menstrual.

E

A consecução do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional requer o respeito à soberania, que confere aos países a primazia de suas decisões sobre a produção e o consumo de alimentos.

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Q4226218

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226218 Nutrição

Quanto a Vitamina B1 é INCORRETO afirmar:

A

A vitamina B1, nome genérico dado à tiamina, está amplamente distribuída nos alimentos, porém em quantidades relativamente baixas.

B

Perdas severas são observadas devido ao fato da tiamina não ser resistente ao aquecimento e muito hidrossolúvel, o que facilita sua perda durante o cozimento em água.

C

A carência de tiamina no organismo causa o chamado beribéri, provocando distúrbios do sistema nervoso (beribéri seco) e do sistema cardiovascular (beribéri úmido). Em humanos, esta doença é decorrente da utilização de dietas que consistem basicamente no consumo de arroz polido.

D

Em tecidos animais, a tiamina apresenta-se entre 95% a 98% na forma fosforilada e nos tecidos vegetais ocorre predominantemente na forma livre.

E

Os sinais de intoxicação por tiamina são dependentes das doses e das vias de administração. No caso dos seres humanos, altas doses administradas por via oral são tóxicas, pois o excesso não é eliminado rapidamente pela urina.

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Q4226217

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226217 Nutrição

Referente a obesidade é INCORRETO afirmar:

A

A obesidade é uma doença crônica caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal e determinada pela proporção de tecido adiposo individual.

B

Em crianças de 5 a 20 anos, as curvas de percentil de IMC para idade e sexo são usadas para definir sobrepeso quando maior que o percentil 85 e obesidade quando maior que o percentil 97.

C

Fisiopatologicamente, a obesidade corresponde a uma condição que promove agudamente a produção de fatores pró-inflamatórios.

D

Foi demonstrado que níveis aumentados de adipocininas, proteína C reativa, IL-6, IL-18 e TNF-α estão associados à obesidade, resistência à insulina e dislipidemia na infância e adolescência.

E

O IMC acima de 25 kg/m² está associado à diminuição da sensibilidade à insulina, tornando a obesidade um fator de alto risco para o desenvolvimento de diabetes.

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Q4226216

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226216 Nutrição

Sobre irradiação de alimentos é INCORRETO afirmar:

A

A irradiação de alimentos é um processo rápido e extremamente eficaz de conservação de alimentos, que tem como objetivos e vantagens, entre outros: esterilizar, pasteurizar, desinfetar.

B

Suas principais desvantagens são alterar as características físico-químicas dos alimentos e não inibe germinação dos alimentos.

C

Irradiação é um processo de aplicação de energia ionizante a um determinado alimento que vem ganhando mais atenção.

D

Ela atua no controle de diferentes microrganismos e que se caracteriza por expor o produto a uma quantidade controlada de radiação ionizante (raios gama ou X), o que implica tempos específicos, de acordo com os objetivos desejados.

E

Depois de irradiado o alimento é comercializado, podendo ser transportado, armazenado ou consumido imediatamente após o tratamento.

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Q4226215

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226215 Nutrição

O flavonol (quercetina) tem como fontes alimentar principalmente:

A

Cebola, alface, brócolis, amoras

B

Frutas cítricas, salsa, pele das frutas

C

Grãos de soja, vinho tinto

D

Chá (camellia sinensis), frutas coloridas

E

Pimenta vermelha, cereja, framboesa

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Q4226214

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226214 Veterinária

Sobre a Estrongiloidíase é INCORRETO afirmar:

A

Doença parasitária intestinal, frequentemente assintomática. As formas sintomáticas apresentam inicialmente alterações cutâneas, secundárias à penetração das larvas na pele e caracterizadas por lesões urticariformes ou maculopapulares ou por lesão serpiginosa ou linear pruriginosa migratória (larva currens).

B

Agente etiológico - O helminto Strongyloides stercolaris.

C

Reservatório - O homem. Gatos, cães e primatas têm sido encontrados infectados.

D

Período de incubação - Ocorre no prazo de 4 a 8 semanas entre a penetração através da pele e o aparecimento de larvas rabditóides nas fezes. O período para a manifestação dos primeiros sintomas é de 15 a 60 dias.

E

Características epidemiológicas - A doença ocorre mais em regiões tropicais e subtropicais. No Brasil, há variação regional em função da idade, diferenças geográficas e socioeconômicas.

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Q4226213

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226213 Veterinária

Para Acidentes Foneutrismo é indicado soro do tipo:

A

Antiloxoscélico

B

Antibotrópico

C

Antibotrópico-laquético

D

Antiaracnídico

E

Antielapídico

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Q4226212

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226212 Veterinária

Sobre Surtos Epidêmicos Explosivos (fonte comum) é INCORRETO afirmar:

A

Nos surtos epidêmicos explosivos a manifestação da doença ocorre de forma rápida, envolvendo quase a totalidade dos indivíduos, em um curto espaço de tempo.

B

Na epidemia explosiva a incidência máxima de determinada doença é atingida muito rapidamente, em questão de horas ou dias dependendo da doença.

C

Todos os afetados são expostos a uma mesma fonte de infecção, o que resulta em um rápido aumento no número de casos.

D

Não há um mecanismo de transmissão hospedeiro a hospedeiro. Dessa forma, todos os afetados devem ter sido expostos à fonte de infecção da doença.

E

Os surtos de febre aftosa são um exemplo de surtos epidêmicos explosivo, em que um animal infectado transmite o vírus por meio de contato com os animais suscetíveis.

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Q4226211

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226211 Zootecnia

Os endectocidas são parasiticidas essenciais na pecuária que combatem simultaneamente parasitas internos (vermes) e externos (carrapatos, moscas e sarnas). Para a saúde pública, atua na prevenção de zoonoses transmitidas ao homem e no controle de resíduos químicos na carne e no leite, garantindo a segurança alimentar da população. São Vantagens do uso de Endectocidas, EXCETO:

A

Controle dos principais parasitos internos e externos dos bovinos;

B

Alta tolerância, baixo número de reações adversas para o animal;

C

Seguro para a saúde dos aplicadores;

D

Produtos sempre com longa ação;

E

Adequados ao uso de programas sanitário das propriedades.

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Q4226210

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226210 Veterinária

“É o que serve de transporte para o parasita atingir o hospedeiro definitivo. O parasita não sofre desenvolvimento nem reprodução, somente é transportado para outro hospedeiro”.
O texto descreve que tipo de hospedeiro?

A

Definitivo

B

Paratênico

C

Reservatório

D

Primário

E

Secundário

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Q4226209

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226209 Veterinária

Os resíduos de produtos veterinários são mais comuns em alimentos de origem animal, sobretudo quando estes animais recebem a droga por via injetável ou oral pela alimentação. Sobre estes, é INCORRETO afirmar:

A

Estudos toxicológicos sobre antimicrobianos identificaram a penicilina como indutora de reações alérgicas em algumas pessoas sensíveis, sendo que o leite contaminado um fator de risco para estes indivíduos.

B

O cloranfenicol tem sido relatado na indução de discrasias sanguíneas, seguida de morte. Alguns relatos sugerem que a ingestão prolongada de tetraciclinas de qualquer fonte, incluindo a alimentação, tem efeitos prejudiciais sobre os dentes e ossos de crianças em desenvolvimento.

C

Resíduos de lincomicina podem causar no homem a colite pseudomembranosa, devido à disseminação do Clostridium perfringens, e resíduos de novobiocina podem provocar icterícia e anemia aplástica, além de reações de hipersensibilidade.

D

Gestantes que ingerem metronidazol, rifampicina, trimetoprim, estreptomicina e tetraciclina podem sofrer com o potencial teratogênico destas drogas sobre o feto, por meio de ototoxicidade e alterações no desenvolvimento ósseo.

E

Em altas concentrações no alimento, o β-bloqueador carazolol pode causar sedação e o agonista clembuterol, broncodilatação.

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Q4226208

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226208 Veterinária

Referente a equinococose humana é INCORRETO afirmar:

A

A equinococose humana (hidatidose, ou doença hidática) é causada pelas fases larvares dos cestódeos (tênias) do género Echinococcus.

B

O Echinococcus multilocularis causa equinococose cística e é a forma mais frequentemente encontrada.

C

Sinais clínicos: Animais e seres humanos: ruptura dos cistos pode produzir febre, urticária, eosinofilia, e potencialmente choque anafiláctico, e pode também levar à disseminação da doença pelo organismo do indivíduo, com tumores de crescimento lento e destrutivo, sendo frequentemente a dor abdominal e a obstrução biliar, lesões metastáticas nos pulmões, baço e cérebro.

D

As medidas de prevenção incluem a limitação das áreas onde os cães são permitidos e a prevenção do consumo de carne de ovelha contaminada com cistos pelos cães.

E

Os cães infectados representam a principal conexão com infecções humanas ocasionais.

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Q4226207

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226207 Veterinária

Quanto ao abate diferido, indique a alternativa INCORRETA:

A

Consiste na destruição de agentes infecciosos do meio ambiente através da aplicação direta de produtos químicos ou por meios físicos e deve ser realizada sempre que um agente infeccioso for identificado na propriedade.

B

Essa estratégia é adotada, principalmente, para animais com alto valor comercial e/ou genético ou em rebanhos em que seja possível a criação separada de animais infectados e não infectados.

C

Esse procedimento consiste na segregação completa dos animais infectados dos não infectados na propriedade, bem como segregação de todo o manejo desses animais (como ordenha, trato, etc.).

D

O abate diferido pode ser utilizado somente para doenças de contagiosidade reduzida, como a leucose enzoótica bovina e a mastite por Staphylococcus aureus.

E

Nele, os animais infectados podem ser criados até o fim de sua vida produtiva (ou do ciclo produtivo, conforme o caso) sem que se tornem fontes de infecção para os animais sadios do rebanho.

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Q4226206

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226206 Veterinária

Estão entre os benefícios da defumação por fumaça líquida, EXCETO:

A

Diminuição da poluição do ar e eliminação da carga residual de serragem.

B

Uniformidade controlada da cor e sabor defumado.

C

Fim da coleta de alcatrão, cinzas e outros resíduos.

D

Redução dos custos do processo, embora com diminuição razoável da produtividade.

E

Variedade de perfis aromáticos.

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Q4226205

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226205 Biologia

A dinâmica da dengue é explicada pela evolução de três populações: a população de mosquitos, que são o vetor de transmissão, a população de vírus e a população humana, que alimenta as duas outras. Quanto a dinâmica da dengue é INCORRETO afirmar:

A

O Aedes Aegypti é hematófago, sua população depende da própria quantidade de humanos. Por essa razão, eles se proliferam mais rapidamente em grandes cidades e, preferencialmente, em áreas adensadas.

B

O Aedes necessita de locais com água parada para sua procriação. Sendo água parada limpa ou poluída, o que remete ao problema da falta coleta de esgoto e drenagem urbana.

C

Uma temperatura mais elevada propicia o desenvolvimento das larvas ao mesmo tempo em que reduz o período reprodutivo do mosquito.

D

Uma grande população de vírus aumenta a probabilidade de doença. A população de vírus depende do número de mosquitos e do número de humanos infectados.

E

Há quatro variações do vírus da dengue, as quais são chamadas de sorotipos. Entre os sorotipos, o DENV-4 é considerado o mais virulento, aquele que pode levar a formas severas de uma epidemia de dengue.

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Q4226204

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226204 Veterinária

Das doenças de transmissão feco-oral, refere-se a febre entérica:

A

Hepatite A

B

Febre paratifóide

C

Amebíase

D

Shigelose

E

Isosporíase

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Q4226203

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226203 Veterinária

Refere-se aos agentes biológicos da tríade epidemiológicas:

A

Ricketsias

B

Genética

C

Idade

D

Radiação

E

Status imune

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Q4226201

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226201 Veterinária

Referente às sulfonamidas e resíduos nos alimentos é INCORRETO afirmar:

A

As sulfonamidas são um grupo de compostos orgânicos sintéticos que têm desempenhado um papel importante como agentes quimioterápicos eficazes em infecções bacterianas e protozoárias em medicina veterinária.

B

As sulfas são biotransformadas no fígado por acetilação e oxidação, e excretadas pelo rim, via filtração glomerular e também secreção tubular.

C

Uma pequena proporção pode ser eliminada pelo leite, por isso preconiza-se a utilização do leite de vacas tratadas com estes quimioterápicos somente quinze dias após a última administração.

D

Resíduos de sulfonamidas são distribuídos nos tecidos e fluidos corporais com velocidade muito variável, dependem de muitos fatores como a natureza do composto, sua formulação, via de administração e a espécie animal.

E

Nos seres humanos e nos animais, pode provocar alterações na medula óssea e efeitos significativos em alguns pesos de órgãos.

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Q4226200

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Médico Veterinário |

Q4226200 Veterinária

A vida prática de estocagem (PSL) da carcaça bovina (em estoquinete) à temperatura de -18ºC é em média de:

A

2 meses

B

4 meses

C

8 meses

D

15 meses

E

24 meses

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