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Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284898 Nutrição

Com base em seus conhecimentos, marque a alternativa correta a respeito da redução da ingestão de colesterol pela dieta.

Deve-se diminuir o consumo de alimentos de origem animal, em especial carne gordurosa, vísceras, leite integral e seus derivados, embutidos, frios, pele de aves e gema de ovos.

Recomenda-se a substituição total de ácidos graxos saturados por poli-insaturados.

Deve-se aumentar o consumo de polpa e leite de coco, óleos de palma, de coco e de dendê para aumentar ácidos graxos mono insaturados na dieta.

Também se recomenda a exclusão parcial dos ácidos graxos trans da dieta.

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